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文档简介
1、食品安全与健康饮食,实验一小二五班,导语,我们生活在一个物产丰富的时代,琳琅满目的食物认我们应接不暇,然而屡屡曝光的食品安全问题又让我们望而生畏。比如苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉 。那么我们要如何才能吃的健康呢,我们必须学习食品安全的知识,健康饮食。,食物从那来,种植养殖 加工包装贮藏运输销售消费,我们的饮食健康,民以食为天,饮食是人类赖以生存首要物质条件。(说一说你平时喜欢吃哪些食物,不喜欢吃哪些食物),第一:油炸食品,导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。,第二:腌制类食品,导致高血压,肾负担过
2、重,导致鼻咽癌等。,第三:加工类肉食品,含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,第四:饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。,第五:汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。,第六:方便类食品,盐分过高;热量过高,营养价值极低。,第七:罐头类食品,破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。,第八:话梅蜜饯类食品,含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,第九:冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。,第十:烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。,食品安全知识问答1,冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于? A.水源 B.原
3、料 C.包装材料 D.以上均是,正确答案:(D),豆类食品,十字花科蔬菜,牛奶,鱼类,菌菇类,番茄,胡萝卜,禽蛋,食品安全知识问答2,下列什么鱼不能吃?为什么? A.草鱼 B.桂花鱼 C.蛙蛙鱼 D.鲫鱼,正确答案:(C),因为蛙蛙鱼为国家一级保护动物,健康饮食 我们的一日三餐,早餐,饮食搭配: 谷类食 肉类食物 蔬菜 奶类,时间:6:308:30 占三餐的能量比:25%30%,午餐,主食-馒头、米饭、面条 三四份荤素搭配菜 汤 适量的水果,时间:11:3013:30 占三餐的能量比:30%40%,晚餐,时间:18:0020:00 占三餐的能量比:30%40%,主食-馒头、包子、软米饭 三四份
4、菜 汤 适量的水果,健康饮食营养搭配,粗细搭配 荤素搭配 主副搭配 干稀搭配,健饮食知识问答,俗话说,“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,“好、饱、少”是什么意思?,早上吃好指的是营养平衡,中午吃饱指的是主食和菜肴数量要够,晚上吃少,不意味着让自己饿着,而是热量低一点,油少一点,儿童吃饭十个忌,一忌“零食” 二忌“偏食” 三忌“蹲食” 四忌“暴食”,五忌“咸食” 六忌“快食” 七忌“甜食” 八忌“看食” 九忌“走食” 十忌“笑食”,健康饮食小知识,学生不能像成人那样吃素,因为荤食能供给能量,在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没,特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 “ ” ,所以,在餐桌上,孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。,健康饮食小知识,黄金物质,过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低,就很容易引起近视。,健康饮食小知识,你认识这些标志吗?,健康饮食小知识,通过这节课的学习,我们知道了:要做到健康饮食,就要养成良好的吃饭习惯,不能暴饮暴食,要
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