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文档简介

1、,工作总结报告,主讲人:,11月(1号-27号),.,2014年上半年费用明细,上半年工作指标完成情况,下半年工作指标完成计划,2014年下半年费用控制,目录,1,2,3,4,.,Page 3,双击添加标题文字,食堂费用支出明细,1,.,食用油费用,肉禽费用,1-6月48866元,食堂费用明细,2,面食费用,液化气费用,大米费用,1-6月19350元,1-6月9149元,1-6月5850元,1-6月22290元,其中菜品的费用占食堂所有费用总和的40%, 1-6月份总额为78931.7元。,.,Page 5,双击添加标题文字,食堂费用同期对比说明,3,1、2014年3月份发生家禽瘟疫,为避免员

2、工因误食家禽肉而发生意外,后勤部针对食堂供应的肉禽类产品不再提供,停供时间为半个月,食堂每天供应的肉禽为25斤,每斤13元,较以往节约4550元。 2、2013年6月份以前食堂的供应商分户明细,辅材(佐料)和三大供应商(米、油、家禽)分户配送,但在配送过程中发现因数量较少,配送周期短,供应商在配送的费用上收费较高,为减少各种配送费用的产生,后勤部对供应商进行调整,调整依据物料质量、价格、配送及时性等综合方面改变,降低了客餐餐盒、辅材等费用,餐盒分户供应价格为390元,每件300个,平均每个金额为1.3元,调整后价格为330元,每个价格为1.1元。每个月使用量在770个左右(2.5件)。 3、三

3、月份以前,食堂每月肉禽的供应量平均在8000元,自三月份以后后勤部将肉禽的供应量由每天的25斤(张掖路)调整到20斤,九州由每天20斤调整到10斤,从而有效的控制了食堂费用的产生及浪费。平均每月节省的费用在5850元。,.,Page 6,双击添加标题文字,司机班费用支出明细,4,.,Page 7,双击添加标题文字,司机班费用同期对比说明,5,1、蒙娜丽莎费用降低的主要原因:去年蒙娜丽莎除出兰州市外景同时出九州基地外景,车辆使用频繁,油费产生较高。 2、金夫人费用较去年增长明显:主要原因在金夫人车辆使用调度上出现的问题较多。安排顾客没有计划,车辆使用过于随意。其次去年金夫人除九州基地外没有安排其

4、他外景拍摄,今年除九州基地外,选择出碧桂圆,基本上每天都会有碧桂圆的外景,尤其近期安排一对顾客出碧桂圆的几率频繁,无疑会增加汽车费用; 3、儿童城费用降低的原因:为拓展市场,去年儿童城安排上门拍百天照频繁,同时要求司机每天空趟去韩城会馆、广场及西太华导卡,导致费用上升。今年在司机班班长的要求下,对儿童城司机进行要求,很大程度上降低了跑空趟油费产生的几率。 4、丽彩自4月中旬划入丽彩后期管理,每天下午除了正常的发件之外,每天早上需对兰州市内的客户进行产品的配送工作,因兰州市客户地方分散,加之兰州新建地铁导致各个路段交通堵塞,频繁的刹车和和加油都会增加油费的产生。,.,1.合理有效控制后勤费用,A

5、、对食堂的费用每周进行统计和关注,实时掌控供应商报价,合理调配食堂膳食标准。,上半年工作目标完成情况,6,B、对报价高于市场批发价的供应商及时调换,对供应商提供的所有物资进行严格的要求和检查。,C、司机班费用的报销随时登记,包括每辆车加油、过路费登记,车辆维修明细的统计登记等。,D、对多家汽车维修厂家进行询价比对,查看维修水平的专业及配件价格的合理性,针对符合要求的维修厂进行更换,减少因长期合作而引起的经济漏洞。,E、制定符合公司运行的车辆使用登记表,从而有效控制监督车辆在使用中所产生的各项费用。,.,2、行政工作内容汇报(一),A、行政文案整理及保存: 完善2014年行政通知发文的下发制度及

6、存档制度;,上半年工作目标完成情况,7,B、资质管理及保存: 针对各部门对资质及印鉴的使用进行统计登记及签名确认,以便对资质及印鉴的使用起到监督及管控。,C、安全管理: 前期对各店保安的工作进行夜间不定期电话抽查,确保每天保安人员都能准时到岗坚守岗位。同时对夜间的安保工作提出注意事项要求。对每家店的消防器材进行检查,确保消防器材可以正常使用。,D、环境卫生管理: 对后勤各部门的卫生环境进行要求,食堂必须确保员工就餐环境干净整洁,食用物品无过期无腐坏等;洗衣房每天做到卫生随时清洁,不遗留卫生死角,下班前开启紫光消毒灯;司机班每天早晨出车前对车辆进行彻底的清洁,不遗留卫生垃圾,不赃车出车。,.,2

7、、行政工作内容汇报(二),E、每周六下午对行政部进行整体卫生大扫除,包括资料室、会客室及各自办公区域。同时对小组进行卫生评比及处罚。改善办公区域卫生环境状况。,上半年工作目标完成情况,8,F、晨操、晨会的检查: 因目前公司员工三分之二是新人,对晨操动作不熟悉且较为抵触,公司近半年的时间没有组织晨操晨会的开展。为了改变目前公司员工的懒散没有责任感的状态,公司重新要求组织晨操晨会的开展,行政部在第一时间着手组织安排晨操晨会的开展,并加强检查。,G、资质的办理及相关部门接洽工作: 六月份开始接手行政部相关工作,办理了儿童城营业执照及网络营业执照等相关工作。,.,1、对后勤部、客服部工作检查不及时,要

8、求不严格;,2、针对发生的问题不能提供合理有效的解决方案;,1、对于维修费用的把控执行不到位;,2、对司机班车辆用油及维修费用监管不利;,1、公司开展的活动及下发的制度要求执行力不强;,2、对于本部门员工的工作执行力没有要求及监督;,上半年度工作的不足之处,10,费用把控不严格,执行力,管理不到位,.,管理能力的加强,加强各店流程管理的监督,对客服部工作内容的完善及改变,加强对公司办公耗材的管理,费用的 管控,2014年下半年工作目标,3,.,费用的 管控,对各部门的费用制定标准,分类明细,平时多关注,多沟通,严格按照制定的标准执行费用控制。,所有的费用控制都按表格管理开展,做到账账明细,对各

9、部门主管进行费用考核,把费用控制目标落实到主管身上,加强主管的责任感。,针对费用控制突出的部门,实行激励机制,可以是团队荣誉感的激励,让更多的人学习,作为年底优秀员工的评比数据。,.,管理能力的加强,1、利用业余时间,对专业性的知识进行学习:比如时间管理;分工的技能;目标管理;所谓的目标管理就是借助目标达到公司的期望与要求,通过目标的分解使部门员工富有责任感。 2、如何育人及用人: 对部门的员工多进行关心与关注,了解员工内心的思想动态,根据员工的需求,来加强对部门员工的工作行为要求。,1、在管理过程中避免出现的几大要素: A、公平公正;B、奖惩制度;C、团队精神; D、以身作则;E、职责职权;,.,各店流程管理的监督,证据的收集 一 (针对各店出现的不合格,客服部进行证据的收集),证据的收集 二 (对于各店表现突出优异的行为进行收集),时间的掌控 (严格规范各部门流程的时间掌控,避免因时间掌控不规范而导致下级部门工作不能

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