第1节食物中能量的释放

1、食物中能量的释放,人体的哪些生命活动需要能量？,跑步,思考,游泳,人体所需要的能量都来源于食物,PPT模板： PPT素材： PPT背景： PPT图表： PPT下载： PPT教程： 资料下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： PPT课件： 语文课件： 数学课件： 英语课件： 美术课件： 科学课件： 物理课件： 化学课件： 生物课件： 地理课件： 历史课件：,？,食物中的能量是如何释放出来的,燃烧,蛋白质中储存的能量最高,脂肪中储存的能量最 高,糖类中储存的能量最高,做个实验探究一下,食物中储存的能量都一样吗？,食物热价,每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式：,反映出质量

2、为一克的某种食物储存能量的多少？,探究：不同食物中储存能量的差异,讨论：,1、如何测量食物的质量？,天平称量,2、如何来测得食物中释放的能量？,食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100水升高1需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度，来测定和计算食物中的能量。,1、如何测量食物的质量？,2、如何来测得食物中释放的能量？,参考活动：探究食物中储存的能量,1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？,食物中蕴含着能量。,不同食物中所含的

3、能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。,食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。,议一议,思考,为使实验结果误差减小，以下问题应如何处理？,1、装置的选取应注意哪些问题？,保温、通气、稳固,2、如何减少能量丧失？,食物要完全燃烧（干燥、有充足的氧气）,3、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？,平行重复试验,食物中储存能量 热价,糖类 17.15 KJ/g,蛋白质 23.43 KJ/g,脂肪 38.91 KJ/g,人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。,.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞

4、内释放能量也需要燃烧吗？ .燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？,思考与讨论,检验人体呼出气体成分的变化,实验演示,1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。,现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。,少,现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。,2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。,多,+ 能量,线粒体,呼吸作用,生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,二、细胞通过呼吸作用释放能量,实质：分解有机物，

5、释放能量。,意义：呼吸作用为生命活动提供动力。,氧化过程,二氧化碳和水,需要,细胞,缓慢、缓和,逐步,光,燃烧和呼吸作用的比较,据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？,10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦,由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。,算一算，想一想？,自我测评： 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生

6、素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ） A、葡萄 B、饼干 C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ） A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、维生素 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ） A、馒头 B、面包 C、 花生 D、玉米,B,D,B,C,5、下列哪项生命活动不需要消耗能量（D） A、大脑思考 B、维持体温 C、读书写字 C、肺泡中氧气进入血液 6、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是？,5.呼吸作用的实质是( ) A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储