GB 10462-1989 绿豆

中华人民共和国国家标准

UDC635.654

绿显

GB10462一89

Greenbeans

主颐内容与适用范围

本标准规定了绿豆的分类、质量指标、名词术语、检验方法、包装、运输和储存的要求。

本标准适用收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品绿豆。不适用于绿豆中的名贵品种。

引用标准

GB2715粮食卫生标准

GB5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法

GB5493粮食、油料检验类型及互混检验法

GB5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法

GB5497粮食、油料检验水分测定法

名词术语

纯粮率:净试样重量减1/2不完善粒重量占净试样重量的百分率。

不完善粒:不完善但尚有食用价值的顺粒，包括下列几种:

未熟粒:籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2以上，与正常粒显著不同的颖粒.

虫蚀粒:被虫蛀蚀，伤及子叶的顺粒。

病斑粒:粒面带有病斑，伤及子叶的顺粒。

破损粒:子叶残缺、横断、破碎的颗粒。

生芽粒:芽或幼根突破种皮的顺粒。

霉变粒:粒面生霉变色的顺粒。

硬实粒:不能正常吸水膨胀、不易煮烂的顺粒。

杂质:通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列几种:

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3.1通过直径2.0mm圆孔筛的筛下物。

3.2砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质。

33泥土块、无食用价值的绿豆粒，异种粮粒及其他有机物质。

4色泽、气味:指一批绿豆的综合色泽和气味。

分类

3乙3.乙乐乙东乙东乙乙乙3.3.乙4

4.1根据绿豆种皮的颜色分为四类

4.1.1明绿豆:种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%及以上。

中华人民共和国商业部1989-03一09批准

1989一10一01实施

GB10462一89

4.1.2

4.1.3

4.1.4

黄绿豆:种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95写及以上。

灰绿豆:种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%及以上。

杂绿豆:不符合以上三类的绿豆。

5.1

质t指标

各类绿豆按净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表:

等级

纯粮率，%杂质，%

水分

%

色泽、气味

最低指标总量矿物质

1

2

3

97.0

94.0

91.0

1.00.513.5

正常

5.2

5.3

5.4

5.5

各类绿豆以二等为计价标准。

用作蔬菜的绿豆，发芽率不低于90%.

卫生指标按GB2715及有关规定执行。

植物检疫项目按国家有关规定执行。

6检验方法

6.1扦样、分样:按GB5491的规定执行。

6.2色泽、气味测定:按GB5492的规定执行。

6.3类型及互混测定:按GB5493的规定执行。

6.4杂质、不完善粒测定:按GB5494的规定执行。

6.5硬实粒的检验:将拣去其他不完善粒的试样放置于35℃的温水中浸泡1h，取出沥干表面水分，再

用滤纸吸去表皮吸附的水分，与未浸泡的样品对比，种皮未发皱或体积不膨胀的顺粒，即为硬实粒。

6.6水分测定:按照GB5497的规定执行。

6.7发芽率试验:按照GB5520参照大豆方法执行。

6.8卫生项目测定:按GB5009.36的规定执行。

了包袭、运翰和储存

绿豆的包装、运箱和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求。严防污染。

附加说明:

本标准由商业部粮食