酒店消防安全教育、培训制度

1、 消防安全教育、培训制度一、消防安全教育培训组织1、消防安全责任人将消防安全教育培训工作列入单位年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障；2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育培训；3、消防主管根据单位年度消防安全教育培训计划确定培训内容及授课人，并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练；4、各部门负责人应协助消防主管组织本部门人员参加消防安全教育培训。二、消防安全教育培训的内容和形式（一）消防安全教育培训的内容按照全国统一的消防安全教育培训大纲的要求，主要包括：1、国家消防工作方针、政策；2、消防法律法规；3

2、、火灾预防知识；4、火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识；5、其他应当教育培训的内容。其中本单位的火灾危险性、防火灭火措施、消防设施及灭火器材的操作使用方法、人员疏散逃生知识等作为培训的重点。（二）下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训，并持证上岗：1、消防安全责任人、消防安全管理人、消防主管；2、消防控制室的值班和操作人员；3、电工、水暖工。（三）消防安全教育培训的形式：1、对新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前消防安全培训；2、对在岗的员工每年至少进行一次消防安全培训；3、对公众开展消防安全宣传教育；4、每年“119”消防宣传日，进行主题消防宣传

3、活动。三、消防安全教育培训的措施（一）消防安全管理人组织新员工上岗前的消防安全培训，由消防主管负责授课和考核，考试成绩填入消防安全培训考核情况登记表，经消防安全责任人核准后，存入消防档案，考核不合格者不得上岗。（二）在职员工的消防安全教育培训工作由消防安全管理人根据年度消防安全培训计划组织实施，消防主管负责授课和考评，人员参训情况应由消防主管填写消防安全培训考核情况登记表，考评不合格者应进行复训。（三）每次消防安全教育培训后，消防主管应填写消防安全教育培训登记表。 （四）通过以下方式，对公众开展消防安全宣传教育：1、在安全出口、疏散通道和消防设施等处的醒目位置设置消防安全标志、标识等；2、根据

4、需要编印场所消防安全宣传资料供公众取阅；3、利用单位广播、视频设备播放消防安全知识。安全疏散设施管理制度1、安全疏散设施由疏散走道、楼梯间、安全疏散出口、消防电梯以及安全疏散相关的疏散指示标志、应急照明、正压送风系统、事故广播组成，由消防主管负责日常维护保养，巡查人员负责日常检查，消防安全管理人负责监督；2、安全疏散通道、楼梯间内严禁堆放任何物品；3、严禁在安全疏散通道内设置任何型式的燃油、燃气开水炉，较大功率的电热水器必须设置于独立的房间内，并经专业电工核算负荷；4、防火巡查人员和楼层服务员应将安全疏散通道列为交接班和每班巡查内容，确保安全出口、疏散通道畅通，常闭式防火门处于关闭状态，疏散指

5、示标志、应急照明处于正常工作状态；5、消防主管应每月组织测试防烟楼梯间的正压送风系统功能，保证设施正常运转，并以月为周期按计划组织对疏散指示标志、应急照明进行测试维修；6、消防主管应每月组织对走道内的事故广播扬声器进行检查，保证其分贝达到要求；7、客房、主要出入口内张贴的防火疏散导视图必须清晰明了、准确；8、严禁在安全出口和疏散通道处安装栅栏。营业期间，安全出口严禁上锁、遮挡。严禁将消防安全标志遮挡、覆盖。火灾自动报警系统消防安全管理制度一、消防控制室管理制度1、消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于1人，确保及时发现并准确处置火灾和故障报警；2、消防控制室值班人员应当在岗在

6、位，认真记录控制器日运行情况，每日检查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能，并填写消防控制室值班记录表的相关内容；3、消防控制室值班人员应当经消防专业考试合格，持证上岗；4、正常工作状态下，报警联动控制设备应处于自动控制状态。严禁将自动喷水灭火系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动控制状态。其他联动控制设备需要设置在手动状态时，应有火灾时能迅速将手动控制转换为自动控制的可靠措施。二、消防控制室资料管理1、消防控制室应当按照消防控制室通用技术要求，存放单位基本情况和动态管理档案资料。基本情况包括：（1）建（构）筑物竣工后的总平面布局图、建筑消防设施平面布置图、建筑消

7、防设施系统图及安全出口布置图、重点部位位置图等。（2）建筑消防设施设备登记表。（3）消防安全管理规章制度、灭火应急疏散预案等。（4）消防安全组织结构图，包括消防安全责任人、管理人、专职、义务消防人员等内容。（5）员工消防安全培训记录、灭火应急疏散预案的演练记录。（6）消防系统控制逻辑关系说明、设备使用说明书、系统操作规程、系统和设备维护保养制度等。（7）定期保存和归档设备运行状况、接报警记录、火灾处理情况、设备检修检测报告等资料。动态管理情况包括：动态管理情况包括建筑消防设施的值班记录、巡查记录、定期检查记录、年度检测报告、故障维修记录以及维护保养计划、维护保养记录等。三、消防控制室的标识对下

8、列资料统一规格制作并悬挂于消防控制室：1、消防行政许可文书。2、控制室值班、操作人员上岗证。3、消防控制室管理及应急程序。4、自动消防设施操作流程图。5、灭火和应急疏散预案流程图。6、建筑消防设施平面布置图。7、建筑总平面布局图。8、消防安全重点部位示意图。9、消防安全组织结构图。10、消防设施设备管理表。消防设施维护管理制度按照国家有关法律法规和国家工程建设消防技术标准设置的建筑消防设施，是预防火灾，及时扑救初起火灾的有效措施。对建筑消防设施实施维护管理，确保其完好有效，是单位的法定职责。建筑消防设施投人使用后即应保证其处于正常运行或准工作状态，不得擅自断电停运或长期带故障工作。建筑消防设施

9、的管理由消防安全责任人负责，消防安全管理人组织，消防主管具体实施。一、维护管理范围1、火灾自动报警系统；2、自动喷水灭火系统；3、机械排烟系统；4、室内消火栓系统；5、灭火器材；6、安全疏散辅助设施（灯光疏散指示标志、火灾事故应急照明）二、建筑消防设施的检查建筑消防设施检查分为巡查、单项检查、联动检查三种方式。（一）建筑消防设施巡查1、建筑消防设施巡查应当每日开展一次。2、建筑消防设施巡查的内容（1）消防供配电设施：消防电源工作状态。（2）火灾自动报警系统：火灾报警探测器外观，火灾报警控制器运行状况，消防联动控制器外观和运行状况，手动报警按钮外观，火灾警报装置外观。 （3）消防供水设施：消防水

10、池外观，消防水箱外观，消防水泵及控制柜工作状态，水泵结合器外观、标识，管网控制阀门启闭状态，泵房工作环境。 （4）消火栓灭火系统：室内消火栓外观、室外消火栓外观。 （5）自动喷水灭火系统：喷头外观，报警阀组外观，末端试水装置压力值。（6）机械排烟系统：排烟阀外观，自然排烟窗外观，排烟机工作状态。 （7）应急照明和疏散指示标志：应急灯外观，应急灯工作状态，疏散指示标志外观，疏散指示标志工作状态。 （8）灭火器：灭火器外观，设置位置状况。3、建筑消防设施巡查应当填写建筑消防设施巡查记录表，由巡查人员、消防安全管理人签名。4、对发现的问题和故障应及时处理，当场不能处置的要填报建筑消防设施故障维修记录

11、表，上报消防安全管理人。（二）建筑消防设施的定期检查1、建筑消防设施的单项检查应当每月至少一次，由消防安全管理人组织，并填写建筑消防设施定期检查记录表，检查人员和消防安全管理人应在建筑消防设施定期检查记录表上签名。2、建筑消防设施定期检查的内容：（1）消防供配电设施：消防用电设备电源末级配电箱处主、备电切换功能。（2）火灾自动报警系统：警报装置的警报功能，火灾报警探测器、手动报警按钮、火灾报警控制器、火灾显示盘的报警显示功能，消防联动控制设备的联动控制和显示。其中火灾报警探测器和手动报警按钮的报警功能的检查数量不少于总数的25。（3）消防供水设施：消防水池、水箱水量，消防水泵及水泵控制柜的启泵

12、和主备泵切换功能，管道阀门启闭功能。（4）消火栓灭火系统：室内外消火栓消出水及压力，消火栓启泵按钮，系统功能。检查数量不少于总数量的25。（5）自动喷水灭火系统：报警阀组放水，末端试水装置放水。其中末端试水装置放水检查数量为全部检查。（6）机械排烟设施：机械排烟风机、排烟阀以及系统功能，排烟风机控制柜。（7）应急照明、疏散指示标志：电源切换和充电功能，标识正确性。（8）灭火器：检查灭火器型号、压力值和维修期限。检查数量不少于总数量的25。 3、对发现的问题和故障应及时处理，当场不能处置的要填报建筑消防设施故障维修记录表，上报消防安全管理人。（三）建筑消防设施的联动检查1、建筑消防设施的联动检查

13、应当每年至少一次，主要对建筑消防设施系统的联动控制功能进行综合检查、评定。2、建筑消防设施的联动检测委托具备消防检测中介服务资格的单位实施，年度联动检查记录在每年的12月30日之前，报当地公安消防机构各案。3、建筑消防设施联动检查的内容：（1）消防供电设施供电功能和主备电源切换功能检查，检验供电能力。（2）火灾自动报警装置每层、每回路报警系统和联动控制设各的功能试验。每12个月对每只探测器、手动报警按钮检查不少于一次。（3）自动喷水灭火系统在末端放水，进行系统功能联动试验，水流指示器报警，压力开关、水力警铃动作。对消防设施上的仪器仪表进行校验；每12个月对每个末端放水阀检查不少于一次。（4）消

14、防给水系统最不利点消火栓出水，分别用消防水箱和消防水泵供水。每12个月累计对每个消火栓、卷盘检查不少于一次。（5）对每只灭火器选型、压力和有效期检查每12个月不少于1次。4、对发现的问题和故障应及时处理，当场不能处置的要填报建筑消防设施故障维修记录表，上报消防安全管理人。二、建筑消防设施维护和故障处理程序1、根据消防设施使用场所环境及产品维护保养要求制定建筑消防设施维护保养计划表，定期进行清洁保养和更换。对易污染、易腐蚀生锈的消防设备、管道、阀门应每半年至少进行一次清洁、除锈、注润滑剂。2、检查发现建筑消防设施存在问题和故障的，实施检查的人员必须向消防安全管理人报告，并填写建筑消防设施故障维修

15、记录表。 3、对建筑消防设施存在的问题和故障，当场有条件解决的应立即解决；当场没有条件解决的，应在24 h内解决；需要由供应商或者厂家解决，不影响系统正常工作的应在10个工作日内解决，影响系统正常工作的应在5个工作日内解决，恢复系统正常工作状态。4、故障排除后，应由消防安全管理人签字认可，故障处理记录存档各查。三、建筑消防设施档案的管理1、内容 建筑消防设施的档案应包含基本情况和动态管理情况。基本情况包括建筑消防设施的验收文件和产品、系统使用说明书、系统调试记录等原始技术资料。动态管理情况包括建筑消防设施的值班记录、巡查记录、单项检查记录、联动检查记录、故障处理记录等。2、保存期限（1）建筑消

16、防设施的原始技术资料应长期保存。（2）消防控制室值班记录和建筑消防设施巡查记录的存档时间不应少于1年。（3）建筑消防设施单项检查记录、建筑消防设施联动检查记录、建筑消防设施故障处理记录的存档时间不应少于3年。火灾隐患整改制度火灾隐患包括公安消防机构监督检查指出的、内部防火检查、巡查发现的、各部门岗位自查发现的火灾隐患。（一）当场改正的火灾隐患1、防火巡查或防火检查中发现如下火灾隐患，应责成有关人员或部门当场改正并督促落实。（1）违章进入生产、贮存易燃易爆危险物品场所的。（2）违章使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险场所吸烟、使用明火等违反禁令的。（3）将安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影

17、响疏散通道畅通的。（4）消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或挪作它用的。（5）常闭式防火门处于常开状态，防火卷帘下堆放物品影响使用的。（6）消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的。（7）违章关闭消防设施、切断消防电源的。2、巡查、检查人员在检查记录中载明火灾隐患的情况并督促有关部门和个人当场落实。3、消防安全管理人负责收对有关责任部门或人员提出处理意见。4、消防安全责任人对处理意见核准后执行。（二）责令限期改正的火灾隐患1、在防火巡查、或防火检查中发现存在无法当场改正的火灾隐患时应在检查记录中载明，并上报消防安全责任人。2、消防安全责任人确定整改隐患的期限、措施、确定整改隐患的部门，落实整改隐

18、患的经费。对存在易引起火灾或易造成人员伤亡的隐患部位，在整改期间，消防安全责任人应决定该部位停止使用。3、对涉及城市消防安全布局或酒店自身无力解决的重大火灾隐患，酒店应向上级主管部门或当地人民政府报告，并制定相应的整改计划。 用火、用电安全管理制度1、用火、用电应认真执行相关操作规程和检修制度。2、工作人员不得在单位动用明火。本单位和外单位因施工（包括小面积装修使用香蕉水、烯料等危险品）动火的工程，必须经消防安全管理人办理动火单。3、施工单位进场前必须采取切实有效的防火安全措施，要确定专人负责，动火完毕立刻清查现场。不办证而擅自动火的，有关人员应责令立即停止施工，并依据有关规定对相应人员实施处

19、罚；4、电焊、焊割作业必须由经过专门培训，持有许可证书的人员实施，并选择安全地点，焊割前要仔细检查焊割点周围情况，清除可燃物，如不能清除时，应采取浇湿，遮隔等安全可靠措施加以保护。严禁在有可燃蒸气、气体或粉尘的爆炸场所焊割，盛过或盛有易燃，可燃液体、气体及化学危险物品的容器和设备，未彻底清洗干净或采取其他有效防护措施前，不得进行焊割。焊割操作不准与油漆、喷漆、木工等易燃操作同部位，同时间、上下交叉作业；5、严禁违章用电，用电操作前应根据模拟图板或结线图核对所填写的操作项目，核对设备名称、编号和位置，确定监护人员，并经值班负责人审核签字后方可操作；6、严禁私自增加用电容量和用电设备、定时电力用户

20、规定时间以外使用电力、在电价较低的供电线路上、私自接用电价较高的用电类别的电气设备、私自移动电业局的电度表、线路或其它供电设备以及攀登电杆操作设备、未经电业局同意即向其它处所转供电源或自行引入备用电源、私自改变用电类别、使用经电业局规定暂停使用的电气设备、带负荷拉刀闸等违章行为；7、电器事故处理及拉合开关的单一操作应记入操作记录簿和运行日记上。必须按操作完一项做一个记录，全部操作完毕后进行复查，并校正。义务消防队的组织管理制度1、按照消防法、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定要求，消防安全责任人建立义务消防组织，消防安全管理人组织管理义务消防组织。2、单位全体员工均为义务消防队员，消防

21、安全管理人为义务消防组织负责人。3、按照消防安全教育、培训制度规定对义务消防队员进行相关的培训。4、义务消防队员的培训工作由消防安全管理人组织，消防主管具体负责实施。5、义务消防队员训练内容包括：报警、灭火、自救、疏散程序以及灭火器材的使用与维护、保养方法。6、每年进行两次以报警、灭火、疏散为演练内容的大型实战演练，根据演练反映问题调整义务消防队的训练内容。 灭火和应急疏散预案演练制度1、综合性演练每半年开展一次，演练内容主要包括报警、灭火、疏散、检查、总结。具体内容按照灭火和应急疏散预案进行。2、灭火和应急疏散演练由消防安全责任人组织，消防安全管理人、各部门岗位消防安全责任人和义务消防队员参

22、加。3、应急疏散演练应拟定好演练计划，确定参加人员，按照灭火和应急疏散预案开展。4、综合性演练须经酒店消防安全责任人批准后，方可实施。5、营业期间组织演练应当提前向顾客告知，并采取防止演练期间造成意外的措施。6、演练应做好记录，对演练的开展情况应进行检查，总结经验进行讲评。7、附件 （1）灭火和应急疏散预案 （2）灭火和应急疏散预案演练记录 灭火和应急疏散预案指导思想以消防法和机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定为依据，牢固确立以人为本主导思想，按照“救人重于救物”、“以单位应变为主外援为辅”原则，旨在客观分析火灾规律，合理配置人力资源，建立完善灭火和应急疏散组织机构，明确应急疏散及控制

23、、扑救初期火灾的程序、措施， 进而构建单位内部的应急保障体系，提升自防自救的整体能力。目标通过定期组织演练，增强单位全员消防安全意识，实现岗位、职能、措施的协调统一，提高单位自主应变能力，达到灭火疏散组织工作的程序化、系统化、职责化，从根本上杜绝群死群伤火灾事故发生，有效减少火灾事故中的人员伤亡。（一） 组织机构 1、灭火和应急疏散领导小组：由消防安全管理人或值班经理负责。 2、灭火行动组：由值班保安负责。 3、疏散引导组：由服务员组成。 4、安全防护组：由前台服务员负责。 5、通讯联络和设备保障组：由火灾自动报警系统操作人员和机房工作人员负责。（二）行动组职责1、灭火和应急疏散领导小组：负责

24、组织、协调灭火行动组、疏散引导组、安全防护组、通讯联络和设备保障组灭火救援行动。掌握初期火灾势态，消防队到场后，协助火场指挥部开展灭火救援行动。 2、灭火行动组：负责使用灭火器、室内消火栓扑救初期火灾。 3、疏散引导组：负责引导在场群众疏散。 4、安全防护组：负责迎接消防车，在现场周围警戒，防止已经疏散的群众重新进入现场。5、通讯联络和设备保障组：负责发出火警警报，向消防部门报警，保障各种消防设施在火灾扑救中正常运行。（三）应急程序1、火警确认（1）接到火灾警报后，火灾自动报警系统操作人员利用对讲机通知巡查人员到现场察看。（2）巡查人员就近提取灭火器，赶到报警地点核实情况，并将现场情况及时通知

25、火灾自动报警系统操作人员。（3）火灾确认后，火灾自动报警系统操作人员必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”报警。（4）火灾自动报警系统操作人员必须立即启动单位内部应急灭火、疏散预案。启动事故广播，通知人员疏散，并应同时报告单位负责人。2、初期火灾扑救程序在确认火警后，现场人员使用灭火器灭火，同时铺设好水带、水枪，当灭火器不能有效扑救时，启动消火栓控制火灾，抢救和疏散着火层受威胁人员。3、人员疏散程序（1）确认火警后，启动事故广播发出疏散指令到火灾发生楼层及上一层和下一层，并根据火势大小至全部楼层。（2）现场工作人员和义务消防队员引导客人，经由最近的

26、安全的消防通道撤离。（3）疏散完毕后，现场指挥人员检查房间无人后，在门上做“X”标志。（4）全部人员疏散到安全地带后，要协同有关部门清点并做后期处理。4、通讯联络和设备保障程序（1）火警确认后，机房工作人员立即派出一人，携带对讲机赶赴消防水泵房，监视消防水泵运转情况。（2）如消防水泵未联动启动，立即现场手动启动消防水泵。 灭火和应急疏散预案组织流程图灭火和应急疏散指挥组消防安全管理人或值班经理通讯联络及设施保障 组疏散引导组灭火行动组监 控 中 心火 灾 处 置 或 方 案 演 练安全防护救护组 重点部位消防安全管理制度1、重点部位属单位重点要害部位，员工要严格遵守各项安全制度，不准擅离职守，

27、对设备的改造情况、运行情况、注意事项及工具用具损坏情况要交接清楚，确保各种机械设备完好、运转正常。2、维修施工应严格按照各项安全制度进行施工作业，严格执行操作规程，不准乱拉电线。3、值班人员必须坚守岗位，对重点部位要做到勤巡视、勤检查、勤听、勤看，发现问题，排除隐患，并及时向上级汇报，确保安全。4、重点部位应确定专人负责，加强对重点部位内一切消防安全设备器材进行保养，使之处于良好使用状态。5、不得在消防泵房、机房内会客、接待朋友，外来参观事先征得有关部门的同意，无关人员一律不得入内，严禁存放易燃易爆物品，发生问题及时解决汇报。 消防档案管理制度本单位作为消防安全重点单位，依法应当建立健全消防档

28、案。消防档案包括消防安全基本情况和消防安全管理情况。一、消防档案必须详实，全面反映单位消防工作的基本情况，并附有必要的图表，根据情况变化及时更新。二、单位对消防档案实行统一保管，由消防安全管理人负责管理，消防主管负责消防档案的日常维护和更新。三、消防档案的内容：1、消防安全基本情况包括以下内容： （1）单位基本概况和消防安全重点部位情况； （2）建筑物或者场所施工、使用或者开业前的消防设计审核、消防验收以及消防安全检查的文件、资料； （3）消防管理组织机构和各级消防安全责任人； （4）消防安全制度； （5）消防设施、灭火器材情况； （6）专职消防队、义务消防队人员及其消防装备配备情况； （7）

29、与消防安全有关的重点工种人员情况； （8）新增消防产品、防火材料的合格证明材料； （9）灭火和应急疏散预案。2、消防安全管理情况包括以下内容： （1）公安消防机构填发的各种法律文书； （2）消防设施定期检查记录、自动消防设施全面检查测试的报告以及维修保养的记录； （3）火灾隐患及其整改情况记录； （4）防火检查、巡查记录； （5）有关燃气、电气设备检测（包括防雷、防静电）等记录资料； （6）消防安全培训记录； （7）灭火和应急疏散预案的演练记录； （8）火灾情况记录； （9）消防奖惩情况记录。消防安全工作的考评和奖惩制度一、消防安全管理制度运行监督机制1、消防主管每日对各部门消防安全管理执行情况进行抽查，发现问题报告消防安全管理人。2、消防安全管理人每季度对各部门消防安全管理情况进行检查，对违反规定的行为，责令相应部门改正，并对有关责任人依据酒店规定予以处罚。4、消防安全责任人每半年组织对各部门消防安全管理情况进行一次综合评定，对各项制度中不适应实际之处进行修改、补充、不断完善控制方案。二、奖罚权限及程序1、奖励金额100元以下，罚