2019版高考生物一轮总复习第一单元细胞的分子组成与结构第1讲细胞中的无机物糖类和脂质学案

1、第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质考试标准必考加试考试标准必考加试1.水在细胞中的作用aa4.脂质的种类和作用aa2.无机盐及其生理作用aa5.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质bb3.糖类的种类和作用bb注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a、b、c 表示。考点一水和无机盐1.水的存在形式、含量及作用2.无机盐的存在形式及功能思考讨论1.影响细胞内水含量的三个因素(1)环境条件是否恶化含水量减少。(2)细胞的年龄变化含水量减少。(3)生命活动强度(或状态)的变化含水量增加。2.根据下列实例，推测无机盐的功能Mg2是叶绿素必需的成分，Fe2是血红蛋白的必

2、要成分；哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象；生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分；人血浆中的HCO、H2PO等对血浆pH的稳定起重要作用。对应的无机盐的功能：组成细胞中某些复杂化合物；维持细胞和生物体的生命活动；调节生物体内的渗透压；维持生物体的酸碱平衡。3.人体内Na、K对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？提示Na主要维持细胞外液的渗透压，K主要维持细胞内液的渗透压。题型一水在细胞中的作用1.下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是()A.贮藏能量 B.物质运输的主要介质C.良好的溶剂 D.缓和温度的

3、变化答案A解析水不能贮藏能量，油脂是生物体内的贮能物质，A错误。2.(2017汪清县校级期中)下列广告用语在科学性上没有错误的是()A.没有水就没有生命B.这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素C.这种饮料中不含任何化学物质D.这种纯净水绝对干净，不含任何离子答案A解析水是生命之源，人类时刻离不开水，所以人类不能没有水，没有水就没有生命，A正确；氮和磷在人体内属于大量元素，不是微量元素，B错误；饮料是由化学物质组成的，C错误；水是弱电解质，能电离出离子，所以蒸馏水中含有离子，D错误。题型二无机盐及其生理作用3.(2017浙江4月选考)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。该离子

4、是()A.Fe2 B.Ca2 C.Cl D.I答案B解析哺乳动物血液中钙离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。4.下列关于无机盐的叙述，错误的是()A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成B.Mg2是叶绿素的成分之一，缺少Mg2影响光合作用C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘答案C解析细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，如Na、K等，少数无机盐是以化合物的形式存在，如碳酸钙。考点二糖类和脂质1.细胞中的糖类(1)糖类的化学组成和种类糖类(2)糖类的功能糖类是生物体的主要能源物质a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源

5、物质。b.淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的贮能物质。糖类是细胞和生物体的重要结构成分a.五碳糖是构成核酸的主要成分。b.纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。c.细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的组成成分；在细胞膜上糖类常与蛋白质结合构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。2.细胞中的脂质(1)元素组成：主要含C、H、O，有的还含有N、P。(2)连线相关脂质的种类与功能思考讨论1.就分布而言，有些糖不存在于动物细胞中，有些糖不存在于植物细胞中，有些糖则在动植物细胞中均可存在，将下列糖的标号填在图解的相应位置。核糖脱

6、氧核糖果糖葡萄糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素肌糖元肝糖元2.糖类的不同分类标准(1)据“水解”，可分为单糖、二糖和多糖。(2)据“性质”，可分为还原糖、非还原糖。(3)据“功能”，可分为结构糖、供能糖、贮能糖。3.区分细胞中的能源物质(1)糖类、油脂、蛋白质细胞内的能源物质。(2)葡萄糖细胞内最重要的能源物质。(3)主要能源物质糖类。(4)主要贮能物质油脂。(5)直接能源物质ATP。(6)最终能量来源太阳能。4.列表比较糖类和油脂比较项目油脂糖类元素组成均为C、H、O相同质量C、H元素所占比例高低水解终产物甘油和脂肪酸单糖相同质量彻底氧化时消耗氧气多少产生水多少释放能量多少主要功能细胞内重要

7、的贮能物质细胞内主要的能源物质题型一糖类的种类和作用1.下列物质的组成中不具有糖分子的是()A.DNA B.纤维素C.ATP D.胆固醇答案D解析DNA中含有脱氧核糖，A正确；纤维素为植物多糖，由葡萄糖组成，B正确；ATP中含有核糖，C正确；胆固醇属于脂质，不含糖分子，D错误。2.(2017杭州苍南中学期中)下列有关糖类的叙述，正确的是()A.核糖的组成元素是C、H、O、N、PB.脱氧核糖属于单糖C.1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖D.糖元是植物细胞中的重要贮能物质答案B解析核糖属于糖类中的单糖，糖类的元素组成是C、H、O，A错误；脱氧核糖属于单糖中的五碳糖，B正确；1分子蔗糖水解后产生1分子

8、葡萄糖和1分子果糖，C错误；糖元是动物细胞中的重要贮能物质，淀粉是植物细胞中的重要贮能物质，D错误。题型二脂质的种类和作用3.脂质不具有的生物学功能是()A.携带遗传信息 B.调节生理代谢C.贮存能量 D.构成生物膜答案A解析核酸是遗传物质，携带遗传信息，故A错误；固醇中的性激素能调节细胞代谢，故B正确；脂肪中C、H的比例高，氧化分解释放的能量多，则属于良好的贮能物质，故C正确；脂双层构成生物膜的基本支架，故D正确。4.(2017浙江11月选考)下列关于脂质的叙述，错误的是()A.胆固醇参与动物细胞膜的构成B.植物蜡可减少植物细胞水分的散失C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖D.“检测生物组织

9、中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料答案C解析胆固醇在动物细胞膜中起到固定膜结构的作用，A正确；植物蜡可保护植物细胞，减少水分散失，B正确；油脂与糖类相比，元素特点是碳、氢多，氧少，C错误；检测油脂实验中，先用苏丹染液染色，然后用50%乙醇洗去浮色，D正确。题型三糖类和脂质的比较及物质分类5.下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。下列分析正确的是()A.种子发育过程中，脂肪水解酶的活性很高B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的氮元素增加C.干重相等的可溶性糖和油脂中，所贮存的能量油脂多于糖D.种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的

10、直接能源物质答案C解析种子发育过程中，油脂含量越来越高，可以推断其脂肪水解酶活性不可能很高，A错误；种子发育过程中，可溶性糖转变为油脂，但由于油脂的元素组成中没有N元素，因而不能得出种子需要的氮元素量增加，B错误；种子生命活动所需的直接能源物质是ATP，D错误。6.(2017杭州校级期末)下列动植物细胞中的糖类、脂质的分类正确的是()答案A解析核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖元和乳糖是动物细胞特有的糖类，麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，A正确；葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，C错误；生物大分子包括：蛋白质、核

11、酸和多糖，而油脂不属于生物大分子物质，D错误。考点三活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1.实验原理(1)糖类还原糖本尼迪特试剂红黄色沉淀；淀粉碘碘化钾溶液蓝色。(2)油脂苏丹染液橙黄色。(3)蛋白质双缩脲试剂紫色。2.实验步骤(1)还原糖的检测(2)油脂的检测(3)蛋白质的检测(4)淀粉的检测：马铃薯匀浆液：样本中含有淀粉思考讨论1.还原糖的检测实验中，实验选材的标准是什么？提示(1)被检测物质含量丰富；(2)材料接近无色；(3)易取材，易操作等。2.蛋白质的检测实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？提示作为对照，以便与检测后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。3.蔗糖溶液中加

12、入本尼迪特试剂后呈现什么颜色？若换成葡萄糖溶液呢？提示蔗糖属于非还原糖，不与本尼迪特试剂发生颜色反应。观察到的现象不是无色，而是蓝色Cu(OH)2的颜色。若换成葡萄糖溶液则呈现本尼迪特试剂自身的蓝色，因未进行“热水浴加热”处理，故不呈现显色反应。4.检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？提示可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀，会遮盖实验中所产生的紫色，影响实验结果的观察。5.蛋白质变性后还能与双缩脲试剂发生颜色反应吗？提示能，蛋白质变性后仍有肽键存在，可与双缩脲试剂发生颜色反应。1.三类有机物检测在操作步骤

13、上的差异(1)唯一需要加热还原糖的检测，且必须热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜油脂的检测。(3)唯一使用乙醇油脂的检测，实验用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。(4)分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。2.实验成功的关键点(1)油脂的检测制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。乙醇能够洗去苏丹染液的原因是苏丹染液易溶于乙醇。(2)糖类的检测检测淀粉时，碘碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。在检测还原糖时，需要进行热水浴加热

14、，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。(3)蛋白质的检测在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu(OH)2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。题型一实验基础1.(2017浙江月考)为鉴定某溶液的成分，用不同试剂进行检测，下列对结果和结论的叙述正确的是()A.若加入双缩脲试剂，出现紫色，则该溶液可能含蛋白质B.若加入本尼迪特试剂，出现红黄色，则该溶液含葡萄糖C.若加入苏丹染液，出现紫色，则该溶液含油脂D.若加入碘碘化钾溶液，出现橙黄色，则该溶液含淀粉答案A解析双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，某溶液若加入双

15、缩脲试剂，出现紫色，则该溶液可能含蛋白质，A正确；某溶液若加入本尼迪特试剂，热水浴加热后出现红黄色，则该溶液含还原糖，但该还原糖不一定是葡萄糖，B错误；苏丹染液可将脂肪颗粒染成橙黄色，C错误；用碘碘化钾溶液检测淀粉时，淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝色，D错误。2.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹染液后，出现的颜色反应正确的是()A.甲装置内溶液呈现蓝色B.乙装置内溶液呈现紫色C.丙装置内溶液呈现红黄色D.丁装置内溶液呈现橙黄色答案B解析甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘碘化钾溶液后呈现其本身的颜色；乙装置内的蛋白质在蛋白酶的作

16、用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质，加入双缩脲试剂后呈现紫色；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特试剂后呈现蓝色；丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入苏丹染液后，不呈现橙黄色。三类有机物检测中的5个易错点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)油脂检测的过程中滴加12滴体积分数为50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹染液易溶于乙醇。(3)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对

17、照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。(5)易写错别字提示：“本尼迪特试剂”中的“本”不可错写成“苯”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。题型二实验应用3.(2017温州第一次月考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果分析错误的是()A.第10天时，由于细胞中存在代谢所需的酶，故加入双缩脲试剂后，出现蓝色反应B.第20天时，有可溶性还原糖，因此加入本尼迪特试剂，水浴加热后出现红黄色沉淀C.第30天时，由于生成较多油脂，故加入苏丹试剂后，出现橙黄色颗粒D.第40天时，由于淀粉耗尽，故加入碘碘化钾溶液后，不

18、出现蓝色答案A解析第10天时，由于细胞中存在代谢所需的酶，故加入双缩脲试剂后，出现紫色反应，A错误；第20天时，可溶性还原糖所占比例虽然减少，但仍有8%左右，因此加入本尼迪特试剂，水浴加热后出现红黄色沉淀，B正确；第30天时，细胞中油脂含量较高，用苏丹试剂可将油脂染成橙黄色，C正确；第40天，由于淀粉耗尽，细胞中没有淀粉，所以用碘碘化钾溶液不会出现蓝色，D正确。4.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是()A.4号试管内呈红黄色，

19、6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色答案D解析发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸馏水而无还原糖，故显示本尼迪特试剂本身的蓝色，2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色，4号试管进行热水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因5号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。模拟演练1.(2017浙江模

20、拟)下列关于水和无机盐的说法中，错误的是()A.同一个体不同细胞中的含水量一般不同B.细胞中水的作用之一是充当反应物C.骨骼中的钙主要以离子的形式存在D.无机盐有维持生物体正常生命活动的作用答案C解析同一个体不同细胞的代谢活动强弱不同，含水量可能不同，A正确；细胞中水的作用之一是充当反应物，B正确；骨骼中的钙主要以化合物的形式存在，C错误；无机盐有维持生物体正常生命活动的作用，D正确。2.(2017宁波联考)下列物质中不含有P的是()A.核酸 B.RuBPC.三碳酸分子 D.核糖答案D解析核酸的组成元素是C、H、O、N、P；RuBP是光合作用中一种重要的五碳糖(核酮糖二磷酸)，含有P；三碳酸分

21、子为卡尔文循环中的3磷酸甘油酸，含有P；核糖的组成元素只有C、H、O。3.(2017绍兴模拟)下列关于糖类的叙述，正确的是()A.糖类分子都含有C、H、OB.各种二糖都由葡萄糖组成C.动植物细胞中的糖类种类完全不同D.生物体内的各种糖类只能作为能源物质答案A解析糖类由C、H、O三种元素组成，A正确。麦芽糖由2分子葡萄糖组成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，B错误；动植物细胞中的糖类种类不完全相同，动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖，动物细胞特有的糖：糖元、乳糖、半乳糖，植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素，C错误；不是所有的糖都能

22、作为能源物质，如纤维素、核糖、脱氧核糖不能作为能源物质，而是结构物质，D错误。4.(2017台州模拟)下列有关“检测生物组织中化合物”实验的叙述，正确的是()A.马铃薯块茎匀浆液中加入碘碘化钾溶液，需用显微镜观察颜色变化B.蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂，需加热后溶液变紫色C.梨汁中加入本尼迪特试剂，需水浴加热后出现红黄色沉淀D.花生子叶用苏丹溶液染色后，肉眼可直接观察到橙黄色颗粒答案C解析淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝，不需要用显微镜观察，A错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，不需要加热，B错误；梨汁近于白色且含有丰富的还原糖，加入本尼迪特试剂，需加热后出现红黄色沉淀，C正确；油脂需要使用

23、苏丹溶液染色，使用乙醇洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橙黄色的脂肪颗粒，D错误。5.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是()A.细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B.糖类中的淀粉、纤维素和糖元都完全由葡萄糖缩合而成C.淀粉和油脂水解的终产物是二氧化碳和水D.质量相同的糖类和油脂被彻底氧化分解时，糖类耗氧少答案C解析细胞膜的基本支架是脂双层，胆固醇也是细胞膜的重要成分，A正确；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖元的单体，B正确；淀粉水解的终产物是葡萄糖，油脂水解的终产物是甘油和脂肪酸，C错误；因油脂中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和油脂氧化分解时油脂的耗氧量多，产能也多，

24、D正确。课时训练一、学考选择题1.(2017杭州重点中学联考)动物细胞干重中含量最多的化合物通常是()A.蛋白质 B.淀粉C.水 D.无机盐答案A解析细胞鲜重中含量最多的化合物是水，干重中含量最多的化合物是蛋白质。2.下列激素中含碘的是()A.生长激素 B.雄激素C.甲状腺激素 D.雌激素答案C解析甲状腺激素是生物体内唯一含碘的激素。3.无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的作用，下列相关叙述错误的是()A.细胞中的无机盐有的以离子的形式存在，也有的以化合物的形式存在B.哺乳动物血液中Ca2含量过低会引起抽搐C.Mg2是叶绿体中叶绿素的必需成分D.Fe3是血红蛋白的必要成分答案D解析血红蛋白

25、中所含的为Fe2。4.仙人掌生活在十分干旱的沙漠中，那么仙人掌中含量最多的化合物是()A.水 B.糖类C.蛋白质 D.油脂答案A解析活细胞含量最多的化合物是水。5.甘薯在贮藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜。下列推测不合理的是()A.贮藏温度会影响甘薯的甜度B.贮藏时间不影响甘薯的甜度C.甘薯提取液与本尼迪特试剂在热水浴中出现红黄色沉淀D.甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色答案B解析随贮藏时间延长，淀粉水解量增加，甘薯甜度加大。6.为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是()A.检测正常叶片中该矿质元素的含量B.分析根系对该矿质元素的吸收过程C.分

26、析环境条件对该矿质元素吸收的影响D.观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后植株生长发育状况答案D解析判断元素是否是必需元素通常用溶液培养法。在人工配制的完全培养液中，除去某种矿质元素，然后观察植物的生长发育情况：如果植物的生长发育仍正常，说明该元素不是植物所必需的；如果植物的生长发育不正常(出现特定的缺乏症状)，且只有补充了该种元素(其他元素无效)后，植物的生长发育又恢复正常(症状消失)，说明该元素是植物生长必需的矿质元素。7.分析下表，可推测()溶液双缩脲试剂碘碘化钾溶液本尼迪特试剂甲乙甲、乙混合注：“”显色，“”显色更深，“”不显色。A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀

27、粉 D.混合溶液含有淀粉酶答案D解析根据溶液甲中的颜色变化可知其含有蛋白质，根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。8.(2016江山实验中学高二质检)核糖不可能是下列哪一种构造或物质的组成成分()A.叶绿体 B.细菌拟核C.核糖体 D.tRNA答案B解析叶绿体内含有少量的DNA、RNA，核糖体由RNA和蛋白质组成，RNA中含有核糖；细菌拟核中含有DNA，构成DNA的糖是脱氧核糖。9.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是()A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.麦芽糖、糖元、果糖C.淀粉、脱氧核糖、纤维素

28、D.葡萄糖、果糖、乳糖答案A解析淀粉、麦芽糖、果糖、纤维素是植物特有的糖，半乳糖、乳糖、糖元是动物特有的糖。二、加试选择题10.下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是()选项ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆溶液试剂苏丹染液碘碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩脲试剂水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液变蓝色红黄色沉淀紫色溶液答案A解析淀粉的鉴定不需要显微镜观察，B错误；蔗糖不属于还原糖，不能用本尼迪特试剂鉴定，C错误；豆浆含有蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定，但不需要加热，D错误。11.(2017浙江模拟)生物组织中有机

29、物的鉴定实验中，下列对实验材料的选择错误的是()A.大豆种子蛋白质鉴定B.花生种子油脂鉴定C.甘蔗还原糖鉴定D.白面馒头淀粉鉴定答案C解析大豆种子中蛋白质含量高且色浅，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，A正确；花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料，B正确；甘蔗茎的薄壁组织含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，因此不能用于还原糖的鉴定，C错误；白面馒头含有大量的淀粉，可用于淀粉的鉴定，D正确。12.分布于萌发的小麦种子中的单糖是()A.麦芽糖 B.淀粉C.半乳糖 D.葡萄糖答案D解析麦芽糖属于二糖，A错误；淀粉属于多糖，B错误；半乳糖是动物细胞特有的单糖，C错误；萌发的小麦种子中含

30、有葡萄糖，D正确。13.下列与对应的糖类分别是()存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类A.核糖脱氧核糖淀粉B.脱氧核糖核糖淀粉C.核糖葡萄糖肝糖元D.脱氧核糖葡萄糖肝糖元答案C解析RNA特有的糖为核糖；叶绿体中含葡萄糖，线粒体中不含葡萄糖；动物细胞中含糖元，植物细胞中则不含糖元。三、非选择题14.(原创)植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆等植物的种子中富含油脂，那么植物体除种子外，其他部位(如根尖细胞中)是否也含有油脂？有同学对此开展了课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：(1)探

31、究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有油脂？(2)实验假设：_。(3)材料用具：新鲜的洋葱根尖、苏丹染液、体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、_、_、_、培养皿、镊子、滴管等。(4)方法步骤：选取新鲜的洋葱根尖进行特定处理获得切片；选取23片最薄切片放置在载玻片的中央；_；_；_。(5)预期结果及相应结论：_；_。答案(2)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)油脂(3)载玻片盖玻片显微镜(4)滴加23滴苏丹染液进行染色，静置23 min后滴加12滴体积分数为50%的乙醇溶液，洗去浮色用吸水纸吸去乙醇溶液，然后在切片上滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片将装片放在显微镜下观察(5)若在装片中观察到橙黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有油脂若在装片中观察不到橙黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不