番茄汁的做法是妈妈取数个新鲜的成熟番茄

1、番茄汁的做法是妈妈取数个新鲜的成熟番茄，洗净，用开水烫去外面的表皮，用小钵捣碎或用榨汁机榨汁，加入适量的开水，少许白糖。用汤匙喂给宝宝。妈妈喂番茄汁的最好时间是在上午10点左右，可以用汤匙或奶瓶喂给宝宝，每周喂给23次，每次可控制在6勺左右。妈妈选用新鲜胡萝卜150克200克，洗净后切成大块，放入锅中煮烂，后用漏勺捞出，放入小钵或小碗中挤压成糊状，再放回原汤中用旺火煮沸即可。每隔数天喂孩子一次，喂食时可用奶瓶或汤匙喂给宝宝，每隔数天喂给宝宝1次，每次56勺。妈妈选取无污染的绿色蔬菜叶，洗净，捣碎，去筋，和菜汁一起放入锅中，加入适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥。菜泥是泥状食物，新妈妈需要用小勺

2、喂给宝宝。由于菜泥对宝宝消化要求很高，因此每周12次为佳，每次7勺左右。红嘴绿鹦哥丝面的做法很简单，妈妈取西红柿一个、豆腐一块、菠菜叶数根、排骨汤半碗、细面条一把。首先将西红柿用水烫一下，去皮，切碎，备用。其次，锅内放入少量的油，用葱花呛锅后倒入排骨汤，烧沸。最后把西红柿和菠菜叶倒入锅内，略等一会儿，再加入细面条，等面条软后即可出锅。萝卜与萝卜混合在一起做成泥会破坏胡萝卜的营养成分。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素，它会将萝卜中的维生素C完全破坏掉，使宝宝得不到维生素C。过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有

3、可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。做份清蒸鱼给宝宝吃：原料：鳊鱼1条或带鱼500克;食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。制作方法：(1)将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块;(2)把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热;(3)取出，撒上葱末、熟油即可;(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。还有，既然了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸

4、的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥(也叫鱼茸)。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。0-3个月：纯母乳喂养，按需哺乳;人工喂养者喂鱼肝油，以补充维生素A、B、C、D和铁、钙、磷等;4-5个月：应补充蛋黄、菜泥、鱼泥;米糊、奶糕、稀粥等以补充热能，锻炼小儿从流质过渡到半流质食物;6-7个月：喂些饼干、鸡蛋、菜末、鱼泥等;8-10个月：豆腐、稀饭、肝泥、瘦肉末(也可做成小丸子、小馄饨)、水果汁或碎菜叶等，以补充足够的热量、蛋白质类等;11-12个月：喂些软饭、饼干、多种蔬菜，尽量让食物多样化，保证营养均

5、衡;1岁后应以饭食为主，软饭、挂面、带馅食品、碎肉等，逐步断奶。4-6个月宝宝每日建议食品量：奶量800毫升、谷类(粥)10-20-30克、鸡蛋1/8-1/4-1/2-1个、肉5-10-20克、蔬菜5-10-20克、水果5-10-20克、水90-200毫升。7-9个月宝贝的健脑辅食辅食添加 2009-5-18 15:28:32 什么营养对宝贝大脑和神经发育最关键、最有益呢？研究表明，那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，都是让宝贝健康又聪明的“有功之臣”。在宝贝添加辅食之际，为宝贝制作健脑辅食吧！7-9月宝贝第一款：奶汁香蕉原料准备：成熟香蕉半只、牛奶100毫升

6、、玉米面5克、白糖5克。制法方法：先将香蕉去皮后用勺子研碎，再在牛奶中加入白糖，并玉米面上火一边煮一边搅，然后倒入备好的香蕉即成。健脑小秘诀：香甜的奶汁香蕉中，含有丰富的碳水化合物，可为宝贝的大脑发育提供非常需要的热能。第二款：龙眼莲子粥原料准备：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。制作方法：先把莲子去心、用干磨机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸一会儿加糖即成。健脑小秘诀：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合做宝贝

7、的早餐。鸡蛋的制作1.蛋黄泥(1)冷水下锅煮鸡蛋，开锅后再煮10分钟夹出熟鸡蛋;(2)浸入冷开水片刻取出后去皮;(3)取1/4蛋黄放碗中碾碎加汤、水或奶1小勺，研成泥即可。温馨提示：如遇到蛋黄过敏应停喂，到婴儿8个月或1岁之后再试喂。2.蛋黄羹(1)取生蛋黄1个+水12倍打成蛋汁置于刚冒热气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可;(2)用微火蒸，蛋汁遇热凝固才不会起泡，即不会蒸得过“老”。(3)经验不多的父母可以在起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约23分钟即可;(4)切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。3.全蛋羹(1)取生鸡

8、蛋1个+1倍水打成蛋汁微炎蒸约10分钟蛋羹;(2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、虾末、菜末、碎豆腐、鱼泥等适合该年龄组婴儿的食物12种，通过这些变化来让孩子保持对蛋羹的喜好，同时也可让他获得更多的味觉体验和营养。10倍粥的制作(1)1份米+10份水(1份米饭+5份水)，浸泡30分钟;(2)煮开后小火40分钟;(3)关火焖10分钟;(4)倒入擂钵擂碎白米粥(稀)。 烂面条的制作(1)5克(5根挂面)面条折断放入开水，煮23分钟;(2)加高汤煮至面烂;(3)擂碎烂面条。土豆泥的制作(1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克);(2)碾碎+汤，搅拌成糊状;(3)再煮开土豆泥。土豆可

9、换成其他块茎食物，如红薯、芋头、南瓜等，汤可换成牛奶、水。为增加营养和口感可加少许油。小贴士：学习用舌头的技巧也需要时间对婴儿来说，每次第一口尝试新食物，都是一种全新的体验。他可能不会马上吞下去或者扮一个鬼脸，或者吐出食物。这个时期的婴儿需要时间学许多东西：母乳很容易流到嘴巴后方，让婴儿吞下去;但泥糊状食物则不同，婴儿必须学会运用舌头控制食物，将食物由舌尖送到咽部再吞咽。婴儿需多花一点儿时间来学习这项新技巧，使食物不会从嘴里掉出来。其次，婴儿还必须学习爱上泥糊状食物所带来与母乳截然不同的味道和口感。因此如果宝宝拒绝某一种食物，家长要多一点儿耐心，有时可能要尝试十几次，婴儿才学会吃和喜欢这种新的

10、食物。几种宝宝辅食的制作方法辅食添加 2009-4-28 16:32:22 辅食制作的好坏，直接关系到宝宝的饮食量，在很多情况下，宝宝并不是不愿意吃辅食，而是爸爸妈妈制作的辅食不合宝宝的胃口，所以宝宝不愿意吃。那么如何制作出可口营养的辅食？这是很多年轻的爸爸妈妈想要了解的。以下介绍几种常见的辅食制作方法，供爸爸妈妈们参考：【肉末】原料：瘦肉、淀粉、调味品、水。做法：将瘦肉剁成细末，稍加淀粉、调味品和少许水，调匀成糊状，捏成栗子大小的肉丸子，然后放到油锅里炸熟，每次给宝宝吃一半。也可加入鸡蛋调匀做成肉末蒸鸡蛋；或将肉末放入菜泥中间炒；或熬成肉粥给宝宝食用。特点：鲜香柔嫩，美味可口，即可给宝宝佐餐

11、，又可单独吃，同时还能给宝宝补充优质蛋白，是宝宝饮食中不可缺少的食物。【肝泥】原料：动物肝脏、调味品、素油、淀粉。做法：取鸡、鸭等动物肝脏，把生肝洗净，用刀刮出酱紫色糊样细末，然后加入调味品和淀粉拌匀，倒入有素油的锅内，急火快炒，炒熟即可给。特点：肝泥滑软可口，炒好的肝泥可调入稀粥、烂面条中或做成馄饨馅。动物肝脏营养丰富，可提供丰富的蛋白质、铁和维生素。【菜泥】原料：青菜或菠菜嫩叶、胡萝卜、盐。做法：将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同。特点：柔嫩爽口，清香有味，既好吃又能补充各种维生素。【水果泥】原料：苹果、桃或是香蕉

12、。做法：将苹果、桃洗净，苹果、桃切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。特点：香甜可口，柔软嫩滑，对改善宝宝便秘大有好处。【橙汁奶油奶酪】原料：橙汁1大勺，奶油奶酪2大勺。做法：将橙子切成两半，用榨汁机榨汁，用过滤杯滤出颗粒。然后把橙汁盛在碗里，放上奶油奶酪即可给宝宝食用。特点：奶油奶酪味美柔软，便于舌头磨碎。【鲜虾面汤】原料：冷冻虾3040克，蛋白2大勺，煮好的绿叶菜15克，煮好的白面条2030克，1/3杯肉汤。做法：先把冷冻虾切碎。再把煮好的绿叶菜切好搅碎。把面条和虾、绿叶菜一块放入肉汤中煮开后，稍微调味。最后把蛋白均匀倒入汤中微熟即可食用。特点：汤鲜面柔，香味扑鼻，既营养又美味。

13、怎样制作鱼泥将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。怎样制作肝泥将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。专家支招：标本兼治小儿便秘实际上，婴幼儿便秘的原因很多，妈妈们应对的招数是“门派众多”，喂油菜水、涂香油、按摩肚子、使用肥皂有时很奏效，有时也未必能

14、解决问题。钟细霞介绍了几种方法，给遭遇这种痛苦折磨的爸爸妈妈们提供一点现实可行的参考：治标便秘“江湖救急”大便干燥，宝宝在排便的过程中很痛，会产生排便恐惧，不少妈妈说：“我女儿哭的时候我心疼得自己也哭了。”专家说，解决便秘的首要一点是要帮助宝宝把便便及时排出来，尽量不要留在肠道里时间太久。钟主任并不主张用药物通便。药物通便虽然见效快，但不是“治本”的好办法。一不小心就容易导致孩子的胃肠功能紊乱，发生腹泻等。(1)直肠或肛门局部刺激法。爸爸妈妈用手指蘸上肥皂水在小宝宝肛门处按摩。这种办法都能有效刺激小宝宝的肛门，使肛门括约肌松弛，利于排便。也可用开塞露5-10ml，注人小儿肛门内，帮助排便；对小

15、婴儿，也可用肥皂条插入其肛门，用小刀把肥皂削成圆润的楔形，直接给肠道有效的刺激。(2) 进行腹部按摩。按摩方法是用手心或四指并拢放在宝宝的肚脐上顺时针按摩几分钟，使肠道蠕动，加速便便的排出。治本添加辅食要有粗纤维老是用肥皂、开塞露解决便秘也不是一个办法，需要给宝宝重新建立良好的“有进有出”规律生活。因此，钟细霞说，无论是从添加辅食还是到排便习惯都注意预防宝宝便秘。(1) 添加粗纤维食物。辅食中需要添加粗纤维食物，比如玉米面粥、麦片粥。在粥里，还可以加胡萝卜、芹菜(切成细末，通便效果好)、南瓜这些富含粗纤维的果蔬。(2) 增加牛奶中的含糖量。把牛奶的含糖量由原来的5-8%增加到10-12%，并适

16、当增加果汁，比如橙汁、猕猴桃汁、火龙果汁等，因为糖在肠道内部分发酵后，可刺激肠蠕动，有助于通便。(3) 增加肠道益生菌。可以给便秘的宝宝补充一些益生菌口服液，尤其要含有双歧杆菌、乳酸菌、粪肠球菌等肠道益生菌。(4) 养成定时排便的习惯。婴儿从3-4个月起就可以训练定时排便。因进食后肠蠕动加快，常会出现便意，所以一般建议选择在进食后让孩子排便，建立起大便的条件反射。8个月以上宝宝营养美食：金枪鱼青菜粥做法：1、 准备金枪鱼罐头一盒。2、 米饭一勺。3、 核桃油。4、 青菜心三棵。5、 金枪鱼取适量。（林林10个月一次吃大概1/5盒）6、 青菜洗净后用开水泡泡。7、 锅里放半锅水烧开。8、 放入米

17、饭。小火慢煮。9、 将金枪鱼切碎。10、 青菜切碎。11、 先放入青菜。12、 再倒两滴核桃油。13、 等青菜和粥都软烂之后，再放入鱼，煮开即可。14、 盛出晾一晾再吃。豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量就占了34%。豆腐中的蛋白质是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。此外，它还含有十多种营养成分，如矿物质磷、钙等，这些都对人的健康非常有益。关于的豆腐的吃法你会几种呢？看了下面的豆腐烹饪方法，您也不妨回家尝试一下。1、焖制把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤

18、水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。2、蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。3、炸制豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。4、煲制经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲。5

19、、烩制蒸熟的鱼，拆肉去骨，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜，四季皆宜。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。6、滚制“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。以上所说只是豆腐菜的基本制法，由此可演变出五花八门的美味菜式。另外，去除豆腐豆腥味有两法：飞水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸。豆腐焯水要诀豆腐是豆浆用石膏煮成；北豆腐用盐卤煮成，经压榨成型。南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，这焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不

20、是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔洞。白菜肉末小馄饨馄饨馅：小白菜只要叶子，稍微汆烫，剁碎，加瘦肉末50克，加适量骨头汤，加盐搅拌，为了小宝宝，馅要稀一些，软一些。馄饨皮：同样需要提前和面醒着，擀开成薄片，尽量薄，越薄越好，自己擀的皮，面好，再薄也不会破，面厚了宝宝会不消化。step1：将擀好的薄片切成小方块，大小妈妈们自己掌握。step2：妈妈们都把自己

21、包馄饨的绝活拿出来，包出自家的特色来。宝宝辅食必选肝泥豆腐辅食添加 2008-11-18 17:00:00 妈妈们想在宝宝的辅食上多下点功夫，我们也将继续给大家呈上宝宝的荤味辅食食谱，肝泥豆腐也是很受妈咪们青睐的辅食之一，这道菜，营养丰富，味道清爽，妈妈们可以一试。所选用的材料：猪肝，豆腐。佐料：芝麻油、酱油、蒜末1、 猪肝一小块，切成片。2、 准备豆腐适量，切成小块。3、 锅内水烧开，把猪肝倒入煮一下。4、 猪肝颜色变了之后即可捞出。 5、 豆腐上蒸锅蒸五分钟。6、 趁这时间把煮好的猪肝剁成泥。7、 把肝泥和豆腐放在一起，可以稍微放一点葱花和盐。8、 肝泥豆腐，可以吃了！备注：炒的方式用油多

22、，宝宝太小，妈妈可选用蒸的方式，也就是把佐料加入肝泥和豆腐中，调匀后上锅蒸，开锅后10分钟即可。有妈妈担心，宝宝太小吃不了葱花，可以把葱花切得很细，变成葱花末，宝宝就能吃了。宝宝冬季营养辅食肝泥豆腐制作图解妈妈们想在宝宝的辅食上多下点功夫，我们也将继续给大家呈上宝宝的荤味辅食食谱，肝泥豆腐也是很受妈咪们青睐的辅食之一，这道菜，营养丰富，味道清爽，妈妈们可以一试。所选用的材料：猪肝，豆腐。佐料：盐、葱1、 猪肝一小块，切成片。2、 准备豆腐适量，切成小块。3、 锅内水烧开，把猪肝倒入煮一下。4、 猪肝颜色变了之后即可捞出。5、 豆腐上蒸锅蒸五分钟。6、 趁这时间把煮好的猪肝剁成泥。7、 把肝泥和

23、豆腐放在一起，可以稍微放一点葱花和盐。8、 肝泥豆腐，可以吃了！ 备注：也有妈妈担心，宝宝太小吃不了葱花，可以把葱花切得很细，变成葱花末，宝宝就能吃了。让我们全方位来了解下猪肝的营养知识肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 猪肝营养分析：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体

24、重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 猪肝适合人群： 一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 猪肝食疗作用：猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝食物相克：猪肝忌与鱼