酒店餐饮英语培训课件.ppt

1、酒店英语、片假名计程仪、LOGO、Front Office氟里昂、LOGO、1、2、3、4、5、6、Dinner正餐、Food Beverage饮食、LOGO、饮食部不仅为客户提供美味佳肴，还提供耐心细致正好的服务在接受保留预约表、LOGO、背景常识、预约时，应特别注意记录：用餐人数(Number of Dinners )； 用餐时间(Time )客户姓名(Guest Name )联络人电话(Phone Number )客户需要用信用卡保证预约时，请使用结账台信用卡类型(Credit Card Type )、持卡人姓名(Name on Card )、账户编号(account 如果有需要记录有效

2、期的“茶费”(Cover Charge )和“最低消费”(Minimum Charge )等特别费用，则需要事先声明。 预定的基本对应、LOGO、一、一般预约What time、please？ 几点预约？ 为什么是魔鬼？ 有多少人wouldyoulikeatableoraprivateroom？ 你喜欢桌子还是包房，为western food还是please？ 您要中华料理还是西餐？ mayihaveyournameandtelephonenumber，放行吗？ 可以告诉我您的姓名和电话号码吗？我们只能剩下您的饭菜(到截止日期为止)。 预定的基本对应，LOGO，二，宴会预订How many t

3、ables shall we arrange？ 我们应该安排几台？ 为什么是each表？ 每台机器的费用是多少？What drinks would you like？ 你想要什么样的酒，世界最美味的酒？ 你想要什么样的水果？Well get everything ready by.之前我们准备好一切。 不能接受预定的基本对应，LOGO，三，预定Just a moment，please . 请等有会儿。 Let me check .让我看一下。 “为什么这么晚？”那时的饭菜已经满了。 四、结束语We look forward to serving you .欢迎光临！ wehopewellhav

4、eantherchancetoserveyou .希望在以下机会提供服务： (如果不能接受预定) Thanks for calling .谢谢您的来电。 情景对话、LOGO、m:Mary Mary g:guest旅客m :东明国际旅行社. Mayi help you？ 我是东明国际饭店，能为您效劳吗g 3360 idliketobookatablefor4fortomorrowevening .我想预订明天晚上的餐厅，需要四个人。 M: Certainly、madam. What time、please吗？ 好的，大小姐，您预计什么时候？ G: Around 8:30 pm .是晚上8点半左右

5、。 m : isee.mayihaveyournameandyourtelephonenumber是什么？ 明白了。 能告诉我您的姓名和电话号码吗？我叫g 3360智能运输系统Jenny，andmycellphonenumberis 3529-2658。我叫珍妮。 是手机号码3529-2658。 m :错误日程、3529-2658、coming at 8:30.Is that right？ 珍妮，是从3529-2658，8点半开始吗？g :是。 M: We look forward to serving，Miss Jenny. Thanks for calling .欢迎您的光临！ Reser

6、vation预约表、LOGO、背景常识、1、迎客心得体会迎客就座时，回答“有预约吗？ 中所述情节，对概念设计中的量体执行面积分析。 (保留多少？)？ “有几个人？ ”(How many persons，please？ 餐厅客满，必须让客人共用餐桌的，首先必须征得双方的同意。 “我可以和别人共用一张桌子吗？ ”(世界有名共享a表格？ 在必须满员让客人等候的情况下，可以说“我们可能已经满了”。 (Im afraid all our tables are taken.)“请等一下好吗？ ”“这是一个很好的例子。” (世界有名等待？ 有了空位，马上引导客人说：“很抱歉占用了您的时间。 “让您久等了(W

7、e are sorry for the delay.)或者说“让您久等了。(waiting thank you.)、Reservation是食堂、LOGO、背景常识、2、西餐餐具的配置、1、2、3、4、5、6、1、Napkin餐巾纸2、Service plate盘Soup bowl汤碗3， 四个刀片和电池板，四个朋克风格碗，一个玻璃酒杯，一个红酒杯，一个用于鸡肉，一个用于鸡肉的叉，一个用于金属。 Ill show you to your table .我带您去吗？ 是否保留了多少？ 有预约吗？ 我的欢跃youe name，please？ 请告诉我您的姓名，please .请这边走Is this

8、 table fine？/how about this表格？ 这张桌子可以吗？ 你是说“我爱你”？ 有早餐券吗？预定的基本对应，LOGO，二，没有空佗的食堂We can seat you very soon .我们会马上安排你的座位。 我知道It may take about . minutes . 世界有名等待？ 你能等一下吗？ 世界有明天上市表？ 我可以和别人一起做桌子吗？ 情景对话，LOGO，m:Mary Mary g:guest旅客m :欢迎光临，madam.how many个人，please？ 欢迎光临，大小姐。 有几个人？ g :面向two的表格，please人。 M: Follo

9、w me，请跟我来。 m :主推表？ 这张桌子怎么样G: Fine. Thanks .好的，谢谢。Taking Orders Recommendations写与推荐、LOGO、背景常识、1、套餐与零食(Table D hote )是餐厅摆放的料理组合。 “您要哪条路线？ ”(whichkindoftabledhotewouldyouprefer？ 零食(A La Carte )根据客人的选择提供料理。 客户选择的灵活性最大，成本也很高。Taking Orders Recommendations书信和推荐、LOGO、背景常识、2、西餐料理服务礼仪(1)菜单先交给女性，没有女性先交给老年人。 如果

10、很多人一起吃饭，可以把菜单交给主宾。 (2)请客户留有馀地进行选择，根据情况还可以介绍特别优惠和当天特价的料理(Todays Special )。 (3)接受订单时，必须询问客户的需求。 你喜欢怎么订购(How would you like your. (4)例如，牛羊肉通常有5种不同的成熟感，即完全成熟、七成熟、五成熟、三成熟接着是Im afraid . is sold out .，然后是怎么办？ ”(How about. (6)如果要花很长时间准备某道菜的话，必须事先说清楚“这道菜可能要花很长时间准备”。 (iamafraiditwillsometimetoprepare.)然后，一边询问

11、对方是否介意，一边推迟了心忙不迭的客人。 此时，可以推荐其他准备时间短的菜肴。 “忙不迭后，建议”(If you are in hurry，I would recommend.) (7)订单完成后，询问客户是时常订购还是订购。 (一次性建筑，或者隔离建筑？句型精选、LOGO、一、菜单我要按顺序写吗？ 可以写菜单吗？ Take your time，请慢点来。 世界有效表格德，或者拉卡特？ 你是选路线还是选零点呢？ 一瓶，还是隔离瓶？ 您要普通发票还是分开结账？ 世界上最美好的人. 是怎么破吗Im afraid. is sold out .恐怕已经卖完了。 第三季智能运输系统.这已经过了季节。 H

12、ow about. 您要点什么，句型精选、LOGO、一、介绍菜Which flavor would your prefer？ 你喜欢什么味道？正在节食。 我喜欢辣的菜肴。我喜欢清淡的菜肴，清淡的菜肴。 wouldyouliketotryourhousespecialty？ 你想吃我们的地方特产吗，魔鬼特别篇？ 今天的特价菜是什么？ 今天的特价菜是XX . 何道有孔？ 这道菜是怎么做的？ 魔兽战队？ 这是什么菜？智能运输系统crisp .非常酥脆。 智能运输系统tasty .非常好吃。 句型精选，LOGO，一，介绍料理智能运输系统tender .非常水灵。 智能运输系统clear/strong

13、.那是淡淡而强烈的。 好辣啊，智能运输系统。 智能运输系统sweet and sour .这是一种酸溜溜甜味。 很受欢迎的是“智能运输系统超级流行歌曲”guests。 Youll love it .我首先喜欢那个。 四人份的智能运输系统。这道菜是四人份的。 是不是缓冲设计师？ 要不要试试我们的自助餐？ 如果您喜欢，我建议您进行忙不迭定。 世界品牌经纪人？ 您喜欢什么样的布兰德呢？情景对话、LOGO、m :玛丽g :来宾m : 我能为你写吗？ g :是。 m : willyouhavealacarteortabledhote 你要选零点还是定食？ g 3360 ala卡特. whatsyourspecialty？ 打零分吧。 你们的特色菜是什么m 3360 prawnsintomatosauceandhousebeef .茄汁明虾和招牌牛肉。 g 3360小时旅行指南？ 招牌牛肉是什么样的？ m : itstenderwithspecialflavor，you ll love