商品学PPT课件

1、1、商品学，番禺职业技术学院3360吴源，2、课程基本情况，学时： 45课(理论30课)课程性质：专业必修课评价形式：关卷70%，作业20%，授课率10%教材：商品学第一章绪论，一、商品与商品学的概念与特点二、商品学的研究内容、任务与方法三、商品学的发展1、商品概念一般用于：交换的劳动产品狭义：传统意义上的商品，即通过市场交换，可以满足有形商品的广义：市场交换，可以满足人们所有社会消费需要的所有形态(知识、劳务、资金、物质等形态)的劳动产品，5，1， 商品2 .现代商品的整体构成(1)商品体(2)有形附件(3)无形附件.商品的属性(1)自然属性：成分、构造、形态、化学性质、物理性质等(2)社会

2、属性：经济属性我们研究的是商品的使用价值2 .商品学的学科性质和学科体系是一门边缘学科， 综合性强的应用技术学科体系分为概论和分论，也称为基础商品学和专业商品学，7、3、商品学的研究内容、任务和方法，1 .商品学的研究对象(1)；2 )以商品质量和品种为中心探讨商品的使用价值。8、三、商品学的研究内容、任务和方法、2、研究的基本内容商品的自然属性商品质量标准和商品质量的评价方法商品流通和使用过程中质量的变化及其影响因素商品质量的管理方法从社会和经济的角度研究实现商品使用价值的各种商品知识，如日用百货、机织物、家电、电子商品、食品三、 商品学的研究内容、任务和方法，3 .阐述研究任务商品的有用性

3、和适用性研究商品质量分析商品质量变化规律促进商品的科学体系分类指导和商品使用价值的形成，10，3、商品学的研究内容、任务和方法，4 .研究方法科学实验法现场实验法技术指标法社会调查法比较分析法系统分析比较法神农本草， 相马经、茶经、本草纲目、商业大全、四商品学的历史和发展，(12 )资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的产生，商品学的奠基者由德意志的自然史学家、经济学家约翰贝克曼商品检验技术派的奥地利维也纳高等院校所代表的植物学家维茨纳教授出版了商品鉴定学13、(3)研究商品学需要在经济体制下发展商品经济，代表：前苏联，14、(4)研究商品学需要保护消费者权益，代表：美国

4、，你的金钱价值，15，第二章是商品质量，16，一商品质量概念，(一) 质量概念质量是指反映实体满足规定和潜在需求能力的特性的总和(二)商品质量是指商品满足规定和潜在需求能力的特性的总和，又分为自然质量和社会质量两个部分：现代质量观念、17、 必须建立质量第一顾客至上的数据化管理技术提高企业效益和市场竞争力，加强技术进步和管理创新，有利于满足消费者的需要，改善人们的生活，促进商品流通，保证商品的有效供给，有利于促进国民经济的发展， 有保证和提高商品质量意义的两种商品质量基本要求，(二)机织物商品质量要求，良好的服用性，组织架构合理性，良好的机械性，外观艺术性(审美性)，卫生安全性，功能性及工艺性

5、，21，审美性，22，两种商品质量基本要求，(四)电子商品质量要求，使用适合性， 诚信、美观、安全性、经济性、24、二商品质量基本要求、经济性、适用性、安全卫生性消费(使用)过程中影响商品质量的要素、26、生产过程中影响商品质量的要素、产品开发修订、市场调查、产品材料、生产技术与技术装备、质量管理与人的素质、货品包装与检验、27、 在流通过程影响商品质量的要素使用方法和维护，使用范围和条件，29，4商品质量管理和质量监督，(1)商品质量管理，概念：对商品质量要求的确定和达成的军队指挥和控制组织的协调活动，商品质量管理是围绕商品和商品的流通的质量管理，通常是质量方针， 包括制定目标和修订计划，商

6、品质量管理应由组织最高管理人员推进，由各级管理人员负责，组织全体人员负责的活动。 30、四商品质量管理和质量监督、全面质量管理全面质量管理是指企业全体员工与有关部门共同综合运用管理技术、专业技术和科学方法，指导和控制组织各方面的协调活动。31、四商品质量管理和质量监督、(二)商品质量管理的基本方法、PDCA循环法、管理过程的四个阶段、管理过程的八个步骤、32、四商品质量管理和质量监督ISO的定义：为了确保满足规定的要求，对实体的状况进行持续的监督验证和分析记录。 形式：商品质量监督抽样检查商品质量专业检查商品质量日常监督游动哨，33，案例研究，-禁试成分-钕：(音同女)金属元素体，符号Nd。

7、稀土类金属。鹅黄色在空气中容易氧化，被用于制作合金和光学玻璃等。钕对眼睛和粘膜有强刺激性，对皮肤有中等刺激性，吸入会引起肺栓塞和肝损伤。 铬：(音同各)金属元素体，符号Cr。 银色，质硬脆，耐腐蚀。 用于特制的特种钢等，在其他金属上电镀可以防锈。 也称为色度。 铬是皮肤抗变态反应原，可引起变态反应性皮炎或湿疹，病程长、长、不愈。SK-化妆品检测禁止成分、34、个案研究、SK-化妆品检测禁止成分、35、四商品质量管理和质量监督、四、商品质量法、产品质量测量法、消费者权益保护法、商标法、广告法、保护用户和消费者的合法权益，维护社会经济秩序， 促进社会经济和对外贸易发展，第三章商品标准，一、商品标准

8、和商品标准1、商品标准(1)标准“无规则，无周围”标准是对重复事物和概念的统一规定。 它基于科学、技术和实践经验的综合成果，经有关方面协商一致，经主管机关批准，以特定形式公布，作为共同遵守的标准和依据。37、(2)商品标准、商品标准是整个标准系统的一部分。 是对商品质量及质量各方面(如品种、规格、用途、试验方法、包装、标识牌、运输和储藏等)的统一技术规定，是评定、监督、维护商品质量的标准和依据。38、2商品标准的分类、表现形式：文书标准、实物标准对象特征：技术标准、管理标准、工作标准约束力：强制标准、推荐性标准熟练度：正式标准、试行标准阶层：国际标准、地域标准、国家标准、专业标准商品质量的保证

9、和提高，使消费需求更好地满足对贸易的顺顺利利的进行有利， 打开商品价格差距有利于资源利用和环境保护，40、二商品标准化、一概念商品标准化是指在商品生产和流通各个环节制定、公布和实施商品标准活动，推进商品标准化的最终目的是达到统一，获得最佳的市场秩序和社会效益。 商品标准化包括名词术语统一化、商品检验和评价方法标准化商品分类查询密码标准化货品包装储存养护标准化等，41、双商品标准化、双形式简化：在一定范围内减少商品类型数量，在规定时间内满足一般需求的商品标准化形式。 一般是事后进行的。 统一化：将同类事物的两种以上表现形式归纳为一种或在一定范围内限定的商品标准形式。 系列化：是将同一种商品中的一

10、组商品标准化的形式。 通用化：相互独立的系统，选择决定具有功能兼容性或尺寸兼容性的子系统功能单元针织面料的标准化形式。 组合化：按照标准化的原则，设定、制造一系列通用性强的用户针织面料，根据需要组合不同用途的商品的标准化形式。42、三商品标准等级、中国商品标准等级国家标准(最高一级标准):编号由国家标准编号、国家标准序号和国家标准公布年号构成。 强制国家标准查询密码GB； 推荐性国家标准查询密码GB/T GB 17323-1998瓶饮用纯水GB/T 17392-1998国旗用机织物GB/T 3579-2002自行车链条行业标准：没有国家标准，需要在全国某一行业范围内统一的标准。 编号由行业标准

11、编号、标准序列号和年号组成。 FZ 20012-1996虫蚀毛织物产品QB2294-2006纸杯FZ/T 73006-1995亚克力针织内衣QC/T 759-2006汽车试验用城市驾驶周期，43，三商品标准等级，中国商品标准等级地方标准：指没有国家地方标准的查询密码名称是DB DB21/辽宁省强制地方标准DB32/T江苏省推荐性地方标准企业标准：指企业使用的有限标准。 符号以q为分子，分母由中央直属企业和地方企业分别由国务院各有关行政主管部门和地方主管部门规定。 Q/JTHS 0201-1997绿豆饼JTHS是锦州台和区华欣食品工厂Q/320601 NY 16-1997糖醇(改良性)树脂320

12、601 NY江苏省南通市农药厂，44，三商品标准的等级，2国际商品标准等级：国际标准国际标准：国际权威的标准化组织制定，国际国际电工委员会(IEC )地区标准是指由世界地区集团标准化组织制定和公布的标准，如欧洲标准化委员会(CEN )、非洲地区标准化组织(ARSO )、亚洲标准咨询委员会(ASAC )等。 45、发达国家的国家标准：美国国家标准(ANSI )、英吉利国家标准(BS )、日本工业标准(JIS )、法国国家标准(NF )等国际通用的团体标准：美国材料试验协会标准(ASTM )，等等，46、四种商品标准的内容，1概要部分是标准的对象、技术特征和适用范围的封面和掌门人页， 每日，标准名

13、称，引言2用于说明正文部分的内容，引用标准，用语符号和符号，商品分类，技术要求，试验方法，检查规则，标识语包装和储藏。 3补充部分附录，补充说明，47，4商品质量认证，概念ISO定义：经认证的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的第三方证明的活动。 我国的定义：根据产品(商品)标准和相应的技术要求，经身份验证机构确认，通过发行身份验证证书和身份验证标志，证明某产品(商品)符合相应标准和相应技术要求的活动。48、4商品质量认证、2商品质量认证类型和项目计程仪类型身份验证性质：强制身份验证、自主身份验证身份验证身份验证内容：质量认证、安全认证、综合认证认证类型和方式： P39项目认证用标准申请检查

14、评价体系产品检查审查监督检查监督处理，49，国际电工委员会(iec) IEC负责电气电子领域的国际标准化IEC的宗旨是促进电工、电子领域标准化和有关方面问题的国际合作，增进相互理解。 工作领域包括电力、电子、电气通讯和核电源电气技术。 目前，国际电工标准制定了3000多项。 IEC和ISO的共同点：采用共同的技术工作指导，按照共同的工作程序，使用共同的情报中心，为各国和国际组织提供标准化的情报服务。 IEC和ISO的最大区别在于运作模式的不同。 ISO的工作模式是分散型的，技术工作主要由各国负责的技术委员会秘书处管理，ISO中央秘书处负责协商，到国际标准草案(DIS )阶段ISO才干预。 IEC采用了从一开始就由IEC中央办公室管理所有文件的集约化管理模型。50、第四章了解商品分类、商品分类的概念和原则的商品目录计程仪、商品编号和商品分类体系商品分类的标记、方法和主要商品条形码的结构，51、一、商品分类的原则和方法，1商品分类(1)概念：生产、流通、消费和(2)层次，52，一，商品分类的原则和方法，(3)商品分类的作用为国民经济各部门和各企业实施各项管理活动奠定了科学基础，实现经济管理现代化的前提和必要手段有助于深入研究商品的使用价值。 做评估商品质量在制定商品目录计程仪的科学基础上便于消费者和用