猪的选种选配及杂交利用

1、猪的生产与经营,鄂尔多斯市农牧学校 米晓民 主讲,第三节 猪的选种选配与杂交利用,本节主要内容 一.猪的选种 二.猪的选配 三.猪的经济杂交 四.杂交利用的措施,一. 猪的选种,（一）猪的性状 （二）猪的理想外形 （三）猪的选种方法 （四）种猪的选择,（一）猪的性状,1.繁殖性状 2.生长育肥性状 3.胴体性状,1.繁殖性状,繁殖性状是指与繁殖有关的性状。这些性状几乎都是低遗传力的性状，主要受环境因素的影响，通过表型选择得到的遗传不会很大，需要进行家系选择或家系内选择才能有明显的选择效果。,1.繁殖性状,（1）产仔数 指母猪一窝的产仔总数（包括活的和死的）。而对生产有指导意义的是产活仔数。 影

2、响因素：品种、类型、年龄、胎次、营养状况、配种时机、配种方法、精液品质。,1.繁殖性状,（2）仔猪的初生重 初生个体重：出生后12小时之内、未吃初乳前的重量 包括 初生窝重：各个仔猪体重的总和 影响因素：品种、类型、杂交、营养状况、妊娠后期母 猪的饲养管理水平、产仔数。 从选种意义上看，窝重更有价值。,1.繁殖性状,（3）泌乳力 反映母猪泌乳能力的一个指标，是母猪母性的体现。常用20日龄窝重表示。 影响因素：品种、类型、杂交、营养状况、饲 养管理水平、产仔数。,1.繁殖性状,（4）育成率 指仔猪断乳时的存活个数占初生时活仔个数的百分数。 育成率=（仔猪断乳时存活个数初生时活仔猪个数） 100%

3、 育成率是母猪有效繁殖力的表现形式，是饲养管理水平的现实表现。,2.生长育肥性状,指猪的生长速度和对饲料的利用情况。 这类性状一般属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择都有明显的遗传。,2.生长或育肥性状,（1）生长速度 指单位时间内猪的平均日增重。 日增重（kg/日或g/日）=(W1 W0) T 式中， W1：育肥结束时的质量，kg或g； W0：育肥开始时的质量，kg或个； T：育肥开始到结束所用的天数。 属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择 都有明显的遗传进展。 影响因素：品种、类型、杂交、性别、营养状况、 日粮配合水平、饲养管理水平、环境控制等,2.生长或育肥性状,（2

4、）饲料利用率 指单位增重所消耗的饲料量。 饲料利用率=饲料消耗量增加的质量 属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择都有明显的遗传。 影响因素：品种、类型、杂交方式、性别、饲养管理水平、日粮营养水平、环境控制等,3.胴体性状,胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉内脏（保留肾脏和板油），去掉头、蹄、尾所余下的部分。 胴体性状是指体现胴体价值的相关性状。属于中、高遗传力，通过表型选择就可以获得遗传。,宰杀放血,脱毛,去掉内脏,去头,去蹄,去尾,猪的胴体,3.胴体性状,（1）屠宰率 指胴体重占宰前活重的百分数。 屠宰率=（胴体重宰前活重）100% 宰前活重：宰前停食24h的空腹体重称为宰前活

5、重。停食但不停水。 属于中等遗传力。不同品种类型对屠宰率的影响很大。同一品种不同体重下屠宰，其屠宰率不同。要求在90kg体重时屠宰，用以比较不同猪的屠宰率。,3.胴体性状,（2）瘦肉率 指将半片胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，分别称重，然后计算肌肉占四种组织总量的百分数 胴体瘦肉率=肌肉重（骨骼重+皮肤重+肌肉重+脂肪重）100% 遗传力较高，属中等偏上水平。不同的品种、类型对瘦肉率影响很大。同一品种不同体重下屠宰，其瘦肉率有很大不同。饲料中的能量、蛋白质含量、饲喂方式也影响猪的瘦肉率 。,骨骼、肌肉、脂肪、皮肤,3.胴体性状,（3）背膘厚度 背膘厚是宰后胴体背中线肩部最

6、厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。 属于高遗传力。表型选择就可获得较大的遗传，每代可获得1mm的遗传进展。,3.胴体性状,（4）眼肌面积 指胸腰椎结合处的背最长肌的横断面积。 可用多种方法求出，但最准确的还是用求积仪求得。 估算公式： 眼肌面积（cm2）=眼肌宽度（cm）眼肌厚度（cm）0.7,3.胴体性状,（5）肉的颜色 呈红色或粉红色，一般要求鲜红。年龄大深，年龄小浅，放血不全呈暗红色，患应激综合征时易出现PSE肉。,3.胴体性状,（6）肉的风味 是评价肉的好坏的综合指标，用肉嫩度、大理石状花纹等指标表示,3.胴体性状,（7）腿臀比例 在最后腰椎与荐椎结合处垂直切割下的后部

7、分胴体的质量为腿臀重，腿臀重占胴体重的百分率为腿臀比例。遗传力高，表型选择有效。 腿臀比例=腿臀重/胴体重100%,（二）猪的理想外形,1.头颈 2.躯干 3.四肢 4.皮毛,（三）猪的选种方法,1.个体选择 2.系谱选择 3.同胞测验 4.后裔测验,（四）种猪的选择,1.断奶仔猪阶段的选种 2.4月龄阶段的选种 3.6月龄阶段的选种 4.配种时期的选种 5.初产母猪（1416月龄）的选种,二. 猪的选配,（一）选配的功能和意义 （二）选配方法,（一）选配的功能和意义,选配是在选种的基础上，进一步有计划的为母猪选择适宜的交配公猪。 目的：使个体间获得更多的交配机会，促使有益基因结合起来，产生大

8、量品质优良的后代，以巩固和加强选种的效果，不断提高猪群的品质。 选配是选种的继续，选种是选配的基础。,（二）选配的方法,1.品质选配 根据双方个体品质的选配，又叫表型选配。 同质选配 品质选配 异质选配,1.品质选配,（1）同质选配 选择性状相同、性能表现一致的优秀公、母猪交配。 目的：使亲本共同的优良性状稳定地遗传给后代，使优良性状得到巩固和发展。 注意：一是交配双方品质同质，但应该是优秀的而不是中等以下的交配；二是交配双方除要求其主要性状同质外，还应无其他共同的品质缺陷，以免加深这种缺陷。,1.品质选配,（2）异质选配 选择性状不同或同一性状而性能表现不一致的公、母猪交配。 目的：选择具有

9、不同优良性状的公母猪交配，是将两个个体的优良性状结合在一起取得兼有双亲不同优点的后代，从而使猪群在这两个性状上都得到提高；选择同一性状而性能表现优劣程度不同的公母猪交配，是使后代品质得到改进和提高。 注意：不允许有相同的缺点或相反缺点的公母猪交配。,2.亲缘选配,根据配对双方亲缘关系的远近和程度的高低进行的选配。凡有较近亲缘关系的公母猪交配就叫近亲交配，简称近交；反之叫非亲缘交配。 近交有害，一般都应避免，但有时为了达到某种目的，往往需要这种选配方式。,2.亲缘选配,近交的使用 （1）可以纯化猪群的遗传结构，提高其同质性，使猪群的遗传性状趋于稳定。 （2）近交使有害基因纯化而提高暴露的机会，淘

10、汰带有有害基因的个体，可降低猪群内有害基因频率。,2.亲缘选配,近交衰退：指近交后代出现繁殖性能、生活力、适应性下降，生长发育受到抑制，生产性能降低，猪群内遗传缺陷的个体数增加等一系列不良表现。 为了充分发挥近交的有利作用，防止近交衰退的发生，近交过程中要进行严格的选择和淘汰。,三.猪的经济杂交,（一）概念及意义 （二）杂交亲本的选择 （三）经济杂交的方式 （四）杂交猪生产体系的一般结构,（一）概念及意义,杂交：指不同品系、品种个体间的交配。 杂种优势：不同种群杂交所产生的杂种后代群生活力提高，生产水平高于双亲平均值。 杂交的意义： 一是迅速和显著地提高杂种的生活力，从而获得杂种优势，而且杂种

11、的性状较一致； 二是杂交能够丰富遗传结构，使人们可以从中选择优良个体，经过培育成为新品种。,（二）杂交亲本的选择,1.杂交母本的选择 数量多，分布广，适应性强；繁殖力强，母性好，泌乳力高；体格不宜过大。 2.杂交父本的选择 生长速度快，饲料利用率高，胴体品质好；性成熟早，精液品质好，性欲强；适应当地环境条件。,（三）经济杂交的方式,1.两品种固定杂交 2.三品种固定杂交 3.双杂交 4.轮回杂交 5.固定-轮回杂交 6.顶交 7.终端杂交,1.两品种固定杂交,二元杂交、简单杂交、单杂交 模式： 洋二元 土二元 A B 长白 大约克 长白民猪 AB 育肥 F1长大育肥 长民育肥 100%后代个体

12、杂种优势 100%后代个体杂种优势 100%后代个体杂种优势,1.两品种固定杂交,评价 杂交方式简单易于推广； 杂种优势没有充分利用，仅用后代个体的杂种优势； 洋二元杂交，杂交后代生长速度，饲料报酬，胴体品质较土二元好，但适用性，繁殖力和肉质不如土二元好； 洋二元杂交适合城市，土二元适合农村。,2.三品种固定杂交,三元杂交 模式 A B 长白大白 ABC 长大杜洛克 C（AB）（商品肉猪） 杜（长大）（商品肉猪） 三元杂交模式,2.三品种固定杂交,评价 能综合三个品种优良特性，充分利用了杂种后代个体和母体杂种优势，杂交效果好于二元杂交； 洋三元杂交生产瘦肉型猪是我国目前主要流行的杂交方式，能适

13、应外贸和内销的市场要求，优点是生长速度快（日增重800克以上）饲料报酬高（2.83.0:1)瘦肉率高（65%以上）缺点是繁殖性能稍低，肉质差。 两外一内的土三元杂交方式，由于利用了我国优良地方猪种资源，在保持一定的增重速度的基础上提高了猪肉质量。生产的优质瘦肉型猪能满足社会不同消费层次的需求。是今后我国今后养猪生产的方向。,3.双杂交,模式： A B C D AB CD （AB）（CD）（商品肉猪）,3.双杂交,3.双杂交,评价 能够综合四个品种优良特性，获得杂种父本和杂种母本双重优势，充分利用了个体杂种优势、母本杂种优势和父本杂种优势； 缺点：繁育体系复杂，需要饲养四个品种，进行多次配合力测

14、定。,4.轮回杂交,两品种轮回杂交模式 A B ABB B（AB） A 杂种后代的全部公猪和大部分母猪供商品用,4.轮回杂交,评价 虽然能综合两品种优良特性，保持子代个体和母体杂种优势不消失，但只能保持2/3的个体和母体杂种优势； 减少从外引种带来的疾病风险； 在我国利用比较少。,4.轮回杂交,三品种轮回杂交模式 A B ABC C（AB） B 杂种后代的全部公猪和大部分母猪供商品用,4.轮回杂交,评价 能综合三个优良品种的优良特性，能保持杂种后代个体和母本杂种优势不消失。 杂种母猪全是本场繁殖的后代避免了因引种带来的疾病风险。 互补性差不能获得高的杂种优势，只能利用6/7的个体和母体杂种优势

15、（86%）。,5.固定-轮回杂交,为了克服轮回杂交的缺点，西方一些国家，如美国、德国采取固定-轮回杂交的方式进行商品猪生产，即采用轮回杂交方式生产后备母猪，然后将这些杂种母猪与终端父本公猪交配生产商品肉猪。这种方式的操作与轮回杂交相似，只不过是轮回杂交中交配是用来生产终端杂交用的杂种母猪。,6.顶交,是指用近交系的公畜与无亲缘关系的非近交系母畜交配。这种杂交方式主要用于近交系的杂交，因为近交系的母畜一般生活力和繁殖性能都差，不适宜做母本。但用非近交系作母本，容易因种群内的纯合程度较差而使后代发生分化，从而难以得到规格一致的产品。补救的办法是父本要高度提纯，使得公畜在主要性状上基本都是优良的显性

16、纯合子。这样即使母本群的纯度稍差一些，影响也可能不大。,7.终端杂交,固定轮回杂交的最后一次杂交就是终端杂交，后代全部商品用。,（四）杂交猪生产体系的一般结构,建立健全杂交繁育体系 所谓繁育体系，是指为了提高整个地区育种和杂种优势利用效果，经过规划建立起来的一整套合理的组织机构，包括设置各种性质的猪场，确定它们的规模、经营方向和任务，使之密切配合，从而达到工作效率高、遗传进展快和经济效益大之目的，是现代化养猪生产中的重要组成部分。,（四）杂交猪生产体系的一般结构,1.原种场 指用于商品猪生产，经过高度选育的种猪群，包括基础母猪的原种群和杂交父本选育群。原种猪场的任务主要是强化原种猪品种，不断提

17、高原种猪生产性能，为下一级种猪群提供高质量的更新猪。,（四）杂交猪生产体系的一般结构,2.繁殖场 在繁育体系中处于中间层级，其基本任务是将原种场所选育的纯种猪进行扩繁，或按照统一的育种规划进行品种或系间杂交生产杂种母猪，并提供给商品场生产杂交商品猪。,（四）杂交猪生产体系的一般结构,3.商品场 处于繁育体系金字塔的最底层，构成繁育体系的基础。基本任务是组织好父母代的杂交，以生产有计划杂交的商品世代肉猪。商品代猪是整个繁育体系的终点，不能再作种用。,四.杂交利用的措施,（一）杂交亲本的选优与提纯 这是杂交优势利用的一个最基本环节，杂种必须能从亲本获得优良的、高产的、显性和上位效应大的基因，才能产生显著的杂种优势。“选优”就是通过选择使亲本种群原有的优良、高产基因的频率尽可能增大。“提纯”就是通过选择和近交，使得亲本种群在主要性状上纯合子的基因型频率尽可能增加，个体间差异尽可能减小。提纯的重要性并不亚于选优，因为亲本种群愈纯，杂交双方基因频率之差才能愈大。不以纯繁为基础的单纯杂交的做法是错误的，纯繁和杂交是整个杂交优势利用过程中两个相互促进、相互补充、互为基础、互相不可替代的过程。,四.杂交利用措施,（二）配合力测定和最优杂交组合的筛选 配合力就是种群通过杂交能够获得的杂种优势