甲壳质是几丁质和几丁聚醣的通称.ppt

1、甲殼質是幾丁質和幾丁聚醣的通稱， 在大自然界的含量很豐富，從蝦、蟹等甲殼類到蝗蟲、蟬等昆蟲類的外殼，甚至蘑菇、藻類的細胞壁都含有甲殼質，但其中以甲殼類的含量最豐富，品質也最好。,甲殼質與營養,根據研究，甲殼質具有多種調整生理機能的作用，包括排除體內毒素，降低膽固醇，改善消化機能，活化免疫系統等，更可以降低體內脂肪的吸收，在美國甚至還掀起了陣甲殼質減肥風潮。,甲殼質與營養,甲殼質構造類似纖維素，並以帶正電的 陽離子形態出現，帶正電的多少影響到其機能大小，因為甲殼質可以和脂肪結合，降低脂肪的吸收(據報導，1公克的甲殼質可以吸收12公克以上脂肪)；並可直接減少膽固醇的生成；也可吸附體內重金屬，將其排

2、出體外，這就是為什麼甲殼質在近來年被廣泛使 用於保健食品的原因。,甲殼質與營養,甲殼質是重要的機能性食品， 針對現代人飲食太油膩或有些 人須預防血脂肪或膽固醇過高， 都可以適當的攝取，對於人體的健康，當有很大的幫助。,甲殼質與營養,又稱甲殼質，是一種動物性食物纖維 是非常穩定的高分子物質，不容於水、油、酒精，很難利用。隨著化工科技的進步，把精製的幾丁質加入約50%苛性鈉液，加熱處理進行脫乙醯化並溶於有機(醋酸)可獲得幾丁聚醣,幾丁質、幾丁聚醣,幾丁質的性質： 與人體組織的親和性極高，不會引起排斥反應 讓細胞活性化能力極強 ，因此能大量形成皮膚再生基礎的纖維母細胞 使生態組織再生與具殺菌作用的酵

3、素溶菌酶大量生產 具有止血的效果 在人的胃中帶正電荷，可吸附帶負電的脂肪類，有增加脂肪類排泄量,幾丁質、幾丁聚醣,幾丁質具有五種生物體調節機能： 增強免疫力 延遲老化 預防疾病，促進疾病迅速痊癒 預防過敏和消除疲勞，防止過老死 調節體內的機能軌道運作,幾丁質、幾丁聚醣,1.幾丁質、幾丁聚醣已被廣泛應用在食品保鮮、 抗凝血劑、生物膜手術縫合線、糖尿病的預防 及改善等。 2.幾丁質、幾丁聚醣是食物纖維，可改善便秘， 增進美容。 3.幾丁質、幾丁聚醣具殺菌作用，強化免疫力使 細胞活性化，使巨噬細胞(Macrophage)或自然 殺手細胞等免疫細胞活性化，從而提高身體的 自然治癒力。,幾丁質、幾丁聚醣

4、的用途,4.幾丁質、幾丁聚醣能夠完全遮斷血管壁，不讓癌細胞侵入血管內。 5.幾丁質、幾丁聚醣不但能當作食品、機能性食品加以運用，將來也許可能以它為基礎，開發出癌症轉移阻止藥或制癌劑等藥物。,幾丁質、幾丁聚醣的用途,1.腸內菌叢中有害菌增殖過多。 2.本身免疫機制及酵素活性低落。 3.肝臟機能活性低。 4.易造成不飽和脂肪酸形成過氧化脂質。 5.酸性體質，易使不飽和脂肪形成過氧化脂質。 6.難誘發干擾素及SOD，致不會產生免疫抗體。 7.容易聚張，導致自身免疫力降低。,易患癌症先天性體質,大致可分為 初期、中期及晚期三個階段。 1、“初期治療”，就是以外科手術將癌細胞組織 儘可能去除，然後採用化

5、學療法(抗癌劑)、 放射線療法或免疫療法。 2、“中期治療”，仍沒有完全消滅癌細胞， 這時就得給予經口抗癌劑或免疫療法劑。 3、“晚期治療”，患者免疫力幾乎完全失去。,癌症治療,幾丁質與幾丁聚醣的研發方向： 1.手術縫線。 2.人工皮膚。 3.止血劑或是中、西藥方面的徐放作用。,幾丁質、幾丁聚醣,由來與沿革 胎盤素就是女性產後遺下的胎盤(胞衣)， 在台灣並沒有當廢物丟掉，許多中藥店 都有販賣加工過後的胎盤，並賦予一個 好聽的名稱紫河車。 對男素而言，紫河車有強精補身的作用， 氣色不好、身子虛弱都可以服用紫河車， 是古代帝王的聖品。,胎盤素,胎盤素,有關胎盤素的療法有三種： 埋法法 以初生嬰兒的

6、臍帶或從動物胎盤中所萃取 的胎盤活細胞素，經由手臂或腋下植入人體。 注射法 經由設備完善的世界級大製藥廠精製而成液 、漿，甚至製成凍晶，主治氣喘、潰瘍與肝疾。 國內衛生署藥政處卻從未核准過含這類成分的 針劑藥品輸入，因此不是認為禁藥就是偽藥。,3.口服膠囊 產婦生產後之胎盤和臍帶使用特殊技術，在不破壞原成分的冷藏作業下，析離出主要成分，凍結乾燥製成粉末填充於一般膠囊內，以保健食品的形態販售於市面。,胎盤素,胎盤素,胎盤素的主要如下： 1.酵素 2.維他命：E、B1、B2、泛酸、菸鹼酸、生長素、B12、膽鹼(Choline)、肌醇(Inositol)、-氮基安息香酸。 3.脂質類 4.蛋白質：-

7、球蛋白、-球蛋白及多胜肰。,5.胺基酸：核酸、甘胺酸、丙胺酸、胱胺酸、天門冬醯胺酸。 6.荷爾蒙：絨毛膜促性腺激素、催產激素、催乳激素、月經素。 7.礦物質：鎂、矽、磷、鈣、錳、鐵、銅。,胎盤素,胎盤素的主要功能： 1.促進基礎代謝，健全肝功能。 2.穩定中樞神經。 3.保持青春健唐，充沛體力，回復疲勞，提升 免疫功能，增強抵抗力。 4.滋潤皮膚(保濕)，防止皺紋,胎盤素,胎盤素,5.防止老化作用，被譽為人類最自然的抗衰老營 養素。 6.預防遺傳因子的破壞和突變，預防癌細胞產生。 7.促進男女性機能，改善不孕症。 8.促進產婦的母乳分泌。 9.含有大量的核酸，有助於修復DNA。,胎盤素,當 歸

8、 當歸因其藥用部位的不同，可分為下列四類 : 一、當歸頭 : 長於補血。 二、當歸身 : 長於養血 ( 補血作用略次於當歸頭 ) 。 三、當歸尾 : 長於破血，一般使用於跌打傷所造成 之瘀血疼痛。 四、全當歸 : 具補血活血作用，食療常用藥。,枸 杞 性味屬甘、平，作用於肝、腎，具養陰補血及益精明目作用。含胡蘿蔔素、維他命B、維他命C及鈣、磷、鐵營養物質，有營養眼睛、增加視力、降血糖、降血壓、降膽固醇、促進肝細胞增生、抗衰老及健腦安神等藥理作用。本品性味平緩，不似其他補血藥滋膩，不易妨礙消化，且因味道甚佳，最適於食補。 一日用量 : 二 五錢。,何首烏 性味屬甘、苦澀、微溫，佛用於肝、心、腎，

9、炙首烏有補益肝腎、益精黑髮、補血安神及調經安胎等作用 ; 生首烏則有通便解毒作用，其所含卵磷脂是構成神經組織及紅血球的主要成分，可促進紅血球生成，有減輕動脈硬化、強心、抗衰老、健腦安神及促進腸管蠕動之瀉下軟便作用。本品平緩而不滋膩，為補血強身良藥，也是用腦過度、神經衰弱的主要用藥。 一日用量 : 二 五錢。,龍眼肉 性味屬甘、溫，作用於心、脾，具養血安神及強身黑髮作用，含醣類及蛋白質趛營養物質，能增加營養、促進吸收、強身安眠及增加抵抗力，適於貧血、失眠、心悸及脫髮、白髮等虛寒體質者。糖連病患及易消化不良者宜少用。 一日用量 : 二 四錢。,大 棗 性味屬甘、平，作用於脾、胃，具補脾益胃、養血安神及緩和藥性等功效。其內含蛋白質、醣類、有機酸、維他命A、維他命B2、維他命C及微量的鈣、磷、鐵等營養素，有保護肝細胞、增強肌力、增加體重及提高免疫力等藥理作用。市面上有紅棗及黑棗兩種，臨床用藥及食療均以紅棗為主，而黑棗僅有補血作用，適合當產後補品。過食大棗易發熱、口渴及腹脹，因此平時易口乾舌燥及腹脹腸鳴者宜少用。 一日用量 : 三 十枚,普菊茶 : 清肝明目、清熱解毒。 養肝茶 : 清肝明目、清熱利濕、生津止