醛和酮的化学性质

1、第2 章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物,第 3 节 醛和酮 糖类 第一课时 醛和酮（二）,学习目标,1、理解醛和酮的化学性质 2、理解糖的概念、分类及单糖的性质,旧知复习,1、什么是醛？什么是酮？醛与酮的结构相同点与不同点是什么？饱和一元醛与饱和一元酮的组成通式是什么？,2、分子中有醛基就一定是醛吗？,旧知复习,3、写出下列反应的化学方程式 丙醛分别与H2、NH3、CH3OH、HCN反应的化学方程式 丙酮分别与上述物质的反应的化学方程式。,二、醛和酮的氧化反应和还原反应,（一）还原反应 与H2的加成反应,(1)还原产物：,加H2之后得到,RCHO：,，,产物属于 类。,醇,醛的氧化反应,空

2、气中的O2就能氧化醛,乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色, 体现醛的还原性,羧基,与银氨溶液的反应 银镜反应,步骤:,除试管油污,配银氨溶液,加乙醛,Ag(银镜),水浴加热,实验现象：向试管中滴加氨水，先出现白色沉淀后变澄清，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜。,银镜反应,生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵,AgNO3 + NH3H2O = AgOH+ NH4NO3,AgOH + 2NH3H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O,氢氧化二氨合银（络合物）,银氨溶液的配制,化学反应方程式,注意事项：,1、试管必须洁净：先用烧碱溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤。 2、银氨溶液要现配先用，不可久置

3、。 3、实验必须在水浴中进行，温度控制在6070。 4、试管加热过程中，不可震荡。 5、当银镜生成后，试管内的液体应及时处理，不可久置，试管用稀硝酸洗涤。,应用：,此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定,工业上用此原理，将银镀在玻璃上制镜或瓶胆,1mol醛基 2mol Ag,与新制氢氧化铜悬浊液的反应,步骤：,配Cu(OH)2悬浊液,加热煮沸,加乙醛,实验现象： (a)中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中溶液有红色沉淀产生。,2NaOHCuSO4=Cu(OH)2Na2SO4,注意事项：,1、所用Cu(OH)2悬浊液必须是新制的，在制备Cu(OH)2时，NaOH溶液必须明显过

4、量（碱性环境）。 2、加热时必须将混合液加热至沸腾，才有明显的砖红色沉淀产生。 3、加热煮沸时间不能过久，过久将出现黑色沉淀。原因是Cu(OH)2受热分解为CuO。,应用：,此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定,医学上用此原理，检查尿糖是否正常,1mol醛基 1mol Cu2O,1mol醛基 2molCu(OH)2 1mol Cu2O,银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液均可用于鉴定醛基存在；,1mol醛基 2mol Ag(NH3)2OH 2mol Ag,上的 反应, 在C-H之间插入O,（加成反应）,醛基,还原反应,氧化,与H2,归纳总结,乙醛,还原(加H),乙醇,氧化(失H),氧化(加O),乙酸

5、,1 mol HCHO4 mol Ag 1 mol HCHO4 mol Cu(OH)22 mol Cu2O,甲醛分子中相当于有2个CHO，当与足量的银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液作用时，可存在如下量的关系：,HCHO4Ag(NH3)2OH CO2 4Ag8NH3,1下列说法中，正确的是() A乙醛分子中的所有原子都在同一平面上 B凡是能发生银镜反应的有机物都是醛 C醛类既能被氧化为羧基，又能被还原为醇 D完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等,练一练,C,23 g某醛跟足量的银氨溶液反应，结果析出43.2 g银，则该醛是() A甲醛B乙醛 C丙醛 D丁醛,A,三、糖类,阅读思考,1、什么是糖？,2、糖分为几类？如何分类？,3、什么是单糖？重要的单糖指什么？它们是什么关系？,4、写出葡萄糖的结构简式。指出其中的官能团，推测葡萄糖有怎样的化学性质？,5、什么是双糖？重要的双糖指什么？它们是什么关系？,6、写出蔗糖、麦芽糖