小吃销售推广策划.ppt

1、,Sales promotion plan 烧麦小吃店,A,2,项目背景,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,烧卖小吃店店铺市场区位分析,1.区位分析：位于福建省永安市盛景小区，距离市中心有一定距离，相对比较偏，但门口停车方便，场地比较宽阔。同时小吃店附近有幼儿园，及住宅居民等场所，因而人群聚集性相对较好。 2.经济水平：整体而言永安市经济水平都处于比较稳定的环境，同时永安市人们对于美食消费比较多。 3.人口：附近人口状况在不断增加，随着周边经济环境的不断发展，其周边消费规模也会随之不断增加。 4.附加：本城市人民对吃比较讲究，外卖业务发达。,A,3,项目背景,-Pla

2、n-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,烧卖小吃店店铺市场内容分析,1.永安多文化的发展环境，形成了品种众多、风味独特的 “永安小吃文化“。诸多小吃均以米、麦、豆、蕨为主要原料加工而成，其风味以甜、咸、香为主，当地人特别喜欢蒜头辣味。其中最具特色的小吃有：煨豆腐、果条筒、磨浆果、米冻峰、糍粑等。红糟醉香鸡为当地传统名菜。 2.店铺主要经营 烧麦 和芋包， 同时兼营葱油拌面、 瓦罐 卤味 、凉拌菜等食品。,A,4,营销网络,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,烧卖小吃店店铺市场营销,A,5,项目推广,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,

3、开业前推广（试营业期）线下,1、开张筹备期间的菜品营销 这是首要的也是最根本的，作为小吃店本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证，并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错。 菜品优质、受顾客欢迎，就有市场，否则就会大量失去顾客，失去市场，质量因人而异绝大多数顾客对产品质量的要求是菜肴的味道，顾客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能让人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品营销方面就算成功了。具体而言也无须追去所有的菜品都达到极致，主要在自己主打的烧卖与芋包做到最好即可，这需要你方寻找好的手艺师傅。 2、同时也可以应用常规手段进行宣传，譬如发传单等，虽然比较普通，但其确实是比

4、较实惠比较有用的手段，毕竟小吃店所覆盖的范围不大，这一点可以很容易做到，同时成本又不会太高，又可以广知。为了节约成本，甚至可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。宣传单内容也无须太多，让大家知道游侠印象就好，可以有一两句文案经典语以突出店铺特色，比如“烧卖，离你最近的小吃”等，其上可以附加地址，订餐电话等常规内容（不可能给你做一张完整的传单内容，这需要结合你的具体情况略调整即可，再配上几张图就OK，太多字也没人看）。,A,6,项目推广,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,开业前推广（试营业期）线上,1、进行网络平台推送 在自媒体十分成熟的今天，网络的与手机

5、的应用已经十分的普及，更多的人习惯应用网络技术方便自己与他人，小吃店可以将自己即将要推出的小吃进行视屏推送，当然是在具有相关性的平台，以便就近的消费者可以看到以及了解。 比如，可以在附近相关单位的微信平台上做广告，进行推送。可以录制一两段店铺经典小吃的做菜过程，让大家有食欲，没什么成本，一本玩会相机的都可以做到，具体可参考“舌尖上的中国”里面重庆小面什么的。 2、同时也可以应用手机短信方式进行广告宣传，截取辖区内附近有可能会到此饮食的群众手机信息进行短信宣传，当然也可以和联通公司合作共赢，交话费送一定的代金券，不可太多，否则会造成对视食品档次及群众效应的损坏等。具体广告语可以参考宣传单内容，当

6、然如果以联通合作，可以编辑短信譬如“这里的话费不仅可以打电话，还是享美味（要简单明了，有诱惑力）”等方向编辑，当然必须实际结合你店铺与联通的合作方式，以什么形式，以免对联通业务造成不好影响。 3、美团推广，美团一般有自己的模式，你只需要提供自己的报价与食品的图片即可。,A,7,项目推广,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,开业时推广策略线下,1、开张筹备期间的服务营销 最直接与顾客接触的服务问题，如何在人多的情况下忙而不乱，不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况，如何来服务好我们的顾客。 服务态度直接影响顾客的心理感受，如每一位员工都具备良好的服务态度，欢迎顾客的到来，注重

7、顾客的感受，并诚挚地希望顾客满意，并且能够提供一种特殊的并且是熟练的服务技能。那么小吃店无疑就是在为顾客提供优质的服务，这对顾客有着极大的吸引力。 在开业期间要同顾客消费群体建好良好的关系，要认真做好每天客户拜访记录。这样才不断了解顾客对本店的建议和看法，可以及时帮助我们修改不满意的地方及菜品。譬如可以建议店家可以赠送一张会员卡，每次可以刷卡付费，这样可以在不经意间做到自动记录等 此外，就是能够保证上菜速度，同时不出现上错菜的情况。作为小吃店的老板应懂得如何在全局上做好把握做好协调。考虑可以引进自动化设备（现在很多店铺采用这种东西，很好找）可以将传菜，收银，订单一体化等，不至于传菜混乱等。 这

8、些都是开业前必须要做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作。,A,8,项目推广,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,开业时推广策略线上,1、开张筹备期间的公众号营销 开展期间店铺可以开设手机公众号，可以进行再微信号上进行建议与订餐等活动，进行网络互动等。公众号一般申请不太困难，只要有营业执照，至于制作公众号内容，这看情况，一般主要宣传美食（本店为主），同时把本店近期的活动可以进行介绍，可以让每一个关注者方便了解，这个有一定难度，但是制作过程并不是太复杂，不如如果店铺规模不大，建议不做，可以借助别的平台发布。 2、流量营销 在开业期间对于第一次消费者可以进行关注公众号

9、赠送流量等活动，可以增加平台活跃度与受众等。比如可以在公众号离设置一个有奖栏目，每一个第一次关注此公众号的消费者可以领取一份流量奖品，现在社会大家都缺流量，这个应该比较好，同时大规模拿流量价格不会高，店主可利用自身优势。 3、网络折扣 在开业当天可以进行网络预订可以销售折扣的活动，以便应对客户过多情况，同时也是对消费者的一种预期满足。这个可以在美团上完成，但让后期如有活动也可以借助公众号平台，这完全可以做到。,A,9,项目推广,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,后期稳流扩张策略线下,小吃店的营销策划 要想生意火爆，出了做好前期筹备外，还要做好开张后的营销策划，以便稳定

10、顾客群体。结合小吃店成本低等特点，给出以下建议： 1、创意营销。其实创意这东西一点都不难，甚至说很容易。比如在菜单，可以做到丰富多彩 来吸引顾客，比如今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销，在色彩和形状 设计方面也尽量让顾客看着有食欲。（可以根据你具体菜品拟定） 2、价格促销。价格促销永远是最常见也是最有效的营销方式，小吃店同样适用。小吃店在开业初期可以在价格上来吸引顾客消费，比如买一送一（这个菜主打食品，如果分量很足，不建议，没有人愿意吃的很撑）、套餐（比如可以将烧卖+瓦罐等）、代金劵（不可以大，可以够三分之一份左右

11、的烧卖钱就可以了）、打折（看成本制定）等都是常见的促销方式。,A,10,项目推广,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,后期稳流扩张策略线上,小吃店的营销策划 1、团购回流 在小吃店完成一系列的试营业营销、开业营销等活动的前提下，接下来则是对于小吃店客源进以及扩大行回流做准备，对此小吃店可以对于团购业务制定不同的套餐，一次性团购消费次数越多消费折扣则相应越低。套餐（烧卖+瓦罐、芋包+瓦罐、烧卖+瓦罐+卤味、烧卖+凉菜等根据具体消费者的需求在制定特色菜单是制定，看每个消费对象的需求） 2、精品活动 小吃定可以根据附近的各种节庆，甚至各种网络活动指定不同的网路预订活动，促进线

12、上营销的增量。同时，也可以举办各种有奖活动，对于参与小店消费的客户进行有奖活动，可以在一定程度上对小店的客源进行扩展。（根据附近有幼儿园、各种单位，可以针对性五一节、六一节等搞活动，着看店家所处附近什么日子有可能增加销售额，同时又可以给消费者留下深刻影响，至于有奖活动可以以代金券方式，制作三十张代金券，一等奖500元、二等奖200元、三等奖20元等，看具体投资，在每次顾客吃饭的会员卡随机抽取，这只适合店铺刚开业一段时间）,A,11,时间+套餐,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,烧卖小吃店店铺市场营销,开店时间早上营业开始-22:00 午间可定食菜单单品菜单 早餐XX点

13、 主推餐品：烧卖+瓦罐、芋包+瓦罐等，主看当地消费者早上想吃什么，有什么特殊爱好改动，午餐晚餐一样。 午餐XX点 主推餐品：烧卖+瓦罐+卤味、烧卖+凉菜 晚餐XX点 主推餐品：烧卖+瓦罐+卤味、烧卖+凉菜 特设推荐： 如遇网路订购可以通过外卖形式进行食品配送，可以与美团等网站达成合作，或者自行招聘配送人员等,A,12,时间+套餐,-Plan-,关于现在的烧卖小吃店店铺开展的销售推广策划案,烧卖小吃店店铺市场营销,1.价格档次上，小吃店不可能有太大的档次，与当地小吃店价格相近就可以，主要在于提升美食质量，可参考你当地情况，具体拟定，不可以太高或太低，这不是卖衣服，这类小吃很难在价格上做文章，即使低也是打折一段时间，不可长久。 2.产品名称，小吃店无须太高雅，一般顾客都是附近，简单易懂即可。 3.积分方法，前文有提到引进自动设备，同时可以会员卡结合，办卡以手机号为主，信息太多容易造成顾客反感，会员卡积分以充值消费为主，消费越多折扣越低，可以吸引消费者充值消费，划定一个界限，看店家具体想法（比如1500、1000划分等） 4.业绩提成主要集中在外卖，其他涉及不到，外卖美团有自己的