双子叶植物单子叶植物

1、第二章 种子和幼苗,（一）形态结构 1.形态各异：形状球扁圆，椭圆 颜色各种 2.大小悬殊 一般情况：大：蚕豆，小：芝麻。 特殊情况：椰子1520； 大实椰子50长，1030公斤；附生兰5万颗种子重0.1g 应用：鉴定植物，商品检验,第一节 种子的结构和类型,马尾松,文冠果,塞舌尔王棕榈树,(二）基本结构 种子虽然在形状、大小和颜色各方面存有差异，但其基本结构是一致的。 种皮 胚芽 胚轴 种子 胚 胚根 子叶 胚乳,第一节 种子的基本组成,种子的基本组成 种皮保护作用 胚芽形成地上部分 上胚轴（子叶着生胚芽） 种子 胚 下胚轴（子叶着生胚根） 子叶（双子叶植物、单子叶植物） 胚根形成根系 胚乳

2、贮藏营养物质,胚轴,1.种皮 种子最外面的一层，对种子具有保护作用。 1、防止机械损伤； 2、防止病虫害入侵。,种子的结构,种子的结构,有果实包被的种子，种皮较薄，如桃，花生。种子成熟时果皮裂开，种子裸露的种皮较厚，如蚕豆的种皮革质。,植物的珠被发育成种皮，珠被种皮；一层珠被一层种皮；两层珠被两层种皮。 石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞延长为食用的部分。 棉花纤维：是种皮的表皮毛。 有的植物有假种皮，是由珠柄、胎座等发育而来的。荔枝、龙眼可食部分为假种皮。 禾谷类的种皮常和果皮愈合,种子的结构,种脐：种子脱离果实时留下的痕迹. 种孔：在种脐一端，珠孔留下的痕迹. 种脊：维管束集中分布的

3、地方，为种子腹面中央一条稍隆起的纵向痕迹。 种阜：蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸形成的海绵状隆起物。种脐、种孔为种阜覆盖。,种子的结构,2.胚：胚芽、 胚轴、 胚根 、子叶,种子的结构,胚是幼小的植物体,胚包括： （1）胚芽 由生长点和幼叶组成,。能发育成茎和叶。 （2）胚轴 连接胚根、胚芽和子叶 上胚轴 子叶着生点至第一片真叶之间部分 下胚轴 子叶着生点至胚根之间的部分,（3）胚根 由生长点和根冠组成。当种子萌发时，胚根先突破种皮，发育成幼苗的主根。禾本科植物有胚根鞘 （4）子叶 有单，双和多数的区别(裸子植物的通常在2枚以上) 功能：贮藏（大豆），光合作用（棉），消化吸收 转运胚乳物质（水

4、稻，蓖麻）供给幼苗生长。,种子的结构,子叶的数目因植物种类不同而异： 裸子植物种子的子叶数目较多，有2片至多片，如银杏有23片； 被子植物种子的子叶数目l2片，如单子叶植物的种子内具1片子叶，而双子叶植物的种子内具2片子叶. 禾本科植物种子内的子叶，又称为“内子叶”或“盾片”，其功能较为特殊，具有吸收和消化作用。,种子的结构,3.胚乳 贮藏营养物质，在种子萌发时供胚作养料。被子植物的胚乳是由受精后的极核，在胚囊内发育成的。单子叶植物的水稻、玉米、小麦等具有胚乳，双子叶植物蓖麻、柿等也有胚乳，故称为有胚乳种子。但也有不具胚乳的种子，如豆类植物的种子，养料则贮存在子叶里，故为无胚乳种子。,种子的结

5、构,胚乳中贮藏的物质主要是淀粉、蛋白质和脂肪。 胚乳及子叶中贮藏的养料主要有： 1）糖类：淀粉（如小麦、水稻）蔗糖（如玉米、板栗） 半纤维素（如柿子、咖啡） 2）蛋白质：豆科植物子叶中含有大量蛋白质。 3）脂肪类：如蓖麻、油菜、花生种子的子叶或胚乳中。,种子的结构,椰子的胚乳,（一）有胚乳种子 1.蓖麻种子的结构（双子叶） 2.小麦种子的结构（单子叶） （二）无胚乳种子 1.蚕豆种子的结构（双子叶） 2.慈姑种子的结构（单子叶）,二、种子的类型,1.双子叶植物的有胚乳种子蓖麻 蓖麻的种皮光滑具有花纹，在种子的一端的海绵状突起称为种阜；种孔被种阜遮盖；种脐不甚明显。在种子的一面种皮上可见长条状突

6、起，称为种脊，其长度与种子几乎相等。种皮以内是含有大量脂肪的白色胚乳。胚藏于胚乳之中。,二、种子的类型,二、种子的类型,2、单子叶植物的有胚乳种子小麦 种皮：与果皮合生且不 易分离 ,故小麦籽粒叫颖果。 胚乳：胚乳可分为两部分，紧贴种皮的是糊粉层，其余大部分是含淀粉的胚乳细胞。 胚：较小，位于籽粒基 部一侧。,二、种子的类型,小麦胚结构,胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘 胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘 胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连,子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞 在胚轴另一侧

7、与盾片相对处，小突起称为外胚叶,玉米 种子,胚芽鞘,无胚乳种子： 这类种子由种皮和胚两部分组成。 双子叶植物如花生、棉花、大豆、菜豆、豌豆、蚕豆、瓜类、茶及柑桔类的种子。 单子叶植物的种子如慈姑。,二、种子的类型,二、种子的类型,1.双子叶植物的无胚乳种子蚕豆,(1)种皮：绿色，有种脐，种孔和种脊 (2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积,蚕豆,二、种子的类型,单子叶植物无胚乳种子慈姑,(1)种皮：薄，仅一层细胞 (2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽,二、种子的类型,种子的休眠,一、种子休眠 种子休眠：种子形成后虽已

8、成熟，即使在适宜的条件下，也不能萌发，必须经过一定的时间后才能萌发，这一性质称为种子的休眠。 二、种子休眠的类型 强迫休眠 种子休眠 生理休眠（深休眠）,种子的休眠,三、引起种子休眠的原因： 1、种皮坚硬，不利于水分和空气的吸收；或是种皮过于坚硬，使胚不能突破种皮向外伸展； 2、种子内的胚尚未成熟，或后熟作用；种子需要在湿度大，温度低(一般06)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用 3、某些抑制物质的存在，存在于种胚、种皮、果肉和果汁中，只有消除这些抑制物质，种子才能萌发。,1、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化；或利用土壤中微生

9、物的作用，使种皮渐次软化 2、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟 3、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与土壤、泥炭分层，低温下堆积23个月 4、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法去掉胚内抑制物质,四、打破种子休眠的方法：,种子的休眠,种子的寿命,（二）种子寿命：是种子在一定条件下，保持生活力的最长期限。 影响种子寿命的原因： 植物本身的遗传性：生长于同一地区，环境条件相同，种子寿命有很大差异。 贮藏条件：最合适的贮藏条件是低温干燥 母树的生活状况，种子成熟后，种皮保护状况以及病虫害对于种子的影响的因素有关。,第二

10、节 种子的萌发和幼苗的形成,一、种子萌发的条件 种子在适当的温度，充足的水分和足够的氧气条件下，种子的胚便由休眠状态转变为活动的状态，开始生长形成幼苗，这个过程称为种子的萌发。农业生产上采用各种播种、浸种，催芽的方法，就是为种子萌芽创造良好的条件。,（一） 种子萌发为什么需要充足的水分 1、种皮经水浸润后，结构松软，氧气容易进入，同时，胚根，胚芽才容易突破种皮； 2、种子吸水膨胀，促进细胞内各种酶的催化活动，有利于呼吸、物质转化和运输等活动的加快； 3、水分参与了复杂贮藏物质的分解，促进分解物质运送到正早生长的幼胚中，提供足够的养分和能源。,种子萌发的外界条件,种子萌发的外界条件,（二）适当的

11、温度 酶的催化活动必须在一定的温度范围内进行。温度低时，反应慢或停止。随着温度的增高，反应就加快。但酶在过高的温度下，常被破坏而失去催化性能。 种子萌发对温度的要求，就表现出最低、最高、最适的温度三基点。,种子萌发的外界条件,（三）足够的氧气 种子在呼吸过程中，要吸入氧气，把细胞内贮藏的营养物质逐步氧化、分解，变成二氧化碳和水，并释放出能量。 种子开始萌发时，呼吸作用的强度显著增加，因而需要多量氧气的供应。如果氧气不足，正常的呼吸作用就会受到影响，胚就不能生长。,种子萌发的外界条件,另外，一般来说光照和黑暗对种子萌发没有影响。但是，胡萝卜、芹菜、烟草等少数植物种子在光照下才能萌发。而苋菜等少数

12、植物种子在黑暗中才能很好地萌发。,一般作物如小麦、玉米，大豆等通常是胚根先突破种皮向下生长，形成主根。然后，胚芽突出种皮向上生长，伸出土面而形成茎和叶，逐渐形成幼苗。 种子萌发的过程：,种子萌发过程,种皮吸水渗透到胚乳、胚,胚根首先露出种皮向下生长成为主根,胚轴细胞生长，将胚芽或胚芽与子叶一起推出土面，胚芽生长出幼叶进行光合作用,形成一株独立生长的幼苗,胚乳或子叶中的养料变得可以吸收利用,胚同化养料，细胞解体增大，细胞开始分裂,胚根首先 突破种皮， 向下生长， 形成主根,胚轴的细胞也相应 生长和伸长，把胚芽 或胚芽连同子叶一起 推出士面,胚芽伸出土面， 形成茎和叶,种子萌发过程,子叶出土的幼苗: 棉花以及各种瓜类的无胚乳种子，在萌发时，胚根首先伸入土中形成主根，接着下胚轴伸长