咖啡厅营销策划

1、1、咖啡馆的市场情况分析产品市场性和潜在市场状况分析：蜜有咖啡主要对外销售各种咖啡、果汁、奶茶、特色小吃、牛排和西餐厅，因为市场上受欢迎的产品很多，所以有市场性。二、咖啡馆自身的优点和缺点的分析优点：1.装修后环境优美，独特，格调高雅2 .星期五星期六营业晚，周末学生的闲暇时间多，学生团体的基数多3 .整体经营模式是将进口商品结合起来，产品和服务质量高劣势：1.位于城西新区文博楼1楼，周边客流量极其有限，时间分化明显2、实力不及专业咖啡馆，影响力弱，设备和操作经验有限3、消费环境和组定位高，精确筛选客户慢，入口定位不清楚三、影响因素环境是重要的因素。 客人进来时首先感受到的是环境。 咖啡馆作为

2、西方产品传到我国，作为高级场所具有独特性。 我们需要利用这一点让更多的消费者承认咖啡是“上榜”，在环境上一定要选择环境优雅干净舒适的环境，让消费者们觉得这是一个在咖啡馆享受的过程。 另外，我们的装修也应该以西式方式把咖啡店的建筑和环境与其他娱乐场所区别开来，让消费有“进入海外的感觉”。 目前，我们的咖啡馆虽然格调差、暖和，但西洋风化程度不强，细节处理得还不够充分。1 .灵魂的一种服务。 为客人提供良好的环境和服务，让消费者看到品位，体验文化，寄托感情，让咖啡成为商务休闲、朋友聚会的优先场所。 所以，必须对服务员进行专业训练才能上班，减少错误，避免造成不良影响，防患于未然。2 .灵魂二产品。 产

3、品应该有一定的主力，以专业咖啡为中心，搭配精品西餐、中西定食、精品小吃、水酒饮料等，既能满足消费者的需求，又能根据季节和节日生产不同的产品，满足群众的需求。四、促销方式：1 .基础设施建设。 高级酒店连门把手都很小心，所以要珍惜咖啡店的设施。 例如餐厅(沙拉盘、轻餐具、餐具等)、杯子(子弹杯、四角杯)、装饰画(墙面的、玻璃的)、小物(彩灯、盆栽)、咖啡机、订货方式、服务体验等2 .产品的品牌化。 产品本身可能没有很大的理由，但我们必须品牌化，让客户感受到某种价值，表现全球进口美食，获得超出期待的乐趣。 和用霸王防脱一样脱毛，但是大家都在用。 这就是品牌的力量，让顾客寻求心理平衡。3 .举办试饮

4、会。 比其他产品的饮料利润高，在特别的日子举行新产品的试饮会，以纯粹的香气吸引顾客。4 .个性化分类、价格调整。 例如情侣套餐、蜜有系列、工作套餐等。 根据路线的不同，价格也不同，产品也不同，时间分割也不同，预先预约的话，桌子和风景就会变得合适。5 .主题咖啡馆。 为了让咖啡店变得精神，必须经常交换新鲜的活动。 这是主题。 每周定期进行主题活动。 比如动手的活动、做蛋糕、烤披萨等，比如父子类的活动、画、茶花等。 把自己饮食的空间条件和料理结合起来，给会员和客户最大的优惠来体验生活和店铺的普及。6 .会员。 会员是许多商业场所常用的手段，维持一定的客户，由此带来的新客户。 客人可以享受咖啡馆的打

5、折活动，休息日或生日有礼物，在别人面前面子，带同学朋友一起消费。 先送礼物，打折，照顾亲人，做张亲情卡，做一家网上俱乐部7 .促销。 麦当劳每逢假日都客满，不仅那里的食物健康好吃，而且还有很多孩子们喜欢的玩具。 促销以小成本带来更大的收益，宣传、网上团购、节日折扣、活动抽选、赠送礼物，这都是吸引顾客的方式，咖啡馆也是如此。4、具体操作：1 .店的设施墙上挂着几张比整个画面更明亮的创意海报(这些海报是宣传咖啡馆的服务、特色、各种优惠等的创意画面，人看到后，觉得咖啡馆因服务、价格、食物等而变化，这个咖啡馆这些画面的内容一定能抓住顾客的心。 既然顾客进来了我必须给他不同的精神。 那样的话，她会再来的

6、。”附近没有孩子的游乐园，周末很多孩子来店内玩，活动区域和活动内容有限的同时，很多女性消费者热衷于咖啡，但不想带孩子们来，所以增加游乐园就可以二次消费。2 .人群的分割首先，客人群主要是白天以办公楼的白领为主，晚上以学生、情侣为主，其次是酒店客人和散户等。主张使咖啡馆的产品人性化面向情侣的“浪漫恋人的世界”(牛排甜点冰淇淋咖啡)、168等三人一家的“全家福”(烤肉共享套餐披萨沙拉冰淇淋生榨) 298元等面向商务人员的“商务早安套餐”(快餐咖啡/茶点)为25元等3 .店内区域的分流在商品区购买了商品后，通过制定商品的优惠券(例如5-10元优惠券)，顾客可以直接体验食品，成为会员，赠送咖啡和快餐的

7、免费试吃券等。4 .会员日期和费用值返回积分活动会员消费积分交换白天和晚上的套餐，增加客户的粘性会员日是每周星期二，饮料甜点半价，会员的再购买率和填充值的粘性增加了5平台银行合作等和当地的大银行合作，马上就提高知名度，打1-5折，半价，减分等。与美团、大众和是否饿了等平台共同进行大型团购活动，提高曝光率6与周边环境的结合和附近的电影院商量，联动销售：看电影的话第二部半价，在咖啡馆消费的话参加抽签得到两张电影券等7在线宣传活动每月一次编辑店内的公共号码，发微信，收集一定的分数，领取一定金额的代金券，或免费品尝咖啡和套餐等8网上活动成立宣传方，与商务区、公司、学校等进行商谈，安排生日、会议等活动，提高顾客体验度9强硬的宣传根据上个月销售额整体的10%提取了费用作为在线普及费用根据上个月饮食的销售额10万美元测定的a、周边商务大楼的电梯每月480元，合作的四座