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文档简介
1、,药材商品鉴定技术,南阳医学高等专科学校吴立明讲授,第十一章果实种子类药材商品,【教学要求】掌握:常用果实种子类药材的性状及显微特征。熟悉:各药材的来源、质量规格及主要化学成分。了解:各药材的产销、采制及功用。,概述果实和种子是植物体中两个不同的器官,果实是受精后的子房发育而成,其中包藏有种子。种子是受精后的胚珠发育而成。果实和种子在药材商品中并未严格分开,因此将果实和种子放在一章讲述。,一、分类:香果类、硬壳类、软皮类、籽粒类及其他类五节。二、采制成熟果实:地肤子、山楂、五味子等未成熟果实:枳实、枳壳部分果皮和果柄:甜瓜蒂果实一部分宿存花萼:柿蒂果皮:陈皮、大腹皮、青皮中果皮维管束:橘络、丝
2、瓜络果穗:桑椹颖果加工品:谷芽、麦芽、稻芽,药用部位,三、性状鉴定类型、形状、大小、颜色、表面特征、质地、折断面及气味等;特别注意果皮及其附属物的表面特征:如山楂:果皮有细皱纹和灰白色小点金樱子:全身被有突起的刺状小点观察其外形后,还应剖开果实观察内部的种子数目及着生部位(胎座类型)。,1.果实类,果实类药材的浓烈香气,可作为鉴别品质优劣的依据。,注意,如:吴茱萸:气香特异枳实、枳壳:具柑桔香气茴香:甜香气枸杞:味甜五味子:酸、甜、辛、苦、咸鸦胆子:味苦,2.种子类药材:(1)完整的种子:马钱子(2)种子的一部分:假种皮:肉豆蔻衣、桂圆肉种皮:花生衣、绿豆衣种仁:肉豆蔻胚:莲子心(3)种子加工
3、品:大豆黄卷(发芽大豆)、淡豆豉等。,种子观察要点注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态、质地、纵横剖面及气味等。注意种皮表面的各种纹理。如王不留行:颗粒状突起蓖麻子:有色泽鲜艳的花纹注意有的种子的水试特征。葶苈子、车前子:浸入水中显粘性注意种子厚切片的显微化学反应:检查淀粉粒、糊粉粒、脂肪油等特殊成份的有无。,四、显微鉴别(一)果皮:主要从果皮构造上加以鉴别。1.外果皮:相当于叶下表皮(1)注意细胞的形状、细胞壁的厚薄、角质层的厚度、表面特征及细胞后含物等。(2)注意果实外果皮上腺毛(吴茱萸)或腺鳞(蔓荆子)、非腺毛等。(3)还要注意分泌细胞的有无。2.中果皮:相
4、当于叶肉组织,常较厚,有维管束存在中果皮中可能有石细胞、油细胞、分泌腔等。如:枳壳、茴香:油室,3.内果皮:相当于叶上表皮大多由一列薄壁细胞组成,但也有例外。如:胡椒:内果皮全为石细胞(多层)茴香:内果皮为镶嵌细胞镶嵌细胞:伞形科植物果实的内果皮由58个狭长的薄壁细胞相互排列为一群,各群以斜角联合,构成形如镶嵌的地板,这种细胞称为镶嵌细胞,由它构成的组织称镶嵌组织。,(二)种子(主要鉴别点在种皮上)1.种皮:种子通常只有一层种皮,但有的种子有两层种皮,即有内外种皮的区分。种皮常由下列一种或数种组织组成。(1)表皮层:位于种皮的最外层,多数种子的种皮表皮细胞由1列薄壁细胞组成。但不同的种子的表皮
5、层也有的情况特殊:有的表皮细胞的细胞壁含粘液质亚麻子,有的表皮细胞外壁特化为粘液质,细胞中能见粘液质层纹(白芥子)有的表皮细胞中单独或成群散列石细胞(杏仁、桃仁)有的部分表皮细胞形成非腺毛(牵牛子)有的全部表皮细胞分化成非腺毛(番木鳖)有的表皮层全由石细胞组成(天仙子)有的表皮细胞中含有色素(青葙子、牵牛子),(2)栅状细胞层:位于某些植物种子的表皮内侧,其细胞壁多木化增厚。有的栅状细胞层侧细胞的内壁和侧壁增厚,而外壁菲薄(白芥子)有的在栅状细胞的外缘处,可见一条折光率较强的光辉带(牵牛子、菟丝子)(3)油细胞层:油细胞层位于有的种子的表皮下方,由数列内贮挥发油的油细胞组成,使种子具有香气,如
6、白豆蔻、砂仁等。,(4)色素层有的种皮表皮层含色素物质,使种子具有不同颜色,如川楝子。有些具有颜色的种子,除表皮层可含色素物质外,内层细胞或者内种皮细胞中也可含色素物质,如白豆蔻等。(5)石细胞层:(6)营养层:,2.胚乳胚乳细胞常含有大量的糊粉粒、淀粉粒、脂肪油等营养物质。大多数种子具有内胚乳,在无胚乳的种子中,也可见到一、二列残存的内胚乳细胞,如杏仁。胚乳细胞中有时在糊粉粒中具草酸钙的小簇晶存在,少数种子的外胚乳或种皮内层和外胚乳的折合层,不规则地伸入于内胚乳中,形成错入组织肉豆蔻、槟榔。,3.胚胚是种子中未发育的幼体,包括胚根、胚茎、胚芽及子叶四部分。通常以子叶占胚的较大部分,子叶的构造
7、与叶大致相似,其表皮下方常可看到明显的栅栏组织,胚的其他部分一般亦全由薄壁细胞组成。在鉴别时主要注意子叶中有无分泌组织及后含物。如在牵牛子的子叶中含有草酸钙结晶。,种子中贮藏有多种营养物质:脂肪油、蛋白质和淀粉粒。其中以蛋白质的存在为特殊,它常以糊粉粒的形式存在。在植物器官中只有种子含有糊粉粒。因此,在鉴定种子类生药时,糊粉粒的形状、大小及构造具有重要的意义。,注意,五、质量规格果实与种子类药材一般以身干、无非入药部位、无泥沙、无虫蛀霉变者为合格。色泽正常、气味浓厚者为佳。六、包装贮藏本类药材含有较丰富的营养物质,贮藏中除一般养护方法外,还应特别注意防虫蛀、鼠患。,第一节香果类药材商品,重点(
8、4):八角茴香、枳实、豆蔻、砂仁熟悉(9):肉豆蔻、枳壳、青皮、陈皮化橘红、香橼、吴茱萸、鹤虱、草果。,概述香果类指含有一定的挥发油或其它芳香成分,具有较明显芳香气的果实或种子。,特点:多来源于芸香科、姜科、伞形科、木兰科、胡椒科、樟科等富含芳香性成分的果实或种子;芸香科柑橘类的枳壳、枳实、陈皮、青皮、佛手、香橼等原植物为温带和亚热带植物,主产我国南方各省,其性温而味辛,多具理气功效;姜科红豆寇、豆蔻、砂仁、草果、益智等的原植物为热带植物,主产我国广东、广西、云南、福建以及国外的东南亚、南非地区,性温味辛,有温脾暖胃等功效。本类药材的气味具有鉴别意义。,胡椒【来源】胡椒科植物胡椒的干燥近成熟果
9、实(黑胡椒)或已除去外果皮的干燥成熟果核(白胡椒)。,黑胡椒,白胡椒,白胡椒,黑胡椒,荜茇【来源】胡椒科荜茇的干燥近成熟或成熟果穗。,【产地】原产于印度尼西亚的苏门答腊以及菲律宾、越南。云南、海南省有栽培。【采制】果穗由绿变黑时采收,除去杂质,晒干。【性状鉴别】本品呈圆柱形,稍弯曲,由多数小浆果集合而成,长1.53.5cm,直径0.30.5cm。表面黑褐色或棕色,有斜向排列整齐的小突起,基部有果穗梗残存或脱落。质硬而脆,易折断,断面不整齐,颗粒状。小浆果球形,直径约0.1cm。有特异香气,味辛辣。,荜茇,荜茇,八角茴香【来源】本品为木兰科植物八角茴香IlliciumverumHook.f.的干
10、燥成熟果实。【产地】主产于广西、云南。除作药用外,还作调味香料。【采制】秋、冬二季果实由绿变绿黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。,【性状鉴别】本品为聚合果,多由8个蓇葖果组成,放射状排列于中轴上。蓇葖果长12cm,宽0.30.5cm,高0.61cm;外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;内表面淡棕色,平滑,有光泽;质硬而脆。果梗长34cm,连于果实基部中央,弯曲,常脱落。每个蓇葖果含种子1粒,扁卵圆形,长约6mm,红棕色或黄棕色,光亮,尖端有种脐;胚乳白色,富油性。气芳香,味辛、甜。,八角茴香(聚合果),背面,腹面,八角茴香(蓇葖果),附注1.有的地方将木兰科植物红茴香I
11、lliciumhenryi、云南茴香I.yunnanense、多蕊红茴香I.Henryivar.multistamineum、野八角I.majus或短柱八角I.brevistylum等植物的干燥成熟果实称土八角入药,均为伪品,应予注意。2.木兰科植物莽草I.lanceolatum的干燥成熟果实形状与八角茴香近似。但莽草果实有毒,不可误用。,莽草与八角茴香的主要区别点为:完整的聚合果具1014个蓇葖果,果皮较薄,单个蓇葖果一般长712mm,其尖端呈向上弯曲的鸟喙状,果梗垂直,带树胶样气,味淡,久尝麻舌。,红茴香,多蕊红茴香,与正品相同点:聚合果都具8个蓇葖果;主要不同点是:聚合果直径2.4-3c
12、m,蓇葖果宽1cm以下,先端有细长略弯曲的尖头,果皮较薄。蓇葖果宽4-7mm红茴香I.henryi蓇葖果宽6-9mm多蕊红茴香I.henryi,莽草,野八角,短柱八角,与正品的主要不同:聚合果具1014个蓇葖果,直径4cm以上,肉豆蔻,来源为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。产地与采制主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国。4-6月及11-12月摘取成熟果实,剖开果皮,剥取假种皮及种皮,取出种仁,低温干燥。,【性状鉴别】本品呈卵圆形或椭圆形,长2-3cm,直径1.5-2.5cm。表面灰棕色或灰黄色,有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端,呈浅色圆形突起,合点呈
13、暗凹陷。种脊呈纵沟状,连接两端。质坚,断面显棕黄色相杂的大理石花纹,宽端可见干燥皱缩的胚,富油性。气香浓烈,味辛。【功效】辛,温。温中行气,涩肠止泻。,肉豆蔻,合点部位,种脐部位,肉豆蔻,肉豆蔻,荜澄茄【来源】本品为樟科植物山鸡椒Litseacubeba(Lour.)Pers.的干燥成熟果实。,【性状鉴别】本品呈类球形,直径4-6mm。表面棕褐色至黑褐色,有网状皱纹。基部偶有宿萼及细果梗。除去外皮可见硬脆的果核,种子1,子叶2,黄棕色,富油性。气芳香,味稍辣而微苦。【功效】辛,温。温中散寒,降逆止呕。,荜澄茄,枳壳【来源】本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种的干燥
14、未成熟果实【性状鉴别】本品呈半球形,直径35cm。外果皮棕褐色至褐色,有颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室;有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色,光滑而稍隆起,厚0.41.3cm,边缘散有12列油室,瓤囊712瓣,少数至15瓣,汁囊干缩呈棕色至棕褐色,内藏种子。质坚硬,不易折断。气清香,味苦、微酸。,枳壳与混淆品性状比较表,枳实【来源】本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种或甜橙CitrussinensisOsbeck的干燥幼果【产地】酸橙枳实主产于四川江津(川枳实)、湖南沅江(湘枳实)、江西新干(江枳实)。甜橙枳实,又名广枳实(广东化州)、广柑枳实(四川江津
15、),主产于贵州、广西、广东、四川。,。,枳实【性状鉴别】本品呈半球形,少数为球形,直径0.52.5cm。外果皮黑绿色或暗棕绿色,具颗粒状突起和皱纹,有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮略隆起,厚0.31.2cm,黄白色或黄褐色,边缘有12列油室,瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香,味苦、微酸。,。,芸香科酸橙及其栽培变种果实,枳壳未成熟果实(半球形),枳实幼果(球形或半球形),“青皮白口翻似盆”,青皮,【来源】本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。,【性状鉴别】四花青皮果皮剖成4裂片,裂片长椭圆形,厚0.10.2cm。外表面灰绿色或黑绿
16、色,密生多数油室;内表面类白色或黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬,易折断,断面外缘有油室12列。气香,味苦、辛。个青皮呈类球形,直径0.52cm。表面灰绿色或黑绿色,微粗糙,有细密凹下的油室。顶端有稍突起的柱基,基部有圆形果梗痕。质硬,断面果皮黄白色或淡黄棕色,厚0.10.2cm,外缘有油室12列;瓤囊810瓣,淡棕色。气清香,味酸、苦、辛。,个青皮横切片,个青皮横切片放大,陈皮【来源】本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分“陈皮”和“广陈皮”。,【性状鉴别】陈皮常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚14mm。外表面橙
17、红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广陈皮常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。,陈皮,广陈皮,橘红【来源】本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥外层果皮。【采收加工】秋末冬初果实成熟后采收,用刀削下外果皮,晒干或阴干。【性状鉴别】本品呈长条形或不规则薄片状,边缘皱缩向内卷曲。外表面黄棕色或橙红色,存放后呈棕褐色,密布黄白色突起或凹下的油室。内表面黄白色,密布凹下透光小圆点。质脆易碎。气芳香,味微苦、麻。,陈皮成熟果皮青皮
18、未成熟果皮橘红成熟外层果皮,芸香科橘及其栽培变种的果皮,个青皮(幼果)四花青皮(未成熟),陈皮,陈皮,青皮,化橘红,芸香科植物化洲柚或柚的未成熟或近成熟的干燥果皮。,化橘红【来源】本品为芸香科植物化州柚CitrusgrandisTomentosa或柚Citrusgrandis(L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光七爪”、“光五爪”。(六爪红中国药材商品学徐国钧主编下册1080页),【性状鉴别】化州柚呈对折的七角或展平的五角星状,单片呈柳叶形。完整者展平后直径1528cm,厚0.20.5cm。外表面黄绿色,密布茸毛,有皱纹及小油室;内表面黄白色或淡黄
19、棕色,有脉络纹。质脆,易折断,断面不整齐,外缘有1列不整齐的下凹的油室,内侧稍柔而有弹性。气芳香,味苦、微辛。柚外表面黄绿色至黄棕色,无毛。,化州柚,化州柚,化州柚,化州柚,佛手【来源】本品为芸香科植物佛手CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle的干燥果实。【性状鉴别】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片,常皱缩或卷曲,长610cm,宽37cm,厚0.20.4cm。顶端稍宽,常有35个手指状的裂瓣,基部略窄,有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色,有皱纹及油点。果肉浅黄白色,散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆,受潮后柔韧。气香,味微甜后苦。,佛手伪品佛手瓜,佛手伪
20、品佛手瓜纵切,种子,香橼【来源】本品为芸香科植物枸橼CitrusmedicaL.或香圆CitruswilsoniiTanaka的干燥成熟果实。,【性状鉴别】枸橼为圆形或长圆形片,直径410cm,厚0.20.5cm。横切片外果皮黄色或黄绿色,边缘呈波状,散有凹入的油点;中果皮厚13cm,黄白色,有不规则的网状突起的维管束;瓤囊1017室。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香,味微甜而苦辛。香圆为类球形、半球形或圆片,直径47cm。表面黑绿色或黄棕色,密被凹陷的小油点及网状隆起的粗皱纹,顶端有花柱残痕及隆起的环圈(习称“金钱环”),基部有果梗残迹。质坚硬。剖面或横切薄片,边缘油点明显;中果皮厚约0.
21、5cm;瓤囊911室,棕色或淡红棕色,间或有黄白色种子。气香,味酸而苦。,枸橼及饮片,香橼(枸橼)饮片,枸橼饮片,香园,金钱环,香园,吴茱萸,小茴香来源本品为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。产地我国各地均有栽培。原产欧洲。采收加工秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质。,性状鉴别本品为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,长48mm,直径1.52.5mm。表面黄绿色或淡黄色,两端略尖,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形,背面有纵棱5条,接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形,背面的四边约等长。有特异香气,味微甜、辛。,小茴香,显微鉴别本品分果横切面:外果皮为1列扁平细胞,外被角质层。
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