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文档简介

1、各国食客为之倾倒的政要御厨安贤珉粗略计算，长期居住在中国的韩国人超过200万，这其中不乏厨艺高手。而拜托了冰箱节目中唯一一位韩国大厨席位花落“安贤珉”，不是因为他长得像小黄人，笑起来像曾志伟，人称釜山吴秀波，而是因为他牛！有多牛？自然要从他的经历说起。现定居北京的安贤珉曾在很多国家的星级饭店做过大厨，如喜来登，希尔顿，凯越，柏悦，W酒店，威斯汀等。更是在超豪华的7星级迪拜帆船酒店担任过厨师长。被中国饮食文化和茶道吸引的安贤珉，定居北京后一步一步实现着自己创办米其林餐厅的梦想。于是他开办了自己的餐厅“一锅SSAM”。其后更是成为各大卫视美食节目的常客。像CCTV的厨王争霸、中国味道；BTV的上菜

2、、美食地图；旅游卫视的康宁新煮意等等。来京之初，他便邂逅了自己的挚爱，组成了美满的家庭。安贤珉与他的中国妻子志趣相投，目标一致。二人曾在自己的餐厅连续忙碌过48小时未曾休息，只因各地食客络绎不绝。谈起这段经历安贤珉总是忽略身体的劳累，只记得内心的满足。如此令人赞叹的履历背后自然是安贤珉自身厨艺的精妙。自小受母亲影响的他立志成为一名大厨。对烹饪书的钻研、对美食研究的痴迷让他进步飞速。有人说最简单料理才是最难的料理，例如蛋炒饭。那，最简单的刀工也就是最能体现技术的刀工了。网上流传着一段安贤珉在餐厅削苹果的片段，短短时间也足够让人啧啧称叹。这般技艺安大厨在拜托了冰箱节目中也有所展示。感受一下，削苹果

3、皮是不是也变成了一种享受/cover/z/z5q2qw0roc9p9xr/d0019g09eyb.html创新才能使人进步，放在料理方面也是如此。安贤珉超前的意识让他并没有拘泥于韩国菜品，而是环游世界，取各家之所长融入到新的菜品当中。他对菜品创新的理解在拜托了冰箱中也初露端倪。第三期节目中他不但15分钟完成两道作品，还不负众望夺得星形奖章。为他带来这份殊荣的是一道叫做“暖男沙拉”和一道叫做“少女的微笑”的作品。菜名听起来有一种煦日和风之感，但原料其实就是最家常的速冻水饺、苹果、鸡肉等。就是用如此平凡的食材，却换来了周杰伦爱妻昆凌的大加赞赏。昆凌形容安大厨的作品是：能把无聊的鸡胸肉做到非常有意思。除去料理，这个操着一口韩普的男人还为大家带来了：富含粘液的食物都可以保护胃、对男人好；快过期的食材可以过水冷冻；低温慢煮可以更好的使鸡肉入味等等厨艺养生技巧。这也让安贤珉当仁不让的成为了拜托了冰箱的人肉养生小贴士。凭借这一身绝活，安贤珉不但受到了拜托了冰箱的青睐，还仅仅经过三次试菜，就被指定作为韩国朴槿惠总统和其随行人员的唯一餐食供应。别看安大厨身宽体胖，却拥有一颗细致入微的心。真正的美味佳肴不仅要公众认可，更是要针对食客，抓准ta的口味。安贤珉便是抓准朴总统喜爱小吃的特点，将食物做的精美绝伦，让一众人赞不绝口。会后更有很多韩国政要向安大厨索要餐厅地址，可见

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