中药学总论第二三章

1、第二章中药的产地与采集,教学目的与要求：1、了解中药产地与药效关系，道地药材含义2、了解采收季节与药效关系3、了解植物药不同入药部位的采集时间,第二章中药的产地与采集1.何谓道地药材？所谓道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词。是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。如：四川的黄连、川芎；东北的人参、细辛；河南的地黄、山药；山东的阿胶等，都是著名的道地药材。这种品种优势与当地生物分布、水土、气候、日照等生态环境有关。2.确定道地药材的主要因素有哪些？确定道地药材，除与药材产地、品种、质量、产量等因素有关外，临床疗效是确定道地药材的关键因素。

2、,3重视道地药材的意义,道地药材的生产和使用，对保证药材质量、提高临床疗效，起着十分重要的作用。道地药材的产量有限，进行药材的引种栽培以及药用动物的驯养，是解决道地药材不足的重要途径。,一.产地道地药材：特定产地；历史悠久；资源丰富；质量稳定；药效突出。关键所在：药材质量。部分省区传统道地药材举隅：甘肃：归、芪、党、黄、草；四川：连、芎、附（乌）、膝、贝等；河南：四大“怀药”药、膝、菊、地；宁夏：枸杞；青海：黄、虫；云南：三七、木香、茯苓；东北：人参、花鹿茸；安徽：木瓜、石斛；山西：党参、黄芪；山东：阿胶；浙江：白芍、菊花、白术、白芷、香附等。,二.采集采集原则：在药用部分中有效成分含量最高的

3、时候采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候。有关论述：民谚：“当季是药，过季是草”。唐本草：“乖于采摘，乃物是而实非”。千金翼方：“夫药采取不知时节，不以阴干、暴干，虽有药名，终无药实。故不依时采取，与朽木不殊，虚废人工，卒无裨益”；“若不依时采之，则与凡草不别，徒弃功用，终无益也。”,一、植物类药材的采集主要按其根、茎、叶、花果实生长发育至成熟期的季节性，分用药部位适时采收(一)全草类以全草一齐入药的草本植物，一般在枝叶茂盛的花前期或初见花时采收。此时是全草生长最旺盛的时期，茎叶中的有效成分往往含量最高。1.不用根者，则割取地上部分，如益母草、青蒿、薄荷、藿香等。2.须带根使用者，则连根拔起

4、，如车前草、蒲公英、败酱草、白花蛇舌草等3.陈茵蒿等极少数品种，习惯上以幼嫩全草入药，应特殊对待。忍冬藤等茎叶同时入药的木本藤类药材，其采收原则与全草类相同，也在生长旺盛时割取。,(二)叶类仅以叶片或带有幼枝的叶片(如侧柏叶)入药的“叶类”药材，采收时间:大多在将开花至花盛开时采收原因:此时植物生长至极盛，叶中有效成分含量高，药力雄厚，应及时采摘叶片或连枝收割。例如:艾叶、荷叶、番泻叶、罗布麻等。但有少数药材例外，如桑叶，相沿在深秋或初冬采集，习称“霜桑叶”或“冬桑叶”。,(三)花类采收时间:在植物有花之时采收。但由于花蕾大多次第形成和开放，所以应分批次及时采摘原因:过时则花瓣极易脱落，或颜色

5、衰败，气味散失，质次效差。例如:1.菊花、月季花、洋金花、旋覆花等，2.红花要在花冠由黄转为橙红时采收3.部分花类药材必须采取含苞待放的花蕾，如槐花、金银花、辛夷等。槐花如已开放，其有效成分较花蕾明显降低，不能符合入药要求。辛夷盛开以后，因其来源植物品种不同，分别称为木兰花或玉兰花等，功用与花蕾有别。蒲黄等花粉类药材，应在花朵完全开放后收集。,(四)果实或种子类1.多数应在果实成熟时或将至成熟时采摘(收)，如山楂、枸杞、川楝子等。2.对于果实先后成熟不一的植物，应分次收集，如瓜蒌。3枳实、青皮等以幼果入药者，应按要求及时采收，不能待其成熟。4.青皮与橘皮、枳实与枳壳、藏青果与诃子等，其幼果与成

6、熟果实分别为不同药物者，须各随其宜。5.容易变质的浆果，如桑椹、枸杞、覆盆子等，注意在晴天的清晨或傍晚收集将熟者，不必过熟。以种子入药者:大多在果实成熟后，收集果实或割下果序，置干燥通风处，然后适时脱粒或经过特殊加工。对于果实成熟后，其果壳开裂而易致种子散失者，如牵牛子、小茴香、芝麻等，应见熟即收。,(五)根或根(块)茎类根与根茎类的药材一般在早春或深秋采挖。故素有“以二、八月为佳”的说法。前人认为“(初春)津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”；“至秋枝叶干枯，津润归流于下”。同时还强调“春宁宜早，秋宁宜晚”。早春时节(阴历二月)，植物根茎处于休眠状态，新芽未萌，营养物质未被茎叶消耗；深秋(阴历八月

7、)以后，多数植物地上部分停止生长，精微物质贮于地下之根或根茎，故有效成分含量高。此时采收该类药材，不仅质量优，而且产量高。如天麻一药，在冬季至次年清明前未长茎叶时挖取者，商品名称叫“冬麻”，其体坚实，色明亮，质量佳，产量大；在春末后茎苗出土时采收者，称为“春麻”，其体轻疏，色暗多皱缩，质次而产量低。不过，半夏、延胡索等块茎药材，宜在夏季采挖。,(六)树皮或根皮类采集时间:一般在清明至夏至(46月)间剥取。原因:此时植物生长旺盛，树皮中贮存和运输的营养物质丰富，其药材质量较佳；而且因树木枝干内浆汁多，形成层细胞分裂迅速，其皮易于剥离。例如:黄柏、厚朴、杜仲等。但以树皮入药的肉桂，则宜在10月剥皮

8、，此时桂皮中不仅芳香油含量高，药材质量好，而且是该树皮容易剥取的时期.最好每次纵剥三分之一的树皮，以保护药源根皮的采收原则，与根或根茎类一样，宜在早春枝叶萌发之前，或深秋苗枯或苗萎后采收，如牡丹皮、地骨皮、桑白皮,二、动物及矿物类药材的采集动物类药材的收集:以保证药效，并兼顾容易获得和利于保护资源为原则，一般不具有明显的规律性，每因品种不同而收集时间各异。如1.桑螵蛸应在3月中旬收集，过时则虫卵孵化；2.鹿茸应在清明后4550天锯取头茬茸，过时则角化3.金钱白花蛇应在夏秋季节，捕捉孵出13周的幼蛇4.制取阿胶的驴皮，应于冬至后剥取，其皮厚而质优5.虫类药材全蝎、土鳖虫，大都在夏末秋初时易捕捉如

9、斑蝥于夏秋季清晨露水未干时捕捉，此时因其翅受湿不能起飞，且可减轻对皮肤刺激(应带上手套)矿物药大多随时可以采集。,现代研究认为：生物在不同生长发育阶段，其体内化学物质的积累是不相同的对于植物而言，尤为明显。1.西洋参根中所含的人参皂甙，在14年中，每年递增的幅度较大，第5年虽比第4年有所增长，但幅度甚小，故宜在第4年后采集。2.有人测定甘草中的甘草酸，长生1年者为5.49%，2年者为6.76%，3年者为9.84%，4年者为10.52%。3.人参总皂甙的含量，以69月份为最高。随月份(季节)改变而变化4.与时辰改变相关，如曼陀罗中生物碱的含量，其叶在早上最高，而根则在傍晚最高。5.前人要求秋收麻

10、黄，晨摘金银花等，现均证实是非常合理的。,练习一、单项选择题：1.药材的采集原则是（）A.果实成熟时B.生长最旺盛时采C.有效成分含量最高时采D.任何时候都可采2.根和根茎类药材的采集时间是（）A.果实成熟时B.秋末、初春C.春夏时节D.任何时候采均可3.衡量一个药材的关键标准是（）A.是否产于道地产区B.采集时节是否适当C.产量是否宏丰D.能否确保临床疗效二、多项选择题1.地道药材应具备哪些条件？（）A、有地区特色B、炮制规范C、产量宏丰D、质量优良E、疗效卓著三.名词解释：.地道药材,复习思考题,1、何谓道地药材？试述你对道地药材的理解。2、植物药的不同入药部位，采收时间有什么不同？,第三

11、章中药的炮制,教学目的与要求1、掌握中药炮制的含义。2、掌握中药炮制的目的。3、了解中药炮制的方法。,第三章中药的炮制,炮制：又称“炮炙”“修事”“修治”，是指药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调制、制剂的需要，而进行必要的加工处理的过程，它是我国的一项传统制药技术本草蒙荃“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”雷公炮炙论、炮炙大法、修事指南等为炮制专著。,第一节炮制的目的,炮制的目的：8个方面纯净药材，保证质量，分捡药物，区分等级；切制饮片，便于调剂制剂；干燥药材，利于贮藏；矫味、矫臭，便于服用；乳香.没药.地龙降低毒副作用，保证安全用药；增强药物功能，提高临床疗效；改变

12、药物性能，扩大应用范围；引药入经，便于定向用药。,一、纯净药材，保证质量，分捡药物，区分等级除去杂质，如：修制和水制法中的拣选、洗净、刷毛、去皮、去心等；如去皮、核、沙土、头、翅、足等，入药部分还需分捡入药，如麻黄（茎）、麻黄根，荷叶、莲子等。再如人参、三七等贵重药材尚须分捡，区分优劣等级。一般植物的根茎应洗去泥沙及拣去杂质，柏子仁、白果去壳，桃仁、杏仁去皮尖，远志去木心等才能应用。二、切制饮片，便于调剂制剂将净选后的中药材，经过软化、切削、干燥等加工工序，制成一定规格的药材（如片、段、丝、块等），称为“饮片”，以便于准确称量、计量，按处方调剂，同时增加药材与溶剂之间的接触面积，利于有效成分的

13、煎出，便于制剂。三、干燥药材，利于贮藏烘炒等干燥处理，可防虫蛀、霉变，便于贮藏。如肉苁蓉，盐水浸泡加工为盐苁蓉，可避免腐烂、变质。桑螵蛸需蒸后杀死卵子，否则第二年则孵化出螳螂；含有甙类的药物经加热后破坏其酶，以减少对甙类物质的分解，如黄芩、槐花花色甙等。药材的酒制品、醋制品均有防腐作用。,四、矫味、矫臭，便于服用一些动物药及一些具有特殊味道的药物，经过麸炒、酒制、醋制后，能起到矫味和矫臭的作用，如酒制乌梢蛇、醋炒五灵脂、水漂海藻等，以便于临床服用。五、降低毒副作用，保证安全用药有些药物生用内服易于中毒，炮制后降低或消除其毒性、烈性、副作用。如：甘遂醋煮后，可使毒性降低。半夏姜制后，可降低毒性，

14、不至于刺激咽喉。巴豆泻下峻烈，要去油取霜。常山酒炒可去其催吐的副作用生川乌、草乌、附子以甘草和黑豆制制川乌、草乌、附子毒性降低六、增强药物功能，提高临床疗效在中药的炮制过程中，常常加入一些辅料拌和。添加辅料的目的，主要在于增强药物的作用，提高临床疗效。如：蜜炙百部、紫菀、款冬花增强润肺止咳作用；酒炒川芎、当归增强温经活血作用。醋炒玄胡、香附增强止痛作用。(提高生物碱溶解度)姜汁炙可加强止呕作用，如姜川连，姜竹茹。不加辅料的其他炮制方法，也能增强药物的作用，如槐花炒制，能增强止血作用。,七、改变药物性能，扩大应用范围某些药物的性味、功效，经过炮制处理，可改变原有的性能和功效，以适应不同病情和体质

15、的需要如：生地黄苦寒清热凉血血热证熟地黄甘微温补血血虚证经以黄酒反复蒸晒后则成性味甘微温之熟地，长于补血填精；何首乌生用能泻下通便，制熟（用黑豆汁、黄酒）后而专补肝肾。由此可见药物经炮制后，可以改变药物性能，扩大应用范围，使之更适应病情的需要。八、引药入经，便于定向用药有些药物经炮制后，可以在特定脏腑经络中发挥治疗作用，如本草蒙筌谓“入盐走肾脏”、“用醋注肝经”就是这个意思。如知母、黄柏经盐炒后，可增强入肾经的作用。,根据中医传统理论，炮制的作用又有如下记载：酒制升提而制寒，醋制注肝而收敛，盐制走肾而下行，姜制温散而豁痰，蜜制甘缓而润燥，土制守中而健脾，蒸熟取其味厚，炒黄炒焦取其燥入脾胃，炒炭

16、存性而止血。,第二节炮制的方法,炮制的方法是历代逐渐发展和充实起来的，参照前人的记载，根据现代炮制经验，炮制的方法，可分为五类：修制水制火制水火共制其他制法,第二节炮制的方法,炮制的方法主要有五类修治、水制、火制、水火共制、其他一.修治:浅层加工，只影响药材外观形态、体积等，不影响其性能。修治的目的是为进一步加工贮存、调剂、制剂和临床用药做好准备。方法包括：纯净处理除去杂质、非药用部分。有挑、筛、刷、刮、挖、撞等方法。粉碎处理减小药材体积，以增大与水的接触面积。有捣、碾、研、磨、镑、挫等方法。切制处理将药材制成一定规格、形态的饮片，以便于进一步深加工或调剂。主要有切、铡等方法。切片（薄片，如天

17、麻；厚片，如白术；斜片，如黄芪；园片，如白芍等），切块（如茯苓等），切丝（如枇杷叶等），切段（如白茅根、麻黄等）。,名词：饮片：加工为一定规格、形态（片、丝、块、段），以便于煎煮的药材。分广义和狭义：广义中医临床配方调剂所用药材；狭义切制为一定形态的药材。又称“咀片”，源自“口父咀”。镑：用镑刀将药材切成极薄片。镑刀木柄上平行镶嵌许多锋利刀片的中药炮制工具。,二、水制：水制法:定义:用水或其它液体辅料加工处理药物目的:清洁药物、除去杂质、软化药物、便于切制、降低毒性及调整药性等。常用的方法有漂洗、浸泡、闷润、喷晒水飞等。1、洗：又称“淘洗”。以清水洗涤或快速洗涤药材，以除去杂质。2、淋：用清水

18、喷淋或浇淋药材，以软化药材，适宜于芳香、质地疏松药材的软化。3、泡：将药材用清水浸泡一定的时间，使其吸入适量水分，也以软化药材为主要目的，适于质地坚硬，水分较难渗入的药材。如用白矾水浸泡半夏、天南星等。,4、润：将经泡、洗、淋的药材，以器具盛装或堆集专用台上，以湿物覆盖或喷洒适量清水，使水分缓慢渗入药材组织，也为便于切制。常用方法有:浸润:水或液体辅料浸泡，经常翻动伏润:药材置于相对密闭的容器如缸、坛等中闷润、露润:药材置于湿润且铺有篾席的地上，以期自然吸潮回润）等。如淋润荆芥、泡润槟榔、盖润大黄等。5、漂：以多量水多次漂洗药材的方法，用以减轻毒性或除去盐分或腥臭异味。6、水飞：将质地坚硬、不

19、溶于水的矿物、贝壳等类药物适当破碎后置于乳钵等容器中，加适量清水反复研磨、沉淀，从而利用粗细粉末在水中悬浮性的区别，以提取极细腻粉末的方法。如水飞朱砂、滑石等.,三、火制：火制法*用火加热处理药物的方法。目的：使药物干燥、松脆、焦黄或炭化；易于粉碎、缓和药性、增强疗效,一般均以影响药物性能为目的。常用的火制法有:炒、炙、烫、煅、煨等1、炒：目的是增效、改性、减毒或矫味、矫臭等。清炒：炒黄、炒焦、炒炭加固体辅料炒：土炒、麸皮炒、米炒，减少药物的刺激性，增强疗效。如清炒：按火候又分为：炒黄文火短时间炒，使药材颜色变黄或加深；目的：增效、缓性、减毒。如炒牛蒡子、炒苏子等。炒焦中火加热，使药材表面焦黄

20、或焦褐，内部加深，并有焦香气；目的：消食健脾或减轻刺激性。如焦山楂、焦白术等。炒炭武火加热，使药材表面焦黑，内部焦黄或焦褐目的：增强或产生止血作用。,拌炒（加固体辅料炒）多用中火或武火。辅料有麸、米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。各自的作用分别是：麸：补脾、缓性、除腥臭等。麸炒枳壳。米：健脾止泻、减毒、矫臭味等。土：多用灶心土，也可用黄土、赤石脂等。土炒白术、砂：增效使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减毒；洁净；矫臭味等。蛤粉：使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化痰作用等，用于拌炒胶质药物。滑石：使药酥脆、减毒、矫味。,2、炙：液体辅料拌炒药物。为改变药物性能最常用的方法。按辅料不同可分为：酒：一般用

21、黄酒。缓和寒性，引药上行；活血通络；矫臭去腥。当归、川芎、大黄醋：引药入肝；活血止痛；减毒缓性；矫臭味。香附元胡、甘遂、芫花盐（水）：引药下行；补肾；缓和辛燥性。黄柏杜仲姜（汁）：减寒性；止呕；缓性（刺激性）竹茹半夏蜜：润肺止咳；补脾益气；缓性；矫味；消毒。蜜炙百部、枇杷叶其他：油（分为植物油和动物油）、甘草（汁）、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便、萝卜汁、石灰水等。,3、煅：用猛火煅烧药物。如龙骨、牡蛎、棕榈炭、血余炭。明煅（直接煅）：药物放炉火上或置入容器但不加盖加热，使药酥脆，用于炮制矿物及贝壳类药物。焖煅（密闭煅、间接煅）：药材置入密闭容器内加热，用于轻松性药物的炭化。4、煨：以湿面粉或湿纸包裹药物，放入热火灰中加热；或以草纸与饮片分层叠放加热；也可将饮片加放两层麸皮间，在初步加热后拌炒。目的是除去药材中挥发性或刺激性成分，降低副作用，或缓性、增效等。如煨生姜、煨甘遂、葛根、肉豆蔻等5、烘焙：