标准解读

《GB 1886.385-2025 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖》与《GB 25541-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖》相比，在多个方面进行了更新和调整。具体变化包括但不限于以下几个方面：

一、标准编号变更：从GB 25541-2010变更为GB 1886.385-2025，体现了标准体系的进一步完善。

二、定义更加明确：新版本对聚葡萄糖的定义进行了细化和完善，明确了其作为食品添加剂的具体化学结构及组成成分，有助于更准确地理解和应用该物质。

三、质量要求提高：针对聚葡萄糖的质量指标（如纯度、水分含量等）提出了更高的要求，并增加了部分新的检测项目，以确保食品安全性和有效性。

四、使用范围调整：根据最新研究成果及国际通行做法，对聚葡萄糖在各类食品中的最大使用量进行了适当调整，同时可能新增或删除某些允许使用的食品类别。

五、标签标识规范：强化了产品包装上的信息标注要求，比如需要标明生产日期、保质期、储存条件以及使用方法等内容，旨在为消费者提供更加透明的信息。

六、安全性评估更新：基于最新的科学研究成果，重新评估了聚葡萄糖的安全性数据，确保其对人体健康无害的同时，也考虑到了长期食用的安全性问题。

七、附录内容扩充：增加了更多关于实验方法和技术指导的详细说明，帮助相关企业和机构更好地执行标准规定。

这些改动反映了我国对于食品安全管理日益严格的态度，同时也体现了科学技术进步对行业标准制定的影响。


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....

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  • 即将实施
  • 暂未开始实施
  • 2025-03-16 颁布
  • 2025-09-16 实施
©正版授权
GB 1886.385-2025食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886385—2025

.

食品安全国家标准

食品添加剂聚葡萄糖

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886385—2025

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖

GB25541—2010《》。

本标准与相比主要变化如下

GB25541—2010,:

删去了规范性引用文件

———;

增加了产品分类

———;

增加了液体聚葡萄糖的感官要求及检测方法删除了气味指标要求及检测方法

———,;

增加了液体聚葡萄糖的理化指标及检测方法

———;

修改了理化指标中灰分指标改为总灰分

———“”,“”;

增加了铅的检验方法

———;

增加了砷的指标要求及检验方法

———;

修改了附录中聚葡萄糖含量的检验方法增加了高效液相色谱法

———A,;

修改了附录中的检验方法细化了试验要求

———ApH,;

增加了附录

———B。

Ⅰ

GB1886385—2025

.

食品安全国家标准

食品添加剂聚葡萄糖

1范围

本标准适用于由葡萄糖山梨糖醇柠檬酸或磷酸按一定比例混合在高温下加热聚合制得的食品

、、,

添加剂聚葡萄糖以及在此基础上经中和脱色后制得的食品添加剂聚葡萄糖

,、。

2产品分类

21按工艺分为聚葡萄糖和中和脱色后的聚葡萄糖

.、。

22按形态分为固体产品和液体产品

.。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

要求

项目检验方法

固体液体

取适量样品置于清洁干燥的白瓷

色泽白色至微黄色微黄色至黄色,、

盘或无色透明玻璃容器中在自然光

,

状态颗粒状或粉末黏稠状透明液体线下观察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

指标

中和脱色后的

项目聚葡萄糖、检验方法

聚葡萄糖

固体液体固体液体

聚葡萄糖以干基无灰分品计w附录中

(、),/%≥90.0AA.3

干燥失重w直接干燥法

,/%≤4.0—4.0—GB5009.3

干物质固形物w

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