食源性疾病监测工作流程

食源性疾病监测工作流程演讲人：日期：目

录CATALOGUE02病例定义与识别01监测工作组织架构03病例报告与处理流程04监测工作保障措施05监测工作规范与依据06监测工作案例分析监测工作组织架构01领导小组组成由卫生行政部门、食品安全监管部门、医疗机构等相关单位负责人组成。领导小组职责制定监测计划、协调资源、监督监测工作实施、解决重大问题。领导小组及职责专家组组成由流行病学、食品卫生、临床医学、实验室检测等领域专家组成。专家组职责提供技术指导和支持、参与监测方案设计、评估监测数据、提出防控建议。专家组及职责在各部门、各监测点设置专职联络员，负责日常沟通和协调。专职联络员设置收集、整理、上报监测数据和信息，协调监测工作中的问题，确保监测工作顺利进行。专职联络员职责专职联络员及职责病例定义与识别02食源性疾病病例定义食源性疾病病例指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病的病例，包括食物中毒、食源性寄生虫病、食源性传染病等。病例诊断标准报告制度根据患者的临床表现、实验室检查和流行病学调查等资料，按照国家或地方的诊断标准进行综合判断。发现食源性疾病病例后，应按照规定及时报告卫生行政部门和相关机构，以便及时采取控制措施。123食源性异常病例定义指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的异常健康状况的病例，但尚未明确诊断为食源性疾病的病例。食源性异常病例发现食源性异常病例后，应及时报告卫生行政部门和相关机构，以便进行进一步调查和处理。异常病例报告对食源性异常病例进行监测和评估，及时发现和控制潜在的食源性疾病风险。监测与评估指出现2例及以上相同或类似临床表现的病例，或者出现1例临床表现异常且怀疑为食源性疾病的病例。疑似食源性疾病事件识别疑似食源性疾病事件发现疑似食源性疾病事件后，应立即报告卫生行政部门和相关机构，以便迅速开展调查和处置工作。事件报告对疑似食源性疾病事件开展流行病学调查，包括病例的接触史、可疑食品暴露史等，以确定事件的原因和范围。流行病学调查病例报告与处理流程03首诊医生负责制接诊医生职责首诊医生需详细询问病史、症状、体征，作出初步诊断并填写食源性疾病报告卡。报告时限发现疑似食源性疾病时，首诊医生需立即报告，确保信息及时传递。报告对象医院内感染科或预防保健科为报告对象，确保信息准确传递。详细记录患者基本信息、症状、体征、诊断、治疗等关键信息。病例登记与信息表填写登记内容确保信息真实、准确，避免漏报、误报。信息准确性保护患者隐私，确保信息仅用于疫情防控目的。保密性信息收集设立专门机构或人员对上报信息进行审核，确保信息质量。审核制度网络上报通过国家食源性疾病监测网络进行上报，实现信息共享与协作。定期汇总、分析病例信息，为疫情防控提供依据。信息收集、审核与网络上报监测工作保障措施04监测设备确保拥有先进的食源性疾病监测设备，包括检测设备、采样工具、试剂等。物资储备与供应应急物资储备充足的应急物资，包括消毒剂、防护用品、采样容器、试剂等，以备不时之需。物资管理建立物资管理制度，确保监测设备和应急物资的及时供应和合理使用。培训与督查培训计划制定详细的培训计划，包括培训内容、培训对象、培训方式和培训时间等。督查机制建立有效的督查机制，对监测工作进行定期督查，确保各项工作落实到位。考核与奖惩建立考核与奖惩制度，对监测工作进行考核和评价，并根据考核结果进行奖惩。病例标本留存与管理标本采集按照规定的方法和要求，及时采集病例标本，确保标本的完整性和代表性。标本保存标本使用建立专门的标本保存库，对采集的标本进行妥善保存，确保标本不丢失、不污染。建立标本使用制度，规范标本的使用程序，确保标本用于食源性疾病监测和研究。123监测工作规范与依据05《中华人民共和国食品安全法》规定了食品生产经营者的义务和责任包括食品安全自查、食品召回、食品安全信息公开等要求。030201明确了食品安全国家标准包括食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物的限量规定。强调了食品安全风险监测和评估的重要性要求对食源性疾病进行监测和风险评估，及时发现和处置食品安全隐患。包括掌握食源性疾病的发病情况、病因及分布特点，为制定防控策略提供依据。《食源性疾病监测报告工作规范(试行)》明确了食源性疾病监测的目的和任务包括病例定义、报告流程和时限、样本采集和检测等要求。规定了监测内容和报告要求要求对监测数据进行深入分析，发现食品安全隐患和风险点，及时向相关部门通报。强调了监测信息的分析和利用各地可结合本地实际情况，制定更具针对性的食源性疾病监测工作计划和实施方案。地方卫生健康行政部门要求根据当地实际情况制定实施细则建立健全食源性疾病监测工作质量控制体系，加强对监测工作的督导和评估。加强监测工作的质量控制加强对医疗机构、疾病预防控制机构等相关人员的培训，提高食源性疾病的识别和报告能力，同时开展公众健康教育，提高居民的食品安全意识和自我防护能力。加强人员培训和健康教育监测工作案例分析06案例一：食源性疾病病例的早期识别与处理通过医院的就诊记录，发现一名患者出现了食物中毒的典型症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。病例发现医生怀疑为食物中毒，及时将病例报告给当地卫生部门，并详细描述了患者的症状、体征、病史等信息。实验室检测结果发现，样本中存在某种细菌或病毒，与患者症状高度相关，初步判断为食源性疾病。病例报告卫生部门接到报告后，立即安排专业人员对患者进行样本采集，包括呕吐物、排泄物、血液等，并送往实验室进行检测。样本采集01020403初步判断事件报告某餐馆发生多起食物中毒事件，餐馆经理将情况报告给当地卫生部门。现场调查通过询问患者和餐馆工作人员，了解事件发生的时间、地点、症状等信息，并对餐馆的卫生状况、食品来源等进行检查。紧急响应卫生部门接到报告后，立即启动紧急响应程序，组织专业人员前往现场进行调查和采样。处置措施根据调查结果，卫生部门及时采取了包括封存食品、消毒餐具、停售可疑食品等措施，以防止事态扩大。案例二：疑似食源性疾病事件的报告与处置01020304加强监测建立完善的食源性疾病报告系统，能够确保信息的及时传递和处理，提高响应速度和处置效率。完善报告系统强化培训通过加强食源性疾病的监测工作，能够及时发现和控制食源性疾病的暴发，减少疾病对公众健康的危害。食源