认清考试形势2025年公共营养师考试试题答案

认清考试形势2025年公共营养师考试试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些属于公共营养师的工作内容？

A.制定营养食谱

B.开展营养咨询

C.营养教育宣传

D.食品安全监测

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.无机盐

E.维生素

F.水

3.公共营养师在为老年人制定营养计划时，应注意以下哪些原则？

A.适量摄入蛋白质

B.限制钠盐摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.保证充足的水分摄入

4.下列哪些食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆制品

D.粮食

5.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.菠菜

D.鸡蛋

6.公共营养师在为孕妇制定营养计划时，应注意以下哪些原则？

A.增加蛋白质摄入

B.适量摄入脂肪

C.保证充足的水分摄入

D.限制糖分摄入

7.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.蛋黄

C.豆制品

D.谷物

8.以下哪些食物富含锌？

A.瘦肉

B.海产品

C.谷物

D.蔬菜

9.公共营养师在为儿童制定营养计划时，应注意以下哪些原则？

A.适量摄入蛋白质

B.限制钠盐摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.保证充足的水分摄入

10.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.豆类

11.以下哪些食物富含维生素E？

A.花生

B.麦芽

C.芝麻

D.鸡蛋

12.公共营养师在为运动员制定营养计划时，应注意以下哪些原则？

A.增加蛋白质摄入

B.适量摄入脂肪

C.保证充足的水分摄入

D.限制糖分摄入

13.以下哪些食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.谷物

D.豆类

14.以下哪些食物富含维生素B2？

A.牛奶

B.蛋黄

C.豆制品

D.谷物

15.以下哪些食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.蔬菜

16.以下哪些食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.奶制品

17.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.肉类

18.以下哪些食物富含维生素K？

A.菠菜

B.芥兰

C.豆类

D.谷物

19.以下哪些食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.谷物

20.以下哪些食物富含镁？

A.谷物

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是制定营养食谱，提高人们的健康水平。（）

2.人体所需的六大营养素中，蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为宏量营养素。（）

3.食物中毒主要是由细菌感染引起的，与营养无关。（）

4.老年人由于消化吸收能力下降，应适当增加膳食纤维的摄入。（）

5.孕妇在妊娠期间，每日的蛋白质摄入量应增加10-20克。（）

6.儿童生长发育期间，钙和磷的摄入量应保持适宜的比例，以促进骨骼发育。（）

7.运动员在训练期间，应增加脂肪的摄入，以提供更多的能量。（）

8.维生素A的缺乏会导致夜盲症，而维生素D的缺乏会导致佝偻病。（）

9.水是人体必需的营养素之一，但过量饮水对身体并无益处。（）

10.公共营养师在开展营养教育时，应结合实际情况，采用多种教育方法，提高公众的营养意识。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区开展营养咨询时应遵循的原则。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食指南？

3.公共营养师在指导儿童合理膳食时应注意哪些问题？

4.请简述营养教育在提高公众健康水平中的作用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用及具体措施。

2.结合实际案例，探讨公共营养师在促进健康老龄化方面的贡献和挑战。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABCDEF

3.ABCD

4.ABC

5.AC

6.ABC

7.ABCD

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABC

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在社区开展营养咨询时应遵循的原则包括：个体化原则、科学性原则、实用性原则、针对性原则、连续性原则。

2.根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食指南时，应注意年龄、性别、生理状况、健康状况、生活习惯等因素，提供适合其特点的营养建议。

3.公共营养师在指导儿童合理膳食时应注意营养均衡、食物多样化、适量摄入、避免过量摄入糖分和盐分、培养良好的饮食习惯等问题。

4.营养教育在提高公众健康水平中的作用包括：提高公众对营养知识的了解和认识、改变不良饮食习惯、预防慢性病、促进健康生活方式的养成。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用包括：通过营养评估和咨询，帮助个体识别和改善不健康的饮食习惯；制定和推广适合不同人群的营养干预方案；参与健康教育项目，提高公众对慢性病预防和控制的认识；协同医疗机构开展慢性病患者的营养治疗和康复。

2.结合实际案例，公共营养师在促进健康老龄化方面的贡献包括：为老年人提供个性化的营养评估和膳食指导；参与社区健康促进活动，提高老年人的营养意识；与医疗机构合作，为