一年级上册（道德与法治）第三单元 家中的安全与健康10 吃饭有讲究教案

一年级上册（道德与法治）第三单元家中的安全与健康10吃饭有讲究教案学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：一年级上册（道德与法治）第三单元家中的安全与健康10吃饭有讲究教案

2.教学年级和班级：一年级（1）班

3.授课时间：2022年9月15日上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生健康饮食习惯，提高自我保护意识。

2.增强学生食品安全知识，学会选择营养均衡的食物。

3.培养学生良好的餐桌礼仪，尊重食物和他人。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级学生对食物的基本认识较为初步，了解常见的食物名称和基本分类，但缺乏对食物营养价值和饮食习惯的深入了解。

2.学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇心，对与生活紧密相关的食品安全和饮食习惯等内容兴趣较高。他们的学习能力强，喜欢通过游戏和互动活动来学习。学习风格上，他们倾向于直观、具体的学习方式，如通过图片、实物操作来理解抽象概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：一年级学生在理解食物营养搭配、食品安全和餐桌礼仪等方面可能存在困难。他们可能难以区分哪些食物是健康的，哪些是有害的。此外，他们在遵守餐桌礼仪时可能会遇到困难，如控制自己的行为，尊重他人等。因此，教师需要通过生动的教学活动和实例来帮助学生克服这些困难。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《道德与法治》一年级上册教材。

2.辅助材料：准备与饮食健康相关的图片、食物营养成分图表、安全饮食小视频等。

3.教学道具：准备各种食物模型或图片，以及模拟餐具，以便学生直观了解饮食礼仪。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行角色扮演和小组合作，同时确保实验操作台的安全整洁。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：教师通过提问“你们最喜欢的食物是什么？”来引导学生思考，激发他们对饮食的兴趣。

2.回顾旧知：教师简要回顾上一节课关于食物分类和营养的知识，帮助学生建立新旧知识的联系。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：教师详细讲解食物的营养价值、健康饮食习惯和食品安全知识。

-食物的营养：讲解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

-健康饮食习惯：介绍如何选择营养均衡的食物，如何合理安排饮食。

-食品安全：讲解食品安全的重要性，如何避免食物中毒等。

2.举例说明：教师通过具体例子，如“为什么早餐要吃鸡蛋？”、“为什么不能吃太多油炸食品？”等，帮助学生理解知识点。

3.互动探究：教师引导学生进行小组讨论，如“如何制定一个健康饮食计划？”、“如何在家庭中推广健康饮食习惯？”等，让学生通过讨论和分享，加深对知识的理解。

三、巩固练习（约15分钟）

1.学生活动：教师组织学生进行角色扮演，模拟家庭用餐场景，让学生在实际操作中应用所学知识。

2.教师指导：教师巡回指导，针对学生在角色扮演中遇到的问题给予及时帮助。

四、总结与反馈（约5分钟）

1.教师总结本节课的主要知识点，强调健康饮食习惯的重要性。

2.学生分享自己在角色扮演中的收获，教师给予点评和反馈。

五、课后作业

1.完成课后练习题，巩固所学知识。

2.与家长沟通，了解家庭饮食情况，共同制定健康饮食计划。

六、教学反思

1.教师根据学生的课堂表现和作业完成情况，反思教学过程中的优点和不足。

2.教师针对学生的反馈，调整教学策略，提高教学质量。学生学习效果1.**知识掌握程度**：

-学生能够正确识别和描述食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-学生能够区分健康食物和不健康食物，理解不同食物对身体健康的影响。

-学生掌握了基本的食品安全知识，知道如何避免食物中毒和食品安全问题。

2.**技能提升**：

-学生能够制定简单的健康饮食计划，并在日常生活中尝试实施。

-学生在角色扮演活动中，能够正确应用餐桌礼仪，表现出尊重他人和食物的态度。

-学生通过小组讨论和互动探究，提升了合作学习和沟通表达的能力。

3.**情感态度与价值观**：

-学生对健康饮食有了更深刻的认识，养成了良好的饮食习惯。

-学生增强了自我保护意识，知道如何保护自己的身体健康。

-学生学会了尊重食物和他人，培养了感恩和节约的意识。

4.**实际应用能力**：

-学生能够在家中选择和准备营养均衡的餐点，与家人分享健康饮食的重要性。

-学生在家庭聚餐中，能够主动提出健康饮食的建议，影响家庭成员的饮食习惯。

-学生在日常生活中，能够识别和拒绝不健康的食物，如过多的甜食和高盐食品。

5.**持续发展潜力**：

-学生对健康饮食的兴趣得到激发，愿意进一步探索和学习相关知识。

-学生具备了初步的健康管理能力，为未来的健康成长奠定了基础。

-学生通过参与课堂活动，培养了终身学习的习惯和自主学习的能力。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.**情境教学**：在课堂上，我尝试通过模拟家庭用餐的场景，让学生在角色扮演中学习餐桌礼仪和健康饮食习惯。这种情境教学能够让学生更加直观地理解知识，提高了他们的参与度和兴趣。

2.**互动式学习**：我引入了小组讨论和互动探究环节，让学生在合作中学习。这种教学方法不仅提高了学生的沟通能力，还让他们在解决问题的过程中学会了独立思考和批判性思维。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.**个别学生参与度不高**：在小组讨论和角色扮演中，我发现有些学生参与度不高，可能是由于性格内向或者对某些知识点不感兴趣。

2.**知识点的深度不够**：在讲解食物营养和食品安全时，我发现有些学生对于营养搭配和食品安全的具体操作理解不够深入。

3.**教学评价单一**：我主要依靠课堂表现和作业完成情况来评价学生的学习效果，这种评价方式可能不够全面，无法全面反映学生的学习情况。

反思改进措施（三）

1.**提高学生参与度**：为了提高学生的参与度，我计划在课堂上设计更多互动环节，如设置小奖励机制，鼓励学生积极参与讨论和活动。同时，我会关注每个学生的个性特点，针对内向的学生提供更多的参与机会。

2.**深化知识点讲解**：对于营养搭配和食品安全等知识点，我会在讲解时结合实际案例，提供更详细的操作步骤和注意事项，帮助学生更好地理解和应用知识。

3.**多元化教学评价**：为了更全面地评价学生的学习效果，我将引入多元化的评价方式，包括课堂表现、小组合作、个人作业、家长反馈等，以便更准确地了解学生的学习情况。同时，我也会定期与学生和家长沟通，了解他们对教学的意见和建议。板书设计①食物营养成分

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

②健康饮食习惯

-营养均衡

-适量摄入

-多样化选择

-合理分配餐次

③食品安全

-食物来源安全

-食物储存安全

-食物加工安全

-食物烹饪安全

④餐桌礼仪

-尊重他人

-遵守秩序

-使用餐具规范

-保持桌面整洁

⑤健康饮食小贴士

-每天吃五种以上不同颜色的蔬菜和水果

-早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少

-饮食清淡，少油少盐

-避免过多摄入高糖、高脂肪食品教学评价与反馈1.课堂表现：

-观察学生在课堂上的参与度和积极性，记录学生在讨论和活动中的表现。

-关注学生是否能够遵守课堂纪律，尊重他人，并积极参与课堂互动。

-评价学生在角色扮演中的表现，包括对角色的理解、台词的流畅度和与同伴的协作。

2.小组讨论成果展示：

-评估学生在小组讨论中的贡献，包括提出问题、分析问题和解决问题的能力。

-观察学生是否能够有效倾听他人意见，并在此基础上形成共识。

-评价学生展示成果时的表达清晰度和逻辑性。

3.随堂测试：

-设计简短的随堂测试，包括选择题、判断题和简答题，以评估学生对本节课知识点的掌握程度。

-测试内容应涵盖食物营养成分、健康饮食习惯、食品安全和餐桌礼仪等方面。

-根据测试结果，了解学生对于知识点的理解程度和记忆效果。

4.家长反馈：

-通过家长会或家访，收集家长对学生在家中的饮食行为和餐桌礼仪的观察。

-了解家长对学生健康饮食习惯的引导和监督情况。

-鼓励家长参与学生的饮食规划，共同促进学生的健康成长。

5.教师评价与反馈：

-针对学生课堂表现，给予及时的正向反馈，如“你今天在小组讨论中提出了很好的问题”或“你的角色扮演非常生动”。

-对于学生的不足之处，给出建设性的建议，如“你可以尝试在讨论中更多地表达自己的观点”或“记得在用餐时使用正确的餐具”。

-定期与学生和家长沟通，分享学生的进步和需要改进的地方，共同制定学生的学习目标和计划。

-通过学生的作业和课后练习，评估学生对知识的长期记忆和应用能力，并根据评估结果调整教学策略。课后作业1.**家庭饮食日记**：

-任务：学生记录自己家庭一天的食物摄入情况，包括早餐、午餐、晚餐和零食。

-目的：帮助学生了解自己家庭的饮食习惯，并思考如何改进。

-例子：今天早上吃了燕麦粥和鸡蛋，中午吃了米饭、鱼和蔬菜，晚上吃了面条和水果。

2.**健康食谱设计**：

-任务：学生设计一份包含早餐、午餐、晚餐和两顿零食的健康食谱。

-目的：培养学生的创新能力和对健康饮食的理解。

-例子：早餐：全麦面包、牛奶、水果；午餐：米饭、清蒸鱼、炒青菜；晚餐：小米粥、豆腐、凉拌黄瓜；零食：酸奶、坚果。

3.**食品安全小故事**：

-任务：学生编写一个关于食品安全的小故事，可以是真实的案例或虚构的故事。

-目的：提高学生对食品安全的认识，增强他们的自我保护意识。

-例子：小明在超市买了一袋过期食品，吃了之后肚子疼，最后在家长的陪伴下去医院看病。

4.**餐桌礼仪模拟**：

-任务：学生在家中模拟一次家庭聚餐，并尝试使用正确的餐桌礼仪。

-目的：让学生在实际操作中学习并实践餐桌礼仪。

-例子：在用餐时，学生应该等长辈先动筷，用筷子时不要敲击