DB12-T963-2020-植源性农产品粗纤维的测定滤袋法-天津市

ICS65.020.99DB12B05天津市地方标准DB12/T963—2020植源性农产品粗纤维的测定滤袋法Determinationofcrudefiberinplant-derivedagriculturalproducts—Filter-bagmethod天津市市场监督管理委员会发布DB12/T963—2020前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由天津市农业农村委员会提出并归口。本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所本标准主要起草人：陈秋生、张强、殷萍、徐石勇、刘烨潼、李立华、艾丹、杨喆、刘璐、孙瑞、苏芳。IDB12/T963—2020植源性农产品粗纤维的测定滤袋法12范围本标准规定了滤袋法测定植源性农产品中粗纤维含量的方法。本标准适用于蔬菜、水果、粮谷类等植源性农产品中粗纤维含量的测定。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品国家安全标准食品中水分的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3原理在硫酸作用下，试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质和44.21.25%硫酸溶液。聚酯合成纤维筛滤袋，孔径40μm-100μm。51DB12/T963—20206分析步骤6.1试样制备与保存6.1.1水果、蔬菜样品制备与保存新鲜果蔬样品如需洗涤，用湿棉布擦净表面污染物，然后用水淋洗1次～2次后，快速擦干。除去试样的非可食部分，用四分法分取可食部分，在瓷盘中迅速切碎混匀，立即在80℃～90℃鼓风干燥箱中烘15min～30min杀青，降温至60℃～70℃，烘干至易磨碎状态。样品稍冷后立即粉碎，使之全部通过20目孔径筛。粉碎后样品放置于干燥器中保存。6.1.2粮谷类样品制备与保存粮谷类样品直接进行粉碎，过20目孔径筛。粉碎后样品放置于干燥器中保存。6.2实验步骤6.2.1将空滤袋置于烘箱中于105℃±2℃烘至恒重（前后两次质量差不超过2mg），准确称取粉碎样品0.5g～2.0g（精确到0.1mg），装入恒重的滤袋中，用封口机封口。如试样脂肪含量过高（大于10%），可进行预先脱脂（将称量并封装好的试样用乙醇或乙醚浸泡2次～3次）。6.2.2将滤袋按首尾相接的方式，挂置于滤袋架上，将固定好样品的滤袋架置于纤维测定仪的消煮容器中，按照仪器的操作要求进行消煮，仪器自动进行酸洗-水洗-碱洗-水洗，酸碱消煮时间根据样品类型设定为30min~40min，待消煮洗涤过程结束，取出滤袋，轻压滤袋挤出水分，再把样品滤袋放入500mL烧杯中，依次用乙醇和乙醚各洗涤一次，再将滤袋置于烘箱中于105℃±2℃烘干，称重，并重复烘干至恒重（前后两次质量差不超过2mg）。如试样中含有较多的不溶性杂质，则可将试样移入坩埚，烘干称量后，再移入550℃马弗炉中灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内，冷却至室温称量，所损失的量即为粗纤维量。从6.1所制样品中称取2.0g～10g试样（精确至0.1mg），置于已知质量的铝盒或称量瓶中，按GB7GXm(1f)100...................................(1)式中：8精密度2DB12/T963