广西《辣椒大棚设施栽培技术规程》编制说明

广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据广西壮族自治区市场监管局《关于下达2022年地方标准制修定项目计划的通知》（桂市监函[2022]1903号）文，由广西地方标准由广西自治区农业农村厅提出，贺州市土壤肥料生态站、贺州市农技科教站、贺州美源农业发展有限公司共同起草《辣椒大棚设施栽培技术规程》（项目编号2022-1143）。二、项目背景及目的意义习近平总书记视察广西时发出“扎实推进现代特色农业建设”重要指示，由此为发端，自治区党委、政府出台了一系列推动广西现代特色农业高质量发展的举措，拟打造粮食、蔗糖、水果、蔬菜、渔业、优质家畜六大千亿元产业集群。设施农业在这个大背景下蓬勃起步，一批种植大户成为农业企业，甚至成长为有一定影响的农业龙头企业，发展模式的内生驱动，引领着现代农业的变革和发展方向。2021年12月全区设施农业现场会上，自治区党委指出:发展设施农业是推进我区农业提质增效的发力点，是促进农业转型升级的重要增长点，是打造农业特色品牌的闪亮点。要大力发展设施农业，推动我区农业产业高质量跨越式发展。要持续推进设施农业提速扩面，坚持耕地保护和设施建设统一，坚持产业发展与农民增收同步，坚持高端引领与多元开发并重，推动设施农业可持续、高质量发展。通过该技术规程的制定和实施，确立广西辣椒大棚生产技术规范，保障广西大棚辣椒的产量、质量及品质，提高广西大棚辣椒产业的竞争力，对广西农业产业高质量发展可持续发展具有重大的现实意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》项目任务下达后，贺州市土壤肥料生态站、贺州市科教站、贺州美源农业发展有限公司成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准编制工作，编制工作组成员如下：廖曼玲、蔡桂华、刘帅、丁成泉、唐玉娟、周生茂、王蕾、江雨唯、张洪良、刘淑梅、张维连、江丽、首茹芳、卢梦娴。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、标准编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关大棚辣椒栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，对大棚辣椒栽培技术研究成果进行系统总结，查阅目前科学界对辣椒栽培技术的研究进展。标准编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责《辣椒大棚设施栽培技术规程》广西地方标准发布后，组织采用大棚设施栽培辣椒的相关单位、种植户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关企业等种植单位的工作人员了解标准，并根据标准对采用大棚设施方式栽培辣椒的单位按标准要求的栽培技术进行，保证辣椒的产量和质量，并对标准实施情况进行总结分析，不断对广西地方标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关标准汇编书籍、网络等方式查询和收集了本标准引用的相关标准及相关文献资料。主要有：GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范(附条文说明)NY/T3696设施蔬菜水肥一体化技术规范GB/T19812.3塑料节水灌溉器材第3部分：内镶式滴灌管及滴灌带NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T1107大量元素水溶肥料GB/T8231（所有部分）农药安全使用准则NY/T944辣椒等级规格GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为辣椒大棚设施栽培的术语和定义、大棚设施栽培条件、大棚选址、大棚设施建造、轮作制度、栽培管理技术、采收及处理。设施栽培、塑料大棚、门椒、对椒、水肥一体化技术、三杆整枝、四杆整枝（四）调研、形成征求意见稿2021年8月-11月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献及相关标准资料，对辣椒大棚设施栽培技术研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2021年12月-2022年2月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关辣椒大棚设施栽培技术要求，并结合广西辣椒大棚设施栽培实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》（草案）。2022年8月，获得广西壮族自治区市场监督管理局对《辣椒大棚设施栽培技术规程》立项。2022年8月-10月，向广西区内涉及领域的部门及相关专家征求广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》（草案）意见。根据标准要点框架技术内容，再次修改标准草案，形成广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》（征求意见稿）及（征求意见稿）编制说明（第一次）。2022年11月-2023年5月，对广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》（征求意见稿）存在的问题进行收集，起草组成员针对问题多次讨论，并多次进行调研核对讨论解决，最终形成广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》（征求意见稿）及（征求意见稿）编制说明（第二次）。四、标准制定原则1、实用性原则本《规程》是在充分收集相关资料和文献，调研分析广西区内辣椒大棚设施栽培现状，在现有国家、行业标准相关辣椒大棚设施栽培技术要求的基础上，结合贺州市土壤肥料生态站、贺州市农技科教站、贺州美源农业发展有限公司等多年的研究数据、经验而总结起草的。符合当前区内辣椒产业高质量发展需求，有利于行业的长远发展，有利于提高辣椒的产量和质量，对推动我区辣椒产业健康发展，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本《规程》编写过程中注意了与辣椒大棚设施栽培技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本《规程》严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本《规程》在兼顾当前区内辣椒大棚设施栽培现实情况的同时，还考虑到了辣椒产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对辣椒大棚设施栽培技术发展的指导。五、标准主要内容及依据来源广西地方标准《辣椒大棚设施栽培技术规程》主要章节内容包括：术语和定义、大棚选址、大棚及栽培设施建造、栽培管理技术、采收及处理。大棚及栽培设施依据现代设施农业的条件进行建造，栽培管理技术主要依据辣椒（含甜椒）生长环境条件及生产实践进行确定。辣椒（含甜椒）喜温暖，怕高温和冷冻；喜阳光，怕曝晒和连雨天；喜湿润，怕雨涝和干旱；喜肥沃，怕氮素过多和地力瘠薄。辣椒在不同的生长发育时期，对温度有不同的要求。种子发芽适温为25-30℃，低于15℃不易发芽，低于10℃或超过35℃停止发芽。幼苗期的适温白天为25-30℃，夜间为15-20℃，低于15℃植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花落果；高于35℃则花器发育不全或柱头干枯不能授精而落花。果实发育和转色期的最佳温度为25-30℃。不同的品种对温度的要求也有很大的差异，大果型（如甜椒类）往往比小果型品种更不耐高温。辣椒整个生长期间的温度范围为12-35℃，低于12℃就要采取升温措施，高于35℃就要采取浇水、通风等降温措施。辣椒是喜光植物，但对光的要求并不严格，辣椒的光饱和点约为3万勒克斯，较番茄和茄子低，属短日照，只要日照时数达1000小时以上，就可满足辣椒的生长发育需要，因此辣椒属中光性植物。辣椒对光照的要求，因不同生育阶段而异。如苗期光照强度较弱，可导致幼苗节间长、叶薄色淡、抗性差。反之，如果苗期光照好，幼苗则节间短、茎粗、叶色深，抗性强。开花结果期，每天日照达10-12小时就可满足其生长要求，但过强的光照会伴随高温影响辣椒的生长发育，因此在此期间降低日照强度会促进茎叶的生长，结果数增多，果实膨大快。所以定植后要加强田间管理，使植株尽早封垄。但如果光照太弱，遮荫过多，也会影响辣椒的同化作用，使植株生长发育不良，导致减产。辣椒开花坐果期如遇多日阴雨连绵会使开花数减少，坐果率降低，果实生长速度慢，同时还易造成辣椒病害流行。盛果期如光照过强，再加之高温干旱，果实无叶片等遮荫，常常会发生日灼病。辣椒果实由绿转红，如果此期光照充足，则果实色泽鲜艳。综上所述，辣椒（含甜椒）对光照、温度、土壤条件等生长环境，存在自身的客观需求。通过设施大棚，按照其生长规律，营造、模拟符合辣椒（含甜椒）在各个生长阶段生长环境，在育苗、移栽、施肥、除虫、挂果、采摘等各个环节实施标准化管理，可以极大程度提高辣椒（含甜椒）的品质、品相和产量，提高经济收入。本标准为广西大面积推广辣椒（含甜椒）大棚设施栽培提供了范本。六、国内外同类标准制修订情况及与