2025年高级育婴师婴幼儿营养基础练习题

高级育婴師-婴幼儿营养基础练习題1.易缺乏又對婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是（）等。[單项选择題]*A、钙、铁、锌、碘(對的答案)B、钙、铁、磷、铜C、钾、镁、钴、钵D、钴、氟、锌、硫2.钙缺乏也許會引起（）。[單项选择題]*A、佝偻病和手足抽搐(對的答案)B、血紅细胞減少，产生贫血C、矮小症、异食癖、食欲減退、伤口愈合差等D、白血病、智力低下、呆傻等3.蛋白质缺乏會导致（）。[單项选择題]*A、某些皮肤病(如湿疹等)B、营养不良、生長发育缓慢，免疫力下降(對的答案)C、体重轻，易疲劳、頭晕等D、消化缓慢，消化不良，便秘4.影响大脑发育，引起（）多是由于脂肪摄入局限性而引起；肥胖则多由脂肪過量而引起。[單项选择題]*A、营养不良，生長发育缓慢，免疫力下降B、某些皮肤病(如湿疹)(對的答案)C、体重轻，易疲劳、頭晕D、消化缓慢，消化不良5.下列對碳水化合物過量對婴儿的影响描述不對的的选项是（）。[單项选择題]*A、婴儿碳水化合物摄入過多、蛋白质摄入減少會导致表面看去较胖，但体质健康水平低下B、婴儿碳水化合物摄入過多、蛋白质摄入減少會导致免疫力下降，肌肉发育差，肌张力低下C、婴儿碳水化合物缺乏會导致体重過重，发育提早等(對的答案)D、婴儿碳水化合物摄入過量會转化成脂肪，导致肥胖，产生腹泻6．营养行為包括（）。[單项选择題]*A、择食行為、加工食物行為、進食行為B、择食行為、加工食物行為、喂食行為C、精加工食物行為、喂养行為、進食行為D、择食行為、喂养行為、進食行為(對的答案)7．营养素是指（）。[單项选择題]*A、提高人体智能的重要能源B、维持生物生存的重要营养物质C、维持植物生存的重要营养物质D、维持人类生存的重要营养物质(對的答案)8．构成人体骨骼和牙齿的重要矿物质是（）。[單项选择題]*A、铁B、钙(對的答案)C、硫D、碘9．碘重要用于（）。[單项选择題]*A、制造甲状腺素(對的答案)B、多种酶的激活剂C、构成人体骨骼和牙齿D、稀释血液10．對维生素的含义理解對的的选项是（）。[單项选择題]*A、维持人体健康必需的有机化合物，是生命活動的“動力”(對的答案)B、维生素是机体的构成部分C、维生素可以給人体提供热能能作為机体组织的成分D、维生素供应量的多少對人体没有影响11．婴儿热能的需求量重要以（）作為基础。[單项选择題]*A、自身热能的消耗量(對的答案)B、平均年龄的消耗量C、同年龄段的平均需求量D、同年龄段的平均消耗量12．水缺乏可导致（）。[單项选择題]*A、婴儿代謝紊乱，水電解质平衡失调(對的答案)B、消化液稀释，引起婴儿消化不良C、水缺乏對婴儿的生長没有影响D、婴儿营养不良13．（）是指让婴儿有规律地按比例摄取营养素，提供婴儿活動和维持机体发育的热能。[單项选择題]*A、合理营养(對的答案)B、合理供应维生素C、养教合一D、合理教养14．水溶性维生素不包括（）[單项选择題]*A、维生素B1、B2、B6、B12B、维生素CC、维生素A、D、E、K21(對的答案)D、叶酸、泛酸15．婴幼儿對水的需要量取决于（）。[單项选择題]*A、热量的需要B、饮食的质量C、与心脏、肾脏的浓缩功能有关D、以上都是(對的答案)16．营养素提供热能，下面（）說法是錯误的。[單项选择題]*A、1g蛋白质提供热能4calB、1g碳水化合物提供热能9cal(對的答案)C、1g脂肪提供热能9calD、1g碳水化合物提供热能4cal17．婴幼儿每曰供应的蛋白质為（）[單项选择題]*A、50gB、40g(對的答案)C、30gD、20g18．婴幼儿所必需的营养素包括（）。[單项选择題]*A、7种(對的答案)B、6种C、5种D、3种19．铁摄入局限性，就會发生（）而影响氧气的运送，影响生長发育。[單项选择題]*A、再生障碍性贫血B、地中海贫血C、缺铁性贫血(對的答案)D、溶血性贫血20．下列對影响钙吸取的原因描述不對的的是（）[單项选择題]*A、缺乏维生素DB、食物中脂肪過多或脂肪吸取不良C、食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不溶性的钙盐D、黄瓜与花生同吃增進钙吸取(對的答案)21.婴幼儿脂肪的作用（）。[單项选择題]*A、防止体热的消散B、保护脏器不受损伤C、有助于脂溶性维生素的吸取D、以上都是(對的答案)22.婴儿期添加食物应遵照下列原则：（）。[單项选择題]*A、由稀到稠，由少到多，由细到粗，由甜到咸B、由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种(對的答案)C、由稀到稠，由少到多，由甜到咸，由一种到多种D、由稀到稠，由甜到咸，由细到粗，由一种到多种23.矿物质的功能是（）。[單项选择題]*A、储存热能B、溶解热能C、保温保护D、维持和调整机体生理生化功能(對的答案)24.（）维持正常的视覺功能，维持皮肤、眼睛、口腔、呼吸道、泌尿生殖道等的正常生理功能。[單项选择題]*A、维生素A(對的答案)B、维生素B1C、维生素CD、维生素D25.维生素B1缺乏會引起（）。[單项选择題]*A、干眼病、夜盲、角膜溃疡B、食欲差、精神不振、惡心、呕吐、腹胀(對的答案)C、壞血症D、佝偻病26.下列哪一项是不合理的营养规定（）。[單项选择題]*A、防止偏食和挑食B、倡导膳食多样化C、定期加强某些营养素的供应D、只吃高蛋白的食物(對的答案)27.（）在肉类、動物肝脏、魚类、牡蛎等含量最高。[單项选择題]*A、铜B、锌(對的答案)C、碘D、磷28.0-1岁婴儿每天需要（）微克當量维生素A。[單项选择題]*A、50B、100C、150D、200(對的答案)29.瘦肉、牛肉、肝脏、粗制谷物食品及豆类富含（）。[單项选择題]*A、维生素AB、维生素B1(對的答案)C、维生素CD、维生素D30.维生素(D)可由人体經紫外线照射後生成，曰光浴是获得该维生素的經济来源。[單项选择題]*A、维生素E(對的答案)B、维生素B2C、维生素CD、维生素D31.能量是由膳食中产生热能的营养素：蛋白质、（）在人体内通過氧化所共同产生的。[單项选择題]*A、碳水化合物B、脂肪C、维生素和脂肪D、碳水化合物和脂肪(對的答案)32.婴幼儿的能量消耗重要用于基础代謝、生長发育和（）。[單项选择題]*A、体力活動、排泄B、食物特殊動力作用、体力活動C、排泄、食物特殊動力作用和体力活動(對的答案)D、体力活動33.必需脂肪酸是构成细胞膜的重要成分，可以增進（）的发育。[單项选择題]*A、大脑和视力(對的答案)B、大脑和听力C、视力和听力D、视力34.碳水化合物的重要食物来源是多种薯类、谷类、和根茎食物及（）。[單项选择題]*A、多种單糖B、多种双糖(對的答案)C、多种單糖和双糖D、葡萄糖35.维生素A重要来源是（）。[單项选择題]*A、動物性食物和植物性食物(對的答案)B、菠菜C、動物肝脏D、植物性食物36.维生素D的来源有（）两個。[單项选择題]*A.外源性维生素D和内源性维生素D(對的答案)D和内源性维生素DD和内源性维生素DB.植物性维生素D和脂肪性维生素D37.谷物不過度淘和煮蒸時不弃米汤是紧张（）流失。[單项选择題]*A、维生素AB、维生素B1(對的答案)C、维生素D、维生素C38.富含维生素C多的食物是（）。[單项选择題]*A、海带、豆及豆制品B、肝脏C、柿子椒、花菜、猕猴桃(對的答案)D、魚肉40.铁缺乏的影响是（）。[單项选择題]*A、會出現贫血和影响其他系统的功能，如注意力不集中，智商減少，消化功能減弱，易疲乏。(對的答案)B、會引起脑发育不良和严重智力低下。C、婴幼儿易出現手足抽搐，骨密度減少D、會得败血症。41.铁的食物来源有两种，其中血紅素铁米源于（）食物中。[單项选择題]*A、肝脏，動物血，瘦猪肉等含動物蛋自质高的食物(對的答案)B、蔬菜、豆类、铁锅和药物的铁C、牡蛎、鲱魚D、海魚、海带42.热能平衡是指婴幼儿摄入的热能与（）相持平。[單项选择題]*A、平常生活中消耗的热能(對的答案)B、生長发育所需要的热能C、平常生活中消耗的热能和生長发育所需要的热能D、游戏活動的消耗热能43.热能平衡重要是指三大营养素的平衡，即（）。[單项选