酒馆后厨合同协议

酒馆后厨合同协议甲方（委托方）：姓名：__________________身份证号：__________________联系地址：__________________联系电话：__________________乙方（受托方）：公司名称：__________________统一社会信用代码：__________________法定代表人：__________________联系地址：__________________联系电话：__________________鉴于甲方经营酒馆，需要专业的后厨服务以保障酒馆菜品的质量和供应；乙方具备提供酒馆后厨服务的专业能力和资质。甲乙双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方酒馆后厨服务事宜达成如下协议：一、服务内容及要求（一）服务内容1.菜品制作乙方负责按照甲方提供的菜品菜单及相关要求，每日按时、按质、按量制作各类菜品。菜品应符合当地饮食习惯及甲方酒馆的定位，包括但不限于开胃菜、主菜、汤品、甜品等。2.食材采购乙方负责根据每日菜品制作需求，进行食材的采购工作。采购的食材应新鲜、优质、安全，符合国家食品安全标准及甲方对食材品质的要求。乙方应建立食材采购渠道的评估和管理机制，确保所采购食材的来源合法、可靠。3.厨房清洁与卫生乙方负责酒馆后厨区域的日常清洁与卫生维护工作，包括但不限于炉灶、炊具、餐具、厨房台面、地面等的清洁消毒，确保厨房环境整洁、卫生，符合食品安全操作规范。4.库存管理乙方负责对厨房食材、调料等库存进行管理，合理控制库存数量，避免食材浪费和积压。定期盘点库存，确保库存数量准确，并及时向甲方反馈库存情况。（二）服务要求1.菜品质量乙方制作的菜品应色香味俱佳，口感符合甲方要求。菜品应严格按照甲方提供的菜谱及制作标准进行制作，确保菜品的一致性和稳定性。如因乙方原因导致菜品质量问题，乙方应负责免费重新制作或采取其他补救措施。2.食品安全乙方应严格遵守国家食品安全法律法规及相关行业规范，确保食品安全。厨房操作人员应持有有效的健康证明，严格执行食品加工操作流程，包括食材的清洗、加工、烹饪、储存等环节，防止食品污染和食物中毒事故的发生。3.工作效率乙方应合理安排后厨工作流程，确保菜品制作及时、高效，满足酒馆营业时间内的菜品供应需求。在高峰时段，应能够保证菜品的快速制作和供应，不出现菜品积压或延误上菜的情况。4.服务态度乙方工作人员应具备良好的服务意识和态度，与酒馆前厅服务人员密切配合，为顾客提供优质的服务体验。对待顾客的反馈和要求，应及时、礼貌地回应并妥善处理。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方的服务质量进行监督检查，包括菜品质量、厨房卫生、工作效率、服务态度等方面。有权根据酒馆经营情况和顾客反馈，对乙方的服务内容和菜品菜单提出合理的调整建议。有权知晓乙方食材采购的渠道、价格及库存情况。2.义务为乙方提供开展后厨服务所需的场地、设施设备，包括厨房场地、炉灶、炊具、餐具、冷藏设备、消毒设备等，并确保其正常运行。按照本协议约定向乙方支付服务费用。协助乙方处理与酒馆其他部门之间的协调沟通工作，为乙方的服务提供必要的支持和配合。向乙方提供准确的菜品菜单、制作标准及每日预估的菜品需求量等相关信息。（二）乙方权利与义务1.权利有权按照本协议约定获得服务费用。有权要求甲方提供开展服务所需的必要条件和支持，如场地、设施设备等。在甲方违反本协议约定时，有权要求甲方承担违约责任并赔偿损失。2.义务按照本协议约定的服务内容和要求，为甲方提供专业、优质、高效的酒馆后厨服务。遵守国家法律法规及甲方酒馆的各项规章制度，爱护甲方提供的场地、设施设备。未经甲方书面同意，不得擅自将服务转包给第三方或使用甲方场地、设施设备为第三方提供服务。定期对厨房工作人员进行食品安全知识培训和技能培训，提高工作人员的专业素质和服务水平。建立健全食材采购、库存管理、菜品制作、厨房卫生等各项管理制度，确保服务质量和食品安全。每日向甲方提供食材采购清单及费用明细，每月向甲方提交后厨服务工作报告，包括菜品销售情况、食材消耗情况、顾客反馈等内容。配合甲方接受相关部门的食品安全检查和监督，对检查中提出的问题及时整改落实。三、服务费用及支付方式（一）服务费用甲方每月应向乙方支付的服务费用为人民币______元（大写______元整）。此费用包含乙方工作人员的工资、食材采购费用、厨房设备维护费用、水电费、清洁用品费用等乙方为提供本协议约定服务所需的全部费用。（二）支付方式甲方应在每月______日前，将当月服务费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后______个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。四、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定按时支付服务费用，每逾期一日，应按照未支付金额的______%向乙方支付违约金。逾期超过______日的，乙方有权暂停服务，并要求甲方支付已完成服务对应的费用及违约金。2.若甲方违反本协议约定，擅自干涉乙方的正常服务工作，导致乙方无法按照协议约定提供服务的，甲方应承担因此给乙方造成的全部损失。3.若甲方提供的场地、设施设备存在故障或问题，影响乙方正常开展服务工作，且甲方未及时维修或更换，导致乙方服务延误或无法正常进行的，甲方应承担相应的责任，并赔偿乙方因此遭受的损失。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的服务内容、要求或标准提供服务，导致菜品质量问题、食品安全事故、服务延误等情况，乙方应负责采取补救措施，并赔偿甲方因此遭受的全部损失，包括但不限于顾客索赔费用、营业损失、品牌形象受损等。2.若乙方未按照本协议约定的时间完成食材采购、菜品制作等工作，影响酒馆正常营业的，每出现一次，乙方应向甲方支付违约金人民币______元。若因乙方原因导致酒馆出现重大经营问题或顾客投诉的，乙方应承担全部责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。3.若乙方擅自将服务转包给第三方或使用甲方场地、设施设备为第三方提供服务，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的服务费用，同时乙方应按照协议总金额的______%向甲方支付违约金。乙方还应承担因此给甲方造成的全部损失。4.若乙方违反国家食品安全法律法规及相关行业规范，导致食品安全事故发生的，乙方应承担全部法律责任，并赔偿甲方因此遭受的全部损失，包括但不限于行政处罚费用、顾客索赔费用、营业损失、品牌形象受损等。五、保密条款双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密、经营信息等予以保密。未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露或使用对方的保密信息。本条款的保密期限为自本协议生效之日起______年。六、协议变更与解除（一）协议变更1.本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.在协议履行期间，若因市场情况、经营需求等原因需要对服务内容、服务费用、支付方式等条款进行变更的，双方应提前______日书面通知对方，并协商达成一致意见。（二）协议解除1.经双方协商一致，可以书面形式解除本协议。2.若一方违反本协议约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担违约责任。3.在履行本协议过程中，若因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法继续履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。双方应协商解决善后事宜，如结算已完成的服务费用、处理库存食材等。七、争议解决本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。八、其他条款1.本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年