精细化复习2025年公共营养师考试的策略试题答案

精细化复习2025年公共营养师考试的策略试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些属于膳食指南推荐的健康饮食原则？

A.多吃谷物，适量摄入肉类

B.适量摄入脂肪，限制饱和脂肪酸

C.增加蔬菜水果摄入量

D.限制糖分摄入

E.饮食多样化

2.以下哪些食物富含钙？

A.豆浆

B.鸡蛋

C.牛奶

D.猪肝

E.面粉

3.下列哪些食物属于低能量密度食物？

A.水果

B.蔬菜

C.零食

D.水果干

E.蔬菜干

4.以下哪些营养素对儿童生长发育至关重要？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

5.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.燕麦

B.全麦面包

C.豆类

D.鸡蛋

E.鱼肉

6.以下哪些人群需要额外补充维生素D？

A.老年人

B.孕妇

C.婴幼儿

D.长期户外活动的人群

E.乳糖不耐受的人群

7.下列哪些食物富含铁？

A.猪肝

B.红肉

C.鸡蛋

D.海产品

E.蔬菜

8.以下哪些营养素对维持骨骼健康至关重要？

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

E.矿物质

9.下列哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.蛋类

D.鱼类

E.粮食

10.以下哪些人群需要额外补充锌？

A.儿童和青少年

B.孕妇

C.老年人

D.长期素食者

E.短期素食者

11.以下哪些食物富含维生素A？

A.动物肝脏

B.番茄

C.柑橘类水果

D.蔬菜

E.粮食

12.以下哪些人群需要额外补充叶酸？

A.孕妇

B.老年人

C.儿童和青少年

D.长期素食者

E.短期素食者

13.以下哪些食物富含维生素B群？

A.谷物

B.豆类

C.动物内脏

D.蔬菜

E.水果

14.以下哪些食物富含钾？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鱼类

E.粮食

15.以下哪些食物富含硒？

A.芝麻

B.核桃

C.蘑菇

D.蔬菜

E.粮食

16.以下哪些食物富含维生素E？

A.花生

B.芝麻

C.植物油

D.蔬菜

E.水果

17.以下哪些人群需要额外补充镁？

A.孕妇

B.老年人

C.儿童和青少年

D.长期素食者

E.短期素食者

18.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.海产品

C.蛋类

D.鱼类

E.蔬菜

19.以下哪些食物富含碘？

A.海产品

B.土豆

C.蔬菜

D.粮食

E.水果

20.以下哪些人群需要额外补充铁？

A.孕妇

B.儿童和青少年

C.老年人

D.长期素食者

E.短期素食者

二、判断题（每题2分，共10题）

1.长期缺乏维生素D会导致佝偻病，尤其在儿童和青少年中较为常见。（）

2.膳食中脂肪的摄入量与心血管疾病的发生有直接关系。（）

3.碳水化合物是人体能量来源的主要来源，应该适量摄入。（）

4.膳食指南建议每日蔬菜摄入量不少于300克，水果摄入量不少于200克。（）

5.纤维素对维持肠道健康有益，有助于预防便秘。（）

6.乳糖不耐受的人可以通过饮用不含乳糖的乳制品来摄入钙。（）

7.水果干因为脱水后体积变小，其含糖量会相对较高，不宜过多食用。（）

8.婴幼儿的膳食中应尽量少用或不用调味品，以免影响肾脏功能。（）

9.高血压患者应限制食盐摄入，以降低血压。（）

10.适量的体育锻炼可以帮助营养素在体内的吸收和利用。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中推荐的“食物多样，谷类为主”原则的意义。

2.解释膳食纤维在人体健康中的作用。

3.描述如何通过饮食预防骨质疏松症。

4.针对孕妇的营养需求，列举几种适合孕妇食用的食物。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划。

2.结合实际案例，分析营养不均衡对个体健康的影响，并提出相应的预防措施。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.AC

3.AB

4.ACD

5.ABC

6.ABCD

7.ABD

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

11.AC

12.AB

13.ABCD

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABCD

18.ABC

19.A

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.食物多样，谷类为主的原则有助于确保人体获得各种必需的营养素，预防营养缺乏病，同时也有利于维持健康体重。

2.纤维素有助于维持肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖水平，还有助于提高饱腹感。

3.通过摄入富含钙和维生素D的食物，如牛奶、鱼类、豆制品等，以及进行适量的户外活动，可以帮助预防骨质疏松症。

4.孕妇适合食用的食物包括富含蛋白质的鱼类、鸡肉、豆类，富含叶酸的食物如绿叶蔬菜和柑橘类水果，以及富含铁的食物如红肉和绿叶蔬菜。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.制定个性化膳食计划需要考虑个体的年龄、