综合能力培养2025年公共营养师考试试题答案

综合能力培养2025年公共营养师考试试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

2.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.水

F.纤维

3.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.鸡蛋

D.面包

4.下列哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.面包

C.鸡蛋

D.胡萝卜

5.下列哪种食物富含铁？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.面包

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.蛋白质

7.下列哪种食物富含维生素B群？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

8.下列哪种食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.肉类

D.面包

9.下列哪种食物富含维生素E？

A.花生

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪种食物富含维生素B1？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

11.下列哪种食物富含维生素B2？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

12.下列哪种食物富含维生素B3？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

13.下列哪种食物富含维生素B5？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

14.下列哪种食物富含维生素B6？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

15.下列哪种食物富含维生素B12？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

16.下列哪种食物富含维生素K？

A.酵母

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

17.下列哪种食物富含锌？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.面包

18.下列哪种食物富含铜？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.面包

19.下列哪种食物富含硒？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.面包

20.下列哪种食物富含碘？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.面包

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指能量摄入不足，导致体重减轻和营养素缺乏。

2.肥胖是指体内脂肪积累过多，超过了正常生理需要。

3.摄入过量的维生素对身体有益无害。

4.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。

5.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织至关重要。

6.水是人体最重要的营养素之一，参与多种生理功能。

7.碳水化合物是人体最主要的能量来源，对大脑功能尤其重要。

8.脂肪是人体储存能量的主要形式，同时也参与调节体温和维生素吸收。

9.食盐过量摄入会导致高血压和心脏病。

10.适当的运动可以帮助提高营养素的吸收和利用效率。

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食平衡对健康的重要性。

2.解释什么是“食物金字塔”以及它在营养指导中的作用。

3.描述如何根据个体情况制定合理的膳食计划。

4.阐述营养教育在公共营养师工作中的意义。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述在当前社会背景下，如何有效推广营养健康知识，提高公众的健康素养。

2.结合实际案例，分析营养干预在慢性病预防和管理中的作用，并探讨如何通过营养干预改善慢性病患者的健康状况。

试卷答案如下：

一、多项选择题答案：

1.D

2.A,B,C,D,E,F

3.A

4.A

5.A

6.A,B,C

7.A,B,C

8.A

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、判断题答案：

1.错

2.对

3.错

4.对

5.对

6.对

7.对

8.对

9.错

10.对

三、简答题答案：

1.膳食平衡对健康的重要性体现在能够提供人体所需的各种营养素，防止营养不良和营养过剩，降低慢性病的风险，提高生活质量。

2.“食物金字塔”是一个指导人们合理膳食的工具，它根据营养素的摄入量和食物的分类，将食物分为不同的层级，建议人们按照金字塔的层级顺序选择食物，以实现膳食平衡。

3.根据个体情况制定合理的膳食计划，需要考虑年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动量等因素，结合食物金字塔的原则，选择多样化的食物，确保营养素的充足摄入。

4.营养教育在公共营养师工作中的意义在于提高公众对营养健康的认识，改变不良饮食习惯，预防营养相关疾病，促进健康生活方式的普及。

四、论述题答案：

1.在当前社会背景下，推广营养健康知识可以通过多种途径，如开展公共宣传活动、制作健康科普资料、利用社交媒体等，提高公众的健康素养，包括营养知识、健康生活方式、疾病预防等方面。

2.营养干预在慢