生鲜配送项目实施方案

项目实施方案（一）项目概述我配送部完全有能力保证堂的食材供应。供应产品包括食用油、大米、优质大米、精制糕点用小麦粉；鲜猪肉类、鲜家禽类、河鲜类、鲜牛肉类、烧肉类、蔬菜类、冷冻肉类；干货类、调味类、酒水类和蛋类等采购。（二）配送中心人员配备和岗位1、经理中心设经理一名，全面负责中心的各项管理工作；主持本中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，规范本中心各岗位的工作；组织中心的政治、业务学习，经常进行思想育和法纪、安全教育；认真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作；做好中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难；开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系；严格财务制度，管理好中心的各项经费开支；加强对本中心采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支加强管理争取最大效益；加强对本中心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好让固定资产保值、增值；认真负责的完成中心各项工作任务。、经理助理中心设经理助理岗一名，经理助理在经理的领导下，负责组织调度实施采购工作；负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。合理调度中心车辆，降低采购运输成本和中心车辆维护经费的把关工作；加强民主管理，主动与各食堂联系，听取食堂对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货比三家，对各类食品的定价，做到准确、公平、合理。不断改进工作，提高服务质量；负责中心采购员的工作安排。检查工作任务完成情况，记员工作数量与质量，回访和了解各食堂对采购员的评价和意见，作为考评依据；努力学习，加强自身廉政建设，做到廉洁自律；认真负责的完成各项工作任务。3、质量卫生监督员设质量卫生监督员三名，由经理助理担任，具体负责在中心经理的领导下，依据相关卫生制度行使监督员权利，负责监督中心物资采购质量、卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作；严格检查各项物资生产厂家的营业执照、生产许可证、食品卫生许可证、从业人员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作；每天做好采购物资的检查工作；认真负责的完成各项工作任务。、切配员设切配员十名，切配员每天准时做好各单位物资需求量的记录；严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关；每天按时完成各个单位配送任务；认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况。准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格；认真负责的完成其他各项工作任务。5、配送员司机中心设配送司机五名，每天完成配送规定出车任务；协助切配员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收；按时对所属车辆进行保养、维护、检查；严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车；司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不在行车中你推我让，搞其他小动作；认真负责的完成其他各项工作任务。（三）配送中心配送管理制度在货品运抵中心后，依据不同的批次和不同的保质期，设置不同储藏位置，建立储藏片制度。当货品发出时，中心向配送员提交货品发货单，发货单主要表明品名，数量和发货时间，由中心和配送员共同审核无误后，共同签章。当货品运抵目的地时，经业主点货验货合格后，需业主签章。配送员完成工作后，持票据到中心后，经理或经理助理签单备案。在运输过程中，如有货品发生损耗时，属自然损耗，由经理签单后按照正常损耗予以记录；认为损耗的，当由当时人赔偿。（四）物流配送中心岗位职责※经理岗位职责1、全面负责中心的各项管理工作。2、主持本中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，规范本中心各岗位的工作。3、组织中心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育。4、认真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作。5、做好中心工作人员的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难。6、开展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系。7、严格财务制度，管理好中心的各项经费开支。8、加强对本中心采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支，加强管理争取最大效益。9、加强对本中心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让固定资产保值、增值。10、认真负责的完成集团安排的各项工作任务。※经理助理岗位职责1、在经理的领导下，负责组织调度实施采购工作。2、负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发生的工作。合理调度中心车辆，降低采购运输成本和中心车辆维护经费的把关工作。3、加强民主管理，主动与各食堂联系，听取食堂对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货比三家，对各类食品的定价，做到准确、公平、合理。不断改进工作，提高服务质量。了解各食堂对采购员的评价和意见，作为考评依据。、努力学习，加强自身廉政建设，做到廉洁自律。6、认真负责的完成各项工作任务。※质量卫生监督员岗位职责量、卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作。合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作。、每天做好采购物资的检查工作4、认真负责的完成各项工作任务。※配送员岗位职责1、每天准时做好各单位物资需求量的记录。、严格做好分料、拣料、称料工作，做到一丝不苟，保证质量，把好所配送物资的质量关。3、每天按时完成各个单位配送任务4、认真深入了解各市场价格信息，及时向经理汇报市场供应情况和价格变化情况。准确、公正、合理的制定好各类饮食物资的采购价格。5、认真负责的完成其他各项工作任务。※司机职责1、每天完成配送规定出车任务2、协助配送员完成向配送单位物资的搬运、设备的回收。3、按时对所属车辆进行保养、维护、检查。4、严格遵守交通规则，不能超速、乱抢道等违章行车。让，搞其他小动作。、认真负责的完成其他各项工作任务。（五）配送中心安全生产管理制度、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法令、规定和上级的指示、决议。牢“安全生产，人人有责”，树立“安全第一”的思想。、认真做好防火、防盗，安全用电、用水的安全工作：禁止烧电炉、热得快，严禁私拉乱接电线。不准私自接用任何家用电器。配备的消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏。所有员工必须懂得正确使用消防灭火器材。办公室和仓库防盗设施要严密牢固，如有损坏，要及时修缮。工作人员离开办公室和仓库时应切断电源，关好门窗。3、认真做好（物品）的卫生安全储运和车辆的安全管理工作。用于储存、运输和装卸（物品）的容器包装、工具、设备必须无毒、无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，防止（物品）污染。在运输时不得将（物品）驾驶员应严格遵守交通规则，服从交警管理，严禁酒后驾驶，严禁带故障出车，严禁开赌气车、英雄车、麻痹车，确保行车安全。车辆一旦发生事故，驾驶员要及时向车队负责人及交警、保险等有关部门联系。4、做好（物品）分装安全管理工作严格遵守各项操作规程及规章制度，严禁违章作业。救护人员救死扶伤避免事故扩大化，把伤害减至最低程度。保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护并做好各项善后工作。发生一次死亡事故应在30分钟之内报告当地交通主管部门。5、自然灾害、突发性事件应急预案或者交通主管部门的统一调度、指挥。报告：遇有自然灾害、突发性事件发生，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门报告（在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府和交通主管部门报告）。车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的在用车；车辆运行单在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时。人员：参运人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条件的驾驶人员，且技过硬、作风正派、身体健康。合，且必须由道路运输经营者亲自带队。通主管部门的统一调度、指挥，遇事主动请示、汇报，协调解决好各项工作事务。（六）配送人员服务规范、客服人员须保持良好的形象，做到仪表端庄、整洁、着装整洁、简便，举止文明、得体。2、每晚做好工作总结，计划好次日工作，若有计划变更，须征得主管同意。3、努力提高综合素质保持高度的原则性，既解决客户问题，同时维护公司利益。4、客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种质量价格以及季节性变化。5、注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全领悟，记录完整，祥尽解说，避免正面冲突，保持良好的沟通改善。6、关注客户问题，做到及时解决，及时反馈，并落实到位，不准拖延或推诿。7、因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并保持与客户好沟通，保证圆满解决。8、新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联系方式，方便公司随时沟通，并连续跟踪十五天，建立良好的、稳定的合作关系。9、认真做好客户档案，保管好客户资料牢记价格周期，合约期限，人员异动变更，送货要求。做好客户跟进表，定期回访。、客服员须严格遵守公司各项规章制度，准时参