广西《地理标志产品 博白空心菜》编制说明

广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2020年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函〔2020〕1832号）精神，由玉林市市场监管局提出，博白县市场监管局、博白县农业农村局、广西标准化协会、博白县蕹菜产业协会共同制定广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》。二、项目背景及目的意义博白空心菜，是一年生草本植物，茎空心，蔓生，是特产鲜菜，其历史悠久，200多年前已名扬海外。博白蕹菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，博白蕹菜汤清淡可口被誉为"青龙过海"，是人们最喜爱的素食汤菜之一。博白空心菜的特点博白空心菜栽植于水田，特点是茎长叶蔬、叶尾尖细、鲜绿脆嫩，把茎蔓折断成段，其断口即裂开卷缩，状似喇叭，煮熟后，次日仍保持原来的青绿色泽。在异国他乡用博白空心菜种子培植的蕹菜变异较大，味道也大为逊色。博白空心菜的功能具有清暑解毒、消毒去腻、生津、消炎之功能，便秘者，吃上能使大便畅通，对高血压病人亦有疗效。空心菜不仅好吃，还能入药，解野葛之毒。博白空心菜的粗纤维含量为0.7g-1.0g/100g，粗纤维具有促进消化、调节血糖、控制体重等优点，博白空心菜中的粗纤维含量要高于其他品种的空心菜。根据原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》，国家质检总局于2011年8月30号印发2011年第93号公告批准羊楼洞砖茶(洞茶)、巴东玄参、田东香芒、凉亭鸡、博白空心菜实施地理标志产品保护。博白空心菜获得地理标志产品保护后，正式对这一具有悠久种植历史、颇具人文特点、风味独特的产品从法律的层面实施保护。对博白空心菜的知识产权和生产经营者权益的保护，以及促进地方经济的发展都将起到巨大的推动作用，同时也成为了博白县的一张名片。博白县人民政府加大对“博白空心菜"地理标志产品保护的政策扶持,制定产业发展规划,引导生产经营者走产业集群发展之路树立先进的营销理念,共同推进“博白空心菜"的品牌建设,用品牌提升产业，使其充分发挥地理标志应有的效应、效益，同时促进了消费者对博白空心菜的人文背景、地理特征以及博白县的经济、文化旅游等相关产业的了解,提高了博白空心菜和博白县的知名度。申报地理标志保护前后相比较,种植面积和产量均得到大幅增加，近几年来改用蕹菜种子育苗，带苗移栽，重施农家水肥，每亩产量由原来的5000公斤提高到8000-10000公斤。官田、新仲、黎埠、西江、城东等村都是著名产区，2019年种植博白蕹菜面积2000多亩，年产量1000多万公斤。除满足本地市场的需求外,还运到南宁、钦州、北海、梧州、桂林等地销售,有的还空运销往广州、深圳海口,甚至远销到港澳地区、东南亚和美国等地。2017年博白空心菜售价5元/公斤，2021年飙升至最高20元/公斤；而空运至美国的博白空心菜售价高达80元/公斤。近年来博白县政府对“博白空心菜”地理标志产品保护工作的重要性的认识不断提高把博白空心菜列为一项农业综合开发多种经项目,为提高产品的保鲜和远途运输能力,对生产经营者采购冷藏保鲜、运输、包装等实行政策补贴。为提高产品的质量和数量,建设了博白空心菜无公害标准化生产基地，结合无土栽培及冬季大棚植等新技术,年产约7200t免洗空心菜。“博白空心菜”正式列为国家地理标志产品后，既有利于增加博白空心菜种植区的经济收入，拉动当地经济增长，也有利于促进博白空心菜生产的产业化、质量提升及标准化生产，进一步提高当地空心菜产品的市场竞争力，为保持博白空心菜的特有品质，提高产品在国内外市场的影响力和竞争力，带动地方群众增收致富。为了配合国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》的实施，需要配套制定地理标志产品博白空心菜技术标准。通过制定广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》，以标准为抓手，统一规范地理标志产品博白空心菜的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。引导博白空心菜使用地理标志产品标识，实现产品质量的提升。以标准把控地理标志产品博白空心菜产品质量，打造博白空心菜品牌，对提升品牌效益，促进地理标志产品博白空心菜产业化、市场化、效益化，提高博白空心菜产品市场竞争力和产业整体经济效益，促进农村经济可持续发展具有重要的意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》项目任务下达后，博白县市场监管局组织成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作，具体主要由博白县市场监管局、博白县农业农村局、广西标准化协会、博白县蕹菜产业协会相关人员负责。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关地理标志产品博白空心菜的相关文献资料。主要有：GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T17924地理标志产品标准通用要求NY/T2103蔬菜抽样技术规范国家质检总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2018年4月10至13日，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为博白空心菜的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。（四）调研、形成文本草案、征求意见稿在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关地理标志产品博白空心菜的产品质量要求，并结合地理标志产品博白空心菜实际的基础上，按照简化、统一的原则编制完成了广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》（草案）。2020年12月，标准编制工作组向涉及领域部门及相关专家征求广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》（草案）意见。2021年1月深入开展实地调研，并实地征求广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》（草案）意见。2021年2月-3月，标准编制工作组向区内相关领域专家对广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》进行再次征求意见。四、标准主要技术指标确定的依据和来源广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》主要章节内容包括：术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。（一）术语和定义主要从地域范围、生产方式、产品质量对地理标志产品博白空心菜进行定义。（二）保护范围主要依据原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对羊楼洞砖茶（洞茶）、巴东玄参、田东香芒、凉亭鸡、博白空心菜实施地理标志产品保护的公告》（2011年第93号公告）界定的范围，见附件1。要求品种主要依据公告内容及实际调研确定，公告内容见附件1，博白空心菜图片见附件2。产地环境、栽培管理、采收主要依据公告内容确定。感官要求主要依据公告内容确定，公告内容见附件1，博白空心菜图片见附件2。理化指标主要依据公告内容及检验报告确定。安全卫生指标应符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》检验方法、检验规则主要依据依据现行的标准对博白空心菜进行检验。标志、包装、运输、贮存主要依据实际研讨确定。五、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系经查阅，国内暂未制定有与地理标志产品博白空心菜相关的国家、行业以及地方标准。本标准的内容与现行的法律、法规及强制性标准无冲突，标准的编写符合GB/T1.1-2020的要求。六、重大分歧意见的处理经过和依据本标准研制过程中无重大分歧意见。七、自我承诺本标准内容与各项指标不低于国家强制性标准、推荐性国家标准和行业标准。广西地方标准《地理标志产品博白空心菜》标准编制工作组2021年5月8日附件1：国家质量监督检验检疫总局《关于批准对羊楼洞砖茶（洞茶）、巴东玄参、田东香芒、凉亭鸡、博白空心菜实施地理标志产品保护的公告》（2011年第93号公告）根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对羊楼洞砖茶（洞茶）、巴东玄参、田东香芒、凉亭鸡、博白空心菜(博白蕹菜)地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，自即日起批准羊楼洞砖茶（洞茶）、巴东玄参、田东香芒、凉亭鸡、博白空心菜(博白蕹菜)为地理标志保护产品，由各地质检机构实施保护。一、产地范围。博白空心菜(博白蕹菜)产地范围为广西壮族自治区博白县现辖行政区域。二、专用标志使用。博白空心菜(博白蕹菜)产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区博白县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。博白空心菜(博白蕹菜)的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。三、博白空心菜(博白蕹菜)质量技术要求（一）品种。当地传统小叶型水蕹类型。（二）立地条件。耕层深≥30cm，土壤pH值6至6.4，有机质含量≥1.80%。有灌溉条件的水田栽培。（三）栽培管理。1．栽植：扦插繁殖，扦插时间为3月至10月,插条长度35cm至40cm。栽植密度为每公顷≤41万株。2．施肥：每公顷施腐熟有机肥≥15000kg。3．水分管理：生长期间田面保持≥15cm水层。4．环境、安全要求：