广西《百香果网室栽培技术规程》编制说明

广西地方标准《百香果网室栽培技术规程》(征求意见稿)编制说明一、任务来源和起草单位根据《自治区市场监管局关于公示2022年广西地方标准拟立项项目的通告》，由广西壮族自治区农业科学院、广西壮族自治区农业科学院园艺研究所、福建农林大学、广西真诚农业有限公司共同负责起草的广西地方标准《百香果网室栽培技术规程》（项目编号：2022-1149）已获得立项。本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，由广西壮族自治区农业科学院、福建农林大学、广西真诚农业有限公司起草编写。为做好该规范编制项目的研究工作，确保人员落实、时间落实和任务落实，加强项目研究工作的指导和管理，确保各项工作的有效实施，特制定本编写方案和时间进度安排。二、制定标准的必要性百香果是高经济价值的水果，果实可供鲜食，也可加工成为果汁，因带有浓郁特殊香气，受到全球消费者的喜爱，高品质百香果鲜果在国内外市场一直供不应求。近十年来，百香果已成为东南亚地区各国优先发展的热门果树，栽培面积持续增加。目前，制约广西百香果产业持续发展的首要问题是百香果病毒病和茎腐病，其中茎腐病可以通过种植抗茎腐病的品种作为砧木的嫁接苗来解决；而百香果病毒病由于药剂防治效果差只能通过种植无病毒苗和建立有效的综合防控体系技术来解决。百香果感染病毒后叶片会出现嵌纹或化斑，影响百香果植株生长，果实呈现萎缩畸形硬化、果腔缩小和果汁减少，造成产量和品质下降。百香果病毒病主要通过种苗和蚜虫等虫媒传播。2016年前，广西百香果无病毒健康苗基本上引自台湾和越南，后经种苗经营企业和生产者再通过扦插自繁扩大种苗生产，由于缺乏病毒病发生及诊断鉴定技术，生产的种苗质量难以保证，种苗质量良莠不齐，加上这些病毒寄主多，传播速度快，造成广西绝大部分的百香果种植园种植后不到6个月病毒病就普遍发生和快速蔓延，导致产量低、质量差、收益减小，严重影响了广西百香果产业的发展。栽培生产试验表明，在采用百香果无病毒健康种苗的基础上，搭建棚架覆盖防虫网，实行百香果全网定室种植，能够有效避免蚜虫传播病毒病，同时又能防止果实蝇等虫害危害，延长植株生产结果期、产量和品质显著提高，增加经济效益。因此起草百香果网室栽培技术规程，加快标准宣贯实施，对促进广西百香果产业的提质增效和持续发展有重要意义。本单位通过前期的试验研究，确定了在广西百香果适宜种植区网室种植百香果网棚搭建方式、定植时间、定植苗木规格、栽培架势、种植模式、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等措施，集成一套适于规模化推广种植的百香果网室栽培技术，不仅能有效避免病毒病传播，还能够实现蜜蜂授粉技术完全替代人工授粉，且延长植株生产结果期、产量和品质显著提高，保证产业的提质增效绿色发展。制定《百香果网室栽培技术规程》广西地方农业标准，该标准技术性和可操作性强，对推动广西百香果产业市场竞争力，打造广西百香果品牌和促进农民增产增收具有重大意义。三、标准的编制过程（一）前期研究广西农业科学院园艺研究所本标准编制团队，从上世纪90年代末期开始从国内外收集、引进百香果种质资源，并开展了新品种选育、种苗繁育和高效栽培技术研究，具有国家农业部南宁南亚热带果树科学观测实验站、农业部百香果种质资源圃建设、广西壮族自治区农业良种培育中心等建设平台，2017年开始作为国家现代农业产业技术体系广西特色水果创新团队南宁综合试验站(百香果方向）的技术依托单位，一直致力于指导和服务广西百香果产业，编著出版了《果树优良新品种彩色图谱》、《主要热带作物新品种》和《广西水果早丰高效栽培技术》；目前在项目广西创新驱动项目《特色果树（百香果）两减一增相关技术研究与应用》和南宁市科技攻关项目《百香果无病毒健康种苗繁育技术研究与产业化应用》，在百香果种质创新利用、良种繁育和栽培管理技术研究方面积累了丰富的科研经验。我们首先收集和查阅了百香果无病毒苗生产和栽培的技术相关材料。通过对资料的广泛收集、整理、调研和分析，最终确立了百香果网室栽培技术的程序，规定了术语和定义、园地选择与建设、种植、整枝修剪、肥水管理、花果管理、病虫害防治等技术要求。（二）人员组织项目下达后，按照项目任务书的要求，我们积极组织技术骨干成立标准编制工作小组，工作组成员具有较丰富的专业知识和实践经验，熟悉业务，了解标准化工作的相关规定并具有较强的文字表达能力。工作组成立后，制定了工作计划，明确了内部分工及进度要求，责任落实到人，具体人员分工（见表1）。表1主要编制人员与责任分工姓名职称工作单位主要负责工作王小媚副研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所组长、主笔、规程编制苏伟强研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所生产技术实施，总体协调秦源教授福建农林大学技术指标的验证邓彪助理研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所技术总结陆宇明研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所试验研究胡泊助理研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所试验研究白扬农艺师广西真诚农业有限公司试验研究郑平副教授福建农林大学技术指标的验证庞春秀未定级广西壮族自治区农业科学院蜜蜂授粉试验与组织标准修订王路路未定级福建农林大学技术指标的验证刘业强研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所资料收集整理，试验研究蔡昭艳助理研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所试验研究董龙助理研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所试验研究任惠副研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所资料收集整理、试验研究蔡汉阳教授福建农林大学技术指标的验证刘润泽未定级广西壮族自治区农业科学院资料收集整理黄辉晔助理研究员广西壮族自治区农业科学院植物保护研究所资料收集整理方位宽助理研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所资料收集整理黄章保助理研究员广西壮族自治区农业科学院园艺研究所资料收集整理（三）查阅资料1.查阅了相关的标准通过广西壮族自治区农业科学院农业科技信息研究所查新检索室、全国标准信息公共服务平台数据库、中国知网等检索途径，查询、收集相关标准及文献资料，并进行整理，与百香果生产相关的行业、地方标准（见表2），了解有关百香果标准化生产技术，并组织标准起草组人员分赴多个县市进行调研，实地考察菠萝生产的相关单位、企业，广泛收集和听取了生产单位、研究机构的意见，借鉴所参考的标准及目前生产实际的现状，总结百香果网室栽培生产技术种植存在的问题，在此基础上，起草了标准制定方案。表2参考的相关标准序号标准代号标准名称1GB/T40748-2021百香果质量分级2NY/T3972-2021西番莲种苗3NY/T491-2021西番莲4DB45/T2306-2021百香果无病毒健康种苗栽培技术规程5DB45/T2098-2019百香果标准果园建设规范6DB45/T2094-2019黄金百香果栽培技术规程7DB45/T2101-2019百香果质量安全追溯操作规程8DB45/T1811-2018富硒百香果生产技术规程9DB45/T2190-2020百香果采收与贮运技术规程10DB5226/T215-2019百香果种苗繁育技术规程2.查阅相关专著和文献本单位于2022年1月至2022年5月开始收集、查阅百香果网室栽培生产现状、种植模式、整形修剪方式、不同品种花果期、网室蜜蜂授粉技术等方面的的专著与文献，为标准的修订奠定了基础。同时收集整理编制小组成员近年来的试验研究成果、推广应用资料。收集到的资料有现存纸质文献、网络期刊文章、试验研究结果和生产单位科技干部、技术人员座谈的技术总结等。收集资料力求全面性，整理资料力求科学性，应用资料力求典型性、代表性和实效性。（四）编制征求意见稿的过程描述2022年6月至2022年7月，标准编制小组在广泛查阅国内外百香果网室栽培生产技术相关资料的基础上，组织小组成员分别赴广西南宁市武鸣区、西乡塘区、青秀区，钦州市、北海市、贵港市、玉林市、防城港市、百色市、崇左市、桂林市以及福建省龙岩市、漳州市，海南三亚市、海口市，云南省红河州、文山州、西双版纳，贵州省寻乌县等百香果生产的多个县市进行百香果网室栽培生产实地调研和访问，征求各方面的意见，全面了解百香果网室栽培技术实施的可行性和技术的应用范围，并在以往研究基础上，对百香果网室栽培生产技术进行系统的研究和总结，确定了《百香果网室栽培生产技术规程》广西地方标准的基本内容和思路。经过反复研讨，形成了标准制定草案。2022年8月至2022年12月，为做好标准的编制工作，我单位成立标准起草工作小组；部署了制标工作方案和小组成员分工及标准起草工作时间安排表，全面启动了我单位开展《百香果网室栽培生产技术规程》广西地方标准的编制工作。2022年1月至2023年3月，组织召开了标准修订工作研讨会，标准起草工作组人员对标准的制订原则和各自负责完成的部分标准内容进行了讨论，对标准征求意见稿初稿全文进行了修改，形成了标准征求意见稿。2023年4月，报送征求意见稿，广泛征集相关领域专家及管理部门专家意见，根据反馈意见对征求意见进行修改完善形成标准送审稿。四、标准主要指标的确定和依据说明（一）标准主要指标的确定1.种植模式的选择研究表明可感染百香果的病毒近22种，其中对生产危害较大的有6种，包括东亚百香果病毒、百香果斑纹病毒、夜来香病毒、黄瓜花叶病毒、圣诞红卷叶病毒和广东番木瓜卷叶病毒。一直以来，广西的百香果主要以扦插方式繁殖种苗，因此病毒病即随着苗木的推广贩卖而快速蔓延至各产区，导致广西百香果产量低、质量差，种植效益低。另一方面，百香果这些病毒寄主多，传播速度快，病毒病药剂防治效果基本无效，造成广西绝大部分的果园种植不到一年，病毒病就普遍发生和快速蔓延，严重影响百香果植株生长、产量和品。因此，为了有效避免和减轻百香果病毒病对产量和品质的影响，生产上需要宜根据不同地区的气候情况及植株的生长情况采用百香果一年一种植模式或二年一种模式。2.网室面积的确定网室栽培中，当网内温度≥35℃时，不利于成花坐果及蜜蜂授粉活动，需要将网棚四周的网往上揭开。综合网室搭建成本、蜜蜂授粉管理、田间工作方便等因素考虑，每个网室面积2668m2为宜。3.防虫网目数的确定百香果病毒病主要通过种苗和蚜虫等虫媒传播，要隔离蚜虫进入网内需要32目以上的防虫网。综合成本考虑选择32目的防虫网。4.种苗的类型选择目前，生产上采用的百香果种苗主要有实生苗、扦插苗和嫁接苗。因百香果病毒病和茎腐病发生严重，其药物防治效果不显著。故生产上只能通过种植抗茎腐病的品种作为砧木的嫁接苗和建立有效的防控体系来解决。特别是台农一号百香果容易感染茎基腐病，推荐采用无病毒的嫁接苗，如是旧园种植必须要采用嫁接苗。5.栽培架式的选择目前生产上百香果搭架和引蔓方式主要有：平棚式、三线垂帘式、篱笆式3种，编制小组通过前期调查、研究，总结了3种百香果主要栽培架势在生产上的优缺点，结合易于生产管理、调控成花座果、病虫害防控，建议有条件的种植采用三线垂帘式栽培架势来规范百香果生产操作，实现高效生产。（1）平棚式优缺点优点：①枝条上架后沿着东南西北四个方向攀爬平铺整个棚架，高温天气下可以适当遮阳、保湿，低温天气下有利于保护植株根系受寒害影响；②整个架势方便采摘和农事操作。缺点：①枝条生长难以控制易杂乱相互缠绕，不利于修剪；②高温高湿季节，棚下阴暗潮湿容易发生茎基腐、疫病、炭疽病等；③结果期后期结果蔓营养供应不足果小，且果在棚下转色较差、转色满，导致产量、品质不理想。（2）三线垂帘式优缺点优点：①植株上架后在三线中线上延伸至1.5-2.0m处迅速打顶，可抽生出大量的三级蔓支撑在离中线30-40cm的另外两条线上，能够实现早调整植株顶端优势，培养下垂的结果枝，利于成花结果；②结合不同品种的成花期与预期产量所需的结果枝蔓数，可以通过适时修剪枝蔓调整新抽生的结果蔓长15-20cm时与成花期同步进入花期，保证结果蔓成花数，同时控制单条结果枝只留6-8个果，保证每个果的商品性；③每隔8-10cm整齐规范的摆放结果蔓在三线上，不仅能够保证内膛通风透气，植株及果实能充分接收光照，还能有效控制产量和规范枝条不缠绕；④三线架势内部空间通风透气，能够减少疫病和病虫害，同时方便植株修剪和辅助授粉；缺点：①日常病虫害防控、肥水管理、没有平棚方便，尤其是对叶背面肥药的喷洒不够充分；②结果蔓易出现多层叠在一起，有的果在内层，对于果实的采摘不够方便；③搭建的架势的材料为水泥杆、热镀锌钢管等坚固的材料，可多年使用，但成本稍高。（3）篱笆式优缺点：篱笆式是农民种植最常采用的架势，可分为单线篱笆、双线篱笆、多线篱笆等。优点：①架势容易搭建，适用于各种地形；②成本低，可采用竹子、木头等就地取材搭建；③通风透气，病害容易控制；缺点：①植株枝蔓管理难以控制，需要人工量多且精细管理，否则枝条藤蔓极容易缠绕，导致后期的修剪、花果管理无法配套实施。②架势搭建材料无法承载台风、结果期产量的压力，容易倒塌；③无法调控结果枝蔓数和果实营养补给，导致产量品质不理想。6.百香果定植时间、定植不同苗龄健康种苗对生产的影响在采用百香果无病毒健康嫁接种苗的基础上，选择不同的定植时间、定植不同规格的百香果种苗，植株自然始花期、成花前枝蔓修剪次数也不同。植株定植后上架沿着三线式中线延长至1.5-2.0m时进行打顶1次，然后待三级蔓离地面60cm处打顶，根据前期研究确定了桂中南地区种植黄色杂交种百香果在8月上旬以及2月中旬、紫色杂交种百香果在8月中下旬以及2月下旬进行成花前最后一次修剪枝蔓，保证新抽生的结果蔓长15-20cm时与成花期同步进入花期。结合成花前枝蔓修剪次数和始花期时间，建议桂中南地区在4月中下旬至5月上旬、9月下旬至10月中旬至种植中苗更利于生产和农事操作。在南亚热带地区，百香果全年都可以种植，但冬季低温期生长缓慢且容易感染病毒。本项目组对广西不同地区百香果栽培的物候期和开花结果特性进行了系统调查，再结合百香果生长对温度的要求和不同地区气候特点，确定广西百香果适宜种植时期在2月至4月、9月至10月。7.最佳授粉时间与授粉时花器官形态位置的确定（1）最佳授粉时花器官形态位置的确定通过对台农一号、紫香1号、桂百一号、钦蜜9号、金都百香1号-7号、壮乡蜜宝、芭乐黄金共13个百香果品种的开花习性、花器官活动轨迹进行观察，可根据其花萼开裂的时间将开花类型分为上午开花型和下午开花型两种类型。上、下午开花型品种的花开放都经历：花蕾露白，裂蕾，花完全开放，雄蕊向下翻转、柱头下垂弯曲，雄蕊展平约90°，柱头和雄蕊展平至90°这6个阶阶段。开花时居于柱头下方的雄蕊远超于雌蕊柱头的下垂速度，在雌蕊下垂达到展平前提早完成了向下翻转。而这6个阶段西番莲雌雄蕊位置时空始终交错，在活动轨迹上显示出避免自花授粉的情况，这种花器官动态构型使得百香果不借助虫媒或者人工辅助难以完成授粉。同时，结合适合蜜蜂攀爬活动或者人工辅助授粉时的花器官位置，建议在花朵柱头弯曲后与雄蕊距离较近时进行辅助授粉，最佳位置为柱头弯曲与雄蕊展平至90°的位置。（2）最佳授粉时间的确定编制组测定了百香果花不同发育时期花粉活力及柱头可授性的变化，在开花前5h（-5h）处于花蕾期，花药未开裂，从表3可知，此时的花粉已经有25.21%的萌发率，此后花开放时间越接近花粉萌发率越高，在花前1h（-1h）的花粉活力与开花时（0h）的花粉活力无显著差异，但花粉活力并没有在花开时达到最高，而是在开花后3h花粉活力最高，此后随时间推移花粉活力在每个检测时间点均比上一个时间点显著降低，花后9h花粉活力只有10.63%，花后20h花粉活力为0%。表3百香果花不同时间花粉萌发率与柱头可授性检测时间花粉萌发率花粉管长度柱头可授性-5h25.21±0.96e146.23±8.39f+(可授性较弱)-3h33.93±4.66d160.10±6.66e++（可授性中等）-1h43.38±1.07c170.67±13.19d+++（可授性较强）0h49.58±0.90bc201.43±3.55c+++（可授性较强）1h51.72±4.44b229.07±8.62b+++（可授性较强）3h60.83±3.81a247.04±14.39a+++（可授性较强）5h33.70±2.11d150.43±6.03f+++（可授性较强）7h21.86±1.64e135.52±5.74g+++（可授性较强）9h10.63±1.05f120.69±7.08h++（可授性中等）20h0.00±0.00g0.00±0.00i+(可授性较弱)注：数据为平均值±标准差，不同小字母上标表示差异显著水平达到0.05。柱头可授性在开花前5h较弱，开花时间越接近可授性越强，在花前1h（-1h）柱头可授性达到了开花时（0h）的柱头可授性强度，均为较强。与花粉活力的变化不同，柱头可授性在开花7h后均保持较强，在开花9h后柱头可授性降低，可授性由较强降低为中等，在花后20h柱头可授性降低到较弱水平。综合本研究结果确定了百香果的有效授粉期(EPP)为10h左右，即为开花前3h到开花后7h，根据生产实践花前不便于辅助授粉，因此，花后7h为“桂百一号”百香果辅助授粉的有效授粉期。8.百香果施肥量的确定对百香果成年结果植株的叶片营养测定结果（见表4），结合生产实践百香果果园氮：磷：钾的施用合适比例为2：1：4，即每株年施肥量氮（N）0.25㎏～0.30㎏、磷（P2O5）0.10㎏～0.15㎏、钾（K2O）0.36㎏～0.48㎏，7.1.4.1分别为壮苗肥、促花肥和壮果肥。表4百香果叶片中各元素含量的标准N4.4%Mg0.58%Fe597.3ppmP0.16%S1.1%Mo31.0ppmK2.07%B112.5ppmMu1.04ppmCa1.22%Cu13.0ppmZ