【光华博思特】2025中国功能性食品消费大数据与产业发展大模型白皮书

品牌国际化竞争力提升等挑战。值此产业变革的关键节点，《2025中国功能性食品消费大数据与产业发展大模型》（白皮书）应FFC功能性食品大会组委会FFC功能性食品大会组委会：FFC功能性食品大会已连续召开15届，汇聚业内顶级专家、龙头企品发展全过程问题，是我国功能食品产业发展风向标，是我国功能性食品产业高质量发展。.中国著名品牌营销战略咨询公司—光华博思特营销咨询机构.光华博思特营销管理咨询机构成立于2004年，在北京、济南、杭州设有分公司/运营中心，其领军人物为中国营销咨询行业内著名的营销战略专家、管理学博士韩志辉先生。以韩志辉博士为核心的营销专家团队，在20多年的理论研究和营销实战中，坚持以价值为中心，形成了一整套既高屋建领又行之有效的品牌理论体系和实战营销工具，出版品牌营销专著18部，被中国营销界誉为“品牌价值学派“。光华博思特咨询团队由百余位资深营销专家、设计创意专家、新营销专家等组成，专业为政府和企业提供品牌与营销第划资询服务，先后成功服务500余家国内外知名企业和区域品牌，助力实现跨越式、高价值发展；光华博思特及其专家团队获得了社会的高度认同和评价，先后获得了“十佳管理咨询机构"、中国十大金牌策划案例”、"前沿金坛华博思特营销咨询机构-中国品牌价值学派，助力企业成就高价值增长!联系人:刘老师华博思特营销咨询机构-中国品牌价值学派，助力企业成就高价值增长!联系人:刘老师指导专家排名不分先后）uuuuuuuuuu指导专家排名不分先后）uuuuuuuu常虹FFC功能性食品大会执行总监其中对比分析法中，主要采用了时间对比的数据分析法，如今年的3月比去年的3月，2025年的3月比2024年的3月等。在本分析报告中，可视化分析法是最多应用的方法，通过直观的展示数据，让数据自己说话，通过一目了然的数据，直接让读者找到趋势及规律判断。由以往数据出发，通过对一系列数据及工具的解析，提取，分析，而做出一些预测性的判断，主要是运用了预测性分析的数据分析方法。身处互联网时代，用户分析是企业运营的核心，我们在报告中通过用户分析法，通过对部分产品及品牌用户活跃度分析，用户留存分析，用户分层分析，用户画像等分析，以此判断品牌的口碑度，产品及品类的发展趋势及市场容量，是非常直接、客观的的用户分析方法。•报告核心数据基于严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型。•本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于报告编制团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。•除一手调研信息和数据外，国家统计局、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。编者尽可能标注数据来源，如引用数据而未标注来源，拿出准确证据编者可修订。•本报告所载全部内容只提供给功能性食品产业链相关从业者做参考之用，并不构成对从业者的投资咨询买卖建议，并非作为买卖、合作的邀请或保证。客户不应单纯依靠本报告而取代自我独立判断。本中心认为本报告资料来源是可靠的，所载内容及观点客观公正，但不担保其准确性或完整性。如发现报告中个别数据偏差或有精准的数据，我方可进行修订。•本报告所载内容反映的是报告编制单位在最初发表本报告日期当日的判断，不对因客户使用本报告而导致的损失负任何责任。•本报告可能附带其它网站的地址或超级链接，对于可能涉及的相关第三方数据、地址或超级链接，不对其内容负责。链接网站的内容不构成本报告的任何部分，客户需自行承担浏览这些网站的费用或风险。•除非另有说明，所有本报告的版权属于FFC功能性食品大会组委会及报告编制方所有。未经许可，任何机构或个人不得以任何形式转发、转载、翻版或传播本报告。本报告版权归FFC功能性食品大会组委会及报告编制方光华博思特所有并保留最终解释权。功能性食品产业发展的战略意义1.功能性食品分类定义2.功能性食品在“健康中国20301.功能性食品分类定义2.功能性食品在“健康中国2030”中的核心地位3.功能性食品行业标准化建设进展第一章第一章•中国目前没有关于功能性食品的定义，本质上属于普通食品，按照普通食品进行监管。普通食品：除了满足人的基础生存所需营养之外，添加了某种有益健康的功效性成分的食品，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。 普通食品：除了满足人的基础生存所需营养之外，添加了某种有益健康的功效性成分的食品，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。 普通食品功能性食品保健食品：具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。特医食品：为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配置而成的配方食品婴幼儿配方食品：以乳类及乳蛋白制品、大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状的配方食品 特医食品 特殊食品婴幼配方食品婴幼配方食品第一章第一章••不同国家或组织对功能性食品有不同的定义。随着2014年公布的GB16740—2014《食品安全国家标准保健食品》替代GB16740—1997《保健(功能)食品通用标准》，并将标准涉及的范围由保健(功能)食品改为保健食品。自此之后，功能性食品与保健食品在法律层面不再作为同一概念，功能性食品这一措辞也成为食品行业用词。我们将功能食品定义为功能因子含量或活性明显高于普通食品，我们将功能食品定义为功能因子含量或活性明显高于普通食品，不以治疗为目的，对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进健康等功能，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。功能性食品可为健康人群预防性地补充营养素，也可为生理功能异常人群促进康复进程。功能食品定义第一章第一章•保健食品是声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。———GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条。1.保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,传统滋补产品2.适用于特定人群食用传统滋补产品3.但不以治疗疾病为目的。膳食补充剂体重管理产品运动营养品保健食品分类膳食补充剂体重管理产品运动营养品保健食品分类膳食补充剂在国内占主导地位，市场规模占比一直保持在90%以上。第一章第一章法规上有明确的定义，指声称并具有特定保用24项功能产品在上市销售前需要申请并获得保健食品食健备G/J+4位年代号+2位省级行政区域代码号其中TY代表特殊医学用途配方食品料验验质量管理规范开展。须引用相关科学文献或者发表相关文献，证《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2019年修订版）者药品零售企业向消费者销售。第一章第一章日本早在上世纪八十年代就提出了“功能性食品”的概念，并推出了相关产品，这类食品不仅能满足人们的营养需求，还能通过特定的成分和功能，改善健康、预防疾病、调节生理功能等，尤其在减肥、降血糖、降血压、缓解压力和疲劳、改善睡眠、改善肠道环境、护肤、骨关节健康等场景中运用广泛。保健功能食品保健功能食品营养机能食品20011年推出，提供以补充⾝体营养机能食品20011年推出，提供以补充⾝体特定保健食品产品定义：1991年推出，具有特功能性标示食品2015年推出，适用于没有疾病的），上市前60天在消费者事务厅进行第一章1.5本文定义的“功能性食品=具有功能性普通食品+保健食品”第一章•从各类食品对比分析中，本报告中判定，功能性食品是具有一般食品所没有或不强调的功能，具有调节机体机能、并对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害，既适宜于特定人群食用，又适宜于健康人群食用，不以治疗为目的。它涵盖保健食品和具有一定功能性的普通食品。本报告中提到的功能性食品均含具有功能性的普通食品及保健食品。功能食品(备案,非蓝帽)其他类(新资源食品等)功能食品(备案,非蓝帽)其他类(新资源食品等)保健食品(蓝帽子)(非蓝帽等)第一章第一章针对不同银龄群体制定专属中医药特色药膳、保健食品要做好适老化产品的推广应用，除日常餐 饮外，针对不同银龄群体提供专属中医药从而提升银龄群体的生活质量。刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点第一章第一章开发新质食品资源提高全球竞争力进一步拓展食物资源边界，推动全方位的资源创新，加强多学科交叉融合，构建食物智能制造体系，同时加大对新质食品资源开发应用以此推动我国食品产业的转型升级，从而提高全球竞争力。全国人大代表、江南大学党委副书记、校长、中国工程院院士陈卫刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点第一章第一章聚焦药食同源，推动产业高质量发展全国人大代表、好想你董事长石聚彬全国人大代表、好想你董事长石聚彬4.加大科普宣传力度刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点第一章第一章精准营养、食育立法、乳品功能性原料创新......食品高质量发展的迫切需要。——全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌和价值链条。进一步推动食育立法，加强食品声称管理等法律制度续发展。——全国人大代表、蒙牛集团全球研发创新中心研发总监史玉东刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点刚刚过去的全国两会，健康营养产业成为代表们的关注重点第一章第一章2025年2月27日，农业农村部2025年2月27日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合发布了《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》。《纲要》把坚持营养导向作为总体要求之首。《纲要》把坚持营养导向作为总体要求之首。把增加优质蛋白质食物供给和消费、促进富含膳食纤维的食物供给和消费、加快营养型食物研发和加工、传承和推广健康饮食文化、加快构建食物与营养供给保障体系、健全食物与营养可持续发展制度体系，作为《纲要》的重点任务体现了从食物供给、理思路。《纲要》还提出可通过"全民营养周"等主题宣传活动系统性推进营养政策落地实施。第一章供给侧第一章供给侧功能性食品产业发展战略意义：功能性食品产业发展战略意义：谢改善等功效，直接参与慢性病的预防与管理，降低医疗支出负担。（2）推动我国大健康产业升级（3）提升公共卫生服务效能（2）膳食营养相关慢性病形势严峻（3）老年膳食营养尚未引起足够重视（4）居民健康素养提升,对保健及健康预防的刚性需求显著提升。•中国功能性食品行业价值链下游下游原材料产品TST百合股份....第一章功能性食品产业通过”原料深加工（如益生菌提取、植物活性成分提纯）和跨界技术融合（如生物工程、纳米递送技术）带动上下游产业链协同升级第一章第一章第一章食品玉米黄质双棕榈酸酯作为天然着色剂和营养强化剂，应用于烘焙、乳制品及功能饮料；食品保健品保健品推出护眼配方产品，结合叶黄素与玉米黄质，瞄准儿童青少年及电子屏幕依赖人群；开发抗氧化护肤品开发抗氧化护肤品，利用枸杞成分的稳定性和修复力抢占天然美妆市场；化妆品医药联合科研机构探索亚精胺在神经退行性疾病防治及癌症辅助治疗中的应用前景。医药以枸杞为例：“枸杞不仅是传统滋补品，更是现代大健康产业的‘超级原料’，精深加工，实现枸杞资源的高效转化与全球化布局，助力宁夏枸杞从地域特产向全球健康品牌跨越。第一章第一章功能性食品行业标准化分类传统中式保健品药食同源保健品保健酒西式保健营养品西式保健品堂类综合性企业及正官庄等区域特色品牌同仁堂国公酒、集酒等Swisse(为健合国际/合生元集团收购早来自西方发达国家,注重科技和成份含量,如深海蔓越莓片等。主要是药食同源的产品或初/深加第一章第一章总结：发展功能性食品产业不仅是深入践行“健康中国2030”战略的需求，更是新形势下我国健康消费升级的必然选择，同样也是我国抢占大健康产业价值链高端的关键抓手。通过“产业+科技”双轮驱动，有望培育出类似日本“功能标示食品”或美国膳食补充剂体系的中国特色模式，实现经济与社会效益的双赢。全景洞察功能性食品产业发展的全景扫描1.市场规模与增长趋势2.品类结构与细分领域3.健康意识提升驱动的需求变化1.市场规模与增长趋势2.品类结构与细分领域3.健康意识提升驱动的需求变化第二章第二章2017-2027E中国营养健康食品行业规模（亿元）2016-2023年我国功能食品市场规模走势情况来源：魔镜洞察《2024年药食同源趋势洞察》截至2022年，来源：魔镜洞察《2024年药食同源趋势洞察》截至2022年，中国营养健康食品行业的市场规模已达到5885亿元，并预计到2027年，这一规模将突破8000亿元，展现出巨大的市场潜力和增长空间。第二章第二章对比西方发达国家和部分亚洲成熟市场，中国健康食品的人均消费具备较大的提升空间。平均来看，一位中国人每年在健康食品上的开销仅约23美元（160-170元人民币对比发达西方市场，仅为美国市场的八分之一；对比成熟亚洲市场，也不足日韩市场的四分之一。第二章第二章膳食补充剂占整体市场约66%，高于欧美市场，相比欧美多赛道百花齐放的格局依旧处于发展初期。中国消费者深受本土中医药文化熏陶，药食同源的理念深入消费者也偏好传统类型的膳食补充剂和口服液类产品，如补血养气的黄芪精、复方阿胶浆，类产品都早已深入人心。第二章第二章中国消费者亚健康问题趋势总览继2023年以来，视力问题一直是排名且过往三年呈现持续增长的趋势。然是排名第二的亚健康问题。呈居高不下的增长趋势。2023年数据对比基于：3,000名18-59岁的互联网用户第二章第二章高近视率将用眼健康提至新高度世界卫生组织相关研究数据显示，世界卫生组织相关研究数据显示，亚洲近视发生率高于欧美，而中国近视发生率居亚洲前位，达48.5%，其中青少年近视率居世界第一，我国儿童青少年近视防控形势依然严峻。根据国家疾控总局发布的数据，2022年全国儿童青少年总体近视率为51.9%，小学生、初中生、高中生总体近视率分别为36.7%、71.4%、80.2%；2010-2020全国小学、初中、高中生根据《2023中国老花眼人群洞56.9%，达3.9亿人。而随着电市场的增量风口。第二章3.1提高眼部营养保健品的摄入，增强视力健康水平，正成为刚需第二章缓解视疲劳保健食品的配伍方案以枸杞子以枸杞子、菊花和决明子等为配方主要原料，该类产品的原料使用较为单一且存在较高的配方重复率；主要成分包括越橘提取物、叶黄素、选用的原料种类更加丰富，原料配伍也呈现出多样性；将两者进行有机结合，尤其是枸杞子、叶黄素等，同时也有前两类产品中并未使用过的原料，与前两类产品相比，第三种缓解视疲劳保健食品可能具有更广泛的适用人群。第二章3.1缓解视疲劳保健食品的配伍方案第二章维生素与矿物质维生素与矿物质维生素类食品可以有效缓解视觉疲劳，而对视觉疲劳起到缓解作用的主要是富含维生素A和维生素C的食品。在正常用眼活元素发挥着重要的作用于缓解视疲劳的类素、玉米黄质等。虾青素比其它类胡萝卜素提供更强的光吸收，天然虾青素正成为眼部健康市场“潜力”原料。牛磺酸辅酶Q10常用中药材花色苷类食品牛磺酸辅酶Q10常用中药材花色苷类食品谷氨酸是导致视网膜神经节细胞损伤的主要因素之一。谷氨酸是导致视网膜神经节细胞损伤的主要因素之一。牛磺酸通过减少谷氨酸兴奋毒性的途径，改善视网膜损国内5款功能性备案保健食品原料之一，作为一种抗氧化剂，辅酶Q10能够保护视网膜细胞的动力--线粒体，视网膜健康有帮助作用。获批具有缓解视疲劳功能的保健食品其含有的中草药类原料主要包括枸杞子、决菊花和菟丝子等。例如，欧洲越橘提取物，这种物质对缓解眼部疲劳具有重大的作用。花色苷类的首要功能就是可以保护毛细血第二章3.1全球支持眼健康的功能性食品原料产品分析第二章—Eyemuse。是一款经过热处理的副干酪菌KW3110后生元。值得一提的是，这款原料已经进行了临床研究，具有科研支撑。康。第二章。3.1全球支持眼健康的功能性食品原料产第二章。日本企业WAKASASEIKATSU推出一款护眼终端新品“BlueberryEyeWEffect”，产品配方主要是越橘提取物来源的花青素、叶黄素，目前已经获得机能性标示食品认证配方中含有的2款原料均使用纳米技术工艺，在不破坏有用成分的情况下，将其缩小为纳米尺寸，从而增加吸收量。具体来看，与普通越橘提取物相比，纳米越橘提取物的吸收量大约增加一倍，纳米叶黄素比普通叶黄素的吸收率增加约1.5倍。第二章3.1国内眼健康食品市场，从特定需求购买，走向日常营养补充第二章随着人们护眼观念的不断增强，随着人们护眼观念的不断增强，大众对于护眼产品的需求为市场带来了源源不断的增长动力。随着市场规模扩大和竞争加剧，功能与品质是决定企业品牌发展的关键，具有科学性、功效性的产品将更有机会获得消费者青睐。第二章第二章的人拉响“警报”肠道是人体最重要的营养消化吸收器官，负责消化和吸收食物中的营养物质，健康饮食能够维持肠道健康，如果饮食不当，也可能会导致肠道问题，肠道健康状况直接影响机肠道菌群失调2022年有关肠道问题(春雨医生数据）《2023国人“肠”烦恼及益生菌消费洞察报告》指出，2022年有关肠道健康的问诊量达肠道菌群失调2022年有关肠道问题(春雨医生数据）《2023国人“肠”烦恼及益生菌消费洞察报告》指出，2022年有关肠道健康的问诊量达到2656.8万，同比增长达45.7%。肠道菌群的紊等都有可能引等疾病。不仅年龄增长不仅年龄增长、外部环境、饮食习惯等会导致肠道菌群结构出现波动，引发肠道疾病；同时，由于肠道对外界刺激十分敏感，过度紧张、焦虑情绪也会引起腹泻、恶心、呕吐、便秘等问题。第二章第二章来自贝哲斯咨询的数据显示，来自贝哲斯咨询的数据显示，2024年全球消化健康市场规模为488亿美元，预计到2031年其规模将达到902亿美元。2024年全球消化健康细分市场占比分析益生菌细分市场在2024年的份额最高。此外，益生菌产品作为促进肠道健康的一种替代性天然手段，也越来越受到欢迎。预测期内，消化酶细分市场预计将以更高的复合年增长率增长，因为它能帮助人们从所吃的食物中获取更多营养，从而有益于肠道健康。2024年，胶囊剂在市场上占据主导地位，这是因为胶囊剂与其他剂型相比具有给药2024年，药店和零售药店在市场中占据主导地位。由于消化健康解决方案的需求激增、数字化、智能手机和智能设备的采用以及易获取性，在线供应商预计将以最高的复合年增长率增长。第二章第二章的人拉响“警报”•消化道疾病、慢性病和与肠道相关的心理健康问题发病率上升，肠道健康问题的人群数量不断增加，越来越多的消费者意识到肠道健康的重要性。膳食纤维：肠道的“清道夫”酶类：肠道消化的“助推器”蛋白质类：膳食纤维：肠道的“清道夫”酶类：肠道消化的“助推器”蛋白质类：肠道健康的“营养基石”有助于肠道健康的功能性食品分类益生菌与益生元：肠道菌群的“守护者”时具有促进消化,缓解胃肠胀气等功效,第二章第二章•有助于肠道健康的功能性食品原料——益生菌2001年，联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）定义益生菌为“活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益”，具体表现为：减少胆固醇吸收减少胆固醇吸收促消化促进肠道菌群平衡促消化促进肠道菌群平衡益生菌活菌率分级指标我国政策监管层面也在对益生菌产品进行严格要求和去芜存菁式的管理益生菌活菌率分级指标我国政策监管层面也在对益生菌产品进行严格要求和去芜存菁式的管理。2022年，中国营养保健食品协会发布了团体标准T/CNHFA006-2022《益生菌食品活菌率分级规范》规定：“益生菌食品在标签标示的条件下贮存了三分之一保质期时，益生菌活菌率（益生菌活菌总数与益生菌添加总数的比值）大于等于50%，才能属于1级标准。”第二章第二章•有助于肠道健康的功能性食品原料——益生元、膳食纤维建议的新型膳食纤维名单来源：《中国营养学会膳食纤维专家共识》建议的新型膳食纤维名单来源：《中国营养学会膳食纤维专家共识》益生元与部分膳食纤维都属于不能被人体所吸收，但能促进肠道内有益菌生长的物质总称，可以视为“益生菌的食物”，益生元和膳食纤维存在一定的交集。2021年，中国营养学会先后确定了益生元和膳食纤维的定义。5月，《中国营养学会益生元与健康专家共识》，定义了益生元为“指一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用，能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物成分”；12月，中国营养学会膳食纤维共识专家工作组发布了《中国营养学会膳食纤维专家共识》，共识中建议了10种新型膳食纤维。第二章第二章•有助于肠道健康的功能性食品原料——益生元、膳食纤维益生元/膳食纤维对肠道健康有支持作用促进矿物质吸收促进肠蠕动、改善便秘改善肠道微生态益生元进入机体肠道内促进矿物质吸收促进肠蠕动、改善便秘改善肠道微生态益生元进入机体肠道内后，会因发酵而生成有机酸使肠道内酸碱度降低，肠上皮细胞主动运输和被动运输作用增强，促进矿物质吸收；益生元可以有效促进肠道内双歧杆菌的繁殖和生长，当人体每天摄入4g抗性淀粉或者低聚果糖时，体内双歧杆菌数量将会显著增多；益生元、膳食纤维能够刺激肠道蠕动，减少粪便在肠道中停留的时间，能有效防止便秘；减少热量摄入、增加饱腹感富含膳食纤维的食物饱和脂肪、胆固醇、糖分的含量相对较低；可溶性膳食纤维具有较强吸水和膨胀功能，其在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，会使人产生饱腹感。第二章第二章•有助于肠道健康的功能性食品原料——后生元、膳食纤维2021年5月，国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP)将后生元定义为：“对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分制剂”。主要添加在乳制品、烘焙食品、口香糖等产品中，主要用于改善肠胃问题及口腔问题。在调节肠道健康方面，功能具体可以表现为：维护肠道屏障功能以及改善便秘：第二章第二章•受众群体细分化主要用于让配方喂养更贴近母乳。品。取治疗，诱发其他疾病的概率要超过年轻人。8.7g/100g的“低BIOSTIME的儿童益生菌菌M-16V等益生菌固体饮含有“11亿CFU双歧杆菌、50亿CFU动物双歧杆菌乳亚种HN019、45亿CFU如双歧杆菌BI-04”等15种针对老人有益的菌株，并添加“植物乳杆菌CECT7527、7528、7529”三大第二章第二章•功效提优益生菌只有以足够数量的活菌到达肠道且黏附在肠道上皮才能发挥调节肠道菌群的作用，而在此之前，需要经过运输（高温易失活）、口腔（唾液溶解酶杀菌）、胃部（胃酸分解）、肠道（胆汁溶解细胞膜）、其他（原住菌群排外）等挑战。“爱益森益生菌”的菌种包埋技术则是采用“保温仓”模式，通过仓体阻“爱益森益生菌”的菌种包埋技术则是采用“保温仓”模式，通过仓体阻气，以维持菌体结构和活性。以“森下仁丹Bifina晶球益生菌”为例，采用了一次成型的2.5mm晶球颗粒，提高了产品的耐酸性。第二章第二章常见益生菌产品添加菌种数量在5-15种之间，道益生菌常见益生菌产品添加菌种数量在5-15种之间，道益生菌”的菌种数量添加达21种常见的益生菌补充剂产品添加活菌数量在200亿-300亿/份，新消费品牌“WonderLab小蓝瓶益生菌”单瓶添加活菌量达400亿。第二章第二章“新西兰粒益生菌高达500亿，由动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和动物双歧杆菌“新西兰粒益生菌高达500亿，由动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和动物双歧杆菌组成。“仁和益生元”聚异麦芽糖、第二章第二章饮品化饮品化（瓶）含有7.5g膳食纤量为100亿/50ml，采用纳米颗CCTCCM2013511、植物乳酸菌YS4”等11种专利含有520亿活性益生菌外，还添主打助眠的“NATURE'SSUNSHINE其中GABA、色氨酸（5-HT前体）可第二章第二章上婴幼儿的益生菌HN019，含量为当下中国存在睡眠障碍的3亿多人中，以Z当下中国存在睡眠障碍的3亿多人中，以Z世代（1995s-2010s）的年轻人睡眠问题最为突出，69.3%的年轻人在23点之后才会睡觉。——《2021年运动与睡眠白皮书》第二章第二章中国18岁及以上人群睡眠困扰率为48.5%，中国18岁及以上人群睡眠困扰率为48.5%，女性(51.1%)高于男性(45.9%)，-来源：《2025年中国睡眠健康调查报告》在快节奏的现代生活中在快节奏的现代生活中，各种压力、不良生活习惯以及电子产品的过度使用等，都成为了影响睡眠的“元凶”。长期的睡眠问题，不仅会让人在白天感到疲惫、困倦，影响工作和生活效率，还会对身体健康造成严重威胁。第二章第二章第二章第二章根据iiMediaResearch2022年的研究，到2027年在助眠用品市场上，北美和欧洲将有百亿美元的潜力，而中国市场则可能达到千亿美元的体量。第二章第二章褪黑素软糖助眠饮助眠软糖褪黑素软糖助眠饮助眠软糖.......人们对健康的重视程度不断提高，人们对健康的重视程度不断提高，希望通过天然的方式改善睡眠质量，而不是依赖传统的药物，从传统的保健品如褪黑素软糖、睡眠片等，到如今的各种功能性食品，助眠产品形式不断创新。第二章第二章光明的“舒睡奶伊利“欣活悠享膳底配方奶粉雀巢的“怡养晚宁奶粉光明的“舒睡奶伊利“欣活悠享膳底配方奶粉雀巢的“怡养晚宁奶粉”蒙牛的“晚上好牛奶”乳制品企业也纷纷推出含有助眠成分的产品，例如添加了褪黑素或GABA的牛奶，包括光明的“新舒睡奶”、蒙牛的“晚上好牛奶”、伊利的“欣活悠享膳底配方奶粉”、雀巢的“怡养晚宁奶粉”等，成分涉及酪蛋白酶解物、茶叶氨基酸、γ-氨基丁酸、桑叶提取物等。第二章第二章GABA作为一种重要的神经递质，具应用于助眠食品中。据相关数据显示，目前市面上以GABA为主要成分的助眠产品市场规模不断扩大这款产品的乳酸菌口味使其在口感上更加丰富，适合不同消费者的口味需求。便携小规格包装则方便消费者在出差、旅行和居家等各种场景下使用。第二章第二章WonderlabBUFFXWonderlabBUFFX满足年轻消费者的需求。第二章第二章若不加以控制到若不加以控制到2050年，全球将预计7.46亿儿童和青少年患有超重或肥胖。2025年32025年3月4日国际肥胖日，《柳叶刀》发表的一项最新研究也显示了全球超重和肥胖率大幅增长的趋势在同一时间范围内，两个年龄组的肥胖患病率从1990年的2.0%增加了两倍至2021年的6.8%，2021年共影响1.74亿名儿童和青少年（其中5～14岁为9310万人，15～24岁为8060万人）。如果不加以控制，预计到2050年，肥胖儿童和青少年总数将比2021年增加1.86亿，达到惊人的3.6亿。第二章第二章中国肥胖患者数量，全球第一，体重管理刻不容缓2024年10月17日，国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》提到，若人群超重趋势得不到有效遏制，2030年我国成人、儿童超重肥胖率将分别达到70.5%和31.8%。图源：《世界肥胖地图2025》来自世界肥胖地图的数据预测，到2030年，中国预计有2.1更不乐观，预计超3亿属于超重和肥胖。第二章第二章体重管理年活动功持续推进，功能性食品机会迎来发展新机遇•近日，十四届全国人大三次会议举行民生主题记者会上，国家卫生健康委主任雷海潮表示，将持续推进体重管理年活动，普及居民健康生活方式。2024年6月国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》：提出通过加强科学普及和宣传倡导，动员社会广泛参与，覆盖全人群全生命周期等形式，力争通过三年左右时间，实现体重管理支持性环境广泛建立，全民体重管理意识和技能显著提升。其中，特别提到加快食品加工营养化转型，提高消费者正确认读食品营养标签的能力等健康消费理念，并发挥中医药对体重管理的技术支撑作用第二章3.4体重管理方向的功能性食品主要类别第二章体重管理方向的功能性食品品类代餐代餐保健食品保健食品普通功能性食品第二章第二章作为肠道微生态系统的重要组成部分作为肠道微生态系统的重要组成部分，通过调节肠道菌群的平衡、促进肠道蠕动，改善内部代谢环境；双歧杆菌和乳酸杆菌等益生菌菌种，已经被发现能够影响脂肪的分解和储存过程，提升脂肪分解速率。燕麦、乳制品作为代餐的优势明显：燕麦是唯一上榜“全球十大健康食物”的谷类食品，因其富含的β-葡聚糖及低GI特点在多国获得健康声明的批准；乳制品自身富含蛋白质、钙等营养素，并可以灵活添加益生菌等功能性成分，叠加其食用即时性、功能成分之益生菌功能成分之益生菌口感好，在代餐领域优势明显。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物中，食物、药物并无绝对药食同源的分界线。将国家药食同源目录中的中药材作为功能因子加入食物，同时具备传统药食同源食用价值和药性价值，可以满足消费者健康饮食、中式养生等需求。如山楂、荷叶、粘膜损伤有辅助保护。第二章3.5体重管理方向的功能性食品重点品类“益生菌”第二章第二章第二章中国精神卫生调查显示，目前我国患抑郁症人数9500万，每年大约有28万人自杀，其中40%患有抑郁症。焦虑焦虑、抑郁、紧张以及压力也成为青年人群主要的情绪问题。驱动因素除了来自工作和社交的压力，还有学习，父母期待等各种方面的压力。现在青年人已经不满足于通过传统的手段来解决情绪问题，更加倾向于追求日常食疗的方式，特别是“药食同源”“能够兼顾身体和情绪健康”以及“效果显著”“便捷易用”等方面的食物。第二章第二章我国将心理健康内容明确纳入《“十四五”国民健康规划》的发展目标2004年团中央学校部、全国学联共同决定将5月25日定为全国大、中学生（包括中职学生）心理健康日，“5·25”的谐音即为“我爱我”，提醒大、中学生“珍惜生命，关爱自己”。“食慰心灵“食慰心灵”成为许多业内人士关注的焦点，他们试图通过开发情绪健康食品饮料和膳食补充剂来帮助消费者调节情绪、提升专注力、促进睡眠。第二章第二章功能食品(SSRIs)美国使用Omega-3脂5-HT和去甲肾上腺SNRIs这些常见的缓解情绪的药物在解决情绪问题的同时也会给身体带来副作用，有研究发现，SSRI类氟西汀和帕罗西汀比TCA类氯米帕明更容易出现焦虑，循证医学也证实，SSRI类比TCA类更容易引起焦虑......今天的消费者更青睐于对健康无副作用或者副作用小的产品，市场上的产品也逐渐的向天然动植物提取物和药食同源成分靠近。第二章第二章与普通药物相比，特别是化学类药物相与普通药物相比，特别是化学类药物相比，药食同源植物的安全性较高，同时具备食物和药物的属性，相较普通食物，其含有较为丰富的活性成分，如黄酮类、第二章第二章形态进化复合配方多项研究均说明，肠道菌群在抑郁症的发生发展中发挥着至关重要的作用。益生菌是一种被消费者广泛接受的膳食补充剂形态进化复合配方多项研究均说明，肠道菌群在抑郁症的发生发展中发挥着至关重要的作用。益生菌是一种被消费者广泛接受的膳食补充剂。通过益生菌来调节肠道菌群进而改善神经功能，成为治疗抑郁症的一种新的手段。利用现代科技解析其作用机制，融合前沿生物科技，开发更多类型的产品，如费者根据自身需求和喜好选择合适的摄入方式。益生菌调节情绪健康按照经典名方或者按照合理的比例进行配比则能达到1+1>2的效果，并且副作用和不良反应相对较少，对身体的负担较小，适合长期调理，并从根本上改善身体内环境，减少因身体机能问题引发的情绪障碍。第二章第二章•国家卫健委也将多种药食同源成分纳入《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，这些药材具有多种功效，其中也包括缓解情绪的食材。百合西红花莲子合欢花酸枣仁百合西红花莲子合欢花酸枣仁第二章第二章对功能成分不断深入的科学研究推动了情绪健康食品饮料市场的快速发展第二章第二章年轻消费者在选择情绪健康饮品时，往往青睐特别的混搭口味。美国品牌MeltingForest为例，该品牌在亚马逊和TikTok上推出了一款草莓薰衣草味气泡饮料，主打舒缓压力的效果。MeltingForest品牌表示，这款饮料添加了有机认证猴头菇和灵芝，这些蘑菇以其适应原特性而闻名，并且还含有镁和维生素B6，有助于精神和心理的放松。情绪健康食品的兴起情绪健康食品的兴起，是科学进步与市场需求相结合的必然结果。随着人们对心理健康重视程度的不断提高，以及相关科学研究的深入开展，相信未来情绪健康食品将迎来更广阔的发展空间，为人们提供更加全面和有效的心理关怀。第二章第二章我国功能性食品产业展现出巨大的市场潜力和增长空间，对比西方发达国家和部分亚洲成熟市场，中国健康食品的人均消费具备较大的提升空间。题呈居高不下的增长趋势，围绕这几类场景的功能性食品产品解决方案，将成为功能性食品行业确定性发展新机遇！新市场环境下，如何更好洞察消费者基于健康营养理念下的消费心理，推出更科学更有效兼具颜值美感情绪疗愈的功能性食品解决方案，是从业者的一大课题。第三章核心引擎功能性食品产业发展趋势、挑战及破局路径第三章第三章监管法规层面释放政策利好新技术赋能产业多元化发展健康功能循证更加科学规范第三章第三章•中国人口老龄化率逐年提高，且这一趋势中短期内无法改变；慢性病逐步成为“死亡杀手”•中国居民健康素养逐年提升，越来越多人意识到自身健康问题并不断重视中国65岁以上人口比例（%）27.5%11.9%中国65岁以上人口比例（%）27.5%11.9%8.2%健康管理需求88.5%8%6%4%2%0% 健康管理需求88.5%8%6%4%2%0% 201720182019202020212022202350.00%40.00%30.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%45.70%32.70%14.50%7.10% 8.8%2012年2022年39.8%的居民2012年2022年39.8%的居民第三章第三章“养生”成为了年轻职场人短期补救、长期投资自己身体的重要手段。上班族爱美一族健身爱好者育儿家庭上班族爱美一族健身爱好者育儿家庭坐坐、饮食不规律等不良生活习惯所带来的健康问题有规律健身希望希望通过营养补充恢复精力、提升运动表现、增肌塑形注重外貌，通过内调外养保持皮肤状态、达到特定美容诉求针对母亲或孩子有营养补充需求第三章第三章•护肝、护眼、心脑血管健康、运动营养等细分领域也在近年成为了高增长的明星赛道。2019-2023年我国功能性食品消费需求分析消费者对这些功效的追捧与生活方式的转变息息相以护肝为例，天猫洞察发现消费者购买护肝产品的前二大诉求为“促进肝脏排毒代谢”和“缓解饮食见熬夜、外卖等生活习惯第三章第三章消费认知升级银发经济驱使竞争营养趋势消费认知升级银发经济驱使竞争营养趋势多维精准营养化补充更容易接受多维精准营养化补充更容易接受临床数据显示，基于APOE基因分型的精准ω-3脂肪酸补充方案，心血管风险降低效率提升42%。京东健康2024年报告显示，68%的Z世代消费者愿意为基因检测指导下的定制化营养品支付30%溢价。小红书"精准营养"话题浏览量突破20亿，肠道菌群调节、代谢节律管理等概念成为新刚需。•例如：针对老年肌肉衰减综合征效率比普通产品高2.3倍。第三章第三章•更多功能食品原料将会被大量挖掘，中国传统的药食文化将会进一步发展，促进功能食品原料成分多元化。科技驱动的功效成分筛选科技驱动的功效成分筛选药食同源目录扩容与标准重构学刚需"的认知迭代开发"本草大模型"，已解析**1500种药材的活性成分-靶点网络，例如：葛根素调控PPARγ通路改善胰岛素抵抗（糖尿病食品原料）三七皂苷R1**激活Nrf2-ARE通路实现辐射防•2025版《药食同源目录》突破性更新，新增27种传统药材（如绞股蓝、铁皮石斛花、黄精叶覆•Z世代的文化重构，Z世代汉方复兴潮：小红书"药食朋克"话题阅读量达5.2亿，衍生出：熬夜护产业链重构•汤臣倍健"神农智造平台"实现：3D打印多孔结构出"三七气泡饮"（含三七总皂苷纳米乳上市首月销售额破亿。第三章第三章消费者对功能性食品成分的导向的关注成为热点向转变。提升记忆力的Omega-3鱼油均在2019年后保持着双位数高增长。2019-2023年我国功能性食品市场产品类型第三章第三章•线上电商持续增长，相较传统药店与直销渠道可达性与便利性更高跨境电商与直播电商是具有高增长潜力的关键渠道。2015-2023年我国功能性食品销售渠道变化电商占比从2019年的37%跃升至2023年的57%；其中2023年抖音销售额同比增长100%以上，内容电商正在成为重要的增长引擎。电商崛起伴随的是昔日巨头直销渠道的陨落，客群迭代、监管趋严、市场透明度提升都冲击了传统的直销模式，迫使直销品牌走上数字化、零售化转型之路。第三章第三章••随着消费群体结构年轻化，营养品牌开始推出零食化、便携化、高颜值的产品抓住渴望无痛吃药的年轻人。市场上涌现出创新的产品形态，果冻、软糖、压片糖果、冲剂饮品等形式的产品都有效迎合了年轻人的饮食习惯，深受年轻人追捧。随着消费群体结构年轻化，随着消费群体结构年轻化，营养品牌开始推出零食化、便携化、高颜值的产品抓住渴望无痛吃药的年轻人。市场上涌现出创新的产品形态，果冻、软糖、压片糖果、冲剂饮品等形式的产品都有效迎合了年轻人的饮食习惯，深受年轻人追捧。脑机接口开拓新维度区块链重塑产业信任智能穿戴拓展消智能穿戴拓展消费场景费场景馈γ-氨基丁酸吸收效人工智能驱动精准智造合成生物学重构神农AI系统3.0，整合72小时生成*基因型适配配方*（如APOEε4携带者专2.柔性制造系统升级-蒙牛"晞活4.0工厂"人工智能驱动精准智造合成生物学重构神农AI系统3.0，整合72小时生成*基因型适配配方*（如APOEε4携带者专2.柔性制造系统升级-蒙牛"晞活4.0工厂"原料矩阵：）第三章第三章第三章第三章•高规格临床试验为主要评价方法，其功能成分的作用靶点、作用机制和量效规律更加清晰，功能评价会更加规范。人群临床试验强制纳入肠道菌群宏基因组动 态监测（至少100例样本，追 踪干预前后菌群代谢通路变化）多组学融合技术分子机制图谱需提供活性成分与靶点作用的冷冻电镜结构图（如EGCG与SIRT1 蛋白结合位点可视化）类华大基因"需提供活性成分与靶点作用的冷冻电镜结构图（如EGCG与SIRT1 蛋白结合位点可视化）类于汤臣倍健联合中科院开发的"肝细胞亚群响应监测"第三章第三章第三章第三章科学认知鸿沟信任机制构建文化适配挑战供应链脆弱性显现文化适配挑战供应链脆弱性显现基础研究端技术瓶颈产品同质化严重五大挑战定义模糊带来的监管真空功效验证机制缺失标准体系与监管瓶颈五大挑战定义模糊带来的监管真空功效验证机制缺失基因编辑技术在功能成分生产中的应用引发消费者疑虑绿色环保成本凸显第三章第三章定义模糊带来的监管真空功效验证机制缺失欧盟定义为"新型食品"，中国尚未建立独立监管类别。这种制度差异导致跨国企业面临合规成本倍增，如某益生菌产品在欧盟获批后，进入中国市场需重新进行保健食品审批。目前仅有日本实施严格的FOSHU（特定保健用途食品）认证制度，要求提供临床试验数据。多数国家仍依赖传统食品标准，造成市场上"概念添加"泛滥。美国FDA统计显示，2022年处理的食品违规案例中，37%涉及功能性成分的虚假宣称。第三章第三章技术研究瓶颈技术研究瓶颈产品同质化产品同质化活性成分的生物利用率提升遭遇技术瓶颈，如姜黄素的吸收率长期低于5%。纳米包埋技术虽可将吸收率提升至40%，但工业化生产成本超出市场承受能力。中科院2023年研究指出，我国功能性成分自主专利占比不足30%。益生菌、胶原蛋白等热门赛道聚集了行业70%的企业，而特医食品、口腔健康等细分领域开发不足。天猫健康数据显示，2023年1-5月新上市功能食品中，助眠类产品重复率高达81%。第三章第三章中国营养学会调查显示，68%的消费者无法区分功能性食品与药品的功效边界，42%存在过量摄入问题中国营养学会调查显示，68%的消费者无法区分功能性食品与药品的功效边界，42%存在过量摄入问题。日本功能食品协会通过建立"保健指导员"制度，将消费者教育纳入国民健康信任机制构建科学认知鸿沟从产品效果与实际宣传不符，引发消费者质疑，到营销手段低俗备受批评，再到学术背景及自研能力受到质疑，以及合规问题频发，都使得“五个女博士”品牌面临巨大的挑战。第三章第三章全球化竞争背景下的文化及供应链瓶颈供应链脆弱性文化挑战供应链脆弱性文化挑战印尼限制棕榈油出口导致辅酶Q10原料价格上涨300%，暴露出功能成分供应链的地缘风险。认知差异与接受度不一相较于国内市场，国外消费者对“药食同源”理念的认知程度较低，接受度存在明显差异。西方社会普遍遵循现代医学体系，对中药及“药食同源”类食品的功效认知有限，印尼限制棕榈油出口导致辅酶Q10原料价格上涨300%，暴露出功能成分供应链的地缘风险。第三章第三章凸显微胶囊化技术产生的纳米塑料污染引发关注，英 国已对粒径<100nm的功能性载体材料实施使用限制。行业面临绿色制造技术升级的迫切需求。•伦理争议浮现基因编辑技术在功能成分生产中的应用引发消费者疑虑，欧盟消费者协会调查显示，62%的受访者拒绝食用含转基因成分的功能食品。第三章第三章“当90后开始吃阿胶，“当90后开始吃阿胶，70后沉迷枸杞茶，中国食品业正经历一场革命。”据国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》预测，到2030年，我国的大健康产业市场规模有望达到16万亿元，行业潜力巨大，我国功能性食品产业崛起之路怎么走？1990年泡沫破灭之后，日本企业凭借“药食同源”战略已深耕40年，以其卓越的创新能力、精细的产品打磨和明治食品、不二家、朝日啤酒等市值超千亿的巨头，他们崛起的底层逻辑值得我们借鉴.第三章第三章.根据日本厚生劳动省于2024年7月26日发布的简易生命表，2023年日本人的平均寿命为女性87.14岁，男性81.09岁。与上年相比，女性延长了0.05岁，男性延长了0.04岁。这一数据是时隔3年后再次延长，此前男女寿命连续两年缩短。在全球范围内，日本女性的平均寿命已经连续39年位居第一，而男性则位列第五，仅次于瑞士、瑞典、挪威和澳大利亚。这一成就再次彰显了日本在医疗卫生和社会保障方面的卓越表现。第三章第三章1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年00-0.05-0.1日本自1970年开始正式进入老龄化社会，1991年设立特定保健食品制度，加大养老疾病预防力度，再叠加民众对于保健品的高认知度，1987年-2005年,日本保健品行业迎来高速增长，自近3000亿日元增长至近13000亿日元，翻了超4倍；之后日本经济泡沫破灭，经济衰退、人均收入降低等都导致日00-0.05-0.1第三章第三章特定功能保健品降低疾病风险具有特定保健成分的食品：牙齿护理、钙/矿物质摄取保健品市场规模3620亿日元功能性标示食品(FFC)功能性标示食品(FFC)不得宣称功效，类似于中国功能性食品。补充日常饮食摄取不足原料要求严格，包含13种维生素、6种矿物质、1种脂肪酸保健品市场规模9780亿日元保健品市场相对饱和，保健品市场相对饱和，市场规模11839亿日元，市场增速放缓，政策门槛拓宽刺激行业规模增长。日本1.2亿人口催生亿级规模的保健品市场1990年泡沫破灭之后，1990年泡沫破灭之后，日本企业凭借“药食同源”战略已深耕40年，培育出龟甲万、伊藤园、森永乳业等市值超千亿的巨头。3.4老龄化及保健意识提升消费意愿增长推动第三章第三章030-40岁40-50岁30-40岁40-50岁50-60岁60-70岁日本是全球老龄化最严重的国家之一，日本是全球老龄化最严重的国家之一，1970年，日本65岁以上的人口已占到社会总人口的7.06%，正式进入老龄化社会，1995年这一比例升至14.54%，进入深度老龄化社会，2010年已达到22.84%，进入超老龄化社会。第三章第三章2021年日本保健功能食品主要领域及玩家情况功能性食品领域养乐多、明治、大冢制药（鱼油等）位列前三；功能性饮料龙头以可口可乐、三得利、伊藤园等传统饮料企业为主、且集中度较高CR5=61.6%；膳食补充剂三得利、大正制药（力保健、减肥美容等）领先。而特定保健用食品的审批数量则是东洋新药（青汁、减肥降压降糖保健品）为首。第三章第三章第三章第三章洞察洞察•制作点滴液公司•自有成分和原料•推出宝矿力水特-快速补充水分•口味被排斥，坚持功效绑定,在健身房、桑拿房等使用场景推广•顺应日本社会从大量消费向差异化消费过度的潮流•诞生初期与便利店和自动贩卖机两大渠道深度绑定，正值两大渠道快速发展期，常年霸占货架C位，上市5年，销售额突破600亿日元•1910年前后乳酸菌有益健康的观念在欧洲流行•日本全民崇尚欧式生活时期•1917年日本第一款酸奶上市，定价昂贵，不能量产，仅面向肠胃虚弱的病人-和健康强捆绑•1919年可尔必思在日本推出乳酸菌饮料•......•1930年日本京都大学教授成功发展元元第一梯队大冢制药[[饮料膳食补充剂食品]]健康食品占比21.7%第二梯队第三梯队味之素[膳食补充剂饮料]健康食品占比10.2%第三梯队第四梯队第四梯队第五梯队第五梯队第三章第三章协同方向食饮企业医药企业美妆企业原料与技术多基于原有产品进行功能性加减法（如发挥乳制品功能性载体优势或零食饮料减糖等利用原先业务的核心技术，拓展研发新领域的产品。本身研发实力雄厚，入局功标类保健品具有降维优势具有胶原蛋白等原料储备，故先以口服美容产品为矛复用食饮渠道基础，如卖场、CVS、自动贩卖机等日本医药、美妆的销售渠道与功能食品有很大重合，如药妆店、连锁药店等；日本健康产经传媒发布的2020年日本健康食品销售渠道的占比，通信贩卖、药妆店和直销渠道分列前三。酸奶、茶饮客群覆盖面广泛，从儿童到老年人；零食主要覆盖儿童和年轻群体拥有大量老年用户群体拥有大量女性用户群体，再逐步覆盖男性和老年群体示例明治：两大业务协同，食品业务的营养科学专业知识、乳酸菌研究成果&医药品业务的微生物和生物制药技术发挥协同效应，进行开放式创新。麒麟：三大业务协同，基于啤酒产业的发酵与生物技术，发展出三大食饮、医药和健康科学三大业务，推出首个免疫性功能性标示食品“iMUSE”。东洋新药：健康食品业务、化妆品业务、医药品业务和海外业务的综合代工厂家，可同时进行健康食品和化妆品的一站式生产，并实现渠道、客群的协同。芳珂：借助在美容抗衰、基因修饰上的技术优势，利用供应链能力和原料资源，提供平价保健品，推出受女性欢迎的胶原蛋白产品系列、Calolimit；再逐渐将用户拓展到复购率、人均消费额更高的中老年群体。第三章第三章第三章第三章.小林制药于上世纪50年代推出的“命之母小林制药于上世纪50年代推出的“命之母”，即针对生理期荷尔蒙混乱而引起的经前综合症、痛经以及生理期腰痛等症状而开发，主要成分为当归、香附子、复合维生素等。洁内宝冰醒舒泰护净安睡洁内宝冰醒舒泰护净安睡第三章第三章第三章第三章功能性食品行业镜鉴之一：秉持产品主义，长期投入研发以积极成果为导向的基础研究基于市场的产品改量试销+引爆产品/技术发展投产销售想法产品/技术发展投产销售围绕消费需求开展成果打造独特的产品性应用研究以年为周期推进新品研发，包容、围绕消费需求开展成果打造独特的产品性应用研究第三章第三章第三章第三章地区。第三章3.10日本食品佐料制造商兼供应商产品主义典范-龟甲万第三章和盐三种原料，通过其独有的不添加任何色素和防腐剂。这种纯酿造的方法使得酱油色泽清透，酱香浓郁，完美融合了“酸甜苦咸鲜”五种味道。第三章3.10日本功能性食品市场活跃原因2：紧跟需求变化，产品主义持续创新第三章麒麟：通过市场调查认知到增量空间三得利、朝日食品麒麟：通过市场调查认知到增量空间三得利、朝日食品、大冢制药等抓住国民营养痛点，推出针对性产品明治：利用客户反馈对产品细节打磨，精益求精 第三章通 第三章通能否成功推行市场教育，让产品功效被消费者认识和接受是功能性食品抢占市场的关键因素。第三章第三章极致单品极致单品超级用户属类王者超级用户属类王者极致单品极致单品是品牌获得长期发展的核心依据，是品牌成为属类王者历程中的重要抓手；极致单品是超级用户表达立场、完成自我跃迁的持续动力；超级用户是极致单品形象人设搭建的重要伙伴，是品类王者长期不败的中流砥柱。第三章极致单品超级用户第三章极致单品超级用户极致单品目标用户需求下的产品解决方案，撬动特定圈层用户的心智爆款。积累核心用户群体，打造基于品牌主张的圈层文化。用户精细化运营，形成品牌流量生态，延长并持续激发核心用户价值。属类王者属类王者超级用户超级用户属类王者双向创新双向定位，实现爆品复制，拉动二次增长，占领消费者的心智，成为该细分领域的首选。第三章第三章分市场中的核心单品。极致极致第三章第三章好吃的猴姑饼干-养胃好喝的有眼光-养眼江中极致单品矩阵好吃的猴姑饼干-养胃好喝的有眼光-养眼好喝的梨杷甘-润肺好喝的猴姑米稀-养胃好喝的梨杷甘-润肺好喝的猴姑米稀-养胃第三章第三章WonderLab小胖瓶万益蓝万益蓝WonderLab品牌拥有用户超过500万，其中90后人群占比高达75%，小蓝瓶益生菌全网累计销量更是突破了数亿瓶。第三章第三章WonderLab明确将目标人群聚焦于年轻消费者，尤其是95后、Z世代群体。WonderLab明确将目标人群聚焦于年轻消费者，尤其是95后、Z世代群体。这些消费者对健康养生有较高关注度，但更倾向于便捷、时尚的产品形式。高颜值包装：采用独特的“小蓝瓶”设计，具有高辨识度和时尚感，符合年轻消费者的审美。“小蓝瓶”成了WonderLab超级符号，也是与其他益生菌最大差异。联合专业机构与KOL夯实信任背书，强化品牌专业形象创新营销与破圈传播红书等平台进行高频曝光，通过KOL和抖音挑战赛，实现全网曝光量超过6000万人次。2.跨界合作：与京东健康等平台合作，开展线上活动，提升品牌知名度。3.线下互动体验：WonderLab不仅关注产品的功能性，还通过品牌故事和营销活动，满足年轻消费者对健康生活方式的追求。科学配方：产品采用优质菌株（如乳双歧杆菌B420），并添加膳食纤维等成基于目标消费旅程，深度布局线上线下全域消费触点，稳健增长第三章第三章全民移动互联时代，消费者的五大“怪癖”①不主动不主动人找货越来越少取而代之的是货找人②不拒绝不拒绝每个品牌都争相福利消费者乐此不疲③不负责不负责是你的会员，是你的客户不一定非重复买你、推荐你④⑤不记得不准时不记得不准时冬天的雪糕夏季的棉袄信息过载，干扰太多冬天的雪糕夏季的棉袄第三章第三章1%的超级用户，撬动99%的品牌增长话题容转化人群话题容转化人群场景超级用户第三章第三章品牌双定位战略任何一个成功的品牌，在消费者心智中至少成功占据了两个位置，回答了消费者的两个问题：第三章第三章品牌双定位战略价值定位属类价值定位选择属类选择属类下的品牌合集用户体验品牌忠诚从品牌合集中挑选我们选择属类选择属类下的品牌合集用户体验品牌忠诚从品牌合集中挑选我们产品/服务等独特产品/服务等独特我们品牌这一类产品有多少这一类产品有多少品牌选择基于消费痛点，激发属类需求第三章第三章第一新属类第一新价值第三章第三章打造属类王者的三种方式技术驱动场景再造认知重构造第三章第三章技术驱动——以硬核科技开辟市场新空间ffitffit8：蛋白棒到健康零食化的品类跨越技术创新驱动开辟大市场的四轮组合拳技术创新驱动开辟大市场的四轮组合拳需求洞察技术破局市场引爆属类再造2024年双十一期间，ffit8在健康零食类目市占率达29%，客单价78元是传统蛋白棒的2.3倍。第三章第三章技术驱动——以硬核科技开辟市场新空间ffit8：蛋白棒到健康零食化的品类跨越健身人群的蛋白棒（低频、小众）→职场人的控卡零食（高频、刚需）数据支撑：中国轻食代餐市场年增速37%，但传统蛋白棒复购率不足15%分子料理技术：将蛋白粉重组为酥脆口感，解决传统蛋白棒“橡胶质地”痛点；纳米包裹技术：实现营养素缓释，满足办公室场景“持续饱腹4小时”需第三章第三章技术驱动——以硬核科技开辟市场新空间ffit8：蛋白棒到健康零食化的品类跨越命名重构：从“蛋白棒”改为“蛋白质零食”（突破健身场景限制）视觉重构：采用马卡龙色系+独立小包装（脱离保健品形象）渠道重构：进入便利店零食货架而非运动专区（场景暗示转换）与罗永浩直播合作，用“加班抗饿黑科技”建立认知；在B站发起「办公室零食改造计划」UGC活动；在711便利店设置“3点抗饿第三章第三章技术驱动-借势超越，价值制胜：心福果高油酸花生油的品牌跃迁路径精准场景化营销落地精准场景化营销落地技术突破驱动属类创新1.油酸含量升级：以冀花572高油酸花生种为基础，将油酸含量提升至≥77%，超过行业主流竞品（75%形成“金标77高管好”（77%高油酸）上升至情感价值爱护心脑第三章第三章场景再造：用供应链重构激活沉睡需求小仙炖“鲜炖燕窝”的属类再造战截止2024年，小仙炖连续八年年成为全国鲜炖燕窝销量第一品牌，连续七年获得世界食品品质评鉴大会奖。作为鲜炖燕窝领导者，小仙炖引领燕窝行业实现现代化突破。第三章第三章场景再造：用供应链重构激活沉睡需求小仙炖“鲜炖燕窝”的属类再造战干燕窝：干燕窝：泡发4小时+炖煮2小时，食用率＜10%。即食燕窝：高温杀菌损失营养，认知度低。老品类痛点老品类痛点场景再造从“滋补品”转向“她经济”场景：绑定生理期保养、孕期营养、熬夜急救；场景再造开发15天轻滋补套餐，降低决策门槛；在高端写字楼设置智能鲜炖柜，强化“日常化”认知。C2M模式创新周期订阅：用户下单后当天鲜炖C2M模式创新透明溯源：每瓶燕窝标注原料克重、炖煮时间；空瓶回收：集齐12个空瓶可兑换新品（提升复购）。第三章第三章场景再造-福牌：将传统滋补品从“功能消费”升级为“场景体验消费”代消费者。第三章第三章认知重构：赋予品类文化价值，实现消费认知重构化。第三章第三章认知重构：阿胶，从地方特产到滋补国宝据统计，2023年我国阿胶食品市场规模为472据统计，2023年我国阿胶食品市场规模为472亿元，其中阿胶普通食品市场规模为167亿元，阿胶保健食品市场规模为305亿元。第三章第三章认知重构：阿胶，从地方特产到滋补国宝东阿阿胶面膜等相继问世。第三章第三章认知重构-体质水：引领电解质饮料行业跨入“三衡”时代！体质水三衡电解质饮料创新突破！从电解质水到365科•专业电解质水，必须要“三衡”），•能量平衡：葡萄糖+BCAA支链氨基酸，快速补充能量，提升运第三章第三章以0糖为核心价值点，切入市场，连续三年位居天猫黑巧类目销售榜TOP1每日黑巧的主要消费群体是25岁-30岁的女性，每日黑巧的主要消费群体是25岁-30岁的女性，以北上广等一线城市为主。随着女性对外在形象的追求，她们在选择零食时，不再单一的注重“吃的爽不爽”，而是考虑“吃的健不健康”开创新属类，打造属类王者：从品牌名称来看，“每日”代表着高频、低价，易于获取，给人一种亲切感，同时为消费者创造了一个场景。而“黑巧”则直接表明了品类，与“健康”的定位相吻合。在每日黑巧崛起之前，国内的黑巧克力市场的发展并不成熟，大多数巧克力品牌巨头也没有将重心放在黑巧克力这一细分领域。极致产品：健康品质：0白砂糖及高膳食纤维包装视觉识别：高级感觉，彰显独特价值第三章第三章以0糖为核心价值点，切入市场，连续三年位居天猫黑巧类目销售榜TOP1极致产品：极致产品：每日黑巧作为一款高端巧克力品牌，其包装视觉识别的重要层级是高于品牌形象。以去年推出的鲜萃黑巧为例：选用天然具备“导向”功能的三角形，将消费者的视线从边缘引导至中心位置，聚焦品牌标志与核心卖点。三角形的三边可以象征分享与联系，产品适合成为消费者社交场景中的情感纽带；也能让人联想到冒险和挑战（如山峰的形状与品牌追求创新与突破的理念契合。第三章第三章以0糖为核心价值点，切入市场，连续三年位居天猫黑巧类目销售榜TOP1抖音小红书抖音小红书超级用户：作为小众品类，泛人群的大型广告投放并不能取得理想的效果，且成本较高。每日黑巧基于自身品牌特 性，重点关注需要塑造“人设”的潜在消费者。例如#爱美主义者、#素食主义者、喜好#“无添加”等追求健康的人群，选择在B站、小红书、抖音等社交平台进行种草营销。第三章第三章以0糖为核心价值点，切入市场，连续三年位居天猫黑巧类目销售榜TOP1线下活动、跨界活动也是与瑜伽馆等品牌合作课程，相互赋能、引流，进行更加深度的合作。在今年，每日黑巧还依循这个思路赞助厦门马拉松比赛，进行泛人群推广，扩大品牌影响力。以健康、时尚、年轻三个标签为维度，每日黑巧成功占据了用户心智，在黑巧市场抢下一席之地。第三章第三章以0糖为核心价值点，切入市场，连续三年位居天猫黑巧类目销售榜TOP1超级用户运营规划公众号建立流量池