七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物教学设计设计（新版）北师大版

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养第1节人类的食物教学设计设计（新版）北师大版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图嗨，同学们！今天我们要开启一段关于“人体的营养”的奇妙旅程。🚀在这节课里，我们要一起探索人类的食物，了解它们是如何变成我们身体能量的。我打算通过一些有趣的小实验和互动讨论，让大家在轻松愉快的氛围中掌握知识。咱们不仅要学会分辨食物中的营养成分，还要知道如何搭配饮食，让我们的身体更健康哦！😊🌟核心素养目标1.培养学生的科学探究精神，通过实验活动，让学生体验科学研究的过程，学会提出问题、设计实验、分析数据和得出结论。

2.强化学生的生命观念，认识到食物与人体健康的关系，树立正确的营养观念。

3.增强学生的社会责任感，让学生了解合理膳食对于个人和社会的重要性，鼓励他们积极参与健康生活方式的倡导和实践。教学难点与重点1.教学重点，

①掌握食物的分类及其所含的营养成分，理解不同食物对人体健康的作用。

②理解平衡膳食的原则，学会如何根据自身需求搭配合理饮食。

2.教学难点，

①理解人体对不同营养素的需求量及其平衡摄入的重要性。

②分析和解决生活中常见的营养问题，如挑食、偏食等，引导学生形成良好的饮食习惯。

③结合实际，让学生理解食物营养与身体健康之间的关系，提高他们的营养意识和自我管理能力。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验器材（食物样本、显微镜、天平等）

-课程平台：生物教学软件、在线学习平台

-信息化资源：营养学相关视频、食物营养成分表、健康饮食指南电子文档

-教学手段：实物展示、图片展示、角色扮演、小组讨论、实验操作教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：同学们，你们知道吗？我们的身体就像一辆精密的机器，而食物就是它的燃料。今天，我们就来一起探索这些燃料的秘密，看看它们是如何让我们的身体充满活力的。请大家闭上眼睛，想象一下自己是一台机器，需要哪些“燃料”才能运转得更好呢？

-回顾旧知：还记得我们之前学过的细胞、组织和器官吗？它们都是构成我们身体的基本单位，而今天我们要探讨的食物，正是维持这些基本单位正常运作的关键。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：首先，我会向大家介绍食物的基本分类，包括五大类：谷物类、蔬菜水果类、动物性食物类、豆奶类和油脂类。每一类食物都富含不同的营养素，它们分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-举例说明：我会通过展示各种食物图片和实物，让学生直观地看到食物的分类和营养素的分布。比如，谷物富含碳水化合物，肉类富含蛋白质，蔬菜富含维生素和矿物质。

-互动探究：接下来，我会引导学生进行小组讨论，让他们根据所学的知识，讨论如何搭配饮食，以获得全面的营养。每个小组可以选择一种食物，分析它所含的营养成分，并讨论如何将它纳入自己的日常饮食中。

3.实验探究（约10分钟）

-学生活动：我将提供一些实验材料，如显微镜、食物样本等，让学生分组进行简单的实验，观察食物的内部结构，了解营养素的分布。

-教师指导：在学生进行实验时，我会巡回指导，解答他们的疑问，并确保实验的安全性。

4.案例分析（约10分钟）

-学生活动：我会展示一些生活中常见的营养问题案例，如挑食、偏食等，让学生分组讨论解决方案，并分享他们的想法。

-教师指导：在学生讨论过程中，我会引导他们从营养学的角度分析问题，并提出合理的建议。

5.总结与反思（约5分钟）

-总结：在课程的最后，我会引导学生回顾今天所学的知识，强调食物与人体健康的关系，以及合理膳食的重要性。

-反思：我会请学生谈谈自己在学习过程中的收获和感悟，鼓励他们将这些知识应用到实际生活中。

6.作业布置（约5分钟）

-课后，我会布置一些实践性作业，如记录一周的饮食日记，分析自己的饮食结构，并提出改进建议。学生学习效果学生学习效果

1.**知识掌握**

-学生能够准确地描述食物的五大分类及其代表的食物。

-学生能够识别食物中的主要营养素，并了解它们对人体健康的作用。

-学生能够理解营养素摄入的平衡原则，并知道如何通过食物来满足身体对不同营养素的需求。

2.**能力提升**

-学生通过实验探究，提升了观察和分析实验结果的能力。

-学生在小组讨论中，锻炼了团队合作和沟通技巧。

-学生通过案例分析，学会了将理论知识应用到实际问题的解决中。

3.**情感态度与价值观**

-学生对营养与健康有了更深入的认识，增强了自我保健意识。

-学生能够理解健康饮食对于个人成长和发展的意义，形成了积极的健康观念。

-学生在讨论营养问题时，表现出了对社会健康的责任感和关心。

4.**实践应用**

-学生能够根据所学知识，设计自己的饮食计划，尝试改善自己的饮食习惯。

-学生能够识别并抵制不健康食品，提高了食品选择的能力。

-学生在家庭中能够帮助父母进行健康食品的选择和烹饪，将所学知识应用到日常生活中。

5.**长期影响**

-学生养成了良好的饮食习惯，长期来看，有助于预防营养相关疾病。

-学生对生物学中的营养学内容产生了兴趣，可能激发他们对未来学习生物学的热情。

-学生在理解营养与人体健康关系的基础上，形成了对环境保护和可持续发展的初步认识。内容逻辑关系1.**食物分类与营养素**

①食物分类：谷物类、蔬菜水果类、动物性食物类、豆奶类、油脂类。

②营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

③不同食物的营养成分及其对人体健康的作用。

2.**平衡膳食原则**

①膳食平衡的概念：摄入各类营养素的比例适宜。

②膳食平衡的原则：多样化、适量、均衡。

③个体化膳食计划：根据年龄、性别、健康状况等制定个性化饮食方案。

3.**营养与健康的关系**

①营养缺乏与疾病：如缺铁性贫血、佝偻病等。

②营养过剩与疾病：如肥胖、心血管疾病等。

③合理膳食与健康长寿的关系。

4.**饮食行为与习惯**

①良好的饮食习惯：不偏食、不挑食、定时定量。

②饮食行为对健康的影响：如快餐文化、外卖依赖等。

③培养健康饮食行为的策略。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度：观察学生在课堂讨论、提问和回答问题时的积极性。

-学生对知识的掌握程度：通过提问和回答，评估学生对食物分类、营养素和平衡膳食原则的理解。

-学生在实验操作中的表现：评估学生在实验过程中的操作技能和合作能力。

2.小组讨论成果展示：

-小组讨论的参与度：记录每个学生在小组讨论中的发言次数和贡献。

-小组讨论的深度：评估学生对营养问题的分析和解决能力。

-小组讨论的成果：检查小组是否能够提出合理的饮食建议和解决方案。

3.随堂测试：

-学生对知识点的掌握：通过随堂测试，评估学生对食物分类、营养素和平衡膳食原则的记忆和理解。

-学生的问题解决能力：测试中包含一些实际问题，以评估学生将理论知识应用于解决实际问题的能力。

-学生的学习态度：观察学生在测试中的态度，如认真、细心等。

4.家庭作业反馈：

-学生对家庭作业的完成情况：检查学生是否按照要求完成饮食日记和饮食计划。

-学生对家庭作业的反思：评估学生对家庭作业的反思是否深入，是否能够结合自身情况提出改进建议。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：教师对学生在课堂上的积极参与和正确回答给予肯定，对表现不足的地方给予具体指导。

-针对小组讨论：教师对小组讨论的深度和广度给予评价，对每个学生的贡献给予认可，对讨论中的不足提出改进意见。

-针对随堂测试：教师对测试结果进行总结，对学生的错误进行个别指导，帮助学生理解和掌握知识点。

-针对家庭作业：教师对学生的作业完成情况进行评价，对学生的努力给予肯定，对存在的问题提出改进建议。

-针对整体学习效果：教师对学生在本章节学习中的整体表现进行评价，鼓励学生继续保持良好的学习态度，并提出进一步的学习建议。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践操作结合理论教学：在讲解营养知识的同时，增加实际操作环节，如制作营养餐、分析食物成分等，让学生在实践中理解和掌握知识。

2.案例教学与角色扮演：通过引入实际案例，让学生扮演不同角色，如营养师、消费者等，增强学生对知识的兴趣和参与度。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：部分学生在课堂讨论和实验操作中参与度不高，可能是因为对知识兴趣不浓或缺乏实践操作经验。

2.教学方法单一：过于依赖讲授法，未能充分利用小组讨论、角色扮演等多种教学方法，导致课堂氛围不够活跃。

3.评价方式单一：主要依赖随堂测试和家庭作业，缺乏对学生综合能力的全面评价。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：通过设计富有挑战性的实验和案例，激发学生的学习兴趣，鼓励他们在课堂活动中积极参与。

2.丰富教学方法：结合学生的实际情况，采用多种教学方法，如小组合作、角色扮演、案例分析等，提高课堂互动