2024-2025学年下学期初中生物北师大新版七年级期中必刷常考题之食物的消化和营养物质的吸收

第29页（共29页）2024-2025学年下学期初中生物北师大新版七年级期中必刷常考题之食物的消化和营养物质的吸收一．选择题（共13小题）1．（2024秋•任城区期中）下列哪项不属于人体小肠适于消化的结构特点（）①小肠的长度一般为5～6米，有环形皱襞和绒毛②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成③十二指肠有胆管和胰管的开口④小肠绒毛内有毛细血管A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．③④2．（2025•凉州区校级开学）酸菜搅团是三秦大地的一道特色农家小吃，口感鲜美，辣中带酸，别有一番风味。在搅团等食物的消化和营养物质的吸收过程中起主要作用的是（）A．运动系统 B．泌尿系统 C．消化系统 D．内分泌系统3．（2025•楚雄市开学）如图为人体消化系统局部结构示意图，下列有关描述不正确的是（）A．①是人体最大的消化腺 B．②是人体消化和吸收的主要场所 C．③能初步消化蛋白质 D．④分泌的消化液是胰岛素4．（2024秋•石景山区期末）下列关于人体消化系统的叙述正确的是（）A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等5．（2024秋•云阳县期末）消化系统是人体内非常重要的系统之一，人体从食物中摄取的营养经过消化系统的消化和吸收，才能供细胞进行各项生命活动。下列有关消化系统的说法，错误的是（）A．胃液中有胃蛋白酶 B．小肠是主要的消化、吸收器官 C．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 D．大肠没有消化功能6．（2024秋•忠县期末）小肠严重吸收不良的病人，用静脉输入全营养液的方法提供营养，其成分不能含有（）A．甘油和脂肪酸 B．麦芽糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸7．（2024秋•河西区期末）如图是胃壁结构示意图，下列叙述错误的是（）A．①属于胃壁黏膜层，由上皮组织等构成 B．②主要由肌肉组织构成，对胃有支撑作用 C．③属于胃壁浆膜层，主要由结缔组织构成 D．胃具有储存和初步消化食物的功能8．（2024秋•房山区期末）某同学在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（）A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门9．（2024秋•延庆区期末）消化吸收的主要器官是（）A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏10．（2024秋•顺义区期末）下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐 C．甘油、无机盐、蛋白质 D．麦芽糖、氨基酸、脂肪11．（2024•济宁三模）“伏羊一碗汤，不用医生开药方”，关于羊肉在体内消化吸收的说法错误的是（）A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉富含蛋白质，其消化终产物是氨基酸 D．小肠内有小肠绒毛，小肠绒毛壁薄都是适于消化吸收的结构特点12．（2024•泗水县三模）雯雯在学习了小肠适于消化和吸收的结构特点后，归纳如图，对图中ABCD的描述错误的是（）A．消化液 B．消化腺 C．环形皱襞 D．毛细血管13．（2024•镇江）如图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠二．实验探究题（共1小题）14．（2024春•蓝山县校级期末）菠萝中含有多种维生素，具有很高的食用价值。但新鲜的果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小立同学猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小立取6支相同的试管，编号1～6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20分钟后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下表：编号123456试管中所添加的物质蒸馏水5mL1%食盐溶液5mL3%食盐溶液5mL5%食盐溶液5mL7%食盐溶液5mL9%食盐溶液5mL蛋白酶相对活性100%88%69%94%88%80%根据上述实验，回答下列问题：（1）“置于37℃的温水中保温”目的是模拟的温度。（2）实验表明，不同浓度的食盐溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。抑制作用最强的食盐溶液浓度为。由此，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议。（3）因为酶的活性与温度有关，而且温度越高酶的活性越低。因此在理论上，用热水浸泡菠萝后，食用时不适感会（升高/降低）。但温度的变化，是否会影响菠萝中维生素的含量呢？小立通过实验得出的结果如图所示。如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在。三．解答题（共1小题）15．（2024•凉州区三模）图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统模式图，图丙是小肠壁纵切图。请据图回答：（1）图甲中的①表示过程，②表示过程。（填消化或吸收）（2）过程①②的主要场所都是图乙中的[]。其内含有的消化液有，消化功能强。（3）图甲中的蛋白质对中小学生的生长发育极其重要，蛋白质的过程①可以在图乙中的（填字母）器官中进行。蛋白质的最终消化产物是。（4）图丙中，小肠内表面有许多环形[1]和[2]，扩大了消化和吸收的表面积。

2024-2025学年下学期初中生物北师大新版七年级期中必刷常考题之食物的消化和营养物质的吸收参考答案与试题解析题号1234567891011答案CCDCCBCCBBB题号1213答案BD一．选择题（共13小题）1．（2024秋•任城区期中）下列哪项不属于人体小肠适于消化的结构特点（）①小肠的长度一般为5～6米，有环形皱襞和绒毛②小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成③十二指肠有胆管和胰管的开口④小肠绒毛内有毛细血管A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．③④【考点】小肠的结构和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】小肠是人体消化和吸收的主要器官。【解答】解：①小肠的长度长，长约5﹣6米，有环形皱襞和绒毛，有利于延长消化和吸收时间及增加消化和吸收的面积。②小肠绒毛壁很薄，由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。③十二指肠有胆管和胰管的开口，使胆汁和胰液能输送到小肠，有利于消化营养物质。④小肠绒毛内有毛细血管，毛细血管壁很薄，有利于营养物质的吸收。因此，不属于人体小肠适于消化的结构特点是②④，ABD不符合题意，C符合题意。故选：C。【点评】掌握小肠的结构和功能是解答本题的关键。2．（2025•凉州区校级开学）酸菜搅团是三秦大地的一道特色农家小吃，口感鲜美，辣中带酸，别有一番风味。在搅团等食物的消化和营养物质的吸收过程中起主要作用的是（）A．运动系统 B．泌尿系统 C．消化系统 D．内分泌系统【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题；人体的泌尿系统专题；动物的运动系统专题．【答案】C【分析】食物的消化和营养物质的吸收主要通过消化系统来完成的。【解答】解：A．运动系统由骨、骨连结和骨骼肌组成，主要功能是运动，是任何动物产生各种动作，在食物的消化和营养物质的吸收过程中不起重要作用，A不符合题意。B．泌尿系统的主要功能是泌尿和排尿，肾脏是形成尿液的场所，B不符合题意。C．消化系统由消化道和消化腺组成，主要功能是消化食物，吸收营养物质，C符合题意。D．内分泌系统由内分泌腺组成，主要作用分泌激素，调节人体的生命活动，D不符合题意。故选：C。【点评】熟记运动系统、泌尿系统、消化系统、内分泌系统的作用是解题的关键。3．（2025•楚雄市开学）如图为人体消化系统局部结构示意图，下列有关描述不正确的是（）A．①是人体最大的消化腺 B．②是人体消化和吸收的主要场所 C．③能初步消化蛋白质 D．④分泌的消化液是胰岛素【考点】人体消化系统的组成和功能；各种消化腺的位置和功能．【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】图中：①肝脏、②小肠、③胃、④胰腺。【解答】解：A、①肝脏能分泌胆汁，是人体最大的消化腺，A正确。B、小肠有适于消化和吸收的结构特点，故②小肠是人体消化和吸收的主要场所，B正确。C、③胃中的胃腺能分泌胃液，胃液含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，C正确。D、④胰腺分泌的消化液是胰液，D错误。故选：D。【点评】掌握人体消化系统的组成和功能、各种消化腺的位置和功能是解答本题的关键。4．（2024秋•石景山区期末）下列关于人体消化系统的叙述正确的是（）A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、胆囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小消化腺包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。【解答】解：A、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门，喉是呼吸器官，A错误。B、消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺，胆囊不是消化腺，B错误。C、消化液包括唾液、胆汁、胰液、胃液和肠液，C正确。D、唾液中的唾液淀粉酶，胃液中的胃蛋白酶，肠液、胰液中含有脂肪酶、麦芽糖酶。没有葡萄糖酶，D错误。故选：C。【点评】掌握消化系统的组成是解答的关键。5．（2024秋•云阳县期末）消化系统是人体内非常重要的系统之一，人体从食物中摄取的营养经过消化系统的消化和吸收，才能供细胞进行各项生命活动。下列有关消化系统的说法，错误的是（）A．胃液中有胃蛋白酶 B．小肠是主要的消化、吸收器官 C．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 D．大肠没有消化功能【考点】人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等。【解答】解：A、胃波中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，正确。B、小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此小肠是主要的消化、吸收器官，正确。C、肝脏分泌的胆汁不含有消化脂肪的酶，错误。D、大肠没有消化功能，只能吸收少量的水、无机盐、维生素，正确。故选：C。【点评】掌握消化系统各消化腺的功能是解题的关键。6．（2024秋•忠县期末）小肠严重吸收不良的病人，用静脉输入全营养液的方法提供营养，其成分不能含有（）A．甘油和脂肪酸 B．麦芽糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】类比推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。【解答】解：食物中的营养物质有糖类（主要是淀粉）、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，其中的维生素、水和无机盐不需要经过消化就能被吸收；糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经过消化才能被吸收。淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。因此，小肠严重吸收不良的病人，用静脉输入全营养液的方法提供营养，其成分含有水、维生素、无机盐、氨基酸、甘油、脂肪酸等。麦芽糖不能被吸收，要被彻底分解成葡萄糖才能被吸收，所以用静脉输入全营养液的方法提供营养，其成分不能含有麦芽糖，ACD不正确，B正确。故选：B。【点评】解答此题的关键是掌握食物的消化和营养物质的吸收的过程。7．（2024秋•河西区期末）如图是胃壁结构示意图，下列叙述错误的是（）A．①属于胃壁黏膜层，由上皮组织等构成 B．②主要由肌肉组织构成，对胃有支撑作用 C．③属于胃壁浆膜层，主要由结缔组织构成 D．胃具有储存和初步消化食物的功能【考点】胃的结构和功能；人体的几种基本组织及功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】图中，①是黏膜层、②是肌肉层、③是黏膜下层。【解答】解：A．①胃壁黏膜层主要由上皮组织构成，负责分泌消化液，A正确。B．②是肌肉层，主要由肌肉组织构成，对胃有支撑作用，使胃能够运动，如舒张蠕动、收缩，B正确。C．③是黏膜下层，不是浆膜层，主要由结缔组织构成，C错误。D．胃的功能主要有两个：暂时贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。故选：C。【点评】掌握胃的结构和功能是解题的关键。8．（2024秋•房山区期末）某同学在吃西瓜时将西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（）A．口腔→食管→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B．口腔→咽→小肠→胃→食管→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。常见的消化腺有唾液腺、肝脏、胃腺、肠和胰腺。【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，所以一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，它的旅行路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。故选：C。【点评】掌握消化系统的组成是解题的关键。9．（2024秋•延庆区期末）消化吸收的主要器官是（）A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏【考点】人体消化系统的组成和功能．【答案】B【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：食物进入消化道后，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃里的胃液含有初步消化蛋白质的酶，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；在这些消化液的作用下糖类、蛋白质和子房被彻底消化；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。因此，小肠是主要的消化和吸收场所；故选：B。【点评】此题考查了各段消化道对食物的消化能力和对营养物质的吸收能力，小肠是主要的消化和吸收器官．10．（2024秋•顺义区期末）下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐 C．甘油、无机盐、蛋白质 D．麦芽糖、氨基酸、脂肪【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】结合课本知识的信息；类比推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。故选：B。【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道内的消化终产物﹣﹣﹣葡萄糖是溶于水的，人体能够吸收。11．（2024•济宁三模）“伏羊一碗汤，不用医生开药方”，关于羊肉在体内消化吸收的说法错误的是（）A．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉富含蛋白质，其消化终产物是氨基酸 D．小肠内有小肠绒毛，小肠绒毛壁薄都是适于消化吸收的结构特点【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；小肠的结构和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】1、食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。2、食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。【解答】A、小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。故羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠，A正确。B、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，B错误。C．羊肉富含蛋白质，蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底分解成氨基酸，C正确。D．小肠内有小肠绒毛，能增加吸收的面积，也有促进消化的作用；小肠绒毛壁薄，有利于营养物质的吸收、故小肠内有小肠绒毛，小肠绒毛壁薄都是适于消化吸收的结构特点，D正确。故选：B。【点评】掌握食物的消化和营养物质的吸收过程、小肠的结构和功能是解答本题的关键。12．（2024•泗水县三模）雯雯在学习了小肠适于消化和吸收的结构特点后，归纳如图，对图中ABCD的描述错误的是（）A．消化液 B．消化腺 C．环形皱襞 D．毛细血管【考点】小肠的结构和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】小肠是消化道中最长的一段．是消化和吸收的主要器官．与其相适应的特点是：小肠很长，约5﹣6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质．而内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应。【解答】解：小肠内表面有肠腺、有多种消化液送入小肠，含有许多消化酶，能对多种物质起消化作用，与小肠的消化功能相适应。小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。所以小肠内只有肠腺，没有多种消化腺。故选：B。【点评】理解掌握小肠是消化和吸收的主要场所。13．（2024•镇江）如图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】脂肪的消化开始小肠，在胆汁的作用下，变成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被消化成甘油和脂肪酸。【解答】解：脂肪的消化开始小肠，在胆汁的作用下，变成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被消化成甘油和脂肪酸。如图是脂肪在人体消化道内消化过程示意图，其中器官M最可能的是小肠，D符合题意，ABC不符合题意。故选：D。【点评】掌握脂肪的消化过程是解题关键。二．实验探究题（共1小题）14．（2024春•蓝山县校级期末）菠萝中含有多种维生素，具有很高的食用价值。但新鲜的果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小立同学猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，小立取6支相同的试管，编号1～6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按下表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20分钟后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下表：编号123456试管中所添加的物质蒸馏水5mL1%食盐溶液5mL3%食盐溶液5mL5%食盐溶液5mL7%食盐溶液5mL9%食盐溶液5mL蛋白酶相对活性100%88%69%94%88%80%根据上述实验，回答下列问题：（1）“置于37℃的温水中保温”目的是模拟人体（口腔）的温度。（2）实验表明，不同浓度的食盐溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。抑制作用最强的食盐溶液浓度为3%。由此，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议菠萝用食盐溶液浸泡后再食用。（3）因为酶的活性与温度有关，而且温度越高酶的活性越低。因此在理论上，用热水浸泡菠萝后，食用时不适感会降低（升高/降低）。但温度的变化，是否会影响菠萝中维生素的含量呢？小立通过实验得出的结果如图所示。如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在45℃。【考点】消化酶；科学探究的基本环节．【专题】实验步骤设计与评价；对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】（1）人体（口腔）；（2）3%；菠萝用食盐溶液浸泡后再食用；（3）降低；45℃。【分析】酶是一类蛋白质，具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大。【解答】解：（1）酶的催化作用受温度的影响，在体温37℃下酶催化作用最强，因此在实验中“置于37℃的温水中保温”目的是模拟人体（口腔）的温度。（2）据实验结果可以表明，不同浓度的食盐溶液溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的食盐溶液溶液浓度为3%，因为在食盐溶液溶液浓度为3%时，蛋白酶的相对活性最低。因此菠萝可以用食盐溶液浸泡后食用。（3）因为酶的活性与温度有关，控制温度，可以影响酶的活性。因此小立认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能降低。根据图示可知：温度在45℃时，维生素含量最高，而蛋白酶含量相对较低，所以如果既要将菠萝蛋白酶对人体的伤害降低，又不过多损失维生素，浸泡温度最好控制在45℃范围内。故答案为：（1）人体（口腔）；（2）3%；菠萝用食盐溶液浸泡后再食用；（3）降低；45℃。【点评】掌握探究实验的过程及酶的特性是本题解题关键。三．解答题（共1小题）15．（2024•凉州区三模）图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统模式图，图丙是小肠壁纵切图。请据图回答：（1）图甲中的①表示消化过程，②表示吸收过程。（填消化或吸收）（2）过程①②的主要场所都是图乙中的[D]小肠。其内含有的消化液有肠液、胰液、胆汁，消化功能强。（3）图甲中的蛋白质对中小学生的生长发育极其重要，蛋白质的过程①可以在图乙中的BD（填字母）器官中进行。蛋白质的最终消化产物是氨基酸。（4）图丙中，小肠内表面有许多环形[1]环形皱襞和[2]小肠绒毛，扩大了消化和吸收的表面积。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；人体消化系统的组成和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）消化；吸收（2）D小肠；肠液、胰液、胆汁（3）BD；氨基酸（4）环形皱襞；小肠绒毛【分析】图甲中①表示消化，②表示吸收，a是葡萄糖，b是氨基酸。图乙中A是肝脏，B是胃，C是大肠，D是小肠，E是肛门。图丙中1皱襞，2小肠绒毛，3是黏膜，4是毛细血管，5毛细淋巴管。【解答】解：（1）图甲中①过程表示营养物质的消化过程，②表示消化后的营养物质被吸收进入循环系统的过程。（2）图乙中的D是小肠，小肠是①消化和②吸收的主要场所，小肠内含有多种消化液：肠液、胰液和胆汁，人体摄取的营养物质主要在小肠处被消化和吸收的。（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育和组织更新离不开它，蛋白质的消化是从B胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，D小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。可见消化蛋白质的场所是图乙中的B、D，最终消化为氨基酸。（4）小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠内表面具有的1皱襞和2小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。故答案为：（1）消化；吸收（2）D小肠；肠液、胰液、胆汁（3）BD；氨基酸（4）环形皱襞；小肠绒毛【点评】理解掌握淀粉、蛋白质、脂肪三大类营养物质的消化和吸收过程是解答本题关键。

考点卡片1．人体的几种基本组织及功能【知识点的认识】构成人体的四大基本组织的结构及功能比较：组织名称主要结构特征或功能上皮组织由上皮细胞构成，细胞排列紧密，具有保护、分泌等作用结缔组织结缔组织种类很多，细胞间质发达，分布广泛，具有支持、连接、保护、营养等功能肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张等功能神经组织由神经细胞构成，能够接受刺激，产生并传导兴奋．【命题的方向】本知识点主要以识图填空、选择、连线等题型进行考查．主要考查四大组织的基本形态及生理功能是什么，有什么区别．还可以结合植物的组织、人体的结构层次来进行综合考查．例：如图所示为人体的四种基本组织，请将A～D图分别与其功能对应起来：①产生和传导兴奋②保护、分泌③收缩和舒张④支持、连接、保护、营养①（）；②（）；③（）；④（）分析：此题考查的是人体的几种组织及功能，人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能，识图答题．解答：A、是上皮组织，由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能．如皮肤的上皮，小肠腺上皮，消化道壁的内表面等．B、是肌肉组织，主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．如心肌、平滑肌等．C、是神经组织，主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋．D、是结缔组织，结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织．具有连接、支持、保护、营养的作用．故答案为：①C；②A；③B；④D．点评：人体的主要组织以及功能是重点，要好好掌握，识记时最好结合图形，会取得不错的效果．【解题思路点拔】正确识记人体的四大基本组织的结构形态及生理功能是解题的关键．需要重点记忆的内容有：上皮组织有分泌功能，汗腺、肠腺等都属于上皮组织；骨组织、血液等属于结缔组织．2．人体消化系统的组成和功能【知识点的认识】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛门）等．临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺两种．小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰．【命题的方向】本考点一般直接考查人体消化系统的组成．一般为选择、填空、解答题，综合性较强，需重点掌握知识，常结合结构图进行考查．例：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（）A．泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统B．循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统C．消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统D．消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统分析：人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统等八大系统，它们相互协调配合使人体成为一个统一的有机整体．解答：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，其中①③都是单向箭头，④是双向箭头，②在中央，把其它系统联系起来．分析可知，①的箭头指向体内，人体通过①从外界获得营养物质，应该是消化系统．营养物质进入到②循环系统，由血液循环运到人体的其它部位，供细胞利用．③的箭头指向体外，表示人体内的新陈代谢废物由②循环系统运到③泌尿系统排出．④是双向箭头，表示人体通过呼吸系统进行吸气和呼气，获得的氧气由②循环系统运到运到其它部位，供细胞利用，产生的废气排出体外．因此①、②、③、④分别表示消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统．故选：D点评：解答此题的关键是理解人体各大系统之间的联系，并掌握各系统的主要功能，结合图形分析即可作答．【解题思路点拔】解决此考点题目首先分清各部分的名称，关键是熟练掌握消化系统的结构和功能．常结合图形题出现，首先认清图所示的各部分结构，以此切入．3．胃的结构和功能【知识点的认识】1、消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。2、胃是消化道最膨大的部分，呈囊状，位于左上腹部，它的主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并对食物中的蛋白质进行初步消化；胃壁的结构分为四层：由内向外依次是黏膜、黏膜下层、肌肉层和浆膜，胃壁内有由黏膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺开口在胃壁的内表面。【命题的方向】该知识点的考查以选择题的形式为主，重点考查学生对胃的功能的认识。例：肚子饿了会“咕咕叫”，这是因为饥饿时，胃部肌肉挤压其内部的水和空气发出“咕咕”的声音。下列关于胃的说法，正确的是（）A．胃腺分泌的胃液中没有消化酶B．胃中有胆囊分泌的胆汁C．胃能初步消化蛋白质D．胃内有脂肪的消化产物——脂肪酸分析：消化道中呈囊状、最膨大的部分是胃，胃能暂时储存食物，胃内有胃腺，能分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化。解答：A．胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶，A错误。B．肝脏分泌的胆汁经过胆管流入胆囊中储存，消化食物时再通过胆管进入小肠中。但胆汁不会流入胃中，B错误。C．蛋白质在胃中开始被消化，胃蛋白酶可把蛋白质分解成多肽，C正确。D．胃不能消化脂肪，故胃没有脂肪的消化产物——脂肪酸，D错误。故选：C。点评：掌握胃的结构和功能即可解答。【解题思路点拔】胃的暂时贮存食物的功能和对蛋白质进行初步消化的功能是考查的重点。4．小肠的结构和功能【知识点的认识】1、消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。2、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。食物中的糖类、蛋白质和脂肪在小肠内被彻底消化，食物中的大部分营养物质在小肠内被吸收。3、小肠具有与其功能相适应的结构特点：小肠在消化道内最长，长约5～6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质；小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，胆汁能够把脂肪乳化为脂肪微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，可以消化多种食物。【命题的方向】该知识点是多层面考试的重点考查内容，考查形式多样，选择题、填空题、探究题都会出现，考查重点是小肠与其功能相适应的结构特点。例：小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，小肠内有多种消化液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，是消化道中最长的一段，在成人体内全长5～7m。如图是小肠的宏观结构和微观结构：（1）由上述材料可知，小肠内表面有许多环形，它的表面又有许多突起[]。这样大大增加了小肠的表面积，小肠内的消化液有肠液、胰液和，小肠的这些结构特点是与其相适应的。因此，小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官。（2）有人为达到减肥的目的，去医院切除一段小肠，这样做对身体健康的危害是。分析：与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成．小肠内有多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。解答：（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，某人为达到减肥目的，去医院割除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，但这样做会会出现消化不良、吸收不良，影响营养物质的消化和吸收，影响人体健康。故答案为：（1）皱襞；小肠绒毛；胆汁；功能。（2）会出现消化不良、吸收不良，影响营养物质的消化和吸收。点评：解答该题时要结合消化系统的相关知识点，联系图示、正确识图是做好该题的关键。【解题思路点拔】结构与功能相适应是基本的生物学观念，小肠的结构就是与其功能相适应的，这是该知识点考查的重点。5．各种消化腺的位置和功能【知识点的认识】消化腺：人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺．其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺开口在胃壁的内表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每口分泌的胃液为1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸（即胃酸）和黏液．（3）肝脏肝脏是人体内最大的腺体，成人的肝重约1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝脏具有多方面的生理功能．肝脏在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用．肝脏还具有解毒功能．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内．当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠．成人每日分泌的胆汁约为0.8～1.0升．胆汁中没有消化酶，主要成分是胆盐和胆色素．胆盐的作用是激活胰脂肪酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与胰脂酶的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收；可以与脂肪酸和脂溶性维生素结合，形成水溶性复合物，以促进人体对这些物质的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖．胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油．肠腺是有由小肠壁内黏膜上皮凹陷而形成的，开口于相邻的两个小肠绒毛之间．肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每口分泌的肠液为1～3升．肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质．【命题的方向】本考点考查对各种消化腺的位置和功能的认识，重点掌握知识，题型多样，常结合多个知识点出题，注意掌握．例：下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成D．小肠是消化和吸收的主要部位分析：本题考查的是人体的消化系统，消化系统包括消化道和消化腺．解答：A、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．故A不正确．B、消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液．故B正确．C、消化系统包括消化道和消化腺．故C正确．D、在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化．所以小肠是消化和吸收的主要场所．故D正确．故选：A点评：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握．【解题思路点拔】重点掌握各种消化腺的位置和功能，可结合着食物消化的图表掌握．胆汁是不含消化酶的，主要消化场所是小肠．6．消化酶【知识点的认识】1、消化酶参与消化的酶的总称．一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞内消化．细胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的．酶即酵素，是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，而且酶的活性可以被调节，与不同能量形式的转化密切相关．到现在为止，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种，它主要是由消化腺和消化系统分泌的具有促消化作用的酶类．在消化酶中，依消化对象的不同大致可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种．2、种类详解（1）蛋白酶是一类酶的总称，这类酶能水解蛋白质里面的肽键．蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中．微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次由酵母、放线菌生产．催化蛋白质水解的酶类．种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等．蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键．蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富．由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备．（2）淀粉酶，广泛存在于高等动物的唾液、胰液和低等动物的消化液中．高等动物唾液中的淀粉酶，特称为唾液淀粉酶．用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造．（3）脂肪酶存在于高等动物的胰液中，此外还存在于胃、中肠腺以及低等动物的变形细胞（消化合体细胞digestivesyncytium）中．（4）纤维素酶存在于低等动物的消化液中，木蠹蛾的唾液中，凿船贝的中肠细胞（细胞内消化）、某种木材穿孔昆虫幼虫的肠液及其他部位，此外，在高等动物（也包括某种低等动物）消化道内的寄生生物（细菌、原生动物等）也有分泌．纤维素酶种类繁多，来源很广．不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大．由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶．3、作用原理人体的消化功能依靠胃肠运动的机械性消化和消化酶作用的化学性消化来完成．消化液中含有大量消化酶，可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解．由大分子物质变为小分子物质，以便被人体吸收利用．葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物质，可被小肠吸收．4、特点总结消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质．消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质．所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种．消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大．常见的消化酶药物：慷彼申、多酶片、酵母片等．【命题的方向】本考点主要考查对各种消化酶的理解认识，需重点掌握的知识点，一般为选择、填空、解答题．例：在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是（）A．胆汁、唾液、胃液B．胆汁、唾液、肠液C．胃液、肠液、胰液D．胆汁、胰液、肠液分析：植物油属于脂肪，胆汁中虽不含消化酶，但胆汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化，然后根据各种消化液的消化作用进行一次分析回答．解答：A、唾液中只含有唾液淀粉酶，胃液中只含胃蛋白酶，不含有消化脂肪的酶，故植物油不会消失；B、唾液中只含有唾液淀粉酶，肠液中含有消化脂肪的酶，消化液较少，故植物油不会最先消失；C、少了胆汁的乳化作用，植物油得不到彻底的消化，故植物油不会最先消失；D、既有胆汁的乳化作用，胰液和肠液中还含有消化脂肪的酶，故植物油最先消失．故选：D点评：消化液最多的被消化的就最快，做此题的关键就是看哪个选项中能消化脂肪的消化液最多，哪个选项就是正确答案．【解题思路点拔】直接考查对各种消化酶的理解认识，熟记各类消化酶的功能是解题关键．酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响．7．食物的消化和营养物质的吸收过程【知识点的认识】食物的消化和营养物质的吸收过程从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。【命题的方向】本考点考查对食物的消化和营养物质的吸收过程的认识，重点掌握知识，题型多样。常结合图形出题。例：淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的部位依次是（）A．口腔、小肠、胃B．口腔、胃、小肠C．胃、小肠