真实场景模拟2025年公共营养师考试试题答案

真实场景模拟2025年公共营养师考试试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于膳食营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.钙

E.铅

2.下列哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.猪肝

C.苹果

D.燕麦

E.鸡蛋

3.下列哪种营养素对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.磷

D.锌

E.镁

4.以下哪种食物属于低GI食物？

A.面包

B.米饭

C.薯类

D.蔬菜

E.水果

5.下列哪项不属于膳食指南的基本原则？

A.平衡膳食

B.适量运动

C.控制体重

D.避免过量饮酒

E.摄入足够水分

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.米饭

C.薯类

D.蔬菜

E.水果

7.下列哪种营养素对儿童生长发育至关重要？

A.铁

B.锌

C.碘

D.钙

E.维生素D

8.以下哪种食物属于高蛋白食物？

A.鸡蛋

B.面包

C.米饭

D.面条

E.燕麦

9.下列哪种营养素对心血管健康有益？

A.钙

B.磷

C.镁

D.硒

E.锌

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.番茄

B.猪肝

C.苹果

D.燕麦

E.花生

11.下列哪种营养素对视力保护有益？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

E.维生素D

12.以下哪种食物属于优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.面包

D.米饭

E.面条

13.下列哪种营养素对免疫系统的正常功能至关重要？

A.铁

B.锌

C.碘

D.钙

E.维生素C

14.以下哪种食物富含维生素B群？

A.番茄

B.猪肝

C.苹果

D.燕麦

E.花生

15.下列哪种营养素对维持神经系统的正常功能有益？

A.钙

B.磷

C.镁

D.硒

E.维生素B1

16.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.面包

D.米饭

E.燕麦

17.下列哪种营养素对维持骨骼健康有益？

A.钙

B.磷

C.镁

D.硒

E.维生素D

18.以下哪种食物富含维生素K？

A.番茄

B.猪肝

C.苹果

D.燕麦

E.花生

19.下列哪种营养素对维持正常的细胞功能有益？

A.钙

B.磷

C.镁

D.硒

E.维生素C

20.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.面包

D.米饭

E.蔬菜

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体对维生素的需要量与体重成正比。（）

2.食盐摄入过多会导致骨质疏松。（）

3.水果和蔬菜中的膳食纤维对预防心血管疾病有积极作用。（）

4.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

5.碘是人体必需的微量元素，主要存在于海产品中。（）

6.膳食中的脂肪过量摄入与癌症的发生有关。（）

7.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。（）

8.钙质摄入过多会导致肾结石。（）

9.适量的咖啡因摄入有助于提高记忆力。（）

10.摄入过量的抗氧化剂对人体有益无害。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中“食物多样，谷类为主”的原则及其意义。

2.解释“适量运动”在维持健康中的作用。

3.阐述如何通过饮食调整来预防贫血。

4.说明如何根据不同年龄段人群的营养需求来制定个性化的膳食计划。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养不均衡对人体健康的影响，并探讨如何通过营养教育改善公众的营养状况。

2.分析公共营养师在社区健康促进中的角色和作用，结合具体案例说明其工作内容和成果。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.E

2.B

3.B

4.D

5.E

6.D

7.D

8.A

9.C

10.E

11.A

12.A

13.B

14.D

15.E

16.E

17.A

18.E

19.C

20.E

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.膳食指南中“食物多样，谷类为主”的原则强调通过多样化的食物摄入，确保人体获得各类营养素。谷类为主则意味着在日常饮食中，谷类食物应占较大比例，以提供充足的碳水化合物和膳食纤维，满足人体基本能量需求。

2.适量运动有助于提高新陈代谢，增强心血管功能，促进消化吸收，提高免疫力，同时也有助于控制体重，预防慢性疾病。

3.通过增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物内脏、豆类等，以及维生素C的摄入，如柑橘类水果、西红柿等，可以帮助提高铁的吸收率，预防贫血。

4.制定个性化膳食计划需考虑个体的年龄、性别、体重、身高、健康状况、活动水平等因素，结合营养需求，合理搭配食物种类和数量。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养不均衡可能导致能量过剩或不足，营养素缺乏或过量，进而影响生长发育、免疫功能和疾病预防。通过营养教育，可以提高公众对营养健康的认识，促进健康生活方式的养成，改善营养状况。

2.公共