家政服务员三级考试题及参考答案

家政服务员三级考试题及参考答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.培训初级家政服务员衣物洗涤与摆放的设备需要_。A、料理用具B、洗衣机、晾衣架C、模拟居室D、清洁剂、消毒剂正确答案：B答案解析：衣物洗涤需要洗衣机，衣物摆放需要晾衣架，所以培训初级家政服务员衣物洗涤与摆放的设备需要洗衣机、晾衣架。选项A料理用具主要用于食物处理等；选项C模拟居室主要用于家居环境等培训；选项D清洁剂、消毒剂不是设备。2.下面几项中，属于中级家政服务员选修课程内容的是。A、洗涤衣物B、照料婴幼儿C、制作家庭餐D、家居清洁正确答案：B3.使用最需要耐心，因为需要一个晚上的时间才能完成。A、虹吸式咖啡器B、纸过滤式咖啡器C、水滴落式咖啡壶D、蒸汽加压式咖啡器正确答案：C4.岁以下的婴幼儿要能背出自己的名字、电话号码、地址及父母的名字和工作单位。A、1B、4C、3D、2正确答案：B答案解析：通常来说，4岁以下婴幼儿很难达到能背出自己的名字、电话号码、地址及父母的名字和工作单位这样较为复杂的要求。4岁以上的孩子在认知和语言发展上会有进一步提升，相对更有可能具备这样的能力。5.从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天次让他在床上趴一会儿。A、1B、2C、3D、4正确答案：A答案解析：从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天1次让他在床上趴一会儿，这样有助于促进孩子颈部、肩部肌肉发育等。趴一会儿的时间不宜过长，1次能起到锻炼效果又相对安全，随着孩子成长可逐渐增加次数和时长等。6.当按下键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Enter正确答案：D7.家政服务员在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，应该。A、不予理睬B、呵斥怒骂C、可以替学龄儿童写作业D、启发学龄儿童去思考正确答案：D答案解析：家政服务员在辅导学龄儿童功课时，遇到问题应启发儿童思考，培养其独立解决问题的能力。替儿童写作业不利于儿童成长，呵斥怒骂会伤害儿童心理，不予理睬则未履行辅导职责。8.从技术角度而言，计算机系统安全包括计算机安全、网络安全和。A、病毒防护B、门户安全C、信息安全D、数据库安全正确答案：C答案解析：计算机系统安全从技术角度包括计算机安全、网络安全和信息安全。计算机安全涵盖硬件、软件等方面的安全；网络安全关注网络环境下的安全防护；信息安全强调对信息的保密性、完整性和可用性的保护，它们共同构成计算机系统安全的重要组成部分。而门户安全、数据库安全、病毒防护都只是信息安全或计算机系统安全范畴内的部分内容，不如信息安全全面准确地概括这一整体概念。9.自动保存的时间间隔一定要选取适当，一般来说，设定在分钟较为合适。A、5~10B、10~30C、30~60D60~120正确答案：B答案解析：自动保存时间间隔不宜过短，否则频繁保存可能影响系统性能；也不宜过长，以免数据丢失时丢失过多未保存内容。10-30分钟的时间间隔能在保证一定及时性的同时，减少不必要的频繁保存操作，较为合适。10.__就是指在花盆里进行插花的一种形式。A、瓶插B、盆插C、花篮D、花束正确答案：B答案解析：盆插是指在花盆里进行插花的一种形式，瓶插是将花材插于瓶中，花篮是用竹、藤、柳等编制成篮子形状用于插花，花束是将花材绑扎成束，所以答案选B。11.从外观上看大料，优质的是。A、大小不匀的B、不太饱满C、朵大饱满，八角完整不碎的D、碎粒的正确答案：C答案解析：优质的大料应该朵大饱满，八角完整不碎，这样的大料在品质等方面往往更有保障。而大小不匀、不太饱满、碎粒的都不符合优质大料的外观特征。12.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。A、虹吸式咖啡器B、纸过滤式咖啡器C、咖啡渗滤壶D、蒸加式咖啡器正确答案：D答案解析：蒸加式咖啡器利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，能在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。虹吸式咖啡器是通过加热下壶产生蒸汽，使上壶咖啡液被吸上来，并非利用蒸汽压力瞬间抽出咖啡液；纸过滤式咖啡器主要是通过滤纸过滤咖啡粉来制作咖啡；咖啡渗滤壶是通过热水下渗再上升来冲泡咖啡，均不符合题意。13.正式社交场合，有人介绍不认识的人给你，你要说_。A、Howareyou?B、Nicetomeetyou,too.C、Howdoyoudo?D、Howfarisitfromhere?正确答案：C14.在培训初级家政服务员时，要以为基础。A、技能实际操作演练B、老师实际操作C、情景模拟教学法D、理论教学正确答案：D15.一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，为小碎花泡，无味。A、棉籽油B、生菜子油C、葵花籽油D、香油正确答案：A答案解析：棉籽油一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，为小碎花泡，无味。而葵花籽油澄清透明，呈淡黄色；生菜子油色泽金黄或棕黄；香油具有浓郁的香味。16.一天之中大脑功能最好的时候是左右，这是一天中学习的黄金时间。A、上午7点到8点B、上午8点到9点C、上午9点到10点D、上午10点到11点正确答案：D答案解析：一般来说，上午10点到11点左右大脑功能处于较好状态，是一天中学习的黄金时间之一。在这个时间段，大脑经过适当休息后，思维较为清晰，注意力相对集中，能够更好地接收和处理信息，所以适合进行高效学习等活动。17.职业评估报告的内容中不包括_。A、求职者的思想素质B、求职者的身体与生理素质C、求职者的家庭出身D、求职者的心理素质正确答案：C答案解析：职业评估报告主要关注求职者与职业相关的素质，如身体与生理素质、思想素质、心理素质等，家庭出身与职业评估并无直接关联，不属于职业评估报告的内容。18.3岁以前婴幼儿在认识事物过程中，始终起着主导作用。A、嗅觉B、味觉C、听觉D、触觉正确答案：A19.6~7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增长厘米。A、7~10B、1~3C、4~7D、3~4正确答案：B20.进行从业指导的目的，在于对求职者提供相应的职业岗位_标准。A、身体B、学识C、技能D、从业正确答案：D答案解析：进行从业指导的目的是为求职者提供职业岗位的从业标准，帮助其了解在该岗位上工作所需遵循的规范和要求等，身体、学识、技能方面都只是从业标准中的一部分内容，整体的从业标准涵盖更广泛的方面，所以选[D]。21.斟酒的顺序一般是。A、先从主宾开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主位B、先从主位开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主宾C、先从主宾开始，然后再斟主位，最后斟主位左边的主宾D、先从主宾开始，然后按逆时针方向逐个斟酒，最后斟主位正确答案：D22.婴幼儿洗澡时，保持水温约_℃。A、38B、35C、42D、40正确答案：A23.要想培养婴幼儿良好的睡眠习惯，要从婴幼儿个月开始。A、2~3B、4~5C、3~4D、5~6正确答案：C24.下载文件时，如果选择“”，浏览器会像处理普通链接一样试着直接在浏览器中打开它。A、在当前位置打开B、关闭C、保存D、取消正确答案：A答案解析：在下载文件时，如果选择“在当前位置打开”，浏览器会像处理普通链接一样试着直接在浏览器中打开它，而不是进行保存等其他操作。关闭是关闭当前页面或窗口等与打开文件无关；保存是将文件保存到本地指定位置；取消是放弃当前下载操作。所以应该选A。浏览器的不同下载选项对应不同的文件处理方式，“在当前位置打开”就是其中一种特殊的处理方式，与直接打开普通链接类似，会尝试在浏览器环境中打开文件，而不是保存到本地。25.__时期是开始建立同伴团体时期。A、婴儿B、学龄儿童C、初中D、小学正确答案：B26.下面哪个内容是中级家政服务员应该掌握的。A、煮制咖啡B、八大菜系的常识C、宰杀禽类和鱼类D、制作西餐正确答案：C27.bookshop的意思是。A、邮局B、火车站C、汽车站D、书店正确答案：D答案解析：bookshop常见释义为“书店”。选项A“邮局”是postoffice；选项B“火车站”是railwaystation；选项C“汽车站”是busstation。所以bookshop意思是书店，答案选D。28.计算机提供了多种方法来退出Word，下面的方法中不正确的是。A、按Alt+F4快捷键B、单击Word窗口左上角的关闭按钮C、选择“文件”→“退出”命令D、双击Word窗口标题栏左上角的Word图标，从弹出的窗口控制菜单中选择“关闭”命令正确答案：D29.浙菜的代表性菜肴是。A、鸭包鱼翅B、盐水鸭C、西湖醋鱼、生爆蟮片D、佛跳墙正确答案：C答案解析：浙菜的代表性菜肴有西湖醋鱼、生爆蟮片等。鸭包鱼翅是徽菜的代表菜之一；佛跳墙是闽菜的经典菜品；盐水鸭是南京的特色美食，属于苏菜。30.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是_。A、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐B、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的C、不要购买发芽的土豆D、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高正确答案：D答案解析：通常情况下，颜色深的蔬菜营养价值更高，如绿色的菠菜、西兰花，橙色的胡萝卜等，它们富含更多的维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分。而选项A选购叶类蔬菜时要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐是合理的；选项B选购果类蔬菜时不买果实发糠或发蔫的也是正确的做法；选项C不要购买发芽的土豆，因为发芽土豆会产生龙葵素，对人体有害。31.使用Word提供的“恢复”功能时，快捷键是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+VD、Ctrl+Z正确答案：B32.中餐家宴一般_。A、设餐后红酒B、设餐后白酒C、不设餐后酒D、设餐后葡萄酒正确答案：C答案解析：中餐家宴一般不设餐后酒，与西餐不同，西餐通常会设有餐后酒。33.婴幼儿到_岁时，逻辑记忆才开始迅速发展起来。A、7~8B、5~6C、3~4D、1~2正确答案：B答案解析：逻辑记忆是对以概念、公式、规律等逻辑思维过程为内容的记忆。婴幼儿在5～6岁左右，逻辑记忆才开始迅速发展起来。在这之前，他们更多地依靠形象记忆等方式。所以答案选[B]。34._呈浅红色，肉质坚韧而细，弹性足。A、山羊肉B、绵羊肉C、小羊肉D、老羊肉正确答案：C35.咖啡一般适宜生长在全年平均气温为且没有霜冻的热带、亚热带地区。A、15℃B、10℃C、30℃D、20℃正确答案：D答案解析：咖啡一般适宜生长在全年平均气温大于20℃且没有霜冻的热带、亚热带地区。适宜的温度条件对咖啡的生长发育至关重要，能保证咖啡树的正常生理活动和果实品质。10℃相对较低，可能会影响咖啡生长；15℃对于咖啡生长来说也不够理想；30℃及以上温度过高，也不利于咖啡品质形成，一般20℃左右较为适宜。36.电子邮件中的Subject的意思是_。A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人B、邮件的接收者C、邮件的发送人D、这封邮件的标题正确答案：D答案解析：Subject的意思是邮件的主题，也就是这封邮件的标题。选项A描述的是抄送功能；选项B是收件人；选项C是邮件发送人。37.培训初级家政服务员家居清洁的设备不需要。A、吸尘器、笤帚B、料理用具C、模拟居室D、清洁剂、消毒剂正确答案：B答案解析：培训初级家政服务员家居清洁时，料理用具主要用于烹饪方面，不属于家居清洁设备。而吸尘器、笤帚是常见的清洁工具；模拟居室可用于实践操作培训；清洁剂、消毒剂是清洁过程中常用的辅助物品。所以不需要的是料理用具。38.要根据季节变化特点制定家宴菜单，下面有关菜单季节性的相关说法错误的是A、菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节B、选料讲究季节C、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅D、冬季口味要淡，色泽要浅正确答案：D答案解析：冬季气候寒冷，人们需要更多的热量来抵御寒冷，所以冬季家宴的口味通常会偏重一些，以增加食欲，色泽也会相对浓郁、温暖，而不是口味淡、色泽浅。选项A、B、C关于菜单季节性的说法都是正确的。39.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，。A、左右方向刷B、上下方向刷C、里外方向刷D、任意方向刷正确答案：B40.保存网页图片的方法是，在网页中要保存的图片上，单击“图片另存为”命令。A、双击鼠标左键B、单击鼠标右键复C、单击鼠标左键D、双击鼠标右键正确答案：B41.新生儿在练习抬头动作时，开始一般只趴分钟即可。A、5~6B、3~4C、1~2D、7~8正确答案：C42.初级家政服务员在学习家居清洁的内容时不需要掌握的内容是。A、消毒剂的使用方法B、插花的常识C、家具擦拭、清洁常识D、能清洁厨房、卫生间及其附属设施正确答案：B答案解析：初级家政服务员学习家居清洁主要围绕清洁工具使用、各类物品及区域清洁等方面。消毒剂使用方法、家具擦拭清洁常识、清洁厨房卫生间及其附属设施都属于家居清洁范畴。而插花常识不属于家居清洁内容，所以不需要掌握。43.一般在药品说明书上的threetimesaday的意思是。A、口服B、一天三次C、一次两片D、饭后服用正确答案：B答案解析：“threetimesaday”常见释义为“一天三次”，所以该短语意思是一天三次，答案选B。选项A“口服”常见表达如“orally”等；选项C“一次两片”常见表达如“twotabletsatatime”等；选项D“饭后服用”常见表达如“aftermeals”等。44.新鲜的全脂牛奶的特征中，不包括。A、呈乳白色或稍带微黄的均匀胶态流体B、无凝块，无杂质C、有沉淀D、具有消毒牛奶固有的香味，无异味正确答案：C答案解析：新鲜的全脂牛奶应是均匀的胶态流体，呈乳白色或稍带微黄，无凝块、无杂质，具有消毒牛奶固有的香味且无异味，不应有沉淀。45.是在杯中注很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。A、摩加薄荷咖啡B、俄式咖啡C、那不勒斯风味咖啡D、法利赛正确答案：C46.曝光模式旋钮中的模式不包括_。A、光圈优先模式B、电影片断拍摄模式C、自动模式D、最佳场景模式正确答案：B答案解析：曝光模式旋钮中的模式通常包括自动模式、光圈优先模式、快门优先模式、手动模式等，最佳场景模式也较为常见，而电影片断拍摄模式一般不是曝光模式旋钮中的常规模式选项。47.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是。A、选购叶类蔬菜时，菜叶要鲜嫩、肥壮，棵茎整齐B、选购果类蔬菜时，不要买发糠或发蔫的果实C、要买自然成熟的果类蔬菜D、土豆发芽也没有关系，可以购买正确答案：D答案解析：土豆发芽会产生龙葵素，食用后可能对人体造成危害，所以发芽的土豆不可以购买，选项D做法错误。而选项A选购叶类蔬菜时菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐是正确的挑选标准；选项B选购果类蔬菜时不买发糠或发蔫的果实也是合理的；选项C要买自然成熟的果类蔬菜同样正确。48.健脑食物有_。A、胡萝卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、维生素CD、肝、山药正确答案：A二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.走边拍的方式是最好的记录画面的方式。A、正确B、错误正确答案：B2.优良品种的咖啡树均生长在海拔300~500米的山坡上。A、正确B、错误正确答案：B3.木耳的品种中，以野生粗木耳为最好。A、正确B、错误正确答案：B4.银耳共分五级，食用则五级即可。A、正确B、错误正确答案：B5.当“改写”转变成浅灰色时，表明当前处于改写状态。A、正确B、错误正确答案：B6.中级家政服务员应该了解老年人营养需要常识和老年人膳食调配常识。A、正确B、错误正确答案：A7.高级家政服务员要在充分了解求职者职业素质和意愿的基础上给予求职者对策建议。A、正确B、错误正确答案：A8.通心粉素菜汤、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、焗馄饨、比萨饼等是较著名意式菜。A、正确B、错误正确答案：A9.如婴幼儿用词、用句、发音有误或表达不流畅，可以训斥和讥讽婴幼儿。A、正确B、错误正确答案：B10.在宴会上，酒杯放在餐盘上方，饮料杯放在右上方。A、正确B、错误正确答案：B11.鱼即将死亡的征兆是呼吸均匀，对外界刺激敏感，鱼体表面黏液清洁透明。A、正确B、错误正确答案：B12.婴幼儿一般应先训练爬，然后再学坐。A、正确B、错误正确答案：B13.中级家政服务员需要进行礼仪常识的培训，课时数为6课时。A、正确B、错误正确答案：B14.家政服务员在平时应注意让婴幼儿学会统筹安排时间，按计划一项一项完成。A、正确B、错误正确答案：A15.最好到超市、大菜市场或大型农贸市场选购肉类食物。A、正确B、错误正确答案：A16.吃硬面包时，应该像用锯子似的割面包。A、正确B、错误正确答案：B17.闽菜的特点是色调美观、滋味清鲜。A、正确B、错误正确答案：A18.家庭宴会开始前，主人应在门口迎接宾客，但家政服务员可以忙自己的事情，不用理睬。A、正确B、错误正确答案：B19.右脑的潜能如不加以开发训练，会在成长的过程中逐渐丧失。A、正确B、错误正确答案：A20.目前，大多数数码相机的快门都有焦距锁定功能。A、正确B、错误正确答案：A21.餐桌上距离自己较远的食品不要站起来伸手去取，更不要越过别人的头去取食物。A、正确B、错误正确答案：A22.网络域名一般由单位名、单位所属机构或地域名、最高域名三部分组成。A、正确B、错误正确答案：A23.返璞归真风格的居室，家具上可大量运用纺织面料包裹并采用花样繁多的装饰。A、正确B、错误正确答案：B24.山西老陈醋是以糯米为主料精致而成，色泽深褐，具有香、酸、醇、浓的特点。A、正确B、错误正确答案：B25.普通芝麻油是以炒熟的芝麻为原料，经磨糊、振荡、出油等工序制成。A、正确B、错误正确答案：B26.能够为老年人或病人测量血压是中级家政服务员应该具备的基本能力。A、正确B、错误正确答案：A27.咖啡一次喝不完，可以二次加热饮用。A、正确B、错误正确答案：B28.果类蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，属于营养价值最高、品种最多的蔬菜。A、正确B、错误正确答案：B29.最好把文件存为TXT或JPG格式，因为这两种文件格式都能避免宏病毒的攻击。A、正确B、错误正确答案：B30.婴幼儿最早发展的是头和躯干的动作，然后是双臂和腿部的规律动作。A、正确B、错误正确答案：A31.中级家政服务员在学习制作家庭餐时，建议总课时为22课时。A、正确B、错误正确答案：B32.姜具有去腥去膻的功能，是做鱼、炖肉的必须品。A、正确B、错误正确答案：A33.上菜时，凡有配料的菜应先上主菜，再上配