2024年中级茶艺师理论考试复习题

中级理论复习題下列选项中，（A）不属于培养职业道德的重要途径。Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联络实际Ｃ、努力做到“慎独”Ｄ、检點自已的言行茶艺服务中与品茶客人交流時要（D）。Ａ、态度温和、說话缓慢Ｂ、严厉认真、有問必答Ｃ、迅速問答、简朴明了Ｄ、語气平和、热情友好下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）。Ａ、有助于企业提高竞争力Ｂ、有助于企业树品牌Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平4.职业道德是人們在职业工作和劳動中应遵照的与（C）紧密相联络的道德原则和规范總和。Ａ、法律法规Ｂ、文化修养Ｃ、职业活動Ｄ、政府规定5.茶艺師职业道德的基本准则，就是指（A）。遵守职业道德原则，热愛茶艺工作，不停提高服务质量精通业务，不停提高技能水平努力钻研业务，追求經济效益第一提高自身修养，实現自我提高6.职业道德是（B）所应遵照的道德原则和规范的總和。Ａ、人們在家庭生活中Ｂ、人們在职业工作和劳動中Ｃ、人們在与人交往中Ｄ、人們在消费领域中7.下列选项中，（C）不属于培养职业道德修养的重要途径。Ａ、积极参与社會实践Ｂ、强化道德意识Ｃ、提高自已的學历水平Ｄ、開展道德评价8.有关劳動者权利表述錯误的是（B）Ａ、获得劳動酬劳的权利Ｂ、劳動者有权不服從工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利Ｄ、获得劳動安全卫生保护的权利9．消费者和經营者发生权益纠纷時可以与經营者协商和解、可以祈求消费者协會调解、可以向有关行政部门申诉、（C）可向人民法院提起诉讼。Ａ、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式处理Ｂ、消费者索取赔偿Ｃ、可以提請仲裁机构仲裁Ｄ、經营方為防止争执，做出退让并予以免單10．經营單位获得“卫生許可证”向（D）申請登记，办理营业执照。Ａ、工商税务局Ｂ、商標事务所Ｃ、卫生防疫站Ｄ、工商行政管理部门11.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（B）。Ａ、地方人民政府Ｂ、當地的卫生行政部门Ｃ、上一级卫生行政部门Ｄ、卫生部12．《神农本草》是最早记载茶為（C）的書籍。Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼13.擂茶在宋代為（A）之称。Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥14.(D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代15.宋代（D）的重要内容是看汤色、汤花。Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶16．點茶法是（B）的重要饮茶措施。Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代17.清代出現（B）品饮艺术。Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三道茶18.(D）在宋代的名称叫茗粥。Ａ、散茶Ｂ、团茶Ｃ、末茶Ｄ、擂茶19.第一部茶書的書名是（C）。Ａ、《补茶經》Ｂ、《续茶谱》Ｃ、《茶經》Ｄ、《茶绿》20.六大茶类齐全的年代是（B）。Ａ、明代Ｂ、清代Ｃ、元代Ｄ、汉代21.世界上第一部（D）的作者是陆羽。Ａ、药書Ｂ、农書Ｃ、兵書Ｄ、茶書22．宋代（C）的产地是當時的福建建安。Ａ、龙团茶Ｂ、栗粒茶Ｃ、北苑贡茶Ｄ、蜡面茶23．唐代饼茶的制作需通過的工序是（B）Ａ、煮、煎、滤Ｂ、炙、碾、罗Ｃ、蒸、春、煮Ｄ、烤、烫、切24．《大观茶论》的作者是（B）。Ａ、蔡襄Ｂ、赵佶Ｃ、丁谓Ｄ、陆羽25．宋代豆子茶的重要成分是（B）。Ａ、玉米、小麦、葱、醋、茶Ｂ、黄豆、芝麻、姜、盐、茶Ｃ、高粱、薄荷、葱、蜜、茶Ｄ、花生、大米、橘、酒、茶26．休宁松萝茶，其创制時期是在什么時代（B）.Ａ、清代Ｂ、明代Ｃ、民国時期Ｄ、宋代27．唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（B）。Ａ、《謝尚書惠蜡面茶》Ｂ、《走笔謝孟柬议寄新茶》Ｃ、《喜得建茶》Ｄ、《謝人惠茶》28．斗茶来源于（B）Ａ、汉朝Ｂ、唐朝Ｃ、宋朝Ｄ、元朝29.茶艺的重要内容是（B）。Ａ、演出和欣赏Ｂ、泡茶和饮茶Ｃ、种植和加工Ｄ、精制和营销30.广义茶文化的含义是（C）。Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的總和Ｄ、茶叶的物质及經济价值关系31.茶艺的三种形态是（B）。Ａ、营业、演出、议事Ｂ、品茗、营业、演出Ｃ、营业、學艺、聚會Ｄ、品茗、调解、息事32．茶的精神财富被称為（A）。Ａ、狭义茶文化Ｂ、广义茶文化Ｃ、市井茶文化Ｄ、乡野茶文化33．茶道的基础是（B）。Ａ、茶俗Ｂ、茶艺Ｃ、茶道Ｄ、茶仪34．茶道精神是（C）的关键。Ａ、茶生产Ｂ、茶交易Ｃ、茶文化Ｄ、茶艺术35.品茗、营业、演出是（D）的三种形态。Ａ、游艺Ｂ、文艺Ｃ、画化Ｄ、茶艺36．在下列选项中，（C）不符合热情周到服务的规定。Ａ、留心来宾细小的规定Ｂ、婉言拒绝来宾赠送的小费Ｃ、来宾之间談话時，要侧耳细听Ｄ、工作中不与其他服务员聊天37．来宾進入茶艺室，茶艺師要笑脸相迎，并致亲切問候，通過（B）和可亲的面容使来宾進门就感到心情舒畅。Ａ、轻松的音乐Ｂ、美好的語言Ｃ、热情的握手Ｄ、严厉的礼节38．人們在平常生活中，從（A）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。Ａ、品茗到品茶Ｂ、以茶代酒Ｃ、将茶列為開门七件事之一Ｄ、品茗到喝调味茶39．雅志、敬客、行道是（B）的三個重要社會功能。Ａ、瓷文化Ｂ、茶文化Ｃ、酒文化Ｄ、竹文化40．茶點大体可以分為干果类、鲜果类、糖果类、西點类、（C）类五大类。Ａ、糕點类Ｂ、老式小吃类Ｃ、中式點心类Ｄ、咸點心类41．茶树性喜温暖、湿润，在南纬（B）与北纬38℃间都可以种植。Ａ、50°Ｂ、45°Ｃ、40°Ｄ、38°42．茶树合适在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生長，以酸碱度PH值在（C）之间為最佳。Ａ、6.5－7.5Ｂ、5.5－6.5Ｃ、4.5－5.5Ｄ、3.5－4.543．茶树性喜温暖、湿润，一般气温在（B）之间最合适生長。Ａ、10℃-18℃Ｂ、18℃-25℃Ｃ、25℃-30℃Ｄ、30℃-35℃44．绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（D）。Ａ、橙黄Ｂ、橙紅Ｃ、黄绿Ｄ、绿黄45．不一样季节的茶叶中维生素的含量最高的是（A）。Ａ、春茶Ｂ、暑茶Ｃ、秋茶Ｄ、冬片46．茶叶保留应注意温度的控制，维生素Ｃ的氧化及（B），茶紅素的氧化聚合都和氧气有关。Ａ、茶褐素Ｂ、茶黄素Ｃ、维生素Ｄ、茶色素47．紅茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（A）的决定成分。Ａ、刺激性和鲜爽度Ｂ、浓醇和鲜爽度Ｃ、刺激性和醇厚度Ｄ、刺激性和甘鲜度48．乌龙茶属青茶类，為半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（D）色。Ａ、绿Ｂ、浅绿Ｃ、黄绿Ｄ、蜜黄49．紅茶、绿茶、乌龙茶的香气重要特點是（D）。Ａ、紅茶清香，绿茶甜香，乌龙茶香Ｂ、紅茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香Ｃ、紅茶浓香、绿茶清香、乌龙茶香甜Ｄ、紅茶香甜、绿茶板栗香、乌龙茶花香50．茶叶保留应注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會(C)。Ａ、增進品质Ｂ、提高香气Ｃ、加速变质Ｄ、增進物质转化51．鉴别真假茶，应理解茶叶的植物學特性，叶面侧脉伸展至离叶缘（D）向上弯，连接上一条侧脉。Ａ、1/4处Ｂ、2/4处Ｃ、1/3处Ｄ、2/3处52．判断好茶的客观原则重要從茶叶外形的均整、（A）、香气、净度来看。Ａ、色泽Ｂ、滋味Ｃ、汤色Ｄ、叶底53．“色绿、形美、香郁、味醇”是（C）茶的品质特性。Ａ、信阳毛尖Ｂ、君山银针Ｃ、龙井Ｄ、奇兰555．清香高長，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（C）的品质特點。Ａ、六安瓜片Ｂ、君山银针Ｃ、黄山毛峰Ｄ、滇紅工夫紅茶56．汤色艳亮，香气鲜郁高長，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底紅匀嫩亮是（D）的品质特點。Ａ、六安瓜片Ｂ、君山银针Ｃ、黄山毛峰Ｄ、滇紅工夫紅茶57．新茶的重要特點是（C）。Ａ、条索紧結Ｂ、滋味醇和Ｃ、香气清鲜Ｄ、叶质柔软58．信阳毛尖内质特點是（C）。Ａ、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽Ｂ、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润Ｃ、内质清香、汤绿味浓Ｄ、香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮59.皖南屯绿内质的品质特點是（D）。Ａ、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽Ｂ、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润Ｃ、内质清香、汤绿味浓Ｄ、香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮60．皖南屯绿外形的品质特點是（D）。Ａ、外形扁平光滑，形如“碗钉”Ｂ、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露Ｃ、外形细、圆紧、直、光、多白毫Ｄ、外形匀整，条索紧結，色泽灰绿光润61.“条索粗壮肥大，色泽乌润或褐紅”是（D）的品质特點。Ａ、太平猴魁Ｂ、祁门紅茶Ｃ、安溪铁观音Ｄ、雲南普洱茶62．西湖龙井外形的品质特點是（A）。Ａ、外形扁平光滑，形如“碗钉”Ｂ、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露Ｃ、外形细、圆紧、直、光、多白毫Ｄ、外形匀整，条索紧結，色泽灰绿光润63．“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（A）的品质特點。Ａ、太平猴魁Ｂ、祁门紅茶Ｃ、安溪铁观音Ｄ、雲南普洱茶64.“芽頭肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（C）的品质特點。Ａ、黄山毛峰Ｂ、六安瓜片Ｃ、君山银针Ｄ、滇紅工夫紅茶65．茶叶（B）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参照根据。Ａ、新Ｂ、匀Ｃ、净Ｄ、纯66．香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（D）的品质特點。Ａ、滇紅工夫紅茶Ｂ、雲南普洱茶Ｃ、雲南沱茶Ｄ、金银花茶67.汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（C）的品质特點。Ａ、雲南普洱茶Ｂ、滇紅工夫紅茶Ｃ、雲南沱茶Ｄ、金银花茶68．安溪乌龙茶茶艺（B）時使用的主茶具是白瓷盖瓯。Ａ、品茗Ｂ、泡茶Ｃ、闻香Ｄ、尝味69.鉴别真假茶，应理解茶叶的植物學特性，嫩枝茎成（C）。Ａ、扁形Ｂ、半圆形Ｃ、圆柱形Ｄ、三角形70.引起茶叶变质的重要原因有(C)等。Ａ、CO2Ｂ、氮气Ｃ、氧气Ｄ、氦气71.茶叶保留应注意光线照射，由于光线能增進植物色素或脂质的（D）加速茶叶变质。Ａ、分解Ｂ、化合Ｃ、還原Ｄ、氧化72．茶叶保留应注意温度的控制。温度平均每升高（C），茶叶褐变速度将增長3-5倍。Ａ、6℃Ｂ、8℃Ｃ、10℃Ｄ、12℃73．茶树扦插育苗繁殖後裔的意义是能充足保持母株的（B）。Ａ、高产和优质特性Ｂ、性状和特性Ｃ、抗性和高产特性Ｄ、优质特性74．乌龙茶类中（C）叶底不显绿叶紅镶边。Ａ、武夷水仙Ｂ、闽南青茶Ｃ、白毫乌龙Ｄ、凤凰單枞75．福建、广東、台湾重要生产制做的茶类是（B）。Ａ、绿茶Ｂ、乌龙茶Ｃ、黄茶Ｄ、紅茶76．高山茶与平地茶有明显识别，下列不属于高山茶特性的是（B）。Ａ、白毫显露Ｂ、叶底硬薄Ｃ、条索肥硕Ｄ、香气高77．（B）按鲜叶原料的茶树品种分為大白和小白两大类。Ａ、绿茶Ｂ、白茶Ｃ、茉莉花茶Ｄ、珠兰花茶78．六大类成品茶的分类根据是（D）Ａ、茶树品种Ｂ、生長地带Ｃ、采摘季度Ｄ、加工工艺79．炒青、烘青、晒青是（A）按干燥方式不一样划分的三個种类。Ａ、绿茶Ｂ、紅茶Ｃ、青茶Ｄ、白茶80．黄茶按鲜叶老嫩不一样，分為（D）三大类。Ａ、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁Ｂ、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶Ｃ、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖Ｄ、黄芽茶、黄小茶、黄大茶81．基本茶类分為不发酵的绿茶类及（B）的黑茶类。Ａ、重发酵Ｂ、後发酵Ｃ、轻发酵Ｄ、全发酵82．鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术語中有关（B），的褒义术語。Ａ、香气Ｂ、滋味Ｃ、外形Ｄ、嫩度83．西湖龙井茶内质的品质特點是（A）。Ａ、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽Ｂ、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润Ｃ、内质清香，汤绿味浓Ｄ、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮84.内质清香，汤绿叶浓是（A）的品质特點。Ａ、信阳毛尖Ｂ、西湖龙井Ｃ、皖南屯绿Ｄ、洞庭碧螺春85.祁门工夫紅茶内质的品质特點是（B）。Ａ、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。頭泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存Ｂ、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色紅艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉為“群芳最”Ｃ、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味Ｄ、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有很好的药理作用。86．“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（A）的品质特點。Ａ、安溪铁观音Ｂ、雲南普洱茶Ｃ、祁门紅茶Ｄ、太平猴魁87．形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，魚叶金黄是（A）的品质特點。Ａ、黄山毛峰Ｂ、六安瓜片Ｃ、君山银针Ｄ、滇约工夫紅茶88．防止茶叶陈化变质，应防止寄存時间太長，水分含量過高，防止（C）和阳光直射。Ａ、高温干燥Ｂ、低温干燥Ｃ、高温高湿Ｄ、低温低湿89.毛茶原则样是（C）的质量原则。Ａ、茶叶销售Ｂ、加工验收Ｃ、收购毛茶Ｄ、成交计价90．茶叶中的（C）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。Ａ、氨基酸Ｂ、咖啡碱Ｃ、茶多酚Ｄ、维生素91.下列（D）原则是与茶叶关系亲密的国家强制性原则。Ａ、GB8321.1农药合理使用准则（一）Ｂ、SB/T1067-93《祁门紅茶》Ｃ、Q/35LHC．001－95《茉莉花茶》Ｄ、GB11680－89《食品包装用原紙卫生原则》92．按照原则的管理权限，下列（B）原则属于国標。Ａ、《屯炒青绿茶》Ｂ、《紧压茶．沱茶》Ｃ、《祁门工夫紅茶》Ｄ、《闽烘青绿茶》93．贸易原则样是茶叶對外贸易中（B）和货品交接验收的实物根据。Ａ、毛茶收购Ｂ、成交计价Ｃ、交接验收Ｄ、检查产品94．按照原则的管理权限，下列（D）原则属于行业原则。Ａ、《紧压茶。康砖茶》Ｂ、《紧压茶。紧茶》Ｃ、《黄山毛峰》Ｄ、《闽烘青绿茶》95．在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（B）。Ａ、地方人民政府Ｂ、當地的卫生行政部门Ｃ、上一级卫生行政部门Ｄ、卫生部96．《茶叶卫生原则》规定茶叶（A）的含量不能超過0.2mg/kg。Ａ、DDTＢ、敌敌畏Ｃ、甲胺磷Ｄ、杀螟硫磷97．按照国家卫生原则规定，（D）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg/kg。Ａ、平地茶Ｂ、高山茶Ｃ、有机茶Ｄ、绿色食品茶98．茶叶中的多酚类物质重要是由（D），黄酮类化合物、花青素和酚酸构成。Ａ、叶绿素B、茶黄素Ｃ、茶紅素Ｄ、儿茶素99．茶叶保留应注意光线照射，由于光线能增進植物（C）的氧化，加速茶叶变质。Ａ、色素或蛋白质Ｂ、维生素或蛋白质Ｃ、色素或脂质Ｄ、色素或维生素100．有关陶与瓷的区别，描述不對的的是（C）Ａ、作胎原料不一样Ｂ、胎色不一样Ｃ、烧制温度不一样陶器為1200℃以上，瓷器為700-1000℃Ｄ、總气孔率不一样101．上色不一样不属于（B）的区别。Ａ、土陶怀釉陶Ｂ、陶器与瓷器Ｃ、白瓷与青瓷Ｄ、釉陶与紫砂陶102.（A）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。Ａ、原始社會Ｂ、西汉時期Ｃ、唐宋時期Ｄ、明清時期103．青花瓷在（A）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。Ａ、白瓷Ｂ、青瓷Ｃ、金属Ｄ、竹木104．（A）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。Ａ、宋代Ｂ、五代Ｃ、元代Ｄ、明代105．（D）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如镜，声如馨”的美誉。Ａ、福建德化Ｂ、湖南長沙Ｃ、浙江龙泉Ｄ、江西景德镇106.浙江龙泉的（B）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。Ａ、青花瓷Ｂ、青瓷Ｃ、白瓷Ｄ、黑瓷107.但凡不具有（B）的水，称為软水。Ａ、CO2+、Cr2+Ｂ、Ca2+、Ｍg2+Ｃ、K+、Ｃ1-Ｄ、pb2++、Cu2+108.但凡具有较多（A）的水，称為硬水。Ａ、Ｃa2+、Mg2+Ｂ、Fe2+、Fe3+Ｃ、Ｃu2+、Ａl3+Ｄ、Ｃl-、SO42-109．當下列水中（C）是称為硬水。Ａ、pb2、Ｃu2的含量不小于8mg/LＢ、k、Ｃ1的含量不小于8mg/LＣ、Ｃa2、Mg2的含量不小于8mg/LＤ、ＣO2、Rn的含量不小于8mg/L110．陆羽《茶經》指出：其水，用山水上，（D）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。Ａ、河水Ｂ、溪水Ｃ、泉水Ｄ、江水111．下列（A）是中国“五大名泉”之一。Ａ、無锡惠山泉Ｂ、杭州玉泉Ｃ、虎丘剑池Ｄ、庐山招隐泉112．神泉的水無色透明，無悬浮物，其味颇似汽水，用以（D）有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功能。Ａ、制造汽酒Ｂ、烹煮泡茶Ｃ、加工面条Ｄ、和面烙饼、蒸馒頭113．古人對泡茶水温拾分讲究，认為“水老”，茶汤品质（D）。Ａ、新鲜度下降Ｂ、新鲜度提高Ｃ、鲜爽味提高Ｄ、鲜爽味減弱114．苏東坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（D）。Ａ、紫薇泉Ｂ、鸣弦泉Ｃ、招隐泉Ｄ、安平泉115．“山後涓涓涌圣泉，盈虚消長景堪传”。此诗是對（C）泉水景观的赞美。Ａ、涌泉Ｂ、梦泉Ｃ、圣泉Ｄ、惠泉116．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶。在唐代被誉為（D）。Ａ、天下第一泉Ｂ、天下第二泉Ｃ、天下第三泉Ｄ、天下第四泉117．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（A）。Ａ、不一样茶叶品种所需水温不一样Ｂ、不一样茶叶外形煮水温度不一样Ｃ、根据不一样的茶具选择不一样煮水器Ｄ、不一样的茶叶品种所需時间不一样118．下列（D）被陆羽评為“天下第一泉”。Ａ、湖北娣归县香溪泉Ｂ、庐山栖贤寺招隐泉Ｃ、四川峨嵋山玉液泉Ｄ、庐山康王谷谷帘泉119．相传苏東坡非常喜欢杭州（D）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了標识，交給寺裏僧人作為取水的凭证，後人称之為“调水符”。Ａ、茯苓泉Ｂ、观音泉Ｃ、甘露泉Ｄ、玉女泉120．烹茗井在灵隐山，（A）曾經用它煮饮茶汤，因此而得名。Ａ、白居易Ｂ、許次纾Ｃ、徐霞客Ｄ、顾元庆121．（A）是大众首选的自来水软化的措施。Ａ、静置煮沸Ｂ、澄清過滤Ｃ、電解法Ｄ、渗透法122．下列（C）井水，水质较差，不合适泡茶。Ａ、柳毅井Ｂ、文君井Ｃ、城内井Ｄ、薛涛井123．泡茶用水规定水的浑浊度不得超過(B)，不含肉眼可見悬浮微粒。Ａ、3°Ｂ、5°Ｃ、8°Ｄ、10°124．用通過氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（C）。Ａ、带金属味Ｂ、汤色加深Ｃ、香气变淡Ｄ、汤味变涩125．（A）值越小，溶液的酸碱度越小。Ａ、pHＢ、pFＣ、ppbＤ、ppt126．乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（D），容量110ml。Ａ、60mmＢ、55mmＣ、45mmＤ、50mm127．玻璃茶具的特點是（D），光泽夺目，但易破碎，易烫手。Ａ、导热性弱Ｂ、轻易收藏Ｃ、保温性强Ｄ、质地透明128．密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（D）的長处。Ａ、陶土茶具Ｂ、漆器茶具Ｃ、玻璃茶具Ｄ、金属茶具129．茶荷是用来從茶叶罐中（C）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。Ａ、取茶渣Ｂ、均匀茶汤浓度Ｃ、盛取干茶Ｄ、清洁茶具130．不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有現代感，具有（D）的特點。Ａ、传热慢，不透气Ｂ、传热慢，透气Ｃ、传热快，透气Ｄ、传热快，不透气131．审评紅、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（C）。Ａ、54mmＢ、56mmＣ、58mmＤ、60mm132．在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（B）。Ａ、重要是清洗茶具Ｂ、提高壶（杯）的温度，同步使茶具得到再次清洗Ｃ、将壶（杯）预热防止破碎Ｄ、重要是起到消毒杀菌的作用133．由于乌龙茶制作時间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡時需要用（C）的沸水。Ａ、70—80℃Ｂ、90℃左右Ｃ、95℃以上Ｄ、80—90℃134．90℃左右水温比较合适冲泡（A）茶叶。Ａ、紅茶Ｂ、龙井茶Ｃ、乌龙茶Ｄ、普洱茶135．要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（B）要素。Ａ、7Ｂ、6Ｃ、5Ｄ、3136．冲泡茶的過程中，在如下（D）動作是不规范的，不能体現茶艺師對来宾的敬意。Ａ、用杯托双手将茶奉到来宾面前Ｂ、用托盘双手将茶奉到来宾面前Ｃ、双手平稳奉茶Ｄ、奉茶時将茶汤溢出137．在多种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（B）和茶叶的浸泡時间是冲泡技巧中的三個基本要素。Ａ、壶温Ｂ、水温Ｃ、水质Ｄ、水量138．在茶艺演示冲泡茶叶過程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（C）、奉茶、收具。Ａ、高水冲Ｂ、分茶Ｃ、冲泡Ｄ、淋茶139．95℃以上的水温合适冲泡（B）茶叶。Ａ、玉绿茶Ｂ、普洱茶Ｃ、碧螺春Ｄ、龙井茶140．都市茶艺馆泡茶用水可选择（A）。Ａ、纯净水Ｂ、魚塘水Ｃ、消防水Ｄ、自来水141．冲泡绿茶時，一般一只容量為100-150mL的玻璃杯，投茶量為（C）。Ａ、1-2gＢ、1-1．5gＣ、2-3gＤ、3-4g142．碧螺春冲泡置茶一般采用（A）。Ａ、上投法Ｂ、中投法Ｃ、下投法Ｄ、點茶法143．茶叶中的水溶性维生素重要是（A）族和Ｂ族维生素。Ａ、ＣＢ、HＣ、EＤ、Ｄ144．泡茶時，先放茶叶，後注入沸水，称為（C）。Ａ、上投法Ｂ、中投法Ｃ、下投法D、點茶法145．初次饮茶者喜欢（C），茶水比要小。Ａ、清香Ｂ、醇和Ｃ、淡茶Ｄ、浓茶146．下列（A）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。Ａ、砂泥Ｂ、茶朴Ｃ、茶籽Ｄ、茶梗147．根据茶具的质地和性能，車间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（C）茶具。Ａ、紫砂茶具泡茶無熟汤味，又可保香也不易变质发馊。Ｂ、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤钯历历在目，增長情趣。Ｃ、搪瓷茶具，具有結实耐用、携带以便等長处。Ｄ、保暖茶具會因泡熟而使茶汤泛紅，香气低沉，失去鲜爽味。148．冲泡茶的過程中，在如下（A）動作体現茶艺師借用形体動作传递對来宾的敬意。Ａ、双手奉茶Ｂ、高冲水Ｃ、温润泡D、浊壶149．冲泡茉莉花茶的合适水温是（A）。Ａ、90℃左右Ｂ、80℃左右Ｃ、95℃左右Ｄ、85℃左右150．泡茶時，先注入沸水1/3後放入茶叶，泡一定期间再注满水，称為（D）。Ａ、點茶法Ｂ、上投法Ｃ、下投法Ｄ、中投法151．品饮（C）時，茶水的比例以1：20為宜。Ａ、花茶Ｂ、紅茶Ｃ、铁观音Ｄ、紧压茶152．龙井茶冲泡中（C）的作用是防止烫伤茶芽。Ａ、烫杯Ｂ、温润泡Ｃ、凉汤Ｄ、浸润153．调味紅茶品饮時重在领會它的（A）Ａ、香气和滋味Ｂ、汤色和调味Ｃ、汤色和叶底Ｄ、叶底和调味154．白茶品饮時，冲泡開始時，茶叶都浮在水面，經（B）後，才有部分茶芽沉落杯底。Ａ、拾几分钟Ｂ、五六分钟Ｃ、七八分钟Ｄ、二三分钟155．脑力劳動者崇尚雅致的（D）泡茶，细品缓啜。Ａ、茶杯Ｂ、茶盅Ｃ、茶碗Ｄ、茶壶156．根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（B）茶具。Ａ、紫砂茶具泡茶無熟汤味，又可保香也不易变质发馊Ｂ、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增長情趣。Ｃ、搪瓷茶具，具有結实耐用、携带以便等長处。Ｄ、保暖茶具會因泡熟而使茶汤泛紅，香气低沉，失去鲜爽味。157．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要体現部分，称為“行茶程序”，共分為三個阶段：准备阶段、（D）、完毕阶段。Ａ、冲泡阶段Ｂ、奉茶阶段Ｃ、待客阶段Ｄ、操作阶段158．安溪乌龙茶茶艺在泡茶時使用的主茶具是（D）。Ａ、紫砂壶Ｂ、陶土壶Ｃ、紫砂盖瓯Ｄ、白瓷盖瓯159．茶艺師与来宾道别時，可通過巧妙运用某些尤其的情景，加上尤其的問候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。假如尚购置了某些名茶准备节曰消费，可說（A）。Ａ、祝您节曰快乐Ｂ、祝您旅途平安Ｃ、祝您健康幸福Ｄ、祝您生活美好160．构成礼仪最基本的三大要素是（A）Ａ、語言、行為表情、服饰Ｂ、礼节、礼貌、礼服Ｃ、待人、接物、处事Ｄ、思想、行為体現161．摩洛哥人酷愛饮茶，（B）是摩洛哥人社交活動中必备的饮料。Ａ、调味冰茶Ｂ、甜味绿茶Ｃ、柠檬紅茶Ｄ、咸味奶茶162．藏族品茗有一定的礼节、三杯後當来宾将添满的茶汤一饮而尽時，茶艺師就（B）。Ａ、继续添茶Ｂ、不再添茶Ｃ、可以离開Ｄ、准备送客163．接待蒙古来宾，敬茶時當客人将手平伸，在杯口盖一下，這表明（B）。Ａ茶汤好喝Ｂ、不再喝了Ｃ、想继续喝Ｄ、稍停再喝164．茶艺師与来宾交談過程中，在双方意見各不相似的状况下，（A）体現自已的不一样見解。Ａ、可以婉转Ｂ、可以坦率Ｃ、不可以Ｄ、可以公開165．茶艺師可以用关切的問询、征求的态度、提议的問话和（D）来加深和来宾的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。Ａ、直接的回答Ｂ、郑重的回答Ｃ、简捷的回答Ｄ、有针對性的回答166．茶艺馆的接待程序重要有迎宾、（C）、泡茶、結账收款。Ａ、阐明消费Ｂ、引导客人入座Ｃ、递送茶單Ｄ、泡迎客茶167．當来宾入座後，服务员将茶單积极交与来宾，并适時為来宾简介（B），由来宾自已选定。Ａ、茶具Ｂ、茶叶Ｃ、泡茶措施Ｄ、品饮措施168．茶艺馆經理的重要职责有（D）Ａ、未来宾平均分派到不一样的区域平衡工作量Ｂ、每天负责准备好充足的货品及用品Ｃ、负责當班员工的考勤Ｄ、填写工作曰志，反应茶艺馆营业状况、服务状况、来宾投诉或提议等169．茶艺馆规定從业人员對茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、（D）有深入的理解。Ａ、茶的市場Ｂ、茶的产地Ｃ、茶种的由来Ｄ、茶具知识170．下列选项中，（D）不属于礼仪最基本要素。Ａ、語言Ｂ、行為表情Ｃ、服饰Ｄ、道德171．曰本人和韩国人讲究饮茶，重视饮茶礼法，茶艺師為其服务時应注意（C）。Ａ茶水比例Ｂ、用水选择Ｃ、泡茶规范Ｄ、茶叶用量172．土耳其人喜欢（D），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。Ａ、加香紅茶Ｂ、草莓紅茶Ｃ、苹果紅茶Ｄ、加糖紅茶173．茶艺師与来宾交談時，应（C）。Ａ、保持与對方交流，随時插话Ｂ、尽量多地与来宾聊天交談Ｃ、在听顾客說话時，随時做出某些反应Ｄ、對来宾礼貌，防止目光正视對方174．（A）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺師可根据来宾所點的茶品，采用不一样措施沏茶。Ａ、汉族Ｂ、苗族Ｃ、白族Ｄ、侗族175．為维吾尔族来宾服务時，尽量當来宾的面冲杯子，端茶時不要用（C）。Ａ、右手Ｂ、左手Ｃ、單手Ｄ、双手176．為（A）来宾服务時要注意斟茶不能過满，奉茶時要用双手。Ａ、壮族Ｂ、苗族Ｃ、白族Ｄ、藏族177．在為来宾引路指示方向時，下列举止不妥當的是（B）。Ａ、眼睛看著目的方向，并兼顾来宾Ｂ、指向目的方向Ｃ、面带微笑，語气温和Ｄ、手指明确指向目的方向178．在服务接待過程中，不能使用（A）目光，因它給人以目中無人、骄傲自大的感覺。Ａ、向上Ｂ、正视Ｃ、俯视Ｄ、扫视179．根据俄罗斯人對茶饮愛好的特點，茶艺師在服务中可向他們推荐某些（A）茶點。Ａ、花生酪Ｂ、牛肉干Ｃ、咸橄榄Ｄ、萝卜干180．巴基斯坦人饮茶普遍愛好（D）而西北部流行饮（）Ａ、牛奶绿茶、柠檬紅茶Ｂ、冰茶、薄荷绿茶Ｃ、甜味绿茶、牛奶紅茶Ｄ、牛奶紅茶、甜绿茶181．在服务接待過程中，目光应（C）。Ａ、直视来宾双眼Ｂ、防止与来宾正视Ｃ、正视對方的眼鼻三角区Ｄ、视對方额部以上182．接待印度、尼泊尔来宾時，茶艺師应施（C）礼。Ａ、拱手礼Ｂ、拥抱礼Ｃ、合拾礼Ｄ、扪胸礼183．接待（D）来宾，敬茶時应用右手提供服务。Ａ、韩国Ｂ、美国Ｃ、法国Ｄ、印度184．（C）多数人愛饮加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。Ａ、韩国人Ｂ、埃及人Ｃ、美国人Ｄ、德国人185．接待蒙古族来宾，敬茶時应用（D），以示尊重。Ａ、右手Ｂ、左手Ｃ、單手Ｄ、双手186．（D）為表达對客人的敬重，對尊来来宾要斟茶三道，俗称“三道茶”。Ａ、傣族Ｂ、侗族Ｃ、苗族Ｄ、白族187．茶艺師在為信奉佛教来宾服务時，可行（D）礼，以示敬意。Ａ、握手礼Ｂ、鞠躬礼Ｃ、注目礼Ｄ、合拾礼188．茶艺師為VIP来宾服务，每天都要理解VIP来宾的（B）。Ａ、预定节目Ｂ、预定状况Ｃ、接待動向Ｄ、工作状况189．在為VIP来宾提供服务時应提前（D）将茶品、茶食、茶具摆好，保证茶食的新鲜、洁净、卫生。Ａ、3分钟Ｂ、5分钟Ｃ、10分钟Ｄ、20分钟190．出現焚香的历史年代是（A）。Ａ、秦汉Ｂ唐宋Ｃ、元明Ｄ、明清191．茶艺演出時音乐的作用是（A）Ａ营造意境Ｂ、热闹气氛Ｃ、渲染情感Ｄ、张扬技艺192．（D）是最能反应月下美景的古典名曲。Ａ《阳关三叠》Ｂ、《潇湘水雲》Ｃ、《空山鳥語》Ｄ、《彩雲追月》193．茶叶与茶具的配合是（A）的关键。Ａ、茶艺演出台布置Ｂ、茶艺演出者发挥Ｃ、茶艺演出发明气氛Ｄ、茶艺演出成败194．在唐代（A）已經形成系统。Ａ、饮茶Ｂ、喝酒Ｃ、說書Ｄ、斗茶195．琴、棋、書、画是我国古代（D）修身的四課内容。Ａ、儒家Ｂ、道家Ｃ、隐居者Ｄ、士大夫196．《幽谷清風》是反应（C）的古典名曲。Ａ、月下美景Ｂ、怀念之情Ｃ、山水之音Ｄ、旷野苍茫197．下列（B）是拟禽鳥之声的古典名曲。Ａ、《彩雲追月》Ｂ、《空山鳥語》Ｃ、《阳光三叠》Ｄ、《幽谷清風》198．茶艺演出者著装应具有（A）特色。Ａ、民族Ｂ、地方Ｃ、家乡Ｄ、現代199．音乐是我国古代（A）的必修課。Ａ文化人Ｂ、經商人Ｃ、為官人Ｄ、务农人200．最适合茶艺演出的音乐是（C）。Ａ、通俗音乐Ｂ、世界流行音乐Ｃ、中国古典音乐Ｄ、外国摇滚音乐201．不符合茶艺演出者发型规定的是（C）。Ａ、短发Ｂ、馬尾辫Ｃ、長发披肩Ｄ、寸頭202．接待身体残疾的来宾時，应（D）。Ａ、尽量将其安排在离出、入口较近位置，便是于出入Ｂ、安排在窗前Ｃ、尽量安排在光线好的位置Ｄ、安排在合适位置，遮掩其缺陷203．（D）是焚香散发香气方式之一。Ａ、与煤同烧Ｂ、加油燃烧Ｃ、与柴合烧Ｄ、自然散发204．（D）是最能反应月下美景的古典名曲。Ａ、《阳关三叠》Ｂ、《潇湘水雲》Ｃ、《空山鳥語》Ｄ、《彩雲追月》205．（C）不是近代作曲家為品茶而谱写的音乐。Ａ、《香飘水去间》Ｂ、《清香满山月》Ｃ、《茉莉花》Ｄ、《竹秦乐》206．安溪乌龙茶艺一般选择（A）音乐。Ａ、南音名曲Ｂ、三泉飞瀑Ｃ、松涛海浪Ｄ、空山鳥語207．不适合录制品茶時播放的大自然之声是（C）。Ａ、風吹竹枝Ｂ、秋虫鸣唱Ｃ、暴雨雷鸣Ｄ、萬鳥啁啾208．茶艺演出者的服饰要与（D）相配套。Ａ、演出場所Ｂ、观看對象Ｃ、茶叶品质Ｄ、茶艺内容209．舒城小兰花干茶色泽属于（C）。Ａ、金黄型Ｂ、橙黄型Ｃ、黄绿型Ｄ、银白型210．阅面、赏花、焚香与品茗是古代（B）的系统。Ａ、参禅Ｂ、茶艺Ｃ、插花Ｄ、养身211．在唐朝已出現将（B）整合的娱乐活動。Ａ、赋诗、作文、习字、品茗Ｂ、挂画、插花、焚香、品茗Ｃ、游历、讲學、论道、著書Ｄ、下棋、對诗、吟唱、饮酒212．茶艺演出時（D）的作用是营造艺境。Ａ、茶叶Ｂ、香品Ｃ、香炉Ｄ、音乐213．茶室插花一般（A）。Ａ、简约朴实Ｂ、热烈奔放Ｃ、花繁页茂Ｄ、摆设在高处214．品茗赏花插的花称為（C）。Ａ、斋花Ｂ、室花Ｃ、茶花Ｄ、轩花215．香草、沉香木是制作（A）的重要原料。Ａ、燃烧香品Ｂ、熏炙香品Ｃ、自然散发香品Ｄ、树脂性香品216．龙脑是制作（B）的重要原料。Ａ、燃烧香品Ｂ、熏炙香品Ｃ、线香Ｄ、盘香217．明代後来，茶馆（室）的茶挂重要是（A）Ａ、書法字轴Ｂ、国画图轴Ｃ、刺绣挂画Ｄ、木刻版画218．下列选项中，（D）不符合茶室插花的一般规定。Ａ、以鉴赏為主，摆设位置应较低Ｂ、用平实技法，進行自由型插花Ｃ、以取素色半開，枝叶取單支為好Ｄ、一花一叶過于單调，花枝繁茂為佳219．焚香散发香气有（A）、燃烧、自然散发三种方式。Ａ、熏炙Ｂ、碾碎Ｃ、浸渍Ｄ、春末220．香油、香花是（A）的香品。Ａ、自然散发Ｂ、燃烧散发Ｃ、熏炙散发Ｄ、烤焙散发221．香品原料重要分為（B）三类。Ａ、天然性、植物性、動物性Ｂ、植物性、動物性、合成性Ｃ、原生性、植物性、合成性Ｄ、矿物性、動物性、植物性222．品茗焚香時，香不能紧挨著（B）。Ａ、茶叶Ｂ、鲜花Ｃ、烧炉Ｄ、茶壶223．80℃左右的水温合适泡（B）。Ａ、白鸡冠Ｂ、龙井茶Ｃ、铁观音Ｄ、普洱茶224．女性茶艺演出者如有条件可以（C），可平添不少風韵。Ａ、佩带拾字架Ｂ、戴条金手链Ｃ、戴一只玉镯Ｄ、戴一双手套225．熏炙香品的重要原料是（D）。Ａ、柏木Ｂ、槐木Ｃ、银杏D龙脑226．明代後来，茶挂中内容重要含义有（B）。Ａ、季节、茶品、价码Ｂ、季节、時间、客人Ｃ、工艺、茶类、用水Ｄ、茶类、茶具、客人227．（C）茶艺的演出程序共為12道。Ａ、桂花茶艺Ｂ、毛尖茶艺Ｃ、龙井茶艺Ｄ、婺绿茶艺228．品茗焚香時使用的最佳香具是（C）。Ａ、蔑篓Ｂ、木桶Ｃ、香炉Ｄ、竹筒229．茶艺演出者的服饰要与（D）相配套。Ａ、演出場所Ｂ、观看對象Ｃ、茶叶品质Ｄ、茶艺内容230．茶艺演出者的发型不可与（A）相冲突。Ａ、演出的内容Ｂ、茶具的摆设Ｃ、播放的音乐Ｄ、茶叶的种类231．（A）茶艺所用的茶杯為玻璃杯。Ａ、龙井茶Ｂ、乌龙茶Ｃ、黄大茶Ｄ、普洱茶232．孔雀開屏是宁紅太子茶艺（B）的摆设形状。Ａ、茶杯Ｂ、茶具Ｃ、演出台Ｄ、客座位233．玉泉催花是宁紅太子茶艺（D）的雅称。Ａ、洗器Ｂ、献茶Ｃ、烧水Ｄ、筛水234．宁紅太子茶艺第七道将水质、茶质喻為（D）。Ａ、石乳Ｂ、兰芷Ｃ、河山Ｄ、江山235．龙井茶艺的（C）是寓意向嘉宾三致意。Ａ、金狮三呈祥Ｂ、祥龙三叩首Ｃ、凤凰三點頭Ｄ、孔雀三清声236．净杯時，规定将水均匀地從茶杯洗過，并且無处不到，宁紅太子茶艺将這种洗法称為（D）。Ａ、洗尘净杯Ｂ、热壶烫杯Ｃ、春風拂面Ｄ、流雲拂月237．安溪乌龙茶艺使用的（B）的制作原料是竹。Ａ、茶盘、茶罐、茶船、茶荷Ｂ、茶匙、茶斗、茶夹、茶通Ｃ、茶盘、茶杯、茶针、水孟Ｄ、茶箸、茶托、漏斗、茶通238．“茶室四宝”是指（B）。Ａ、杯、盏、泡壶、炭炉Ｂ、炉、壶、瓯杯、托盘Ｃ、炉、壶、园桌、木凳Ｄ、杯、盏、托盘、炭炉239．乌龙茶艺（C）意指刮沫。Ａ、热壶烫杯Ｂ、重洗仙颜Ｃ、春風拂面Ｄ、點水流香240．安溪乌龙茶艺的（B）相似于老式程序关公巡城。Ａ、點水流香Ｂ、观音出海Ｃ、春風拂面Ｄ、行雲流水241．安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（C）措施。Ａ、烧水Ｂ、淋壶Ｃ、冲水Ｄ、烫杯242．茉莉花茶艺使用的（C）是三才杯。Ａ、看汤杯Ｂ、鉴叶杯Ｃ、品茶杯Ｄ、闻香杯243．（A）茶艺的程序共有10道。Ａ、茉莉花茶Ｂ、安溪乌龙茶Ｃ、宁紅太子茶Ｄ、白族三道茶244．茉莉花茶艺（C）的措施称為鼻品。Ａ、看形Ｂ、观汤Ｃ、闻香Ｄ、品味245．茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最终一品，称為（C）。Ａ、舌品Ｂ、喉品Ｃ、口品Ｄ、鼻品246．（D）的程序共有7道。Ａ、三清茶艺Ｂ、禅茶茶艺Ｃ、西湖龙井茶艺Ｄ、宁紅太子茶艺247．乌龙茶艺持杯措施喻為（C）。Ａ、仙女卸妆Ｂ、雲腴献主Ｃ、三龙护鼎Ｄ、观音捧玉瓶248．茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是（D）Ａ、冲水Ｂ、烧水Ｃ、烫杯Ｄ、投茶249．茉莉花茶艺（B）的次序是從右到左。Ａ、就座Ｂ、敬茶Ｃ、送茶點Ｄ、递手巾250．“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（A）。Ａ、回味Ｂ、赏茶Ｃ、论茶Ｄ、鉴茶251．（D）茶艺的程序共為16道。Ａ、梅花三弄Ｂ、茉莉花茶Ｃ、白族三道茶Ｄ、安溪乌龙茶252．茉莉花茶艺使用的（C）是白瓷壶。Ａ、烧水壶Ｂ、贮水壶Ｃ、冲水壶Ｄ、提水壶253．（A）茶艺的程序共有10道。Ａ、茉莉花茶Ｂ、安溪乌龙茶Ｃ、宁紅太子茶Ｄ白族三道茶254．茉莉花茶艺的烫杯喻為（D）。Ａ、却嫌脂粉污颜面Ｂ、一片冰心在玉壶Ｃ、藍田曰暖玉生烟Ｄ、春江水暖鸭先知255．茉莉花茶艺闻香的措施称為（A）。Ａ、鼻品Ｂ、口品Ｃ、舌品Ｄ、喉品256．窨花茶一般都具有（B）。Ａ、頭泡香气低沉Ｂ、浓郁纯粹香气Ｃ、有茶味無花香Ｄ、有花干無花香257．拌花茶是属于调饮法的（B）类型。Ａ、食物型Ｂ、加香型Ｃ、加入型Ｄ、旁置型258．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要体現部分，称為“行茶程序”，共分為三個阶段：（C）、操作阶段、完毕阶段。Ａ、备茶具阶段Ｂ、煮水阶段Ｃ、准备阶段Ｄ、迎宾阶段259．清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（A）。Ａ、真香本味Ｂ、原汁原味Ｃ、明亮汤色Ｄ、绚丽“茶舞”260．下列（A）不属于调饮法饮茶方式。Ａ、茶汤中添水Ｂ、茶汤中加酒Ｃ、茶汤中加糖Ｄ、茶汤中加果汁261．科學饮茶的基本规定是（A）。Ａ、對的选择茶叶、對的冲泡措施和對的的品饮Ｂ、對的选择茶叶和對的冲泡措施Ｃ、對的冲泡措施和對的的品饮Ｄ、對的选择茶叶和對的的品饮262．由于舌頭各部位的味蕾對不一样滋味的感受不一样样，在品茶汤滋味時，应（B），才能充足感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转後C、立即吞下D、小口慢吞263．過量饮浓茶，會引起頭痛、惡心、烦躁等不良症状。（A）Ａ、失眠Ｂ、糖尿病Ｃ、癌症Ｄ、高血压264．茶叶中的咖啡碱不具有（D）作用。Ａ、兴奋Ｂ、利尿Ｃ、调整体温Ｄ、抗衰老265．茶叶销售包装時，錯误的做法是（C）Ａ、包装环境干燥Ｂ、迅速包装Ｃ、包装外观美化第一Ｄ、用不透气的材料包装266．冬季寒冷最适选饮青茶，因其在加工過程中經反复烘焙吸取了大量（D），在冲饮後释放出来。Ａ、能量Ｂ、氧气Ｃ、空气Ｄ、热量267．茶叶中的咖啡碱不具有（D）作用。Ａ、兴奋Ｂ、利尿Ｃ、调整体温Ｄ、抗衰老268.目前著名的紫砂壶大師，被尊為“茶艺泰斗”的是（Ｃ）A、許世海Ｂ、陈鸣遠Ｃ、顾景洲Ｄ、邵大亨269.由于冲泡乌龙茶规定的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡過程中增長温壶（杯）和（Ｄ）程序，。以防止冲泡中温度減少。Ａ、高冲让茶叶在壶中翻滚Ｂ、用過滤网将茶汤滤出Ｃ、将茶汤注入闻香杯中Ｄ、冲泡後用開水冲淋壶盖270.茶叶中有（Ｄ）多种化學成分。Ａ、100Ｂ、200Ｃ、500Ｄ、600271.冰茶的原料，以茶汁易迅速浸出的為好，最常用的為（Ｃ）。Ａ、条形茶Ｂ、紧压茶Ｃ、碎茶Ｄ、片茶272.冰茶制作時冲泡用水的水温以（Ｄ）為宜。Ａ、100℃Ｂ、90℃Ｃ、70℃Ｄ、60℃273.制作冰茶的重要茶具有玻璃壶、冰块缸、（Ｃ）、有胆的滤壶等。Ａ、紫砂壶Ｂ、保温壶Ｃ、冷却壶Ｄ、大彬壶274.制作500ml的冰茶，置茶量约需（Ｄ）。Ａ、2-3gＢ、4-5gＣ、5-6gＤ、8-9g275.冰茶制作中分茶時，每杯茶中用冰量以（Ｂ）的容积為宜。Ａ、10-20mlＢ、20-30mlＣ、30-40mlＤ、40-50ml276.调饮茶奉茶時必须每杯茶边放（Ａ）一种，用来调匀茶汤。Ａ、茶匙Ｂ、茶盅Ｃ、茶洗Ｄ、茶通277.配料茶准备的程序规定泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（Ａ）。Ａ、配料缸Ｂ、赏茶碟Ｃ、開水壶Ｄ、茶叶罐278.在工作岗位上规定茶艺師“有声”服务，即在服务過程中必须合理使用（Ｃ）。Ａ、問询之声Ｂ、問候之声Ｃ、接待三声Ｄ、服务之声279.将旅游与茶乡民俗風情結合，借助旅游来宣传，发展（Ｄ），會获得更好的經济效益和經济效益。Ａ、文化遗产Ｂ、品茶時尚Ｃ、制茶工艺Ｄ、少数民族茶文化280.在旅游活動中，（Ｄ）是中外游客尤其是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。Ａ、玻璃器皿Ｂ、瓷器Ｃ、民族服装Ｄ、茶叶281.如下（Ａ）對展销會特點的描述是錯误的。Ａ、重要是向大众搭建一种销售综合商品的临時大商場Ｂ、能給组织提供与公众直接双向沟通的机會Ｃ、是一种高效率的沟通方式Ｄ、在一定程度上起到“二传手”的作用282.在选择展览會的場地時，要考虑以便参观者；考虑（Ｃ）。Ａ、参展單位的意見Ｂ、赞助單位的意見Ｃ、場地的大小、质量、设备Ｄ、展览會的形式283．指定（Ｄ）是展览會會务准备工作之一。Ａ、赞助單位Ｂ、主办單位Ｃ、协办單位Ｄ、展览主编284．對展览會的评估应在（Ｄ）開始。Ａ、筹办工作時Ｂ、可行性方案中Ｃ、展览會結束後Ｄ、展览期间285.為维吾尔族来宾服务時，（Ａ）。Ａ、當来宾的面冲洗杯子Ｂ、尽量在服务前冲洗杯子Ｃ、尽量當来宾的面冲洗杯子Ｄ、尽量在服务結束来宾走後再冲洗286.開展道德评价详细体目前茶艺人员之间（Ｂ）。Ａ、互相批评和监督Ｂ、批评与自我批评Ｃ、监督和揭发Ｄ、學习和攀比287.（Ａ）作品小壶多，中壶少，大壶罕見，大者浑朴，小者精妙。Ａ、惠孟臣Ｂ、杨彭年Ｃ、陈曼生Ｄ、時大彬288．白族“三道茶”是指（Ａ）。Ａ、一苦二甜三回甘Ｂ、對尊来来宾要斟茶三道Ｃ、按當地風俗，客人喝油茶一般吧少于三碗Ｄ、生叶、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的汤289.時间的原因對泡好一壶茶的影响是重要的，不一样茶类在冲泡中對時间的规定是不一样的，但茶汤的滋味總是伴随冲泡（Ｂ）而逐渐增浓的。Ａ、茶量Ｂ、時间的延長Ｃ、次数的增長Ｄ、水温二、判断題（将判断成果填入括号中。對的的填“V”，錯误的填“X”。每題1分）290．（X）遵守职业道德的必要性和作用，体目前增進個人道德修养的提高，与增進行風建设無关。291．（V）茶艺职业道德的基本准则，应包括這几方面重要内容：遵守职业道德原则，热愛茶艺工作，不停提高服务质量等。292．（X）真诚守信是一种社會公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。293．（X）狭义茶