茶艺师（高级）复习试题含答案

第页茶艺师（高级）复习试题含答案1.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”,木碗花纹细腻，造型美观，

具有散热慢的特点。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族【正确答案】：A2.新加坡的饮茶习俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶【正确答案】：A解析：

本题考查的是新加坡的饮茶习俗，其特色是肉骨茶。肉骨茶是新加坡的一道传统美食，是由猪骨、猪肉、香料等熬制而成的一种汤，具有浓郁的肉香味和独特的口感。在新加坡，肉骨茶是一种非常受欢迎的饮食文化，被认为是一种能够提神醒脑、增强体力的美食。因此，本题的正确答案为A。其他选项玳玳花茶、冰茶、腌茶虽然也是新加坡的饮茶品种，但并不是其特色。3.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四【正确答案】：A解析：

本题考查竹筒茶制作的相关知识。竹筒茶是一种以竹筒为茶壶，将茶叶和水放入竹筒中，用火烤煮而成的茶。竹筒的选材非常重要，应该选用刚砍回的生长期为一年左右的竹，这种竹筒的质地较为柔软，易于加工，而且不含杂质，不会影响茶的口感和品质。因此，本题的正确答案为A选项。4.青瓷茶具因色泽青翠，用来冲泡()，更有益汤色之美。A、花茶B、绿茶C、黑茶D、红茶【正确答案】：B解析：

本题考查对青瓷茶具的了解以及对茶叶种类的认识。青瓷茶具因其色泽青翠，与绿茶的颜色相得益彰，因此用来冲泡绿茶更有益汤色之美。因此，本题的正确答案为B选项，即绿茶。5.灌木型茶树的基本特征是()。A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小【正确答案】：C6.“肉骨茶”是代表着()一个特色。A、泰国B、印度尼西亚C、新加坡D、越南【正确答案】：C解析：

本题考查的是“肉骨茶”的代表国家。根据常识和文化背景知识可知，“肉骨茶”是一道融合了中华文化和马来文化的独特美食，起源于新加坡和马来西亚一带，因此选项C“新加坡”是正确答案。选项A“泰国”和选项B“印度尼西亚”虽然也有类似的食物，但不是“肉骨茶”，选项D“越南”也不是“肉骨茶”的代表国家。因此，本题的正确答案是C。7.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶(),以充分逼出茶香。A、降低温度B、进一步加温C、烘干茶叶D、洗壶【正确答案】：B8.下列()是宫廷茶艺器具的显著工艺特点。A、缂丝B、鎏金C、镂空D、雕花【正确答案】：B解析：

本题考查宫廷茶艺器具的显著工艺特点。选项中，缂丝、镂空、雕花都是宫廷茶艺器具常见的工艺特点，但并不是显著的特点。而鎏金是宫廷茶艺器具的显著工艺特点之一，因为它能够增加器具的华丽感和贵气，体现出宫廷文化的独特魅力。因此，本题的正确答案是B。9.茶艺师在春节期间接待台胞时，注意不能说()。A、“新年快乐”B、“恭喜发财”C、“万事如意”D、“心想事成”【正确答案】：A10.国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列()不属于该分类。A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准【正确答案】：C解析：

本题考查的是国内商品茶标准的分类。根据题干所述，国内商品茶标准可分为四大类，即企业标准（QB）、国家标准、行业标准和地方标准。因此，选项A、B、D都属于国内商品茶标准的分类。而选项C提到的出口商品茶标准并不在四大类之中，因此选C。11.()不是罐罐茶的配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻【正确答案】：D解析：

本题考查的是对罐罐茶的配料的了解。根据题干中的信息，我们可以得知，题目要求我们选出不是罐罐茶配料的选项。因此，我们需要逐个排除选项。选项A：枣，是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项B：桂圆，也是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项C：冰糖，同样是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项D：芝麻，不是罐罐茶的常见配料，因此是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。12.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是()。A、消费者可以向经营者要求赔偿B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚C、只能向生产厂家要求赔偿D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任【正确答案】：C解析：

本题考查消费者权益保护相关法律法规的基本知识。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，消费者可以向经营者要求赔偿，也可以请求行政主管部门予以处罚。广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任。因此，选项C描述有误，正确答案为C。13.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生【正确答案】：C解析：

本题考查茶艺部门的主要工作内容。选项A、B、D都是茶艺部门的重要方面，但并不是最主要的工作内容。而选项C“茶艺师”则是茶艺部门最主要的工作内容，因为茶艺师是茶艺表演的主角，他们需要掌握茶艺的技巧和知识，为客人提供高品质的茶艺服务。因此，本题的正确答案是C。14.茶叶中的主要药用成分包括()。A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质【正确答案】：A解析：

茶叶中的主要药用成分包括有机化合物类和无机化合物类。有机化合物类包括茶多酚、儿茶素、黄酮类、生物碱等，无机化合物类包括氨基酸、矿物质等。因此，选项A正确。选项B、C、D都只涵盖了部分茶叶中的药用成分，不全面，因此不正确。15.世界上第一部()的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书【正确答案】：A16.以下()是乌龙茶中发酵最重的茶。A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶【正确答案】：B解析：

乌龙茶是半发酵茶，茶叶的发酵程度介于绿茶和红茶之间。而在乌龙茶中，发酵程度最重的茶叶是白毫乌龙茶。因为白毫乌龙茶的制作过程中，需要经过较长时间的发酵，使得茶叶的氧化程度较高，茶汤颜色较深，口感较醇厚。因此，选项B是正确答案。17.红茶的发酵度是(),其叶色深红，茶汤呈朱红色。A、0%B、30%C、50%D、100%【正确答案】：D18.开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要。A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评【正确答案】：D19.做调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML【正确答案】：D解析：

调饮红茶时，用水量应该适量，不宜过多或过少。一般来说，每克茶叶需要的水量应该在50～60毫升之间，因此答案为D。20.水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活【正确答案】：D解析：

本题考查对水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别是水质要清、水温要冽、水体要轻、水源要活、水量要足。根据题目中的描述，茶汤特别鲜爽可口，可以推断出需要的是水源要活，因为水源要活可以保证水的新鲜度和活力，从而使茶汤更加鲜爽可口。因此，本题的答案是D。21.逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶【正确答案】：B解析：

本题考查的是对摩洛哥文化的了解。摩洛哥是一个茶文化非常发达的国家，茶在当地被视为一种仪式和社交活动的重要组成部分。在逢年过节或接待外国宾客时，摩洛哥政府通常会以甜茶招待客人，因此正确答案为B。其他选项红茶、奶茶、拉茶在摩洛哥并不常见。22.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“()”。A、三清茶B、八宝茶C、十里香D、六合茶【正确答案】：D23.茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。A、统一B、协调C、多样D、朴素【正确答案】：B解析：

茶室是一种具有浓郁文化气息的场所，茶室的布置需要考虑到器具的搭配和色彩的搭配。题目中要求色彩应该“合理”，具有“艺术感”，因此排除了朴素和多样两个选项。而统一和协调都可以体现出色彩的搭配合理和艺术感，但是统一可能会显得过于单调，而协调则可以在保持和谐的前提下增加一些变化，因此选项B“协调”更符合题意。24.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色【正确答案】：C解析：

本题考查茶树的叶片背面的特征。茶树的叶片背面着生茸毛，这些茸毛的颜色是白色。因此，本题的正确答案是C。其他选项的颜色与茶树叶片背面的茸毛颜色不符。25.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识【正确答案】：C解析：

这道题考察的是道德的维持方式。道德是指人们在社会生活中所遵循的行为规范和价值观念，是社会生活中不可或缺的一部分。道德的维持方式有很多种，包括社会舆论、行为约束、传统习惯、法律法规、集体意识等。但是，从题目中可以看出，题目要求选择的是主要的维持方式，因此，我们需要根据常识和语境来判断。社会舆论、行为约束、法律法规、集体意识都是外在的因素，而内心信念则是内在的因素。因此，答案应该是C，即传统习惯。传统习惯是指人们在长期的社会生活中形成的一种行为规范和价值观念，是一种内在的道德维持方式。26.制作蒙古咸奶茶时要先将()放入牛奶中。A、盐B、黄油C、茶叶D、水【正确答案】：B解析：

蒙古咸奶茶是蒙古族传统饮品之一，制作时需要将牛奶、盐、茶叶和黄油等材料混合煮沸。选项中只有黄油是需要先放入牛奶中的，因此答案为B。27.“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶【正确答案】：B解析：

本题考查对不同种类茶叶的品质特点的了解。根据题干中提到的“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”，可以判断出这是君山银针的品质特点。因此，本题的答案为B。其他选项的品质特点分别为：A.六安瓜片：形状扁平，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清亮，叶底匀整。C.黄山毛峰：外形卷曲，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清亮，叶底匀整。D.滇红工夫茶：外形紧结，色泽红褐，香气独特，滋味浓郁，汤色红艳，叶底红亮。28.当泡茶用水的PH值大于5时，()。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅【正确答案】：B解析：

当泡茶用水的PH值大于5时，茶叶中的茶多酚等物质不易溶解，导致茶汤色加深。因此，选项B为正确答案。选项A、C、D都与PH值的变化无关，不符合题意。29.冲泡调饮红茶的按每位宾客()克置于壶中。A、1克B、2克C、3克D、5克【正确答案】：B解析：

本题考查对冲泡红茶的基本知识。按照常规的冲泡方法，每位宾客应该放入2克红茶。因此，本题的正确答案为B。30.()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代【正确答案】：A31.消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通过()这一途径解决。A、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解B、可向人民检查院提起诉讼C、可向有关行政部门申诉D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁【正确答案】：B解析：

本题考查消费者维权的途径。根据消费者权益保护法，消费者和经营者发生消费权益争议，可以通过协商、调解、申诉、仲裁等途径解决。但是，如果无法通过这些途径解决，消费者可以向人民检察院提起诉讼。因此，本题的正确答案为B。32.从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是()和言语交往。A、直接交往B、间接交往C、接待D、服务【正确答案】：A解析：

茶艺师与宾客的交流特点是从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流是直接交往和言语交往。因为茶艺师需要直接面对宾客，与宾客进行交流和沟通，包括肢体语言、表情、言语等。而选项B、C、D都与这个特点不符。33.基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发

酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶【正确答案】：D解析：

根据题目描述，基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类。因此，选项D.苦丁茶是正确的答案。34.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型【正确答案】：B解析：

本题考查的是商品陈列中的原则。商品陈列是指将商品摆放在店铺内，以吸引顾客的注意力，促进销售的一种手段。商品陈列的原则包括平衡、层次、焦点和造型四个方面。其中，平衡原则是指在陈列商品时，要注意左右对称、整体平衡；焦点原则是指在陈列商品时，要突出某个商品或某个区域，吸引顾客的注意力；造型原则是指在陈列商品时，要注意商品的形状、颜色、大小等方面的搭配和组合。而本题所描述的是将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，这种陈列方式更符合层次原则，即将商品按照一定的层次和顺序进行陈列，使顾客能够更加清晰地了解商品的种类和特点，从而更容易做出购买决策。因此，本题的答案为B。35.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正确答案】：D解析：

本题考查对茶叶冲泡的基本知识。君山银针是一种优质的白茶，冲泡时需要使用较高温度的开水，以充分释放茶叶的香气和味道。同时，在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片，以保持茶汤的温度和香气。根据题干中的提示，正确答案应该是温度最高的选项，即D选项，95℃。因此，本题的答案为D。36.在中国工夫茶茶艺四大流派中，()最古色古香，堪称中国茶道的“活化石”。A、乌龙十八道B、铁观音茶艺C、潮汕工夫茶D、武夷十八道【正确答案】：C解析：

本题考查的是中国工夫茶茶艺四大流派中最古色古香的流派是哪一个。根据题干中的提示，我们可以知道正确答案是C选项——潮汕工夫茶。A选项乌龙十八道是福建省南部一带的茶艺流派，以乌龙茶为主要茶叶，注重茶叶的品质和制作工艺。B选项铁观音茶艺是福建省武夷山一带的茶艺流派，以铁观音茶为主要茶叶，注重茶叶的品质和制作工艺。D选项武夷十八道是福建省武夷山一带的茶艺流派，以武夷岩茶为主要茶叶，注重茶叶的品质和制作工艺。综上所述，只有C选项潮汕工夫茶是最古色古香的流派，因此是本题的正确答案。37.()有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。A、白瓷壶B、玻璃壶C、紫砂壶D、黑釉壶【正确答案】：C解析：

紫砂壶具有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶可以保持茶叶的真香，同时具有不产生熟汤味的优点。因此，选项C是正确答案。38.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。A、“香”B、“韵”C、活D、清【正确答案】：C39.宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、()、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。A、罗茶、磨茶B、磨茶、择水C、罗茶、择水D、磨茶、罗茶【正确答案】：A解析：

宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、罗茶、磨茶、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。因此，选项A是正确的。其中，罗茶和磨茶是同时进行的。40.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重()。A、品质B、意境C、器具D、氛围【正确答案】：B解析：

本题考查文士茶艺的特点。文士茶艺是一种注重文化内涵的茶艺，因此在品茗时注重的不仅仅是茶的品质，更注重的是茶的意境。因此，本题的正确答案为B。选项A、C、D都与文士茶艺有关，但并不是其特点的体现，因此不是本题的正确答案。41.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低【正确答案】：C解析：

本题考查的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A视茶而定是正确的，因为不同种类的茶叶需要不同的冲泡时间。选项B茶汤的温度也会影响口感，但并不是本题的重点。选项D香气高低也会影响口感，但并不是本题的重点。选项C茶汤浓度是本题的正确答案，因为冲泡时间长短会影响茶汤的浓度，从而影响口感。一般来说，冲泡时间长一些会使茶汤更浓，口感更苦涩；冲泡时间短一些会使茶汤较为清淡，口感更鲜爽。因此，选项C是本题的正确答案。42.茶叶中化学成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡碱【正确答案】：B解析：

本题考查茶叶中化学成分的含量。茶叶中的化学成分包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。根据常识可知，茶叶中含有较高的水分，因此选项B“水分”是茶叶中化学成分含量最多的选项，故选B。43.职业道德品质的含义应包括()。A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度【正确答案】：C44.龙井茶的产地是()。A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽【正确答案】：A解析：

本题考查的是龙井茶的产地。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区龙井村及周边地区，因此答案为A。其他选项江苏、贵州、安徽均不是龙井茶的产地。45.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶谱》B、《茶经》C、《茶酒论》D、《采茶录》【正确答案】：B46.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶【正确答案】：C47.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用()现烧。A、冷开水B、热水C、生水D、冰水【正确答案】：C48.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等。A、水分B、茶多酚C、叶绿素D、淀粉【正确答案】：B49.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。A、75℃B、80℃C、95℃D、125℃【正确答案】：C50.陆羽《茶经》指出：其水，用()上，江水中，井水下。A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水【正确答案】：C51.下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水【正确答案】：C52.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶【正确答案】：B解析：

本题考查的是客家特色食品的知识点。根据题干中的提示“又名三生汤”，可以排除选项A、C、D。而擂茶是客家地区的一种特色食品，因此选项B为正确答案。53.()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗【正确答案】：C54.()这个国家开始接触茶，把茶当作“万灵丹”和“长生妙药”看待的。A、埃及B、法国C、英国D、荷兰【正确答案】：B解析：

本题考查的是茶文化的历史背景。选项A的埃及虽然有茶文化，但是并不是将茶看作“万灵丹”和“长生妙药”。选项C的英国和选项D的荷兰虽然在茶文化的传播中起到了重要的作用，但是并不是最早接触茶并将其视为“万灵丹”和“长生妙药”的国家。因此，正确答案为B，即法国。在17世纪，法国的路易十四将茶引入法国，并将其视为一种奢侈品和药物，被广泛使用。55.根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向【正确答案】：A解析：

本题考查销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于直接言语交往。选项中，只有A选项符合题意，因此答案为A。56.()经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲【正确答案】：A解析：

这道题考察的是茶艺表演中常用的背景音乐类型。茶艺表演是一种传统的文化艺术形式，通常需要配合一些优美的音乐来营造出浓郁的文化氛围。而在茶艺表演中，经常使用的背景音乐类型是古筝曲。古筝是中国传统的弹拨乐器，具有悠扬的音色和独特的韵味，非常适合用来配合茶艺表演。因此，本题的正确答案是A。57.茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、氨基酸B、儿茶素C、维生素类D、茶多糖【正确答案】：B解析：

本题考查茶叶中的主要成分。茶叶中的茶多酚是茶叶的主要成分之一，而茶多酚主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。因此，本题的正确答案为B选项，即儿茶素。其他选项如氨基酸、维生素类和茶多糖虽然也存在于茶叶中，但不是茶叶中茶多酚的主要成分。58.中国的饮茶始于()，而饮茶晚于茶的食用、药用。A、商州B、西汉C、唐朝D、宋朝【正确答案】：B解析：

这道题考查的是中国饮茶的起源和历史。根据题目所给的信息，可以得出答案为B，即中国的饮茶始于西汉时期。同时，题目还提到了一个附加信息，即饮茶晚于茶的食用、药用。这也是一个有趣的历史知识点，说明了茶在中国的历史上的重要地位和多样化的用途。因此，这道题的解析不仅回答了题目本身，还提供了一些额外的历史知识。59.碧螺春的香气特点是()。A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香【正确答案】：D60.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用()图案茶具。A、龙风B、鱼龙C、樱花D、荷花【正确答案】：D61.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在()

之间为最佳。A、6.5-7.5B、5.5-6.5C、4.5-5.5D、3.5-4.5【正确答案】：C解析：

茶树生长需要特定的土壤条件，其中土质疏松、排水良好以及微酸性土壤是基本要求。根据题意，PH值在4.5-5.5之间为最佳。因此，选项C是正确的答案。62.()以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。A、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具【正确答案】：C解析：

本题考查的是茶具的材质和特点。根据题干中的描述，茶具应该是质地细腻、造型端庄、釉色青莹、纹样雅丽，这些特点都与青瓷茶具相符合。因此，正确答案为C。其他选项的特点与题干描述不符合，可以排除。63.对茶树来说，根系生长最适宜的地温是()左右。A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃【正确答案】：A解析：

本题考查对茶树根系生长的了解。茶树是一种喜温植物，但根系生长最适宜的地温并不高，一般在20℃以下。而根系生长最适宜的温度范围为15℃~25℃左右，因此选项A的25℃是正确答案。选项B的10℃过低，不利于茶树根系的生长；选项C的20℃在茶树根系生长的温度范围内，但不是最适宜的温度；选项D的28℃过高，会对茶树根系造成不良影响。因此，本题正确答案为A。64.下面不属于展销会的特点是()。A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售【正确答案】：D解析：

展销会是一种集展示、销售、宣传、交流于一体的商业活动，具有以下特点：A.能有限引起注意：展销会通常会采用各种吸引眼球的手段，如展示精美的产品、悬挂醒目的宣传标语等，能够引起人们的注意。B.直观、形象、生动：展销会通常会通过展示产品、演示功能等方式，让人们更加直观地了解产品，形象、生动地展示产品的特点和优势。C.是高效的沟通方式：展销会提供了一个交流的平台，让消费者和厂商之间能够进行面对面的交流，更加高效地解决问题和沟通。D.促销售：展销会的一个重要目的就是促进销售，通过展示产品、宣传优惠政策等方式，吸引消费者购买产品。因此，选项D不属于展销会的特点。65.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝()，通常在茶中加糖，但不加薄荷。A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶【正确答案】：B解析：

本题考查的是对巴基斯坦西北高地和游牧民族饮品偏好的了解。根据题干中的提示，可以排除选项A、C、D，因为红茶、花茶和乌龙茶通常不是巴基斯坦西北高地和游牧民族喜欢的饮品。而绿茶则是一种常见的饮品，且在巴基斯坦西北高地和游牧民族中也很受欢迎，因此选项B是正确答案。同时，题干中还提到茶中加糖，但不加薄荷，这些细节也需要注意。66.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则

和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定【正确答案】：C67.第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“()”。A、祥龙行雨B、关公巡城C、重洗仙颜D、再注甘露【正确答案】：C解析：

本题考查的是茶文化中的一种常见做法——重洗仙颜。在泡完第一泡茶后，为了使茶壶的温度里应外合，可以在茶壶外围再浇淋一些开水，这个过程称为重洗仙颜。选项A“祥龙行雨”是形容天气的词语，与茶文化无关；选项B“关公巡城”是历史典故，与茶文化无关；选项D“再注甘露”是茶文化中的一种泡茶方法，但与本题描述的过程不符。因此，正确答案为C“重洗仙颜”。68.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力【正确答案】：A69.こ注文をとうそ的意思是()。A、请问您的电话号码B、你想要点什么C、请问您有预约吗D、请您这边走【正确答案】：B解析：

在茶艺师的服务中，这句话通常用于询问客人是否需要点茶或饮品。选项A和D与这个问题无关，而选项C则与预约有关，与题目中的内容不符。因此，正确答案是B，你想要点什么。70.民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮【正确答案】：A解析：

本题考查民俗茶艺文化的特色表现。根据题干中的“服饰、道具各具地方特色”，可以推断出答案与茶艺的仪式有关。再根据选项中的“泡饮、混饮、品饮、清饮”，可以排除掉“混饮”和“清饮”，因为这两种方式不符合茶艺的仪式。而“品饮”虽然是一种茶艺的方式，但是并没有体现出地方特色。因此，正确答案为A，即民俗茶艺文化特色主要表现在泡饮方式独特。71.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶【正确答案】：B解析：

本题考查的是对摩洛哥人饮茶习惯的了解。根据题干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黄茶，而红茶和绿茶都是常见的茶类，但是根据摩洛哥人的饮茶习惯，他们更喜欢饮用绿茶，因此正确答案为B。72.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点【正确答案】：B解析：

本题考查的是商品陈列原则中的数量平衡原则。在相同的陈列面积中，要保持陈列数量的一致性，即不要让某一种商品数量过多或过少，要保持数量平衡。这样可以使得商品陈列更加整齐、美观，也更容易吸引消费者的注意力，提高销售效果。因此，本题的正确答案为B。73.()茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。A、青瓷B、白瓷C、黑瓷D、彩瓷【正确答案】：B解析：

本题考查的是对不同种类瓷器的特点的理解和辨析。根据题干中提到的“坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点”，可以判断出答案为B选项——白瓷。青瓷是中国传统的瓷器之一，以青色为主要特征，采用高温烧制而成，具有坚硬、耐磨、不易破损等特点。黑瓷是一种采用特殊的烧制工艺而成的瓷器，具有黑色为主要特征，表面光滑细腻，质地坚硬，釉面光泽度高等特点。彩瓷是指在瓷器表面上绘制各种图案或文字，采用多种颜色的釉料进行装饰，具有色彩鲜艳、图案精美等特点。因此，本题的正确答案为B选项——白瓷。74.民俗茶艺表演的文化特色有()。A、茶歌、茶舞B、茶叶、茶具C、客来敬茶的礼节D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰【正确答案】：D75.茶树的叶片有叶脉，主脉由()引伸到叶尖。A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘【正确答案】：A解析：

茶树的叶片通常呈椭圆形，有明显的叶脉，其中主脉是最粗的一条，从叶柄引伸到叶尖。因此，本题的正确答案是A。叶基是指叶片与茎相连的部分，叶中是指叶片的中央部分，叶缘是指叶片的边缘部分。76.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“()”。A、品香审韵B、烘茶冲点C、摇壶低斟D、刮顶淋眉【正确答案】：A77.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5【正确答案】：B解析：

叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。78.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用()。A、冷开水B、牛奶C、糖水D、柠檬水【正确答案】：A79.品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香【正确答案】：C解析：

本题考查品茗环境的营造对品茗情趣的影响。选项中，插花和挂画虽然可以美化环境，但并不直接影响品茗情趣；而焚香虽然可以营造一种氛围，但并不是必须的。而播放DJ音乐则可以通过音乐的节奏和氛围来影响品茗者的情绪和感受，因此选项C为正确答案。80.潮汕工夫茶以()为止，要求各泡的茶汤浓度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡【正确答案】：C解析：

潮汕工夫茶是中国传统茶艺之一，其泡茶方式与一般的泡茶有所不同。在潮汕工夫茶的泡法中，通常以三泡为止，且要求每一泡的茶汤浓度都要保持一致。这意味着工夫茶的泡制过程中，每一泡的茶叶投放量、冲泡时间等都要精确控制，以达到口感、香气和浓度的完美平衡。因此，选项C是正确的答案。81.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错误的是()。A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》【正确答案】：D解析：

本题考查对国家标准的了解和判断能力。选项A、B、C都与茶叶有关，而选项D与茶叶无关，是生活用水的卫生标准，因此选D。82.制作酥油茶时，将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶饼B、酥油C、奶油D、砖茶【正确答案】：D解析：

酥油茶是藏族人民的传统饮品，制作酥油茶时需要用到砖茶。砖茶是一种压缩成砖状的茶叶，需要用水久熬成浓汁，再倒入酥油茶桶中，与酥油、盐等材料一起搅拌制作成酥油茶。因此，本题答案为D。83.茶叶所含化学成分有()多种。A、200B、300C、400D、600【正确答案】：D解析：

本题考查茶叶的化学成分。茶叶是一种复杂的天然产物，含有多种化学成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、挥发油等。据研究，茶叶中含有的化学成分种类多达600种，因此答案为D。84.特一级黄山毛峰的色泽是()。A、翠绿色B、象牙色C、碧绿色D、黄褐色【正确答案】：B解析：

特一级黄山毛峰属于绿茶类，其色泽应为翠绿色，但随着采摘季节和天气变化，其色泽会有所变化。在选项中，翠绿色、碧绿色和黄褐色都不符合特一级黄山毛峰的真实色泽。而象牙色则更接近特一级黄山毛峰的真实色泽。因此，正确答案是B.象牙色。85.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺【正确答案】：A86.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，

日久后茶壶的色泽会变得()。A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑【正确答案】：B解析：

在香江茶艺中，将茶汤倒在壶外壁的操作可能会导致壶身变色。这种变色通常是由于茶汤中的茶多酚等物质与壶身的金属材料发生化学反应，使壶身表面变得粗糙发黄。这种变色过程是缓慢的，日久后可能会显得陈旧，但并不会导致壶身变得暗淡无光或发黑。因此，选项B是正确的。87.()茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族【正确答案】：C88.劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会【正确答案】：D89.《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行()制度。A、监督B、强制C、放任D、保密【正确答案】：A解析：

本题考查对《中华人民共和国食品卫生法》的理解。根据该法的宗旨和目的，可以得知该法是为了保证食品卫生而颁布的，因此国家对食品卫生实行的制度应该是监督制度，即对食品生产、加工、流通、销售等环节进行监督和管理，确保食品安全。因此，本题的正确答案为A。选项B强制、选项C放任、选项D保密均与食品卫生制度不符。90.茶具款识字的排列方式有()和四字两行及四字环形款等。A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款【正确答案】：C解析：

茶具款识字的排列方式有多种，其中六字两行、三行款属于常见款识字的排列方式之一，而五字三行、环形款则属于另一类常见的款识字排列方式。在选择款识字排列方式时，需要注意整体效果与器皿款式和形状的协调，并尽可能地考虑识别、审美效果以及书法艺术要求等因素。因此，选项C是正确的答案。91.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂

茶和()等。A、将乐插茶B、凤凰插茶C、西湖插茶D、苏州插茶【正确答案】：A解析：

插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也各不相同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐插茶等。因此，选项A是将乐插茶，是正确的答案。92.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插

茶和()等。A、四川插茶B、凤凰插茶C、将乐插茶D、广东插茶【正确答案】：C解析：

插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也有所不同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插茶和将乐插茶等。因此，选项C“将乐插茶”是正确的答案。93.闽北乌龙茶的代表是()。A、黄金桂B、武夷岩茶C、永春佛手D、包种茶【正确答案】：B94.水温()做调饮红茶最适宜。A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃【正确答案】：B解析：

本题考查的是对红茶冲泡的了解。红茶属于发酵茶，其茶叶较为粗壮，含有较多的鞣酸和咖啡碱等物质，因此需要较高的水温来冲泡。但是，水温过高会使茶叶中的香气和营养成分流失，影响口感和品质。经过实践和总结，红茶的最佳冲泡水温为90℃左右，因此本题的正确答案为B。95.碧螺春内质的品质特点是()。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮【正确答案】：B解析：

本题考查对碧螺春内质品质特点的理解。碧螺春是中国十大名茶之一，内质品质特点是其重要的评价标准之一。选项A中的“汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽”描述了碧螺春外观和口感的特点，但并未涉及内质的品质特点；选项C中的“内质清香，汤绿味浓”描述了碧螺春内质的特点，但并未涉及其品质特点；选项D中的“香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮”描述了碧螺春的香气、口感和外观，但并未涉及内质的品质特点。只有选项B中的“清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润”描述了碧螺春内质的品质特点，符合题意，故选B。因此，本题答案为B。96.在荷兰()中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。A、上午茶B、下午茶C、中国餐馆D、日常生活中【正确答案】：C97.在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是()。A、享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、要求被录用权利。【正确答案】：D98.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化【正确答案】：B解析：

本题考查茶叶保存的知识点。茶叶保存应注意温度的控制，因为温度的升高会加速茶叶的化学反应，导致茶叶的质量下降。根据题干中的提示，温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。因此，正确答案应该是能够描述茶叶质量下降的选项。选项A“变味”不够具体，不能准确描述茶叶的变化；选项C“变质”过于笼统，不够具体；选项D“陈化”是指茶叶在适宜的温度下长时间储存，使其产生独特的香气和口感，与题干中的温度升高加速茶叶化学反应的情况不符。因此，正确答案应该是选项B“褐变”，因为茶叶在高温下会发生氧化反应，导致茶叶颜色变深，质量下降。99.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》【正确答案】：D100.白族三道茶的特点是“一苦、二()、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。A、甜B、甘C、香D、鲜【正确答案】：A解析：

白族三道茶的特点是“一苦、二甜、三回味”，其中“一苦”指的是茶汤的苦涩味，而“二甜”则是指在苦涩之后，茶汤会逐渐变得甜美，这是白族三道茶的独特之处。因此，本题的正确答案为A选项“甜”。101.茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。A、芽B、叶C、芽叶D、枝条【正确答案】：C解析：

茶树是一种喜温植物，但是过高或过低的温度都会影响其生长。在日平均温度下，茶树的芽和叶都会生长，但是如果只有芽生长而叶不生长，茶树就会趋于粗老。因此，正确答案为C，即芽叶。枝条虽然也会生长，但是不会影响茶树的粗老趋势。102.()是俄罗斯民族的传统礼仪。A、以茶聚会B、客来敬茶C、卡尔梅族饮茶法D、蒙古式饮茶法【正确答案】：B103.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正确答案】：C104.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、玉兰花香B、兰花香C、水蜜桃香D、桂皮香【正确答案】：C105.()不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型【正确答案】：A解析：

本题考查对铁观音茶叶的滋味类型的了解。铁观音茶叶是中国传统名茶之一，其滋味类型主要有清鲜型、浓醇型、醇厚型和平和型四种。根据题目所给出的选项，只有A选项“清鲜型”不属于铁观音茶叶的滋味类型，因此答案为A。106.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁【正确答案】：C107.西湖龙井的产地是()。A、杭州B、福州C、苏州D、扬州【正确答案】：A108.()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型【正确答案】：A解析：

兴奋型的顾客通常表现出兴奋、激动、热情高涨的情绪状态，他们会对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突。因此，在面对这类顾客时，营业员需要格外耐心，切不可刺激对方。所以，正确答案是A。109.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、产品质量标准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准【正确答案】：D110.卷曲形名优绿茶的代表是()。A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片【正确答案】：B111.调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶【正确答案】：A解析：

本题考查的是调制“龙虎斗”茶叶的原料，根据“龙虎斗”茶叶的特点，它是一种绿茶与红茶混合而成的茶叶，因此可以排除选项B、C、D。而晒青绿茶是制作绿茶的一种方法，符合“龙虎斗”茶叶的制作工艺，因此选项A为正确答案。112.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化【正确答案】：A解析：

本题考查的是店长应该了解公司品牌的经营方针，并依据品牌的特色和风格执行。选项中，销售策略是最符合题意的选项，因为销售策略是指企业在销售过程中采取的一系列策略和措施，包括销售渠道、销售方式、销售人员等，是品牌经营的重要组成部分。其他选项中，营销方案、品牌推广和企业文化也是品牌经营的重要方面，但不是本题所考查的重点。因此，本题的正确答案是A。113.Normally,foreachcupofgreentea,()oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,it’sbettertouse()tealeaf.A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g【正确答案】：B解析：

根据题意，绿茶每杯需要多少茶叶和其他两种茶需要多少茶叶，可以得出以下表格：|茶种|每杯所需茶叶量|||||绿茶|3g||乌龙茶|7g||普洱茶|7g|因此，选项B“3g,7g”符合题意，为正确答案。114.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光【正确答案】：A解析：

茶树生长需要光合作用，而光合作用主要依赖于光能的吸收。紫外线具有较高的能量，能够促进光合作用的进行，因此要使茶树生长良好，需要漫射光中含有紫外线。而红外线和蓝光的能量较低，对光合作用的促进作用较小，紫光则过于强烈，会对植物造成伤害。因此，选项A紫外线是正确答案。115.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重()的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去【正确答案】：A解析：

本题考查宗教茶艺的特点，需要考生对宗教茶艺的相关知识有一定的了解。宗教茶艺是以寺庙僧侣为主，强调禅宗文化思想的茶艺形式。禅宗文化思想强调“静”，因此选项中与“静”相关的选项需要重点考虑。选项A中的“静省序净”符合宗教茶艺的特点，因此为正确答案。选项B中的“清心净悟”也与宗教茶艺相关，但不如选项A准确。选项C中的“静省序默”中的“默”不符合宗教茶艺的特点。选项D中的“吃茶去”与宗教茶艺无关。因此，本题正确答案为A。116.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A、工夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺【正确答案】：A117.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黄瓷【正确答案】：C解析：

本题考查瓷器茶具的分类知识。根据题干中的“按色泽不同可分为”，可以得出答案一定是按颜色分类的。根据选项，A选项中有黑瓷，但是黑瓷并不是按颜色分类的，因此排除A选项；B选项中有青瓷，同样不符合题意，排除B选项；D选项中有黄瓷，同样不符合题意，排除D选项。只有C选项中的白瓷、青瓷和黑瓷符合题意，因此选C。因此，本题答案为C。118.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡【正确答案】：A119.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“()”。A、一盅两件B、一式两样C、一壶两杯D、一盅两杯【正确答案】：A120.()不属于绿茶的滋味类型。A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型【正确答案】：D解析：

本题考查对绿茶的滋味类型的了解。绿茶的滋味类型包括清鲜型、鲜浓型、鲜醇型和浓强型。其中，清鲜型口感清淡，鲜爽怡人；鲜浓型口感浓郁，回味悠长；鲜醇型口感醇厚，滋味鲜美；而浓强型则口感浓烈，有一定的苦涩味。因此，根据题干所述，选项D“浓强型”不属于绿茶的滋味类型，故为本题的正确答案。121.安溪茶艺中的“行云流水”指的是()。A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯【正确答案】：C解析：

安溪茶艺中的“行云流水”是指在斟茶过程中，将瓯底的余水倒出时，手法要像云彩和流水一样自然流畅，不要有任何停滞或突兀的感觉，以展现出茶艺师的技巧和美感。因此，选项C“刮净瓯底的余水”是正确答案。选项A“斟茶”是茶艺中的基本动作，但不是“行云流水”的具体指向。选项B“刮沫”和选项D“洗杯”都不是“行云流水”的内容。122.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善【正确答案】：A解析：

本题考查品茗环境的营造目的和茶文化的特点。根据题干中的“营造一种”的描述，可以推断出答案应该是一个形容词性的词语。根据茶文化的特点，应该是清雅、和谐、谦让、友好，因此选项A符合题意。选项B、C、D中的词语也有一定的茶文化特点，但是不符合题干中的描述。因此，本题的正确答案为A。123.擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖【正确答案】：C解析：

擂茶是一种传统的客家饮品，由茶叶、花生、芝麻、糖等多种食材搭配而成。在制作擂茶的过程中，需要将基本擂好的配料与“添料”混合，以增加口感和营养价值。根据题目所描述的情景，添料应该是一种粉末状的食材，可以倒进擂钵中与其他配料混合。根据选项，只有芝麻是一种常见的擂茶添料，因此答案为C。124.在与新加坡客人谈话时，可以谈论()的话题。A、宗教B、政治C、“恭喜发财”D、文化教育【正确答案】：D解析：

在与新加坡客人谈话时，考虑到他们的文化背景（主要是多元宗教和注重文化教育的特点），我们应该选择一些符合他们兴趣和习惯的话题。因此，选项D“文化教育”是一个合适的选择。其他选项中，宗教和政治可能过于敏感或不适合在商务场合讨论，而“恭喜发财”则更像是中国的祝福语，不适合作为谈话主题。125.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯【正确答案】：B解析：

本题考查土耳其的茶文化。土耳其人喝茶时通常使用玻璃杯，因为玻璃杯可以让人看到茶的颜色和浓度，而且玻璃杯不会影响茶的味道。同时，土耳其人喝茶时还会使用小匙和小碟，小匙用来搅拌茶叶和糖，小碟则用来放置糖果或小点心。因此，本题的正确答案为B。126.西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇【正确答案】：B解析：

本题考查对西湖龙井茶品质“四绝”的特征的理解。根据常识和相关知识可知，西湖龙井茶品质“四绝”的特征是色绿、形美、香郁、味醇。因此，选项B为正确答案。选项A中的“色白”错误；选项C中的“香长、味重”也不符合西湖龙井茶的特点；选项D中的“色红、香锐”也不正确。综上所述，本题答案为B。127.祁红的外形条索()。A、壮结重实B、壮结卷曲C、细紧挺秀D、细紧卷曲【正确答案】：C128.台湾“吃茶流”的主要精神是()。A、和、静、清、寂B、序、静、省、净C、序、静、清、寂D、和、静、省、净【正确答案】：B解析：

***“吃茶流”是一种传统的茶艺流派，其精神体现在茶道中的各个方面。根据题目中的选项，只有B选项“序、静、净、省”与茶艺的精神相符合。这些词语代表了茶艺中注重秩序、安静、清洁和反思的主要精神。因此，答案为B。129.有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是()。A、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶B、神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶D、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶【正确答案】：D解析：

本题考查对不同疾病患者饮茶的控制要求的理解。根据题干中的描述，选项A、B、C、D分别对应冠心病、神经衰弱、脾胃虚寒、贫血四种疾病，要求患者控制饮茶的方式不同。其中，选项A、B、C的描述都是正确的，只有选项D描述错误，应为贫血患者要适量饮茶，但不是要多饮茶，如果是缺铁性贫血，可以适量饮红茶，因为红茶中含有较多的铁元素。综上所述，本题答案为D。130.文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“()”的精神。A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和【正确答案】：D解析：

本题考查文士茶茶艺品茗艺术的精神追求。根据常识和文化常识，我们可以知道，文士茶茶艺品茗艺术是一种追求精神境界的艺术形式，注重内在的精神修养和外在的礼仪规范。而在选项中，只有D选项“精俭清和”最符合这种精神追求。因此，本题的答案是D。131.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3【正确答案】：A解析：

本题考查对绿茶泡茶时间的掌握。一般来说，绿茶泡茶时间不宜过长，否则会影响茶水的口感和营养成分。根据常规经验，普通绿茶约浸泡3-4分钟后饮用较好。因此，本题的正确答案为A。132.尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。是礼仪接待中的()。A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌【正确答案】：B解析：

本题考查礼仪接待中的基本原则。根据题干中的关键词“礼节、风俗习惯与禁忌”、“不卑不亢，不强加于人”，可以确定答案为B，即基本原则。因为礼仪接待中的基本原则就是尊重对方的文化背景和个人习惯，不强加于人，以达到友好、和谐的交流氛围。而A、C、D三个选项都是礼仪接待中的基本要素，但不是本题所考查的重点。因此，本题的正确答案为B。133.在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。A、清香B、清鲜C、鲜浓D、板栗香【正确答案】：B解析：

根据题目描述，所问的是在茶叶不同类型的滋味中，哪种类型的代表茶具有清鲜的滋味。而碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等都属于具有清鲜滋味的茶叶类型。因此，正确答案为B。134.君山银针属于()类。A、绿茶B、黄茶C、白茶D、红茶【正确答案】：B解析：

君山银针属于黄茶类。这是因为君山银针的加工工艺为“杀青（或蒸软）→培干→拣茶→复火”，这与黄茶的加工工艺有相似之处，如黄大茶、黄小茶等都是采用这一类工艺。而绿茶和红茶的加工过程中，通常不需要经过“杀青”和“发酵”等步骤，这与君山银针的加工工艺有明显的区别。因此，答案是B，黄茶。135.茉莉花茶茶艺“春江水暖鸭先知”的寓意是()。A、烧水B、冲水C、烫杯D、润茶【正确答案】：C解析：

茉莉花茶茶艺“春江水暖鸭先知”这句话来源于诗画意境。这个句子的字面意思是指春天的江水中，鸭子先知道水温的变化。而在这花茶艺中，用来润茶的沸水是来自于瓷质热水壶的倒入，这一过程就是“烧水”，因此选项A、B、D都不符合。而选项C“烫杯”是茉莉花茶茶艺中的重要步骤之一，用来烫杯是为了洁具和醒香，为后续的冲泡做准备。因此，正确答案是C。136.历代文人雅士喜爱将()相结合，更多地注重茶之“品”而非以解渴为目的。A、各种泡茶方法B、不同品质的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句【正确答案】：D137.红茶的发酵度：100%,其叶色()、茶汤呈朱红色。A、深红B、朱红C、绛红D、橙红【正确答案】：A解析：

红茶的发酵度分为轻发酵、半发酵和全发酵三种。当红茶的发酵度达到100%时，茶叶的颜色会呈现出深红色，茶汤呈朱红色，这是红茶特有的颜色和口感。因此，答案为A。138.一般红茶采用初沸的水，但金骏眉宜用()的水。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃【正确答案】：B解析：

本题考查的是对不同种类茶叶的泡茶温度的了解。一般来说，红茶需要用初沸的水泡，而金骏眉则需要稍微高一些的温度，因此正确答案为B，即80℃～85℃的水。其他选项的温度要么过低，要么过高，不适合泡金骏眉。139.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、同是富贵门第B、都是读书人C、都是布衣百姓D、人品高雅，有较好的修养【正确答案】：D140.茶艺服务人员在接待外宾时，应本着“()”的态度来接待。A、轻重缓急B、主人C、买卖先后D、来者都是客【正确答案】：D解析：

本题考查茶艺服务人员在接待外宾时应该具备的态度。选项A“轻重缓急”不符合礼仪规范，选项B“主人”过于狭隘，选项C“买卖先后”与茶艺服务人员的职责无关。而选项D“来者都是客”则是茶艺服务人员应该本着的态度，即不分贵贱，一视同仁地接待每一位客人。因此，答案为D。141.茶艺服务人员在接待外宾时，绝不能有任何()的意识，应本着“来者都是客”的态度来接待。A、轻重缓急B、不闻不问C、买卖先后D、看客施礼【正确答案】：D解析：

本题考查茶艺服务人员在接待外宾时应该具备的态度和行为。选项A、B、C都与正确的态度相悖，而选项D“看客施礼”则是茶艺服务人员应该具备的基本礼仪，因此选D。142.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以()为基本精神。A、和，静B、清、寂C、简、真D、雅、礼【正确答案】：A解析：

本题考查韩国饮茶文化与中国古代饮茶文化的相似之处。根据题干中的“以()为基本精神”可以推断出，答案应该是一个描述饮茶精神的词语或词组。根据选项，可以发现选项A中的“和，静”最符合饮茶精神的特点。因此，本题的答案为A。解析：A选项中的“和”和“静”都是描述饮茶精神的词语。韩国饮茶文化和中国古代饮茶文化都强调饮茶时的安静、平和的氛围，以及与人和谐相处的精神。因此，选项A是正确的答案。选项B中的“清、寂”也有一定的道理，但不如选项A准确。选项C中的“简、真”和选项D中的“雅、礼”虽然也有一定的道理，但与饮茶精神的特点不太相符。因此，这两个选项都可以排除。143.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶【正确答案】：D144.白茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵【正确答案】：A解析：

白茶是一种不经过发酵的茶类，因此选项D排除。做青是绿茶和乌龙茶的制作工序，排除选项C。杀青是茶叶制作中的重要工序，但不是白茶制作的关键工序，因此排除选项B。萎凋是白茶制作的关键工序，通过萎凋可以使茶叶中的水分逐渐散失，使茶叶变软，便于后续的揉捻和烘干，同时也能够促进茶叶中的化学反应，形成白茶独特的香气和口感。因此，答案为A。145.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、唐代B、宋代C、明代D、清代【正确答案】：A146.以下()图案为日本人视为禁忌的图案。A、兰花B、梅花C、樱花D、荷花【正确答案】：D解析：

本题考查的是日本文化中的禁忌图案。在日本文化中，荷花被视为不吉利的图案，因为荷花的发音与“死亡”相似。因此，选项D荷花为正确答案。选项A兰花、选项B梅花、选项C樱花在日本文化中并没有被视为禁忌图案。147.()，不属于紫砂壶选择的注意事项。A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎B、壶盖紧密，按住气孔不能出水C、倾倒时壶盖不会掉落D、选择价格适中的紫砂壶【正确答案】：D解析：

本题考查紫砂壶选择的注意事项。选购紫砂壶时，需要注意壶的质量、工艺、外观等多个方面，但是选购价格适中的紫砂壶并不是一个必要的注意事项，因此选项D不属于紫砂壶选择的注意事项。选项A、B、C都是选购紫砂壶时需要注意的方面，因此不是本题的答案。综上所述，本题的答案为D。148.台湾“吃茶流”的主要精神是()。A、序、静、省、净B、廉、美、和、静C、序、静、清、寂D、廉、美、省、净【正确答案】：A149.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得()。A、古雅厚润B、粗糙C、发黑D、发黄【正确答案】：A解析：

在香江茶艺中，将茶汤倒在壶外壁的方式称为淋壶，这是一种常用的温壶步骤。这样的操作会让壶身和壶底吸收茶汤中的茶多酚等物质，时间久了之后，茶壶的色泽会变得古雅厚润。因此，答案为A。150.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇【正确答案】：D解析：

本题考查西湖龙井茶的“四绝”之一。根据题干中的“色绿、形美、香郁”三个特点，可以推断出第四个特点应该是与口感相关的。根据茶叶的品质特点，口感好的茶叶通常味道醇厚，因此选项D“味醇”是正确答案。1.藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

藏族茶饮器具有打茶筒、银壶、木碗等，但这些器具并没有要求材质必须是铜质或铁质。因此，打茶筒可以是其他材质，盛茶的茶壶也可以是其他材质，因此本题错误。2.茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对茶树叶片锯齿的认识。根据题目所述，茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，因此这不是区别真假茶叶的标志，选项B为正确答案。3.宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

宋代钧瓷素烧出窑后并不是直接施釉彩的，而是先进行素烧，然后再进行釉烧，最后再施釉彩。因此，选项B“错误”为正确答案。4.引发茶叶变质的主要因素有光线。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查茶叶变质的主要因素。茶叶变质是指茶叶在贮存或加工过程中，由于各种因素的作用，使茶叶的品质下降，口感变差。其中，光线是茶叶变质的主要因素之一，因为光线中的紫外线和可见光会破坏茶叶中的色素和香气物质，导致茶叶品质下降。因此，本题的答案是A，即“正确”。5.日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对日本茶道的了解。茶道是日本传统文化的重要组成部分，其中抹茶道和煎茶道是两种不同的茶道形式。抹茶道是一种精致的茶道形式，强调礼仪和仪式感，茶具和点心都有严格的规定。而煎茶道则更加简单，注重茶的味道和品质，茶具和点心的选择也更加自由。因此，抹茶道和煎茶道在茶具、点心、仪式等方面都有明显的差别，选项B正确。6.调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对调饮法的理解。调饮法是一种在茶汤中加入各种配料的饮用方法，以增加茶汤的口感和营养价值。因此，本题的答案为A，即正确。7.六安瓜片的品质特点是外形匀整，形似瓜子，色泽绿中显黄，俗称“糙米色”。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

六安瓜片的品质特点是由茶叶的外形、色泽、香气等多个因素综合体现出来的。题目中描述的外形匀整，形似瓜子，色泽绿中显黄，与六安瓜片的品质特点相符。但通常我们称之为“绿润色”，而非“糙米色”，因此题目的描述是错误的。8.茶叶标准中代码为DB的是企业标准。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

茶叶标准中代码为DB的是国家标准，不是企业标准。因此，选项B为正确答案。9.()茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬38°间都可以种植。A、正确B、错误【正确答案】：A10.“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对于“评水”在茶艺中的重要性的理解。茶艺中的“评水”是指评价水质的好坏，以便决定是否适合泡茶。因为茶叶的品质和口感受水的影响很大，所以水的质量对于泡出好茶来说非常重要。因此，茶人们常说“水是茶之母”，强调了水在茶艺中的重要性。因此，本题的答案是A，即正确。11.白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对白茶冲泡时间和颜色的理解。根据白茶的特点，白茶冲泡时间一般需要较长，一般需要5-10分钟，而不是3分钟。此外，白茶冲泡后的颜色也不一定是橙黄色或杏黄色，可能会有一些变化。因此，本题答案为B，即错误。12.特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

根据题目中的描述，俄罗斯人在星期天、节日或洗过热水澡后更喜欢喝茶，这是一个事实陈述，因此选项A“正确”是正确的。13.茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。()A、正确B、错误【正确答案】：A14.雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

根据题意，薄胎瓷是中国传统工艺美术品，但雕塑瓷器是否为神奇珍品需要具体分析，可能有些雕塑瓷器并不被广泛认为是神奇珍品。因此，该题答案为“错误”。15.最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对于“茶”的起源和作用的认识。虽然茶在古代被广泛应用于药膳和饮料，但是最早的“茶”并不是指我们现在所熟知的茶叶，而是指一种叫做“茶树”的野生植物，其叶子可以被初民们采摘、煮食，作为一种补充维生素的食物。因此，选项B“错误”是正确的答案。16.冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对冠心病患者饮茶的建议的理解。根据题干中的描述，冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶，这是出于对茶叶中咖啡因和茶碱等成分的考虑，这些成分可能会对心脏产生不良影响。因此，本题的答案是A，即正确。17.茶树叶片的叶缘有锯齿。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

茶树叶片的叶缘通常呈锯齿状，这是茶树属植物的特征之一。因此，选项A“正确”是正确的。18.低山茶比高山茶更耐冲泡。()A、正确B、错误【正确答案】：B19.()茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热

爱茶艺工作，不断提高服务质量等。A、正确B、错误【正确答案】：A20.趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。()A、正确B、错误【正确答案】：A21.满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对茶艺工作的根本目的的理解。茶艺工作的根本目的是为顾客提供优质的服务，而不是仅仅满足服务对象的需求。因此，选项B“错误”是正确的答案。22.“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对“三生汤”的主要原料的了解。根据题目所给信息，“三生汤”的主要原料应该是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”，因此选项A是正确的。而选项B则与题目所给信息相反，是错误的。因此，本题的答案是B。23.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查茶叶保存时需要注意的问题。茶叶中的脂肪类物质和维生素B的氧化确实与氧气有关，但是茶叶保存时应注意的是湿度和温度的控制，而不是氧气的控制。因此，本题答案为B，即错误。24.红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查红茶品质的特点。茶黄素和茶红素是红茶中的重要成分，它们的含量和比例会影响红茶的滋味和品质。当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤的滋味会更浓、更鲜爽且富有刺激性，这是红茶品质好的表现。因此，本题的答案是A，即正确。25.从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

从叶绿素的吸收光谱分析可以得知，叶绿素对于光的吸收峰位于蓝绿光和红橙光之间，而在蓝紫光部分的吸收并不是最多的，因此选项B“错误”为正确答案。26.现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对现代茶人对宜茶美水的认识。根据题干中的描述，“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。因此，选项A“正确”是正确的。27.北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对于北疆维吾尔族的饮食文化的了解。根据题目所述，北疆的维吾尔族确实多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶，因此选项A为正确答案。28.洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对洞庭碧螺春的品质特点的了解。洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，其品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润，口感鲜爽回甘。因此，本题的答案为A，即正确。29.唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查的是茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。茶艺表演是中国传统文化的重要组成部分，唐代以后，茶艺表演逐渐发展成为一种文化艺术形式，其中的“四艺”指的是煮茶、品茶、赏花、吟诗，也称为文人“四般闲事”。因此，本题的答案是A，即正确。30.英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

本题考查对英国茶的了解。英国茶是将茶叶与牛奶、糖等混合饮用的，与玫瑰无关。因此，选项B“错误”为正确答案。31.信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：

信阳毛尖是一种绿茶，内质汤色应该是绿色，而不是碧绿色。因此，该题答案为B，即错误。32.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：

本题考查对肯尼亚人民喝茶的了解。根据题目所述，肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是