2025第一季度连锁餐饮加盟食品安全责任附加协议

2025年连锁餐饮加盟食品安全责任附加协议本合同共二部分组成，仅供学习使用，第一部分如下：第一条定义与适用范围1.1本协议所称“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，且对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。1.2本协议适用于乙方在___________________________（具体门店地址）经营的所有食品加工、储存、运输及销售环节。第二条食品安全责任划分2.1甲方责任：（1）向乙方提供符合国家标准的食品加工操作规范及质量管理手册；（2）定期对乙方门店进行食品安全培训，每年不少于______次；（3）对乙方采购的食品原料、添加剂进行备案审核。2.2乙方责任：（1）严格执行甲方提供的操作规范，不得擅自修改工艺流程；（2）确保所有从业人员持有有效健康证明，并建立健康档案；（3）承担因食品安全问题导致的行政处罚及民事赔偿责任。第三条食品原料采购管理3.1乙方须从甲方指定或备案的供应商（名单见附件1）采购食品原料，供应商资质包括但不限于：（1）营业执照、食品生产/经营许可证；（2）近______年内无重大食品安全违法记录。3.2乙方自行采购非指定原料的，需提前______日向甲方提交供应商资质文件及产品检验报告，经甲方书面同意后方可采购。第四条食品加工过程控制（1）加工区域与非加工区域严格分离；（3）食品添加剂使用不得超过国家标准限量。4.2加工设备须每月由___________________________（第三方机构名称）进行清洁度检测，检测报告保存期限不少于______年。第五条食品储存与运输5.1冷藏食品储存温度应保持在______℃至______℃，冷冻食品储存温度不高于______℃。5.2运输车辆需配备实时温度监控装置，数据保存期限不少于______个月。第六条卫生管理6.1乙方门店每日营业前需对操作台、器具及设备进行消毒，消毒记录由___________________________（责任人职位）签字确认。6.2废弃物应分类存放于___________________________（指定容器类型），并于每日______时前由___________________________（合作清运单位名称）统一处理。第七条检验与检测7.1乙方须每季度委托___________________________（检测机构名称）对经营食品进行抽样检测，检测项目至少包括___________________________（列明具体项目）。7.2检测结果异常时，乙方需在______小时内通知甲方，并立即暂停相关食品销售。第八条食品安全事故处理8.1发生食品安全事故后，乙方须在______小时内向甲方及当地市场监管部门书面报告，内容包括：（1）事故涉及食品名称、批次及流向；（2）已采取的控制措施；（3）消费者投诉及伤害情况。8.2乙方应配合甲方及监管部门开展调查，并承担召回、赔偿等直接费用。第九条培训与考核9.2乙方新员工入职后______日内须完成甲方提供的线上食品安全课程。第十条检查与整改10.1甲方有权不定期对乙方门店进行突击检查，检查范围包括：（1）食品原料采购凭证；（2）加工过程记录；（3）设备维护及消毒记录。10.2乙方应在收到整改通知后______日内完成整改，并向甲方提交加盖公章的整改报告。第十一条违约与处罚（1）使用过期原料或未经批准的添加剂；（2）伪造检测报告或操作记录；（3）一年内被监管部门处罚累计达______次。11.2重大违约的，甲方有权单方解除加盟协议，并要求乙方支付违约金人民币______元。第十二条保证金条款12.1乙方应向甲方缴纳食品安全专项保证金人民币______元，用于垫付食品安全事故应急费用。12.2保证金扣除后，乙方需在______日内补足至原定金额。第十三条保险13.1乙方需自费购买食品安全责任保险，单次事故保额不低于人民币______元，年度累计保额不低于人民币______元。13.2保险单副本需于每年______月______日前提交甲方备案。第十四条知识产权保护14.1乙方不得擅自使用非甲方授权的食品包装、标识或宣传资料。14.2因乙方不当行为导致甲方品牌声誉受损的，应承担消除影响所需全部费用。第十五条不可抗力15.1因自然灾害、疫情等不可抗力导致食品安全事故的，乙方需在______小时内提供政府主管部门出具的证明文件。15.2不可抗力情形下，双方应协商减免部分违约责任。第十六条争议解决16.1因本协议产生的争议，双方应优先协商解决；协商不成的，提交___________________________（仲裁委员会名称）仲裁。16.2仲裁期间，除争议事项外，双方应继续履行本协议其他条款。第十七条协议变更与终止17.1本协议任何修改须经双方书面同意，并签订补充协议。17.2协议终止后，乙方需继续履行终止前已产生的食品安全责任。第十八条附件效力18.1本协议附件包括：（1）附件1：指定供应商名单；（2）附件2：食品加工操作规范；（3）附件3：食品安全事故应急预案。18.2附件与本协议具有同等法律效力。第十九条生效与备案19.1本协议自双方盖章或法定代表人签字之日起生效，有效期至______年______月______日。19.2乙方需将本协议提交至___________________________（市场监管部门名称）备案。第二部分：第三方介入后的修正第二十条第三方定义与分类（1）检测机构：承担食品质量检测、设备清洁度评估等服务的机构；（2）物流服务商：负责食品原料或成品运输的承运方；（3）保险机构：提供食品安全责任保险的承保方；（4）技术顾问：提供食品安全管理体系咨询的独立专家或机构。20.2第三方应具备国家认可的资质，其营业执照、资质证书等文件需由甲乙方共同备案。第二十一条第三方介入的程序（1）机构名称及注册地址；（2）服务内容及责任范围；（3）资质证明文件编号及有效期。21.2第三方服务合同需经甲乙双方共同审核，且不得与本协议条款冲突。第二十二条第三方责任与义务22.1检测机构责任：（1）按国家标准出具检测报告，并对报告真实性承担法律责任；（2）发现食品安全隐患时，需在______小时内同时通知甲乙方。22.2物流服务商责任：（1）确保运输工具符合食品卫生要求，并定期提供消毒记录；（2）因温度控制不当导致食品变质的，应承担全额赔偿责任。22.3保险机构责任：（1）在保险责任范围内优先赔付消费者损失；（2）收到乙方理赔申请后，应在______日内完成审核。第二十三条甲乙方对第三方的监督（1）检测机构的实验室认证证书；（2）物流服务商的车辆年检记录；（3）保险机构的经营许可证副本。23.2乙方应每______月对第三方服务进行现场抽查，抽查记录需由___________________________（第三方授权代表）签字确认。第二十四条第三方服务费用承担24.1检测费用：（1）定期抽检费用由甲方承担；（2）因乙方违规引发的额外检测费用由乙方承担。24.2物流费用：按___________________________（按重量/按批次/其他）标准由乙方支付，发票需注明“食品安全专项运输”。第二十五条第三方违约责任（1）出具虚假检测报告或隐瞒检测数据；（2）未按约定履行运输、保管义务导致食品污染；（3）保险机构无正当理由拒赔或拖延赔付。25.2违约处理：（1）甲乙方有权单方终止与第三方的合作，并追偿直接损失；（2）第三方需向受损方支付合同总金额______%的违约金。第二十六条第三方与甲乙方的责任划分26.1因第三方检测疏漏导致的食品安全事故，由第三方承担______%的赔偿责任，甲乙方按过错比例分担剩余责任。26.2因物流服务商操作不当引发的食品变质，乙方有权向物流服务商索赔，同时需在______日内向甲方提交事故分析报告。第二十七条第三方信息的保密义务27.1第三方在服务过程中获知的甲方商业秘密（如配方、工艺）或乙方经营数据，不得向任何第四方披露。27.2保密期限自合同终止之日起持续______年。第二十八条第三方替代与备选机制28.2备选第三方名单由甲方保存，名单更新后______日内需向乙方公示。第二十九条争议解决中的第三方角色29.1因第三方服务引发的争议，优先由___________________________（调解机构名称）进行专业调解。29.2调解不成的，任何一方可向___________________________（原约定仲裁机构）申请仲裁，第三方应作为独立第三人参与程序。第三十条第三方服务的质量保证30.1检测机构需对同一批次样品保留复检备份，保存期限不少于______日。30.2物流服务商须为每辆运输车辆安装___________________________（指定品牌）温度记录仪，数据存储期限不少于______年。第三十一条保险特别条款31.1保险机构应在保单中明确“先行赔付”条款，即在责任明确后______小时内向消费者支付赔付款。31.2乙方需确保保险覆盖范围包括___________________________（列明特殊风险，如食源性疾病）。第三十二条附件的补充与更新32.1本部分新增附件包括：（1）附件4：第三方服务合同范本；（2）附件5：第三方资质审核标准；（3）附件6：第三方争议调解流程。32.2附件4至附件6与本部分条款具有同等效力。甲方（盖章）：___________________________法定代表人签字：_________________________