掌握2025公共营养师考试真题技巧试题及答案

掌握2025公共营养师考试真题技巧试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项属于膳食宝塔的第一层？

A.谷薯类

B.蔬菜类

C.水果类

D.动物性食物

2.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大豆

B.面粉

C.油菜

D.鸡蛋

3.下列哪种食物富含钙质？

A.牛奶

B.水果

C.蔬菜

D.糖果

4.下列哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.蛋类

C.海产品

D.水果

5.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.饼干

C.油条

D.汉堡

6.下列哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.橙子

C.胡萝卜

D.苹果

7.下列哪种食物富含维生素C？

A.西红柿

B.葡萄

C.胡萝卜

D.柑橘

8.下列哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.橙子

D.胡萝卜

9.下列哪种食物富含维生素E？

A.核桃

B.花生

C.植物油

D.粮食

10.下列哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.面条

D.玉米

11.下列哪种食物富含维生素B2？

A.酵母

B.牛奶

C.肉类

D.鸡蛋

12.下列哪种食物富含维生素B6？

A.花生

B.鸡肉

C.鱼类

D.蔬菜

13.下列哪种食物富含维生素B12？

A.酵母

B.牛奶

C.肉类

D.鸡蛋

14.下列哪种食物富含维生素K？

A.芥蓝

B.菠菜

C.胡萝卜

D.西红柿

15.下列哪种食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.油脂

16.下列哪种食物富含镁？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.油脂

17.下列哪种食物富含锌？

A.芝麻

B.鸡蛋

C.肉类

D.海产品

18.下列哪种食物富含铁？

A.瘦肉

B.蛋类

C.海产品

D.水果

19.下列哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.水果

C.蔬菜

D.糖果

20.下列哪种食物富含碘？

A.海带

B.瘦肉

C.蛋类

D.鸡蛋

二、判断题（每题2分，共10题）

1.膳食宝塔中，谷薯类食物位于最底层，是人体能量的主要来源。（）

2.蛋白质是人体必需的六大营养素之一，对于生长发育和维持生命至关重要。（）

3.水果中的糖分较高，糖尿病患者应限制水果的摄入。（）

4.食盐摄入过多会导致高血压，因此应减少食盐的摄入。（）

5.油脂是人体必需的脂溶性维生素的载体，如维生素A、D、E和K。（）

6.膳食纤维有助于预防便秘，促进肠道健康。（）

7.维生素C具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力。（）

8.钙质主要存在于动物性食物中，而植物性食物中的钙质不易被人体吸收。（）

9.维生素D可以通过阳光照射皮肤产生，因此晒太阳是获取维生素D的最佳途径。（）

10.水是人体最重要的营养素之一，每天适量饮水对于维持身体健康至关重要。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的重要性。

2.如何根据个体需求制定个性化的膳食计划？

3.请列举三种常见的营养素缺乏症及其主要症状。

4.结合实际，说明如何提高公众对营养健康的认识。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨如何通过营养干预来预防慢性病的发生。

2.结合我国膳食结构的特点，分析当前我国居民普遍存在的营养问题，并提出相应的营养改善策略。

试卷答案如下

一、多项选择题答案

1.A

2.A,D

3.A

4.A

5.A

6.C

7.D

8.A

9.C

10.A

11.B

12.B

13.C

14.B

15.A,B,C

16.A,B,C

17.A,C,D

18.A,C

19.A

20.A

二、判断题答案

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题答案

1.合理膳食对健康的重要性包括：提供人体所需的营养素，维持身体正常生理功能，预防慢性病，提高生活质量等。

2.制定个性化膳食计划的步骤包括：了解个体营养需求，评估当前膳食状况，制定膳食目标，选择合适的食物，制定食谱，实施并监测。

3.常见的营养素缺乏症及其主要症状：

-维生素A缺乏：夜盲症、皮肤干燥、干眼症等。

-维生素C缺乏：坏血病、牙龈出血、伤口愈合不良等。

-钙缺乏：骨质疏松、佝偻病、肌肉痉挛等。

4.提高公众对营养健康的认识可以通过以下途径：

-开展营养知识普及活动。

-加强学校营养教育。

-媒体宣传和健康教育活动。

-提供营养咨询服务。

四、论述题答案

1.营养与慢性病的关系：营养过剩或不足都会增加慢性病的发生风险。通过营养干预，如调整膳食结构、增加膳食纤维摄入、控制体重等，可以有效预防慢性病的发生。

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