2025年公共营养师考试儿童营养发展研究试题及答案

2025年公共营养师考试儿童营养发展研究试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.儿童营养发展的关键时期是：

A.0-6个月

B.6-12个月

C.1-3岁

D.3-6岁

2.以下哪些是儿童生长发育的基本营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.下列哪些食物富含钙质：

A.牛奶

B.豆腐

C.鸡蛋

D.猪肉

4.以下哪些是儿童营养不良的常见表现：

A.消瘦

B.水肿

C.消化不良

D.免疫力下降

5.下列哪些是儿童肥胖的主要原因：

A.遗传因素

B.饮食过量

C.运动不足

D.心理因素

6.儿童膳食宝塔的推荐摄入量中，蛋白质的摄入量占多少：

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%

7.以下哪些是儿童膳食中的优质蛋白质来源：

A.豆制品

B.鱼类

C.肉类

D.蛋类

8.以下哪些是儿童膳食中脂肪的适宜来源：

A.植物油

B.动物油

C.鱼油

D.花生油

9.儿童膳食中碳水化合物的主要来源是：

A.水果

B.蔬菜

C.米面

D.谷物

10.以下哪些是儿童膳食中维生素的主要来源：

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.蛋类

11.以下哪些是儿童膳食中矿物质的主要来源：

A.牛奶

B.豆腐

C.瘦肉

D.海产品

12.以下哪些是儿童膳食中膳食纤维的主要来源：

A.水果

B.蔬菜

C.粗粮

D.豆类

13.以下哪些是儿童膳食中预防贫血的主要食物：

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.坚果

14.以下哪些是儿童膳食中预防佝偻病的主要食物：

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.肉类

15.以下哪些是儿童膳食中预防近视的主要食物：

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.蛋类

16.儿童膳食中，以下哪些是预防肥胖的关键措施：

A.控制总能量摄入

B.适量增加运动

C.避免高脂肪、高糖食物

D.合理安排膳食结构

17.儿童膳食中，以下哪些是预防营养不良的关键措施：

A.保证充足的营养素摄入

B.提倡母乳喂养

C.合理安排膳食结构

D.注意饮食卫生

18.以下哪些是儿童膳食中预防生长发育迟缓的关键措施：

A.适当增加蛋白质摄入

B.适量增加运动

C.提高维生素、矿物质摄入

D.避免挑食、偏食

19.以下哪些是儿童膳食中预防心理健康问题的关键措施：

A.提供丰富的情感交流

B.鼓励儿童积极参与社会活动

C.注意饮食卫生

D.适量增加运动

20.儿童膳食中，以下哪些是预防慢性非传染性疾病的关键措施：

A.控制总能量摄入

B.适量增加运动

C.避免高脂肪、高糖食物

D.合理安排膳食结构

二、判断题（每题2分，共10题）

1.儿童在1岁之前应该以母乳喂养为主，辅食的添加应在4-6个月开始。（）

2.儿童蛋白质摄入量过多会导致肥胖。（）

3.儿童膳食中，脂肪的摄入量应占总能量的20%-30%。（）

4.儿童膳食中，碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-65%。（）

5.儿童膳食中，维生素A的缺乏会导致夜盲症。（）

6.儿童膳食中，钙的缺乏会导致佝偻病。（）

7.儿童膳食中，铁的缺乏会导致贫血。（）

8.儿童膳食中，膳食纤维的摄入量应占总能量的5%-10%。（）

9.儿童肥胖的主要原因是遗传因素。（）

10.儿童营养不良的主要原因是饮食过量。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述儿童营养发展的五个关键时期。

2.简述儿童膳食中蛋白质的主要来源及其营养价值。

3.简述儿童膳食中脂肪的主要功能及其适宜摄入量。

4.简述如何预防和纠正儿童营养不良。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述儿童膳食中平衡膳食的重要性，并举例说明如何在儿童膳食中实现营养均衡。

2.论述儿童肥胖对儿童健康的影响，并提出预防和控制儿童肥胖的策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

6.B

7.ABCD

8.ABCD

9.C

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABC

14.C

15.A

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.AB

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.儿童营养发展的五个关键时期：婴儿期（0-6个月）、婴儿后期（6-12个月）、幼儿期（1-3岁）、学龄前期（3-6岁）、学龄期（6-12岁）。

2.儿童膳食中蛋白质的主要来源及其营养价值：主要来源包括动物性食品（如肉类、鱼类、蛋类）和植物性食品（如豆类、豆制品）。营养价值包括提供必需氨基酸，促进生长发育，维持组织修复和更新。

3.儿童膳食中脂肪的主要功能及其适宜摄入量：主要功能包括提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收。适宜摄入量占总能量的20%-30%。

4.如何预防和纠正儿童营养不良：确保营养充足，提供多样化的食物，提倡母乳喂养，避免挑食、偏食，定期进行营养评估和干预。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.儿童膳食中平衡膳食的重要性：平衡膳食能够保证儿童获得全面、充足的营养素，促进健康成长，预防营养缺乏和营养过剩。实现营养均衡的方法包括：根据儿童年龄和生长发育需求制定合理的膳食计划，确保膳食中营养素的平衡摄入，避免偏食和挑食，适量增加户外活动，培养良好的饮食习