公共营养师考试相关法律法规及答案

公共营养师考试相关法律法规及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品生产

B.食品经营

C.食品安全风险评估

D.食品广告

2.下列关于《中华人民共和国食品安全法》的规定，错误的是？

A.食品安全标准由国务院卫生行政部门制定

B.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度

C.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查

D.食品安全风险评估工作由国务院卫生行政部门负责

3.以下哪些属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品安全标准？

A.食品质量标准

B.食品卫生标准

C.食品包装材料标准

D.食品添加剂标准

4.以下关于《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，正确的是？

A.食品生产者应当建立食品召回制度

B.食品生产经营者应当对食品进行标签标注

C.食品生产经营者应当对食品进行质量检验

D.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查

5.以下关于《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当合理控制食品分量

B.食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度

C.食品生产经营者应当对食品浪费情况进行监测和报告

D.食品生产经营者有权拒绝消费者提出的减少食品分量的要求

6.以下关于《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，错误的是？

A.消费者享有知情权

B.消费者享有选择权

C.消费者享有公平交易权

D.消费者有权要求食品生产经营者提供虚假信息

7.以下关于《中华人民共和国广告法》的规定，正确的是？

A.广告不得含有虚假内容

B.广告不得损害消费者合法权益

C.广告不得误导消费者

D.广告不得含有淫秽、迷信、暴力、恐怖等不良内容

8.以下关于《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，正确的是？

A.经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求

B.经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作虚假或者引人误解的宣传

C.经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复

D.经营者提供商品或者服务，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包修、包换、包退或者其他责任的，应当按照国家规定或者约定履行，不得故意拖延或者无理拒绝

9.以下关于《中华人民共和国食品安全法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度

B.食品生产经营者应当对食品进行标签标注

C.食品生产经营者应当对食品进行质量检验

D.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查

10.以下关于《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当合理控制食品分量

B.食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度

C.食品生产经营者应当对食品浪费情况进行监测和报告

D.食品生产经营者有权拒绝消费者提出的减少食品分量的要求

11.以下关于《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，正确的是？

A.经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求

B.经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作虚假或者引人误解的宣传

C.经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复

D.经营者提供商品或者服务，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包修、包换、包退或者其他责任的，应当按照国家规定或者约定履行，不得故意拖延或者无理拒绝

12.以下关于《中华人民共和国食品安全法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度

B.食品生产经营者应当对食品进行标签标注

C.食品生产经营者应当对食品进行质量检验

D.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查

13.以下关于《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当合理控制食品分量

B.食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度

C.食品生产经营者应当对食品浪费情况进行监测和报告

D.食品生产经营者有权拒绝消费者提出的减少食品分量的要求

14.以下关于《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，正确的是？

A.经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求

B.经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作虚假或者引人误解的宣传

C.经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复

D.经营者提供商品或者服务，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包修、包换、包退或者其他责任的，应当按照国家规定或者约定履行，不得故意拖延或者无理拒绝

15.以下关于《中华人民共和国食品安全法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度

B.食品生产经营者应当对食品进行标签标注

C.食品生产经营者应当对食品进行质量检验

D.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查

16.以下关于《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当合理控制食品分量

B.食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度

C.食品生产经营者应当对食品浪费情况进行监测和报告

D.食品生产经营者有权拒绝消费者提出的减少食品分量的要求

17.以下关于《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，正确的是？

A.经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求

B.经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作虚假或者引人误解的宣传

C.经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复

D.经营者提供商品或者服务，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包修、包换、包退或者其他责任的，应当按照国家规定或者约定履行，不得故意拖延或者无理拒绝

18.以下关于《中华人民共和国食品安全法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度

B.食品生产经营者应当对食品进行标签标注

C.食品生产经营者应当对食品进行质量检验

D.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查

19.以下关于《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，正确的是？

A.食品生产经营者应当合理控制食品分量

B.食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度

C.食品生产经营者应当对食品浪费情况进行监测和报告

D.食品生产经营者有权拒绝消费者提出的减少食品分量的要求

20.以下关于《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，正确的是？

A.经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求

B.经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作虚假或者引人误解的宣传

C.经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复

D.经营者提供商品或者服务，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包修、包换、包退或者其他责任的，应当按照国家规定或者约定履行，不得故意拖延或者无理拒绝

姓名：____________________

二、判断题（每题2分，共10题）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度。（）

2.食品安全风险评估工作由国务院卫生行政部门负责，地方各级卫生行政部门负责本行政区域内的食品安全风险评估工作。（）

3.食品生产经营者有权拒绝食品安全监督管理部门依法进行的监督检查。（）

4.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度。（）

5.《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有知情权、选择权、公平交易权等权利。（）

6.《中华人民共和国广告法》规定，广告不得含有淫秽、迷信、暴力、恐怖等不良内容。（）

7.经营者提供商品或者服务，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包修、包换、包退或者其他责任的，应当按照国家规定或者约定履行，不得故意拖延或者无理拒绝。（）

8.食品生产经营者应当对食品进行标签标注，包括食品名称、生产日期、保质期、成分或者配料表、营养标签、生产者名称和地址、产品标准代号等内容。（）

9.食品生产经营者应当对食品进行质量检验，确保食品安全。（）

10.食品生产经营者应当合理控制食品分量，减少食品浪费。（）

姓名：____________________

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全标准的规定。

2.简述《中华人民共和国反食品浪费法》的主要内容和目的。

3.简述《中华人民共和国消费者权益保护法》中消费者享有的主要权利。

4.简述《中华人民共和国广告法》对食品广告的规范要求。

姓名：____________________

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在食品安全监管中的作用和重要性。

2.论述如何在食品生产经营过程中有效实施食品安全风险控制。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.D

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的调整范围，食品生产、食品经营和食品安全风险评估都属于调整范围，而食品广告不在其调整范围内。

2.C

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当配合食品安全监督管理部门的监督检查，因此选项C错误。

3.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品安全标准包括食品质量标准、食品卫生标准、食品包装材料标准和食品添加剂标准。

4.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，食品生产者、食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对食品进行标签标注和质量检验。

5.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，食品生产经营者应当合理控制食品分量，建立健全食品浪费防治制度，并对食品浪费情况进行监测和报告。

6.D

解析思路：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者有权要求食品生产经营者提供真实信息，而不是虚假信息。

7.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国广告法》的规定，广告不得含有虚假内容、损害消费者合法权益、误导消费者，以及含有淫秽、迷信、暴力、恐怖等不良内容。

8.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者享有知情权、选择权、公平交易权等权利。

9.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对食品进行标签标注和质量检验。

10.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，食品生产经营者应当合理控制食品分量，建立健全食品浪费防治制度，并对食品浪费情况进行监测和报告。

11.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，提供真实信息，作出真实答复，并按照规定履行包修、包换、包退等责任。

12.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对食品进行标签标注和质量检验。

13.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，食品生产经营者应当合理控制食品分量，建立健全食品浪费防治制度，并对食品浪费情况进行监测和报告。

14.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，提供真实信息，作出真实答复，并按照规定履行包修、包换、包退等责任。

15.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对食品进行标签标注和质量检验。

16.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，食品生产经营者应当合理控制食品分量，建立健全食品浪费防治制度，并对食品浪费情况进行监测和报告。

17.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，提供真实信息，作出真实答复，并按照规定履行包修、包换、包退等责任。

18.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对食品进行标签标注和质量检验。

19.ABC

解析思路：根据《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，食品生产经营者应当合理控制食品分量，建立健全食品浪费防治制度，并对食品浪费情况进行监测和报告。

20.ABCD

解析思路：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，提供真实信息，作出真实答复，并按照规定履行包修、包换、包退等责任。

二、判断题

1.√

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当建立食品安全管理制度。

2.√

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定食品安全风险评估工作由国务院卫生行政部门负责，地方各级卫生行政部门负责本行政区域内的食品安全风险评估工作。

3.×

解析思路：《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当配合食品安全监督管理部门的监督检查，无权拒绝。

4.√

解析思路：《中华人民共和国反食品浪费法》规定食品生产经营者应当建立健全食品浪费防治制度。

5.√

解析思路：《中华人民共和国消费者权益保护法》规定消费者享有知情权、选择权、公平交易权等权利。

6.√

解析思路：《中华人民共和国广告法》规定广告不得含有淫秽、迷信、暴力、恐怖等不良内容。

7.√

解析思路：《中华人民共和国消费者权益保护法》规定经营者提