制药分离工程试题库（含答案）

制药分离工程试题库（含答案）一、单选题（共74题，每题1分，共74分）1.下列预处理方法中，能使菌体聚集而易于过滤的方法是()。A、调节pHB、絮凝C、加热D、稀释正确答案：B答案解析：等电点沉淀（调节pH）可使分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞.凝聚而产生沉淀。2.关于结晶叙述错误的是()。A、结晶有三个过程：形成过饱和溶液，形成晶核，晶体生长B、只有达到一定的过饱和度时，溶质才会从溶液中形成晶体C、结晶是溶质自动从溶液中析出，形成新相的过程D、结晶是利用溶质分子在溶液中有序排列的倾向使之形成晶体正确答案：C3.司盘类和吐温类属于()型表面活性剂。A、阴离子型B、两性离子型C、非离子型D、阳离子型正确答案：B答案解析：司盘类和吐温类属于两性离子型表面活性剂。4.关于溶剂萃取的特点，不正确的是()。A、对热敏物质破坏少B、操作可连续化，生产周期短C、对设备和安全要求高D、溶剂消耗量小正确答案：D答案解析：溶剂萃取的特点有：操作可连续化，生产周期短；对热敏物质破坏少；溶剂消耗量大，对设备和安全要求高等。5.以下关于超临界萃取叙述不正确的是（）A、超临界萃取具有低能耗、无污染和适合处理易受热分解的高沸点物质B、超临界萃取后，工业上常用升高温度来分离萃取物C、常用的超临界流体是二氧化碳D、超临界流体的密度接近液体，粘度接近气体正确答案：B6.下列膜分离技术中，透过物质仅为水的是:()A、反渗透B、超滤C、纳滤D、微滤正确答案：A答案解析：反渗透是利用压力差作为推动力的膜分离过程，主要是分离溶液中的离子和小分子物质，透过物质主要是水；超滤主要截留相对分子质量较大的物质，如水溶性聚合物、生物大分子等，透过物质除了水还有一些小分子溶质；纳滤截留相对分子质量在200-1000的物质，透过物质除水外还有一些单价离子等；微滤主要截留直径在0.1-10μm的微粒，透过物质除水还有一些小分子溶质等。所以透过物质仅为水的是反渗透。7.下列蛋白质的分离纯化方法中哪种是以蛋白质电荷性质不同为分离依据的()。A、分子筛层析B、亲和层析C、盐析D、离子交换层析正确答案：D答案解析：离子交换层析是根据蛋白质所带电荷的性质和数量不同进行分离的。盐析是根据蛋白质在不同盐浓度下溶解度不同进行分离；分子筛层析是根据分子大小不同进行分离；亲和层析是根据蛋白质与特定配体的亲和力不同进行分离。8.根据升华曲线和共熔点的基本理论，冷冻干燥过程不包括()。A、冷凝阶段B、升华干燥C、解析干燥D、预冻结正确答案：A答案解析：冷冻干燥过程主要包括预冻结、升华干燥和解析干燥三个阶段。冷凝阶段不属于冷冻干燥过程本身的阶段，它是升华出的水蒸气在冷阱中冷凝的过程，是冷冻干燥系统中的一个环节用于收集升华的水汽，而不是冷冻干燥过程的组成部分。9.刚购买的工业用离子交换树脂在使用前需要进行预处理，叙述完整的是()。A、粒度过大时可以进行粉碎\过筛以获得粒度适宜的树脂B、一般需要水洗去杂，然后用酒精或其它溶剂浸泡除去少量有机杂质C、离子交换树脂的化学处理一般是以8-10倍量的1mol/L盐酸和氢氧化钠交替浸泡D、以上均是正确答案：D答案解析：1.选项A：粒度过大时粉碎过筛以获得适宜粒度是合理的预处理步骤。如果树脂粒度太大，会影响其与溶液的接触面积，进而影响离子交换效率，所以需要对粒度过大的树脂进行处理，该选项正确。2.选项B：水洗去杂可去除树脂表面的灰尘、杂质等，酒精或其他溶剂浸泡能除去少量有机杂质，这有助于提高树脂的纯度和性能，是常见的预处理操作，该选项正确。3.选项C：离子交换树脂的化学处理用8-10倍量的1mol/L盐酸和氢氧化钠交替浸泡，可以去除树脂中的一些杂质离子，使其恢复离子交换能力，也是预处理的重要环节，该选项正确。4.由于选项A、B、C均正确，所以答案选D。10.盐析法沉淀蛋白质的原理是()。A、中和电荷，破坏水膜B、调节蛋白质溶液pH到等电点C、与蛋白质结合成不溶性蛋白D、降低蛋白质溶液的介电常数正确答案：A答案解析：盐析法沉淀蛋白质的原因是①破坏水化膜；②盐离子部分中和了蛋白质的电性，使蛋白质分子之间的电排斥作用减弱。11.()又称透水率、水通量。A、截留率B、截留分子量C、膜的渗透通量D、膜的孔径正确答案：C答案解析：膜的渗透通量又称透水率、水通量。它反映了单位时间内通过单位膜面积的水的体积或质量等，体现了膜对水的透过能力。而膜的孔径、截留率、截留分子量与膜的渗透通量不是同一概念。12.下列膜分离技术中，透过物质为水、单价盐、非游离酸的是:()A、反渗透B、微滤C、超滤D、纳滤正确答案：D答案解析：纳滤膜对单价盐、非游离酸等有一定的截留作用，但对水有较好的透过性，能够使水、单价盐、非游离酸等透过，而反渗透主要截留盐类等小分子物质，透过水；超滤主要截留大分子物质，对小分子物质透过性较好；微滤主要截留较大颗粒杂质，对小分子物质透过性也较好。所以透过物质为水、单价盐、非游离酸的是纳滤。13.亲和色谱技术适合的应用对象()。A、蛋白质的分离纯化、脱盐B、小分子有机物的分离C、抗原、抗体等生物活性物质的纯化D、氨基酸等带电物质的分离正确答案：C答案解析：亲和色谱技术是利用生物分子间的特异性亲和力进行分离的一种色谱方法，抗原与抗体之间具有高度特异性的亲和力，所以亲和色谱技术适合抗原、抗体等生物活性物质的纯化。选项A中蛋白质的分离纯化、脱盐一般用离子交换色谱、凝胶过滤色谱等方法；选项B中小分子有机物的分离一般用气相色谱、液相色谱等方法；选项D中氨基酸等带电物质的分离一般用离子交换色谱法。14.下列膜分离技术，推动力与其他不同的是:()A、微滤B、超滤C、透析D、反渗透正确答案：C答案解析：微滤、超滤、反渗透的推动力主要是压力差，而透析的推动力是浓度差，所以推动力与其他不同的是透析，答案选[C]。15.将四环素粗品溶于pH2的水中，用氨水调pH4.5—4.6，28－30℃保温，即有四环素沉淀结晶析出，此方法称为:()A、有机溶剂结晶法B、等电点结晶法C、透析结晶法D、盐析结晶法正确答案：B答案解析：等电点结晶法是利用蛋白质或其他两性物质在等电点时溶解度最低的原理进行结晶的方法。四环素是两性物质，在pH2的水中带正电荷，用氨水调pH至4.5-4.6，此时四环素处于等电点状态，溶解度降低而沉淀结晶析出，所以此方法为等电点结晶法。16.DEAE－sephadexA25是一种:()A、离子交换色谱填料B、凝胶过滤色谱填料C、亲和色谱填料D、吸附色谱填料正确答案：A答案解析：DEAE－sephadexA25是二乙氨基乙基葡聚糖A25，属于离子交换纤维素，是离子交换色谱填料。其化学结构中含有可解离的离子基团，能与带相反电荷的蛋白质等生物大分子发生离子交换作用，从而实现分离。凝胶过滤色谱填料主要基于分子大小进行分离；亲和色谱填料是利用生物分子间的特异性亲和力；吸附色谱填料主要靠吸附作用，它们都与DEAE－sephadexA25的作用原理不同。17.在超临界萃取中，为了增加超临界流体的极性，常加入:()A、带溶剂B、携带剂C、助溶剂D、表面活性剂正确答案：B答案解析：在超临界萃取中，携带剂可改变超临界流体的极性、溶解度和选择性等，常被用来增加超临界流体的极性。带溶剂用于促进溶质的溶解和分离；助溶剂一般是在普通溶液体系中使用；表面活性剂与超临界萃取中增加流体极性关系不大。18.青霉素发酵液预处理的添加剂是（）A、萃取剂B、助溶剂C、絮凝剂D、交联剂正确答案：C答案解析：青霉素发酵液预处理时加入絮凝剂可使发酵液中的杂质等絮凝沉淀，便于后续分离等操作。助溶剂主要用于增加溶质溶解度，交联剂用于分子交联等，萃取剂用于萃取分离，均不符合青霉素发酵液预处理添加剂的作用。19.化学处理方法是用()的()的盐酸或氢氧化钠溶液交替搅拌浸泡。A、8～10倍、1mol/LB、5～8倍、0.1mol/LC、5～8倍、1mol/LD、8～10倍、0.1mol/L正确答案：A20.下列()不是膜孔道特征参数。A、孔径分布B、孔隙度C、水通量D、孔径大小正确答案：C答案解析：水通量是反映膜性能的一个指标，不是膜孔道特征参数，而孔径大小、孔径分布、孔隙度都是膜孔道的特征参数。21.青霉素萃取的常用萃取剂为（）A、乙酸丁酯B、乙酸丙酯C、丙酸丙酯D、乙酸乙酯正确答案：A答案解析：青霉素萃取常用的萃取剂是乙酸丁酯。它具有合适的物理化学性质，能较好地实现青霉素与杂质的分离，在青霉素的提取工艺中发挥着重要作用。22.加入三聚磷酸钠，可去除发酵液中的哪种离子:()A、Ca2+B、Mg2+C、Zn2+D、Fe3+正确答案：B23.冷冻干燥是在三相点以下的温度和压力条件，基于()进行的干燥操作。A、熔化曲线B、气化曲线C、升华曲线D、冻结曲线正确答案：C答案解析：冷冻干燥是在三相点以下的温度和压力条件，基于升华曲线进行的干燥操作。24.氨基酸的结晶纯化一般是根据氨基酸的:()A、分子量大小B、溶解度和等电点C、生产方式D、酸碱性正确答案：B答案解析：氨基酸的结晶纯化通常利用其在等电点时溶解度最小的特性，同时结合不同氨基酸溶解度的差异来进行，所以是根据氨基酸的溶解度和等电点。25.sephadexG-50是一种:()A、凝胶过滤色谱填料B、亲和色谱填料C、离子交换色谱填料D、吸附色谱填料正确答案：A答案解析：SephadexG-50是葡聚糖凝胶的一种，属于凝胶过滤色谱填料，它是根据物质分子大小不同进行分离的，小分子物质能进入凝胶颗粒内部，在柱中停留时间长，大分子物质被排阻在凝胶颗粒外部，在柱中停留时间短，从而实现分离。亲和色谱填料主要是基于生物分子间的特异性亲和力；离子交换色谱填料是基于离子交换原理；吸附色谱填料是基于吸附作用，均不符合SephadexG-50的特性。26.当蛋白质分子在水中以两性离子形式存在，其分子净电荷为零(即正负电荷相等)的pH值点称为()。A、等电点B、临界点C、临界混熔点D、以上说法都不对正确答案：A答案解析：在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等）27.选择萃取溶剂不应考虑的原则是:()A、与溶质之间有足够小的沸点差B、不能与溶质起化学变化C、溶质在溶剂的扩散阻力小D、溶剂对溶质溶解度大正确答案：A答案解析：萃取溶剂的选择应考虑对溶质溶解度大、不与溶质起化学变化、溶质在溶剂中扩散阻力小等因素，而与溶质之间的沸点差不是选择萃取溶剂时主要考虑的原则。28.关于极限过饱和度，下列说法错误的是()。A、在一般情况下，固相杂质促使极限过饱和度升高B、极限过饱和度与新相产生的速率有关C、用沃利梅尔速率方程式测定第一极限过饱和度，不需要考虑时间因素D、任何一种杂质的引入都会引起极限过饱和度的变化正确答案：A答案解析：关于极限过饱和度，在一般情况下，液相杂质促使极限过饱和度升高。29.结晶时如果过饱和度增加，可使成核速度和晶体生长速度增快，但成核速度增加更快，因而得到()的晶体。A、细小B、粗大C、均匀D、不均匀正确答案：A答案解析：结晶时如果过饱和度增加，可使成核速度和晶体生长速度增快，但成核速度增加更快，因而得到细小的晶体。30.同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量()。A、愈高B、不变C、愈低D、不一定。正确答案：A答案解析：同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量越高。31.下列哪个酶不用于酶法分解细胞壁（）A、核酶B、蜗牛酶C、纤维素酶D、壳聚糖酶正确答案：A答案解析：核酶是具有催化功能的RNA分子，主要参与RNA的剪接、加工等过程，并不用于分解细胞壁。蜗牛酶可用于分解酵母菌等的细胞壁；纤维素酶可用于分解植物细胞壁；壳聚糖酶可用于分解某些真菌细胞壁等。32.透析法一般用于分离（）A、两类分子量差别较大的物质B、抗生素、氨基酸、小肽等C、胶体、热原、核酸、病毒D、直径为0.02-10μm微粒、细菌等正确答案：A答案解析：透析法是利用小分子物质在溶液中可通过半透膜，而大分子物质不能通过半透膜的性质，将小分子与大分子物质分离的方法，所以一般用于分离两类分子量差别较大的物质。B选项中抗生素、氨基酸、小肽等一般用离子交换色谱等方法分离；C选项中胶体、热原、核酸、病毒等分离方法多样，透析不是主要用于这些；D选项中直径为0.02-10μm微粒、细菌等一般用过滤等方法分离。33.关于凝聚的说法哪个是错误的:()A、凝聚剂一般是低分子量的电解质B、凝聚的原理是破坏胶体系统的分散状态C、反离子化合价越高，凝聚能力越强D、反离子化合价越高，凝聚能力越弱正确答案：D答案解析：凝聚剂一般是低分子量的电解质，选项A正确；凝聚的原理是破坏胶体系统的分散状态，使胶体粒子聚集沉淀，选项B正确；反离子化合价越高，其对胶体粒子的聚沉能力越强，即凝聚能力越强，选项C正确，选项D错误。34.膜对溶质的截留能力用截留率σ来表示，当σ=1时表示()A、溶质能全部通过B、溶质部分能通过C、溶质全部被膜截留D、溶质能自由透过膜正确答案：C答案解析：截留率σ的计算公式为\(\sigma=1-\frac{c_p}{c_f}\)，其中\(c_p\)是透过液中溶质的浓度，\(c_f\)是进料液中溶质的浓度。当\(\sigma=1\)时，意味着\(c_p=0\)，即溶质全部被膜截留。35.根据膜的性能和污染原因，合理确定清洗方法，在药品分离生产中，常用()或两者结合的方法进行清洗。A、物理法、化学法B、物理法、生物法C、生物法、化学法D、物理化学法、生物法正确答案：A答案解析：在药品分离生产中，常用物理法、化学法或两者结合的方法进行清洗。物理法可通过冲洗、擦拭、刮除等方式去除表面的杂质等；化学法利用各种化学清洗剂与污染物发生化学反应来达到清洗目的，这两种方法较为常用，而生物法一般不是药品分离生产中常用的清洗方法，所以答案选A。36.冷冻干燥是在()的温度和压力条件下，基于升华曲线进行的干燥操作。A、三相点B、三相点以下C、三相点以上D、以上都不对正确答案：B答案解析：冷冻干燥是在三相点以下的温度和压力条件下，基于升华曲线进行的干燥操作。37.某药物的极性较大，依据“相似相溶”原理，萃取时可选用的萃取剂为()。A、石油醚B、丙酮C、乙酸乙酯D、乙醇正确答案：C答案解析：溶剂极性顺序：乙醇＞丙酮＞乙酸乙酯＞石油醚，但乙醇，丙酮与水互溶，不能作为萃取剂。38.萃取过程中，萃取因素E(萃取比)与哪项因素无关()。A、分配系数B、萃取相体积与萃余相体积比值C、萃取相中溶质的浓度D、萃取剂体积正确答案：D答案解析：萃取过程中，萃取因素E（萃取比），因此萃取因素与萃取剂体积无关。39.有机溶剂沉淀中目前最常用的有机溶剂是:()A、异丙醇B、丙酮C、乙醇D、甲醇正确答案：C答案解析：乙醇具有成本相对较低、沉淀效果较好、对多数蛋白质等生物大分子影响相对较小等优点，所以是有机溶剂沉淀中目前最常用的有机溶剂。40.在重结晶中，若要得到比较纯的产品和比较好的收率，必须十分注意()的用量。A、晶种B、溶剂C、母液D、活性炭正确答案：B答案解析：在重结晶中，若要得到比较纯的产品和比较好的收率，必须十分注意溶剂的用量。41.适用于对热稳定的蛋白质沉淀方法是()。A、加热B、加重金属C、加入化学物质D、调节pH值正确答案：A答案解析：加热法适用于对热稳定的蛋白质沉淀。42.生物药物分离纯化的原材料来源有()。A、动植物器官和组织B、细胞培养产物C、微生物发酵液D、以上都是正确答案：D答案解析：生物药物分离纯化的原材料来源广泛，包括动植物器官和组织、细胞培养产物、微生物发酵液等。所以以上选项都是正确的，答案选D。43.下列哪项不是重结晶溶剂的用量需考虑的问题()。A、过滤时在滤纸上析出晶体，从而影响收率B、晶体不能完全溶解，使杂志与晶体一起析出C、要防止溶剂过量造成溶质的损失D、热过滤时，因溶剂的挥发、温度下降使溶液变成过饱和正确答案：B答案解析：溶剂的用量需从两方面考虑，既要防止溶剂过量造成溶质的损失，又要考虑到热过滤时，因溶剂的挥发、温度下降使溶液变成过饱和，造成过滤时在滤纸上析出晶体，从而影响收率。44.()是通过高浓度的带同种电荷的离子与目的药物竞争树脂上的活性基团，并取而代之，使吸附物游离出来。A、碱类洗脱剂B、弱酸类洗脱剂C、强酸类洗脱剂D、盐类洗脱剂正确答案：D45.()是指物料真正全部冻结的温度，或者说是已经冻结的物料开始熔化的温度。A、冰点B、共熔点C、三相点D、结晶点正确答案：B答案解析：共熔点是指物料真正全部冻结的温度，或者说是已经冻结的物料开始熔化的温度。46.对于冷冻干燥过程，以下说法正确的是()。A、降低温度差或降低热阻，都有利于传热过程的进行B、冻干曲线是控制冷冻干燥过程的基本依据。C、从传热角度看，冷冻、加热为不可逆过程D、冷冻干燥涉及到冷凝、冷冻、气化等过程，即包含了传热、传质等多种过程正确答案：B47.下列关于分配系数(K)和分离因素(β)的说法错误的是:()A、K越大说明萃取剂对溶质的萃取效果越好B、K越大说明萃取剂对溶质的选择性分离效果越好C、β越大说明萃取剂对溶质的选择性分离效果越好D、β＝1时，不能用萃取的方法进行分离正确答案：B答案解析：萃取剂对溶质的萃取效果好坏用分配系数\(K\)衡量，\(K\)越大，萃取效果越好；分离因素\(\beta\)用于衡量萃取剂对溶质的选择性分离效果，\(\beta\)越大，选择性分离效果越好，\(\beta=1\)时，不能用萃取方法分离。所以选项B说法错误。48.一般不用于生物药物干燥的方法是（）A、冷冻干燥B、喷雾干燥C、烘箱干燥D、真空干燥正确答案：C答案解析：烘箱干燥温度较高，容易导致生物药物的活性成分失活、变性等，所以一般不用于生物药物干燥。而真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥相对来说能更好地保持生物药物的特性，常用于生物药物干燥。49.在固定床制备无盐水时，一般采用()进行，即原水自上而下流过树脂层。A、平流B、错流C、顺流D、逆流正确答案：C答案解析：顺流是指原水自上而下流过树脂层，在固定床制备无盐水时较为常用这种方式。平流是流体平行流动的方式；逆流是原水自下而上流过树脂层；错流是一种较为复杂的流动方式，与题干描述不符。50.超临界萃取常用的流体为:()A、CO2B、N2C、H2OD、CO正确答案：A答案解析：超临界萃取常用的流体是二氧化碳（CO₂），它具有临界温度和压力适中、化学性质稳定、无毒、不燃、价廉等优点，是超临界萃取中应用最为广泛的流体。氮气（N₂）临界温度低，难以达到超临界状态；水（H₂O）临界条件较为苛刻，且在超临界状态下对设备腐蚀性较强等；一氧化碳（CO）有毒且性质相对较活泼，不如CO₂适合超临界萃取。51.在干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度()，相对湿度()。A、降低、升高B、升高、降低C、升高、不变D、降低、降低正确答案：B答案解析：在干燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度升高，相对湿度降低。52.对人体有低毒性的3类溶剂是()。A、丙酮B、氯仿C、甲苯D、二氯甲烷正确答案：A答案解析：丙酮为3类溶剂，其它为2类溶剂。53.在萃取操作时，要求选用的萃取剂与提取的物质的溶解度()。A、越大越好B、越小越好C、完全不互溶D、以上说法都不对正确答案：A答案解析：在萃取操作时，要求选用的萃取剂与提取的物质的溶解度越大越好。54.当干燥为热敏性的湿物料时，可选用()干燥器较适合。A、厢式B、气流C、喷雾D、转筒正确答案：C答案解析：当干燥为热敏性的湿物料时，可选用喷雾干燥器较适合。55.反渗透是无孔膜，截留的物质大多为盐类，因为渗透通量较低，传质系数比较大，在使用过程中受浓差极化的影响较小，其()是造成污染的主要原因。A、膜表面对溶质的吸附和沉积作用B、颗粒堵塞C、浓差极化D、截留率正确答案：A答案解析：反渗透是无孔膜，截留物质多为盐类，渗透通量低、传质系数大、受浓差极化影响小，而膜表面对溶质的吸附和沉积作用是造成其污染的主要原因。56.盐析法纯化酶类是根据()进行纯化。A、根据酶分子电荷性质的纯化方法B、调节酶溶解度的方法C、根据酶分子大小、形状不同的纯化方法D、根据酶分子专一性结合的纯化方法正确答案：B答案解析：盐析法是通过改变溶液中盐的浓度，影响酶分子的溶解度，使其从溶液中沉淀析出，从而达到纯化的目的，所以是调节酶溶解度的方法。57.青霉素结晶时，需加入（）A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇正确答案：D答案解析：青霉素结晶时，加入丁醇可改善青霉素的结晶状态，有助于获得更好的晶体形态和质量等，而甲醇、乙醇、丙醇在青霉素结晶时一般不具备这样的作用，所以需加入丁醇，答案选D。58.按分离膜孔径由大到小，排列正确的是:()A、超滤、微滤、纳滤、反渗透B、微滤、超滤、纳滤、反渗透C、反渗透、纳滤、超滤、微滤D、纳滤、反渗透、微滤、超滤正确答案：B答案解析：微滤的分离膜孔径最大，一般在0.1μm以上；超滤的孔径一般在0.01-0.1μm之间；纳滤的孔径介于超滤和反渗透之间，一般在1nm左右；反渗透的孔径最小，通常小于1nm。所以按分离膜孔径由大到小排列为微滤、超滤、纳滤、反渗透。59.盐析法中应用最广泛的盐类是:()A、硫酸钠B、磷酸钠C、氯化钠D、硫酸铵正确答案：D答案解析：盐析法中应用最广泛的盐类是硫酸铵，因为它具有溶解度大、对温度敏感、不易引起蛋白质变性等优点。60.基因工程药物分离纯化过程中，细胞收集常采用的方法:()A、盐析B、膜过滤C、超声波D、层析正确答案：B答案解析：基因工程药物分离纯化过程中，细胞收集常采用膜过滤的方法。膜过滤可以根据细胞大小等差异将细胞与培养液等分离，操作相对简便且能较好地实现细胞收集。盐析主要用于蛋白质等的分离沉淀；超声波一般用于细胞破碎等，而非细胞收集；层析常用于进一步的分离和纯化步骤，不是细胞收集的常用方法。61.发酵液中铁离子的去除通常用:()A、加入黄血盐生成普鲁士蓝沉淀B、酶解法C、吸附法D、变性法正确答案：A答案解析：发酵液中铁离子的去除通常加入黄血盐，使其与铁离子反应生成普鲁士蓝沉淀，从而实现铁离子的去除。吸附法主要用于去除一些可吸附的物质，对铁离子去除效果不明显；酶解法一般不用于铁离子去除；变性法与铁离子去除无关。62.结晶过程中，在()符合要求的情况下，力争尽可能多的产量。A、颗粒大小B、纯度C、质量D、晶型正确答案：B答案解析：在纯度符合要求的情况下，力争尽可能多的产量。63.亲水性有机溶剂能够沉淀蛋白质的主要原因是:()A、与蛋白质相互反应B、介电常数小C、介电常数大D、中和电荷正确答案：B答案解析：亲水性有机溶剂介电常数小，能降低水的介电常数，减弱蛋白质分子表面的水化层，使蛋白质分子间的相互作用增强，从而导致蛋白质沉淀。64.不能提高干燥器热效率的方法是()。A、降低废气出口温度B、加大热量补充量C、减小热损失D、提高空气的预热温度正确答案：B答案解析：加大热量补充量并不能直接提高干燥器热效率。提高空气预热温度可增加干燥过程的可用热量，能提高热效率；降低废气出口温度，可减少热量随废气带走，从而提高热效率；减小热损失，使得更多热量用于干燥物料，能提高热效率。而加大热量补充量，如果没有合理的利用和回收，只是单纯增加热量输入，并不一定能有效提高热效率，甚至可能造成能源浪费。65.萃取中当出现下列情况时，说明萃取剂的选择是不适宜的:()A、β<1B、β＝1C、β>1D、β≠1正确答案：B答案解析：萃取剂选择不适宜时，分配比\([D]\)应小于1且选择性系数\(\beta\)等于1。此时萃取剂对溶质的溶解能力与原溶剂相当，无法实现溶质在两种溶剂间的有效分离，所以当\([D]<β=1\)时，说明萃取剂的选择是不适宜的，选项[B]符合这一情况。66.与有机溶剂沉淀法比较，盐析法的优点是（）A、变性作用小B、沉淀易分离C、杂质易除D、分辨率高正确答案：A答案解析：盐析法是利用不同蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度差异进行分离的方法。盐析作用主要是破坏蛋白质的水化膜，而不影响蛋白质的结构和活性，变性作用小。有机溶剂沉淀法是利用蛋白质在有机溶剂中的溶解度降低而沉淀，有机溶剂容易使蛋白质变性。所以盐析法相对有机溶剂沉淀法的优点是变性作用小。分辨率高、杂质易除、沉淀易分离不是盐析法相对有机溶剂沉淀法的突出优点。67.一般情况下浓差极化造成的渗透通量降低是()的。A、不可逆B、视情况而定C、可逆D、以上都不对正确答案：C答案解析：浓差极化造成的渗透通量降低是可逆的。当减小浓差极化的影响因素后，渗透通量可恢复，所以一般情况下浓差极化造成的渗透通量降低是可逆的。68.下列分离膜中，膜孔径最小的是:()A、微滤B、超滤C、纳滤D、反渗透正确答案：D答案解析：反渗透膜的膜孔径最小。微滤膜孔径一般在0.1-10μm之间；超滤膜孔径一般在0.01-0.1μm之间；纳滤膜孔径一般在1nm-10nm之间；反渗透膜孔径小于1nm，是几种分离膜中孔径最小的。69.由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是()。A、非结合水分B、自由水分C、结合水分D、平衡水分正确答案：A答案解析：由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水分。70.关于蛋白质盐析的说法，不正确的是:()A、不同蛋白质，盐析沉淀所需的盐饱和度不同B、同一蛋白质浓度不同，沉淀所需的盐的饱和度不同C、温度升高，盐析作用强，故盐析最好在高温下操作D、采用固体盐法调整饱和度时，要注意防止局部浓度过高正确答案：C答案解析：温度升高，蛋白质的溶解度一般会增大，盐析作用减弱，盐析通常在低温下操作，这样可以减少蛋白质的变性等副反应，所以选项C说法错误。选项A不同蛋白质的结构等不同，盐析沉淀所需的盐饱和度不同，说法正确；选项B同一蛋白质浓度不同，沉淀所需的盐的饱和度也会不同，说法正确；选项D采用固体盐法调整饱和度时，确实要注意防止局部浓度过高，以免影响盐析效果，说法正确。71.下列溶剂中能用于有机溶剂沉淀法的是:()A、丙酮B、正丁醇C、苯D、乙酸乙酯正确答案：A答案解析：有机溶剂沉淀法常用的有机溶剂如乙醇、丙酮等，丙酮能用于有机溶剂沉淀法，而乙酸乙酯、正丁醇、苯一般不用于该方法。72.缩短膜的清洗周期、选择()，对防治膜污染亦有作用。A、膜表面对溶质的吸附和沉积作用B、抗污染性能的膜C、物理法、生物法D、膜的类型和分离料液的特性正确答案：B答案解析：选择抗污染性能的膜，能从根本上减少膜表面污染物的附着，从而有助于缩短膜的清洗周期，对防治膜污染有直接作用。73.发酵液中有色物质的去除通常采用:()A、变性法B、吸附法C、酶解法D、沉淀法正确答案：B答案解析：吸附法是利用吸附剂对发酵液中的有色物质进行吸附，从而达到去除的目的。酶解法主要用于分解特定的生物大分子，对去除有色物质效果不明显。变性法一般不是用于去除发酵液中有色物质的常规方法。沉淀法主要是使某些物质沉淀分离，通常不是针对有色物质去除的主要手段。所以发酵液中有色物质的去除通常采用吸附法。74.下列哪种细胞破碎法适合于工业上的大规模应用()。A、超声波法B、高压匀浆法C、冻溶法D、酶溶法正确答案：B答案解析：高压匀浆法是利用高压使细胞悬浮液通过针形阀，由于突然减压和高速冲击撞击环，使细胞破碎。该方法破碎效率高，适用于大规模工业生产。冻溶法一般适用于实验室小规模操作；超声波法能量消耗大，不太适合大规模；酶溶法成本较高，也不利于大规模应用。二、多选题（共26题，每题1分，共26分）1.外扩散速度主要取决于()。A、吸附质的浓度B、吸附质浓度C、流体湍动程度D、流体粘度正确答案：ACD2.可作为助滤剂的物质有()。A、纤维素B、未活化的碳C、硅藻土D、石棉正确答案：ABCD答案解析：可作为助滤剂的物质有硅藻土，石棉，纸浆，纤维素，未活化的碳。3.溶液的过饱和度一般通过控制、及等实现。A、溶液pHB、溶液浓度C、结晶器内液位D、温度正确答案：BCD答案解析：溶液的过饱和度一般通过控制温度、溶液浓度及结晶器内液位等实现。4.制备过饱和溶液有哪些方法()。A、冷却法B、化学反应法C、溶剂蒸发法D、盐析反应法正确答案：ABCD答案解析：制备过饱和溶液的方法有：冷却法、溶剂蒸发法、化学反应法、盐析反应法5.在二次成核中起决定作用的两种机理为()和()。A、接触成核B、结晶成核C、摩擦成核D、流体剪应力成核正确答案：AD答案解析：在二次成核中起决定作用的两种机理为流体剪应力成核和接触成核。6.离子交换树脂的稳定性有哪些()A、抗腐蚀性B、抗酸、碱的稳定性C、耐热性D、抗氧化性正确答案：BCD7.对反胶团萃取的叙述正确的是:()A、反胶团萃取在蛋白质的萃取上具有独特的优势B、反胶团极性头向外，非极性头向内C、反胶团极性头向内，非极性头向外D、表面活性剂的浓度大于临界胶团浓度才能形成反胶团正确答案：ACD答案解析：反胶团萃取在蛋白质的萃取上具有独特的优势，如能保持蛋白质的生物活性等，A正确；反胶团是表面活性剂在有机溶剂中形成的聚集体，其极性头向内，非极性头向外，B错误，C正确；表面活性剂的浓度大于临界胶团浓度才能形成反胶团，D正确。8.以下条件可能使过饱和状态破坏而立即析出结晶的是()。A、震动B、搅拌C、加晶种D、摩擦正确答案：ABCD答案解析：一旦遇到震动、搅拌、摩擦、加晶种甚至落入尘埃，都可能使过饱和状态破坏而立即析出结晶。9.结晶包括三个过程是：()。A、晶核形成B、晶体生长C、晶体析出D、形成过饱和溶液正确答案：ABD答案解析：结晶包括三个过程：形成过饱和溶液、晶核形成、晶体生长。10.影响膜的水通量的因素有()A、操作条件B、厚度C、孔隙度D、材质正确答案：ABCD答案解析：膜的水通量受多种因素影响。孔隙度越大，水通过的通道越多，水通量越大；膜的厚度越大，水分子通过的阻力越大，水通量越小；不同材质的膜其亲水性、孔径等特性不同，会影响水通量；操作条件如压力、温度等也会对水通量产生显著影响。所以孔隙度、厚度、材质、操作条件均是影响膜水通量的因素。11.当干燥热敏性湿物料时不可以选用（）干燥器。A、喷雾B、带式C、厢式D、气流正确答案：BD答案解析：当干燥热敏性湿物料时不能在高温下进行，需选用工作温度不高的干燥器。喷雾干燥器物料分散度较高，与热空气接触面积较大，在低温条件下也可以进行干燥。12.关于盐析效果的影响因素说法正确的是()A、半径大的低价离子盐析作用较强B、半径小的高价离子盐析作用较强C、蛋白质浓度低时，盐析作用强且盐用量少D、蛋白质浓度高时，盐析作用强且盐用量少正确答案：BD13.工业上常用的膜组件包括()A、中空纤维式B、板框式C、管式D、卷式正确答案：ABCD答案解析：板框式膜组件结构简单、造价低，但装填密度小；管式膜组件机械强度高、清洗方便，但占地面积大；卷式膜组件装填密度高、成本较低；中空纤维式膜组件装填密度极高、分离效率高。这几种膜组件在工业上都有广泛应用。14.澄清的过饱和溶液在()内一般不会自发产生晶核，只有在()才能自发地进行一次成核。A、稳定区内B、刺激结晶区C、介稳区内D、不稳区内正确答案：CD答案解析：澄清的过饱和溶液在介稳区内一般不会自发产生晶核，只有在不稳区内才能自发地进行一次成核。15.关于浓差极化，以下说法正确的是()。A、必然造成膜污染B、膜与本体溶液界面区域浓度越来越高C、在生产中应尽量避免D、于生产有利正确答案：BC16.蒸发法的不足之处是：()。A、加热面容易结垢B、能耗较高C、产能低D、节能正确答案：AB答案解析：蒸发法的不足之处在于能耗较高，加热面容易结垢。17.下列关于自由水分的说法正确的是()。A、自由水分能用干燥方法除去。B、自由水分则由干燥条件所决定C、自由水分包括非结合水分和能除去的结合水分D、自由水分由物料本身的性质所决定正确答案：ABC答案解析：自由水分能用干燥方法