食品安全管理制度罚款

食品安全管理制度罚款总则目的为加强公司食品安全管理，规范食品生产经营行为，确保食品安全，保障消费者健康，根据国家相关法律法规及公司实际情况，制定本食品安全管理制度罚款细则。适用范围本制度适用于公司内所有涉及食品生产、加工、储存、销售等环节的部门及人员。基本原则1.依法依规原则：严格依据国家食品安全相关法律法规进行罚款管理。2.教育与处罚相结合原则：以教育引导为主，处罚为辅，促进员工自觉遵守食品安全规定。3.公平公正原则：对违反食品安全制度的行为，不论部门或个人，一视同仁，公平处罚。食品安全违规行为界定及罚款标准食品生产环节1.原材料采购与验收采购无合法资质供应商的食品原材料，每次罚款[X]元，责令立即更换供应商，并对已采购原材料进行封存处理。未按规定对原材料进行验收，或验收记录不完整、虚假，罚款[X]元，限期整改，重新验收。2.生产过程操作规范操作人员未穿戴清洁的工作衣帽、口罩、手套，每次罚款[X]元，责令立即改正。生产环境未保持清洁卫生，如地面有积水、油污，设备表面有污垢等，罚款[X]元，要求当场清理，定期维护生产环境。未按规定的工艺流程和操作规程进行生产，导致食品安全隐患，视情节轻重罚款[X][X]元，责令停产整顿，重新组织培训合格后再恢复生产。在食品生产过程中添加非食品用物质或滥用食品添加剂，一经查实，罚款[X]元以上，解除劳动合同，并依法追究刑事责任。3.食品包装与标识食品包装材料不符合食品安全标准，罚款[X]元，停止使用不合格包装材料，更换合格产品。食品标识内容不完整、不准确、虚假，误导消费者，罚款[X]元，限期整改标识内容。食品储存环节1.储存条件不符合要求未按规定温度、湿度储存食品，导致食品变质、损坏，罚款[X]元，对受损食品进行清理，评估损失情况，采取补救措施。食品与有毒有害物品混存，罚款[X]元，立即清理混存物品，对食品进行检查和处理。2.库存管理混乱库存食品未分类存放、标识不清，罚款[X]元，要求重新分类标识存放。未建立完善的库存盘点制度，账实不符，罚款[X]元，限期盘点，查明原因，调整账目。食品销售环节1.销售过期、变质食品销售过期食品，罚款[X]元以上，没收违法所得和过期食品，吊销食品经营许可证，并依法追究刑事责任。销售变质食品，罚款[X]元以上，没收违法所得和变质食品，责令停业整顿，直至吊销食品经营许可证，同时依法追究刑事责任。2.销售过程卫生问题销售人员未保持个人卫生，如未洗手消毒、戴口罩等，每次罚款[X]元，要求立即整改。销售场所未保持清洁卫生，如陈列柜有污渍、地面有垃圾等，罚款[X]元，责令及时清洁。3.虚假宣传与欺诈行为对食品进行虚假宣传，误导消费者，罚款[X]元，责令停止虚假宣传，消除影响。以欺诈手段销售食品，如缺斤少两、以次充好等，罚款[X]元以上，没收违法所得，情节严重的吊销食品经营许可证，并依法追究法律责任。罚款执行流程违规行为发现与记录1.现场检查：公司食品安全管理部门定期或不定期对各环节进行现场检查，发现违规行为当场记录，包括违规时间、地点、人员、违规事实等。2.投诉举报：接受消费者、员工或其他相关方的投诉举报，对涉及食品安全违规行为的线索进行核实记录。调查核实1.对于发现的违规行为，食品安全管理部门组织相关人员进行调查核实，收集证据，如照片、视频、文件记录、证人证言等。2.与违规责任人进行沟通，听取其陈述和申辩，对合理的申辩进行记录和考虑。罚款通知与告知1.经调查核实后，食品安全管理部门出具《食品安全违规行为罚款通知单》，明确违规行为、罚款依据、罚款金额等内容。2.将罚款通知单送达违规责任人所在部门及本人，告知其有申诉的权利。罚款缴纳与执行1.违规责任人应在接到罚款通知单后的规定时间内（如[X]个工作日）缴纳罚款。2.罚款统一上缴公司财务部门，财务部门开具收款凭证。3.若违规责任人逾期未缴纳罚款，从逾期之日起按每日[X%]加收滞纳金。申诉处理1.违规责任人对罚款决定有异议的，可在接到罚款通知单后的[X]个工作日内，向公司食品安全管理部门提出书面申诉。2.食品安全管理部门收到申诉后，应在[X]个工作日内进行复查，组织相关人员重新调查核实。3.根据复查结果，如维持原罚款决定，告知申诉人；如变更罚款决定，重新下达罚款通知单，并按新的罚款金额执行。监督与检查内部监督1.公司设立食品安全管理监督小组，定期对各部门食品安全管理制度执行情况及罚款情况进行检查。2.监督小组检查内容包括罚款通知单执行情况、罚款上缴情况、违规行为整改情况等，确保罚款制度有效执行。外部监督1.积极配合食品药品监管部门等相关外部机构的监督检查，如实提供公司食品安全管理及罚款制度执行情况。2.对于外部机构提出的整改意见和要求，及时落实整改，并将整改情况反馈。培训与教育食品安全知识培训1.定期组织员工参加食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、公司食品安全管理制度、操作规范等。2.新员工入职时必须进行食品安全知识培训，经考试合格后方可上岗。罚款制度培训1.向员工宣传讲解食品安全管理制度罚款细则，确保员工了解违规行为界定及罚款标准。2.通过案例分析等方式，让员工认识到遵守食品安全制度的重要性，避免违规行为发生。