酒店物品定人管理制度VIP

酒店物品定人管理制度一、总则（一）目的为加强酒店物品管理，明确各岗位人员在物品管理中的职责，确保酒店物品的安全、完整与合理使用，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有部门及员工，涉及酒店各类固定资产、低值易耗品、消耗品等物品的管理。（三）基本原则1.责任到人原则：将酒店物品管理责任具体落实到每个岗位、每位员工，确保事事有人管。2.合理使用原则：鼓励员工合理使用酒店物品，避免浪费和滥用。3.定期盘点原则：定期对酒店物品进行盘点，保证账物相符。4.奖惩分明原则：对物品管理工作表现优秀的员工给予奖励，对违规行为进行处罚。二、酒店物品分类及管理职责划分（一）固定资产1.定义：单位价值在规定标准以上，使用期限超过一年，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产，包括房屋建筑物、机器设备、运输设备、电子设备等。2.管理职责财务部负责制定固定资产管理制度和核算办法。建立固定资产总账和明细账，定期进行账务核对。参与固定资产的购置、报废、转让等审批工作。资产管理部门（如行政部）负责固定资产的实物管理，建立固定资产台账。组织固定资产的清查盘点工作，编制盘点报告。办理固定资产的购置、验收、入库、领用、调拨、报废等手续。使用部门负责本部门固定资产的日常使用和维护保养。配合资产管理部门做好固定资产清查盘点工作。提出固定资产购置、报废等申请。（二）低值易耗品1.定义：单位价值较低，使用期限较短，不能作为固定资产核算的各种用具物品，如工具、器具、家具、办公用品等。2.管理职责财务部制定低值易耗品管理制度和核算办法。进行低值易耗品的账务核算。资产管理部门（如行政部）负责低值易耗品的采购、验收、入库、保管和发放。定期对低值易耗品进行盘点，编制盘点报告。使用部门按需领用低值易耗品，并做好使用登记。妥善保管本部门领用的低值易耗品，如有损坏及时报告。（三）消耗品1.定义：在经营过程中一次性消耗或逐渐消耗掉的物品，如客房用品、餐饮原材料、清洁用品等。2.管理职责采购部门根据各部门需求，制定消耗品采购计划。选择合格供应商，确保消耗品质量。负责消耗品的采购工作，控制采购成本。仓库管理部门负责消耗品的验收、入库、保管和发放。建立消耗品库存台账，定期盘点。使用部门提前申报消耗品使用计划。按照规定领用消耗品，合理使用，避免浪费。三、物品定人管理具体规定（一）客房物品定人管理1.客房服务员负责所负责客房内所有物品的日常检查、清洁和补充。每日对客房内的布草、客用品等进行盘点，如发现缺失或损坏及时报告上级。按照标准摆放客房内物品，确保整齐、美观、齐全。2.客房主管监督客房服务员的物品管理工作，定期检查客房物品的配备和使用情况。负责与其他部门协调客房物品的补充和更换事宜。对客房物品管理中出现的问题及时向上级汇报并提出解决方案。3.客房经理全面负责客房物品的管理工作，制定客房物品管理制度和标准。根据客房经营情况，合理控制客房物品的库存和成本。定期对客房物品管理工作进行评估和总结，持续改进管理方法。（二）餐饮物品定人管理1.餐厅服务员负责餐厅内餐具、桌椅、台布等物品的清洁和整理。每餐结束后，及时清点餐具数量，如有破损及时记录并更换。协助仓库管理部门做好餐饮消耗品的领用和补充工作。2.餐饮主管监督餐厅服务员的物品管理工作，检查餐厅物品的配备和使用情况。负责与采购部门沟通餐饮原材料的采购需求，确保供应。对餐饮物品管理中出现的问题及时处理，并向上级汇报。3.餐饮经理统筹餐饮物品的管理工作，制定餐饮物品采购计划和库存管理制度。控制餐饮物品成本，提高物品利用率。定期对餐饮物品管理工作进行检查和评估，不断完善管理措施。（三）前台物品定人管理1.前台接待员负责前台区域办公用品、宣传资料等物品的整理和保管。每日对前台电脑、打印机、复印机等设备进行检查，确保正常运行。协助仓库管理部门做好前台消耗品的领用和登记工作。2.前台主管监督前台接待员的物品管理工作，检查前台物品的配备和使用情况。负责前台设备的维护和报修工作，确保设备正常使用。对前台物品管理中出现的问题及时解决，并向上级汇报。3.前台经理全面管理前台物品，制定前台物品管理制度和标准。根据前台业务需求，合理配置物品资源。定期对前台物品管理工作进行评估和改进，提高服务效率。（四）工程维修物品定人管理1.工程维修人员负责维修工具、设备配件等物品的保管和维护。在维修工作中，合理使用维修物品，避免浪费和损坏。维修工作结束后，及时清理和归还剩余物品。2.工程主管监督工程维修人员的物品管理工作，检查维修物品的配备和使用情况。负责维修物品的采购计划制定和库存管理。对工程维修物品管理中出现的问题及时处理，并向上级汇报。3.工程经理统筹工程维修物品的管理工作，制定工程维修物品管理制度和流程。合理控制工程维修物品成本，提高物品的使用效益。定期对工程维修物品管理工作进行检查和评估，不断优化管理工作。四、物品采购与入库管理（一）采购申请1.各部门根据实际需求填写物品采购申请表，详细注明物品名称、规格、数量、用途等信息。2.采购申请表需经部门负责人审核签字后提交至采购部门。（二）采购审批1.采购部门收到采购申请表后，根据库存情况和采购计划进行初步审核。2.对于金额较大或重要物品的采购，需报上级领导审批。（三）供应商选择1.采购部门通过招标、询价、比价等方式选择合格供应商。2.对供应商的资质、信誉、产品质量、价格等进行评估，建立供应商档案。（四）采购合同签订1.与选定的供应商签订采购合同，明确双方权利义务，包括物品规格、数量、价格、交货期、质量标准、付款方式等条款。2.采购合同需经法务部门审核后签订。（五）物品验收1.物品到货后，采购部门通知仓库管理部门、使用部门等相关人员进行验收。2.验收人员按照采购合同和相关标准对物品的数量、规格、质量等进行检查。3.验收合格的物品办理入库手续，填写入库单；验收不合格的物品及时与供应商联系退换货。五、物品领用与发放管理（一）领用申请1.使用部门根据工作需要填写物品领用申请表，注明物品名称、规格、数量等信息。2.领用申请表需经部门负责人审核签字。（二）发放审批1.仓库管理部门收到领用申请表后，核对库存情况，进行发放审批。2.对于贵重物品或限量领用的物品，需报上级领导审批。（三）物品发放1.仓库管理人员根据审批后的领用申请表发放物品，填写发放记录。2.发放物品时，双方需在发放记录上签字确认。（四）领用登记1.使用部门领取物品后，应建立领用登记台账，记录物品的领用日期、用途、使用人等信息。2.领用登记台账应定期更新，确保账物相符。六、物品使用与维护管理（一）使用规范1.各部门应制定本部门物品使用规范，明确物品的使用方法、注意事项等。2.员工应按照使用规范正确使用酒店物品，避免因操作不当造成损坏。（二）日常维护1.使用部门负责本部门领用物品的日常维护保养工作，确保物品正常使用。2.定期对物品进行清洁、检查、维修等维护工作，及时发现和解决问题。（三）维修管理1.物品出现故障或损坏时，使用部门应及时填写维修申请表，注明故障情况和维修要求。2.维修申请表提交至工程维修部门，工程维修人员及时进行维修。3.维修完成后，使用部门对维修效果进行验收，并在维修记录上签字确认。七、物品盘点与清查管理（一）盘点计划1.财务部会同资产管理部门制定年度物品盘点计划，明确盘点范围、时间、人员等。2.盘点计划应报酒店管理层批准后实施。（二）盘点实施1.按照盘点计划组织相关人员进行盘点，采用实地盘点的方法，对物品的数量、质量等进行清查。2.盘点人员应认真填写盘点表，详细记录盘点情况。（三）盘点报告1.盘点结束后，资产管理部门负责编制盘点报告，包括盘点结果、账实差异情况及原因分析等。2.盘点报告提交至财务部、酒店管理层等相关部门。（四）差异处理1.对于盘点中发现的账实差异，财务部会同资产管理部门进行调查核实，分析原因。2.根据差异原因，提出处理意见，报酒店管理层审批后进行账务调整和实物处理。八、物品报废与处置管理（一）报废申请1.物品因损坏、老化等原因无法继续使用时，使用部门填写物品报废申请表，注明报废原因、物品名称、规格、数量等信息。2.报废申请表需经部门负责人审核签字后提交至资产管理部门。（二）报废鉴定1.资产管理部门组织相关人员对申请报废的物品进行鉴定，确定是否符合报废条件。2.对于价值较高的物品，可邀请专业机构或人员进行鉴定。（三）报废审批1.经鉴定符合报废条件的物品，报废申请表报上级领导审批。2.审批通过后，方可进行报废处置。（四）报废处置1.报废物品由资产管理部门统一组织处置，可采用变卖、捐赠、报废销毁等方式。2.处置报废物品时，应做好记录，确保处置过程合规、透明。九、监督与检查（一）内部审计1.财务部定期对酒店物品管理情况进行内部审计，检查制度执行情况、账务处理、物品采购与使用等是否合规。2.内部审计结果及时向酒店管理层汇报，并提出改进建议。（二）日常检查1.资产管理部门、各部门负责人定期对本部门物品管理情况进行日常检查，发现问题及时督促整改。2.酒店管理层不定期对物品管理工作进行抽查，确保物品管理工作规范、有序。