2025年公共营养师考试备考的核心能力与培养方案试题及答案

2025年公共营养师考试备考的核心能力与培养方案试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些是公共营养师应具备的基本素质？

A.良好的沟通能力

B.严谨的科学态度

C.较强的学习能力

D.较好的记忆力

E.稳定的情绪控制能力

2.公共营养师在膳食调查中应遵循的原则包括：

A.全面性

B.客观性

C.及时性

D.可行性

E.经济性

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉类

4.公共营养师在制定膳食计划时应考虑的因素有：

A.个体营养需求

B.膳食习惯

C.食物可及性

D.食物安全性

E.经济条件

5.以下哪些是营养素的生理功能？

A.构成细胞和组织

B.供给能量

C.维持生理功能

D.抗氧化

E.调节生理功能

6.公共营养师在营养教育中应遵循的原则有：

A.实用性

B.科学性

C.互动性

D.可持续性

E.针对性

7.以下哪些是营养评估的方法？

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.膳食调查

D.实验室检测

E.健康史询问

8.公共营养师在营养咨询中应遵循的原则有：

A.尊重个体差异

B.针对性问题

C.提供个性化建议

D.强调预防为主

E.关注个体需求

9.以下哪些是营养干预的方法？

A.膳食调整

B.营养补充

C.营养教育

D.运动指导

E.心理支持

10.公共营养师在营养管理中应遵循的原则有：

A.全面性

B.客观性

C.及时性

D.可行性

E.经济性

11.以下哪些是营养信息传播的途径？

A.书籍

B.互联网

C.电视

D.报纸

E.电台

12.公共营养师在营养咨询中应关注的问题有：

A.个体营养状况

B.膳食习惯

C.生活环境

D.心理状态

E.社会支持

13.以下哪些是营养干预的目标？

A.改善营养状况

B.预防营养相关疾病

C.提高生活质量

D.促进健康

E.提高营养知识水平

14.公共营养师在营养教育中应采用的方法有：

A.讲座

B.互动式教学

C.案例分析

D.角色扮演

E.媒体宣传

15.以下哪些是营养评估的指标？

A.营养素摄入量

B.营养状况

C.营养不良率

D.营养相关疾病发病率

E.营养知识水平

16.公共营养师在营养咨询中应遵循的原则有：

A.尊重个体差异

B.针对性问题

C.提供个性化建议

D.强调预防为主

E.关注个体需求

17.以下哪些是营养干预的方法？

A.膳食调整

B.营养补充

C.营养教育

D.运动指导

E.心理支持

18.公共营养师在营养管理中应遵循的原则有：

A.全面性

B.客观性

C.及时性

D.可行性

E.经济性

19.以下哪些是营养信息传播的途径？

A.书籍

B.互联网

C.电视

D.报纸

E.电台

20.公共营养师在营养咨询中应关注的问题有：

A.个体营养状况

B.膳食习惯

C.生活环境

D.心理状态

E.社会支持

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询和指导。（）

2.膳食调查是公共营养师进行营养评估的重要手段。（）

3.营养教育是公共营养师的核心工作之一。（）

4.公共营养师在营养干预过程中，应优先考虑营养补充。（）

5.营养状况评估可以通过实验室检测和膳食调查两种方法进行。（）

6.公共营养师在营养咨询时应避免使用专业术语，以确保患者理解。（）

7.营养干预的目标是纠正营养不良，预防营养相关疾病。（）

8.公共营养师在营养教育中，应注重理论与实践相结合。（）

9.营养信息传播应遵循客观、准确、及时的原则。（）

10.公共营养师在营养管理中，应关注个体的整体健康状况。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在膳食调查中应遵循的原则。

2.解释营养评估的意义及其在公共营养工作中的重要性。

3.描述营养教育的主要方法和目的。

4.分析公共营养师在营养干预过程中可能遇到的主要挑战及其应对策略。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的角色和作用。

2.分析当前我国公共营养服务体系建设中存在的问题及改进建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题答案：

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ACDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题答案：

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题答案：

1.公共营养师在膳食调查中应遵循的原则包括：全面性、客观性、及时性、可行性和经济性。

2.营养评估的意义在于了解个体的营养状况，发现营养问题，为制定营养干预措施提供依据。其在公共营养工作中的重要性体现在预防营养相关疾病，提高公众健康水平。

3.营养教育的主要方法包括讲座、互动式教学、案例分析、角色扮演和媒体宣传。其目的是提高公众的营养知识水平，改善膳食结构和生活方式。

4.公共营养师在营养干预过程中可能遇到的主要挑战包括个体差异、营养信息传播困难、营养干预效果不佳等。应对策略包括个性化咨询、加强营养教育、提高营养干预的针对性和可行性。

四、论述题答案：

1.公共营养师在促进全民健康中的角色和作用主要体现在营养咨询、营养评估、营养教育和营养干预等方面。他们通过提供专业的营养服务，帮助个体改善营养状况，预防营