幼儿园糖葫芦课程：探索与创作之旅

幼儿园糖葫芦课程：探索与创作之旅演讲人：日期：目录02冰糖葫芦的文化与历史01课程背景与目标03课程活动设计与实施04美术活动：冰糖葫芦的创作05课程评价与反思06课程延伸与拓展01课程背景与目标糖葫芦作为中国传统小吃，深受幼儿喜爱，具有广泛的文化认同感和亲切感。通过糖葫芦制作，可以锻炼幼儿的动手能力、创造力及合作能力。糖葫芦制作涉及多种食材，有助于拓展幼儿对食物的认知。课程缘起与教育价值小班幼儿年龄特点分析小班幼儿处于身心快速发展的关键期，好奇心强，对新鲜事物充满探索欲望。01.幼儿的动手能力逐渐增强，喜欢参与各种实践活动，但注意力持续时间较短。02.幼儿的合作意识开始萌芽，但尚需引导和培养。03.知识与技能通过亲自动手制作糖葫芦，体验创作的乐趣和成就感，培养幼儿的创新意识和耐心。过程与方法情感态度与价值观激发幼儿对中国传统文化的热爱，培养幼儿的合作精神和分享意识。了解糖葫芦的基本知识，掌握制作糖葫芦的基本技能。课程目标设定02冰糖葫芦的文化与历史南宋起源说冰糖葫芦起源于南宋，传说是因为一位江湖郎中为了治疗肺病，将山楂蘸上糖稀制成，后来这种做法逐渐流传开来。古代医书记载冰糖葫芦在古代医书中也有记载，被认为具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦的由来与传说吉祥寓意冰糖葫芦的红色和甜味象征着吉祥和幸福，被赋予了团圆、美满的寓意。民俗风情冰糖葫芦是中国传统民间小吃之一，反映了中国民俗风情和饮食文化。冰糖葫芦在传统文化中的象征意义古代制作冰糖葫芦主要采用麦芽糖稀，将野果串成串后蘸上糖稀，糖稀遇风迅速变硬。古代制作方法现代冰糖葫芦制作更加精细，采用机械化生产，糖稀的熬制和蘸糖过程更加精确，口感和品质更加稳定。现代制作工艺冰糖葫芦的制作工艺演变03课程活动设计与实施冰糖葫芦的认知与探索冰糖葫芦的起源与历史介绍冰糖葫芦的起源、历史演变及在不同地区的不同名称。冰糖葫芦的食材与营养价值冰糖葫芦的制作工艺与文化了解冰糖葫芦的主要食材（如山楂、麦芽糖等）及其营养价值，探讨其对身体的益处。探索冰糖葫芦的制作工艺，包括选材、熬糖、蘸糖等关键步骤，并了解其中蕴含的文化意义。123绘本故事《冰糖葫芦,谁买》的欣赏与讨论绘本内容概述通过生动的画面和简洁的文字，了解绘本《冰糖葫芦,谁买》的故事情节。绘本角色分析分析绘本中的角色形象，探讨他们在购买和品尝冰糖葫芦时的心情和体验。绘本主题探讨围绕“分享与快乐”的主题，引导幼儿讨论冰糖葫芦的分享与品尝带来的快乐，并学会如何与他人分享美好的事物。准备工作在老师的指导下，幼儿亲手制作冰糖葫芦，体验制作过程中的乐趣和成就感。制作过程品尝与分享制作完成后，组织幼儿品尝自己的劳动成果，并学会与他人分享自己的作品和心得。准备制作冰糖葫芦所需的材料（如山楂、麦芽糖、竹签等），并进行安全操作指导。自制冰糖葫芦的实践活动04美术活动：冰糖葫芦的创作活动目标通过制作冰糖葫芦，培养幼儿的色彩搭配、形状组合及动手能力，激发幼儿对食物的兴趣和创造力。活动准备各种颜色的超轻粘土、冰糖葫芦的棍子、小模具、刀具、色彩笔、画纸、围裙和桌布等。活动目标与准备活动过程：谜语导入、创作指导、作品展示通过猜谜语的方式引出冰糖葫芦，激发幼儿的兴趣和好奇心。谜语导入教师示范制作冰糖葫芦的步骤，并鼓励幼儿自由发挥想象，创作不同形状和颜色的作品。创作指导将幼儿的作品展示在教室的展示墙上，让大家欣赏并评价，鼓励幼儿介绍自己的作品和创作过程。作品展示幼儿创作中的观察与指导策略观察幼儿的动手能力观察幼儿是否能够正确使用工具和材料，是否能够独立完成作品。02040301指导幼儿合作鼓励幼儿与同伴互相合作，共同完成作品，培养团队合作和沟通能力。观察幼儿的创造力鼓励幼儿尝试不同的形状和颜色组合，发挥想象力和创造力。指导幼儿艺术表达引导幼儿用语言描述自己的作品和创作过程，提高他们的艺术表达能力和自信心。05课程评价与反思幼儿学习成果的评价方法过程性评价观察幼儿在活动中的参与度、创造力、合作能力等，通过记录、拍照、录像等方式进行综合评价。展示性评价自我评价组织幼儿将制作的糖葫芦进行展示，邀请其他班级幼儿、家长等参观评价，增强幼儿的自信心和成就感。鼓励幼儿对自己的作品进行自我评价，说出自己的创作想法、制作过程以及遇到的问题和解决方法。123课程实施中的问题与改进措施课程内容难度根据幼儿年龄特点和认知水平，适当调整糖葫芦制作的难度，确保每个幼儿都能在活动中得到锻炼和提高。030201材料选择选择安全、卫生、易操作的糖葫芦制作材料，避免幼儿误食或受伤。同时，鼓励幼儿参与材料的准备和收集，提高其动手能力。时间管理合理安排课程时间，确保幼儿有足够的时间进行创作和品尝。同时，加强活动过程中的时间管理，避免拖延和混乱。通过本课程，可以激发幼儿的创造力，让他们学会用不同材料制作糖葫芦，尝试新的组合和造型。课程对幼儿发展的长期影响创造力培养制作糖葫芦需要幼儿动手操作，可以锻炼他们的手部协调能力和精细动作能力。动手能力提升在制作过程中，幼儿需要与同伴合作完成任务，这可以培养他们的团队合作精神和沟通能力。团队合作精神06课程延伸与拓展科学探究通过观察糖葫芦的制作过程，了解糖的物理变化及食材的营养价值。艺术创作利用不同形状和颜色的水果串成糖葫芦，进行创意DIY，培养幼儿的审美和创造力。数学启蒙借助糖葫芦的串连形式，进行简单的计数、分类和排序等数学活动。语言与文化了解冰糖葫芦的历史渊源和文化寓意，开展相关故事分享和语言游戏。冰糖葫芦主题的跨学科整合家庭与社区的参与与合作家庭亲子活动邀请家长参与糖葫芦的制作和分享，增进亲子关系，共同体验制作的乐趣。社区活动组织幼儿到社区进行糖葫芦义卖，培养幼儿的社交能力和爱心。家园共育鼓励家长在家与幼儿一起制作糖葫芦，延伸课堂教育，促进家园共育。资源利用充分利用社区资源，如邀请糖葫芦制作师傅来园进行演示和讲解。不断尝试新的糖葫芦制作方法和食材搭配，激发幼儿的创新思维。引