8《食物与健康》教学设计-2024~2025学年科学一年级下册（冀人版）

8《食物与健康》教学设计-2024~2025学年科学一年级下册（冀人版）学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容教材章节：冀人版科学一年级下册《食物与健康》

内容：学习食物的营养成分，了解食物对身体健康的重要性，掌握合理膳食的基本原则，认识常见食物的种类及其营养价值。核心素养目标1.培养学生关注健康饮食的意识。

2.提升学生识别食物营养成分的能力。

3.增强学生形成合理膳食习惯的自觉性。教学难点与重点1.教学重点，

①学生能够正确识别食物中的主要营养成分。

②学生能够理解不同食物对身体健康的影响。

③学生能够初步建立合理膳食的基本观念。

2.教学难点，

①让学生理解食物营养成分的相互作用和平衡的重要性。

②引导学生结合自身实际情况，制定初步的合理膳食计划。

③帮助学生克服对某些食物的偏见，形成多样化的饮食习惯。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物食物模型、食物营养成分表。

-课程平台：学校科学教学平台、班级微信群。

-信息化资源：健康饮食相关的视频资料、网络健康饮食知识库。

-教学手段：互动式教学软件、小组讨论卡片、学生作品展示板。教学过程1.导入（约5分钟）

激发兴趣：展示一系列丰富多彩的食物图片，引导学生思考食物与生活之间的关系，提出问题：“你们知道我们每天吃的食物对身体有什么样的影响吗？”

回顾旧知：简要回顾上节课所学的关于食物分类和营养素的基本知识，帮助学生建立新旧知识的联系。

2.新课呈现（约15分钟）

讲解新知：通过PPT或黑板，详细讲解食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

举例说明：展示不同食物的营养成分表，例如，通过苹果和香蕉的对比，让学生了解维生素的含量差异。

互动探究：组织学生分组讨论，让学生分享家中常见的食物及其营养成分，鼓励他们提出问题并互相解答。

3.巩固练习（约10分钟）

学生活动：发放食物卡片，让学生根据卡片上的食物名称，找出对应的营养成分。

教师指导：巡视教室，观察学生的操作，对于有疑问的学生进行个别指导。

4.实践活动（约15分钟）

分组进行“营养餐盘”制作，每组学生需要选择不同类型的食物，组成一份营养均衡的餐盘。

学生活动：学生根据所学知识，选择合适的食物，并在餐盘上画出或写出食物名称和营养成分。

教师指导：提供必要的帮助，确保每个学生都能完成自己的餐盘。

5.小组展示（约10分钟）

学生展示：每组选派代表展示自己的“营养餐盘”，并解释选择食物的原因和餐盘的营养均衡性。

全班讨论：其他小组的学生对展示的餐盘进行评价，提出改进意见。

6.总结与反思（约5分钟）

教师总结：回顾本节课的主要知识点，强调合理膳食的重要性。

学生反思：引导学生思考如何将所学知识应用到日常生活中，形成良好的饮食习惯。

7.作业布置（约2分钟）

布置作业：让学生回家后，与家长一起准备一份健康晚餐，并记录食物的种类和营养成分，下节课分享。学生学习效果1.知识掌握方面：

学生能够准确识别食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

学生能够区分不同食物的营养价值，了解哪些食物富含哪些营养素。

学生能够理解食物营养成分的相互作用和平衡对身体健康的重要性。

2.能力提升方面：

学生通过小组讨论和实践活动，提高了观察、分析、归纳和总结的能力。

学生在制作“营养餐盘”的过程中，锻炼了动手操作能力和创造力。

学生在分享和评价环节，提升了语言表达和沟通协作能力。

3.态度转变方面：

学生对健康饮食有了更深刻的认识，增强了关注自身健康的意识。

学生逐渐形成合理膳食的习惯，能够根据自己的需求选择合适的食物。

学生对食物的偏见有所减少，愿意尝试多样化的饮食习惯。

4.行为改变方面：

学生能够将所学知识应用到日常生活中，与家长共同准备健康晚餐。

学生在家庭中主动关注食物的营养成分，引导家人养成良好的饮食习惯。

学生在学校和家中积极倡导健康饮食，影响周围的人。

5.情感体验方面：

学生在参与课堂活动和实践活动过程中，体验到学习的乐趣，增强了学习动力。

学生通过分享和交流，感受到团队合作的重要性，培养了集体荣誉感。

学生在成功完成“营养餐盘”制作后，体验到成就感，激发了进一步学习的兴趣。教学评价与反馈1.课堂表现：

学生在课堂上的参与度是评价教学效果的重要指标。教师将观察学生在课堂上的发言积极性、回答问题的准确性以及是否能够跟随教学节奏。对于积极参与讨论、提出有建设性问题的学生给予表扬，对于回答错误或不准确的学生给予耐心指导和鼓励。

2.小组讨论成果展示：

通过小组讨论，教师将评估学生是否能够有效地与他人合作，共同解决问题。评价内容包括小组成员之间的沟通质量、分工合作的合理性以及最终成果的创新性和实用性。教师将对每个小组的展示进行评分，并给予针对性的反馈。

3.随堂测试：

设计一份简短的随堂测试，以考察学生对本节课知识的掌握程度。测试形式可以是选择题、填空题或简答题。通过测试结果，教师可以了解学生对营养成分、食物分类和健康饮食原则的理解情况，并根据测试反馈调整教学策略。

4.实践活动评价：

在“营养餐盘”制作环节，教师将观察学生的实际操作能力，包括食物选择的合理性、餐盘设计的创意性以及营养均衡性。教师将对学生的实践活动进行评分，并鼓励学生在实践中反思和学习。

5.教师评价与反馈：

针对学生的学习态度和进步，教师将进行以下评价与反馈：

-针对积极参与课堂讨论和实践活动的学生，给予口头表扬和肯定。

-对于理解上有困难的学生，提供个别辅导，确保他们能够跟上学习进度。

-对于在测试中表现不佳的学生，分析原因，并提供额外的学习资源和指导。

-通过学生作品和作业，评估学生的学习成果，并给出具体的改进建议。

-定期与家长沟通，分享学生的学习情况，共同关注学生的全面发展。典型例题讲解1.例题：

小明每天需要摄入约500克蔬菜，已知每100克蔬菜含有25克维生素，请问小明每天需要摄入多少克维生素？

解答：

小明每天摄入的蔬菜量为500克，每100克蔬菜含有25克维生素，所以小明每天需要摄入的维生素量为：

500克÷100克×25克=5×25克=125克

答案：小明每天需要摄入125克维生素。

2.例题：

小华的午餐包括100克米饭、150克鱼和200克蔬菜。已知米饭中含有碳水化合物约40%，鱼中含有蛋白质约20%，蔬菜中含有维生素约10%，请问小华的午餐中碳水化合物、蛋白质和维生素的含量分别是多少？

解答：

米饭中的碳水化合物含量为：100克×40%=40克

鱼中的蛋白质含量为：150克×20%=30克

蔬菜中的维生素含量为：200克×10%=20克

答案：小华的午餐中碳水化合物含量为40克，蛋白质含量为30克，维生素含量为20克。

3.例题：

某品牌牛奶每100毫升含有3克蛋白质和1克钙。小明每天需要摄入至少30克蛋白质和800毫克钙，请问小明每天至少需要喝多少毫升牛奶？

解答：

小明每天需要摄入的蛋白质量为30克，每100毫升牛奶含有3克蛋白质，所以小明每天至少需要喝的牛奶量为：

30克÷3克/100毫升=10×100毫升=1000毫升

小明每天需要摄入的钙量为800毫克，每100毫升牛奶含有1克钙，所以小明每天至少需要喝的牛奶量为：

800毫克÷1克/100毫升=8×100毫升=800毫升

因为同时满足蛋白质和钙的需求，所以小明每天至少需要喝1000毫升牛奶。

答案：小明每天至少需要喝1000毫升牛奶。

4.例题：

小红想要通过饮食摄入足够的维生素A，已知每100克胡萝卜含有5700国际单位的维生素A，小红每天需要摄入3000国际单位的维生素A，请问小红每天至少需要吃多少克胡萝卜？

解答：

小红每天需要摄入的维生素A量为3000国际单位，每100克胡萝卜含有5700国际单位的维生素A，所以小红每天至少需要吃的胡萝卜量为：

3000国际单位÷5700国际单位/100克×100克=0.526×100克≈53克

答案：小红每天至少需要吃53克胡萝卜。

5.例题：

小明想要通过饮食摄入足够的钙，已知每100克牛奶含有120毫克钙，小红每天需要摄入至少1000毫克钙，请问小红每天至少需要喝多少毫升牛奶？

解答：

小明每天需要摄入的钙量为1000毫克，每100克牛奶含有120毫克钙，所以小红每天至少需要喝的牛奶量为：

1000毫克÷120毫克/100克×100克=8.33×100克=833.33毫升

因为不能喝分数毫升的牛奶，所以小红每天至少需要喝834毫升牛奶。

答案：小红每天至少需要喝834毫升牛奶。教学反思与改进教学反思是教师专业成长的重要环节，通过反思，我们可以更好地了解自己的教学行为，识别教学中的不足，从而不断改进教学方法，提高教学效果。以下是我对《食物与健康》这一章节教学的反思与改进计划。

首先，我在导入环节的设计上，发现了一些可以改进的地方。虽然我通过食物图片激发了学生的兴趣，但回顾旧知的过程似乎有些仓促。在未来的教学中，我计划在导入环节加入更多与旧知相关的互动环节，比如通过小游戏或小测验，让学生在轻松愉快的氛围中复习和巩固旧知识，这样既能提高学生的参与度，也能更好地为新知识的学习打下基础。

其次，新课呈现环节中，我发现有些学生对于食物营养成分的理解不够深入。在讲解过程中，我可能会过多地依赖PPT，而忽略了与学生之间的互动。为了改进这一点，我打算在讲解过程中更多地使用实物或模型，让学生能够直观地看到食物的营养成分，并通过实际操作来加深理解。同时，我也会设计一些小实验，让学生亲自动手，通过实验结果来验证食物的营养价值。

在巩固练习环节，我发现学生的动手实践能力有待提高。有时候，学生虽然能够回答出理论知识，但在实际操作中却显得有些迷茫。为了解决这个问题，我计划在未来的教学中，增加更多实际操作的机会，比如让学生设计自己的健康食谱，或者参与烹饪活动，这样既能提高学生的动手能力，也能让他们在实践中体会到健康饮食的重要性。

在小组讨论和展示环节，我发现学生的表达能力和团队合作能力需要更多的锻炼。有时候，学生在讨论中缺乏主见，或者不敢表达自己的观点。为了改善这种情况，我计划在未来的教学中，提供更多的机会让学生发表自己的看法，鼓励他们勇于表达，同时也会教授一些基本的讨论技巧，比如如何倾听、如何提出建设性意见等。

此外，我还注意到，在评价与反馈环节，我的评价方式可能过于单一。有