2025年公共营养师考试的挑战与机遇试题及答案

2025年公共营养师考试的挑战与机遇试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项属于公共营养师的工作职责？

A.提供个体和群体的营养咨询

B.设计和评估营养食谱

C.检查和监督食品生产过程

D.开展营养教育和培训

2.公共营养师在工作中需要掌握以下哪些技能？

A.营养学知识

B.沟通技巧

C.心理咨询

D.食品加工技术

3.在进行个体营养评估时，以下哪些指标是常用的？

A.体重指数（BMI）

B.血脂水平

C.血糖水平

D.骨密度

4.公共营养师在开展营养干预时，应遵循以下哪些原则？

A.针对个体差异

B.坚持健康第一

C.促进健康生活方式

D.强化社区支持

5.下列哪些食物富含钙质？

A.牛奶

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

6.公共营养师在营养教育中，应关注哪些方面？

A.食物安全

B.营养知识普及

C.饮食习惯改善

D.健康生活方式推广

7.在营养干预过程中，以下哪些因素可能导致干预效果不佳？

A.个人依从性差

B.家庭支持不足

C.社会环境因素

D.经济条件限制

8.以下哪些人群容易发生营养不良？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.从事体力劳动的人

9.公共营养师在进行营养干预时，应关注哪些慢性病风险？

A.心脑血管疾病

B.代谢综合征

C.癌症

D.呼吸系统疾病

10.以下哪些措施有助于提高公众的营养健康意识？

A.开展营养宣传活动

B.举办营养知识讲座

C.推广健康食谱

D.强化营养法规宣传

11.公共营养师在制定营养方案时，应遵循以下哪些原则？

A.安全性

B.适用性

C.可行性

D.效果评估

12.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

13.公共营养师在营养教育中，应关注哪些健康问题？

A.营养不良

B.肥胖

C.心理健康

D.睡眠问题

14.在营养干预过程中，以下哪些因素可能影响干预效果？

A.受众需求

B.资源配置

C.社会文化

D.政策法规

15.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.红薯

C.胡萝卜

D.芒果

16.公共营养师在开展营养评估时，应关注哪些因素？

A.生理指标

B.行为指标

C.心理指标

D.环境指标

17.在营养干预过程中，以下哪些措施有助于提高公众的营养健康水平？

A.强化营养知识普及

B.优化食品产业结构

C.完善营养法规

D.推广健康生活方式

18.以下哪些人群容易发生维生素缺乏？

A.孕妇和哺乳期妇女

B.老年人

C.营养不良者

D.慢性病患者

19.公共营养师在开展营养教育时，应关注哪些方面？

A.营养知识普及

B.食品安全

C.健康生活方式推广

D.社会责任

20.在营养干预过程中，以下哪些因素可能影响干预效果？

A.受众需求

B.资源配置

C.社会文化

D.个人依从性

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于医院和诊所，不涉及社区和学校。（×）

2.营养不良和肥胖是当前我国主要的营养问题。（√）

3.公共营养师在评估个体营养状况时，只需关注体重和身高。（×）

4.营养干预的目标是纠正营养不良和肥胖，不涉及慢性病预防。（×）

5.公共营养师在制定营养方案时，应优先考虑成本效益。（×）

6.营养教育的主要目的是提高公众的营养知识水平。（√）

7.公共营养师在开展营养评估时，不需要考虑个体心理因素。（×）

8.营养干预的效果可以通过问卷调查和生理指标来评估。（√）

9.公共营养师在推广健康生活方式时，应避免使用强制手段。（√）

10.公共营养师的工作重点是提供个性化的营养咨询服务。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2.如何评估个体营养状况？

3.公共营养师在开展营养教育时应遵循哪些原则？

4.请列举三种常用的营养干预方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.结合当前社会背景，论述公共营养师在促进健康中国建设中的重要性。

2.分析公共营养师在工作中可能面临的挑战及其应对策略。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABD

2.AB

3.ABCD

4.ABCD

5.AB

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.AB

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病中的作用包括：提供营养咨询和评估、设计营养干预方案、开展营养教育和培训、参与政策制定和推广健康生活方式等。

2.评估个体营养状况的方法包括：收集个人基本信息、饮食习惯、生理指标（如体重、身高、血压等）、生化指标（如血脂、血糖等）以及营养状况问卷调查。

3.公共营养师在开展营养教育时应遵循的原则有：科学性、针对性、实用性、互动性、持续性和系统性。

4.常用的营养干预方法包括：个体营养咨询、营养教育、食谱设计、群体营养干预、营养标签和食品评价等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进健康中国建设中的重要性体现在：提高公众营养健康意识、改