2025年公共营养师考试实践硕果分享试题及答案

2025年公共营养师考试实践硕果分享试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项属于膳食纤维的主要来源？

A.米饭

B.蔬菜

C.水果

D.蛋白质

2.儿童营养不良的主要表现不包括下列哪项？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.精神状态良好

D.肌肉萎缩

3.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.花生

C.牛奶

D.燕麦

4.高血压患者饮食中应该限制以下哪项摄入？

A.盐

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖

5.哪些营养素对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.镁

C.铁

D.磷

6.妊娠期妇女每日钙的推荐摄入量是多少？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1400mg

7.以下哪种疾病与营养不良关系不大？

A.慢性肾脏病

B.慢性肝脏病

C.心血管疾病

D.脑卒中

8.儿童期缺锌可能会导致哪些问题？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.智力发育迟缓

D.皮肤问题

9.以下哪种食物富含植物性雌激素？

A.豆制品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

10.糖尿病患者饮食中应该控制以下哪项摄入？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

11.哪些营养素对视觉健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质

12.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.鱼油

B.鸡蛋

C.豆类

D.蔬菜

13.哪些人群容易发生贫血？

A.孕妇

B.老年人

C.慢性病患者

D.肥胖人群

14.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.茶叶

B.坚果

C.蔬菜

D.水果

15.哪些营养素对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.镁

C.铁

D.磷

16.以下哪种食物富含植物性雌激素？

A.豆制品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

17.糖尿病患者饮食中应该控制以下哪项摄入？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

18.哪些营养素对视觉健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质

19.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.鱼油

B.鸡蛋

C.豆类

D.蔬菜

20.哪些人群容易发生贫血？

A.孕妇

B.老年人

C.慢性病患者

D.肥胖人群

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是人体必需的营养素，参与构成和修复身体组织。（）

2.饱和脂肪摄入过多会增加心血管疾病的风险。（）

3.维生素D主要通过皮肤合成，不需要额外摄入。（）

4.儿童和青少年是钙需求量最高的阶段。（）

5.水果和蔬菜的摄入量与癌症风险呈负相关。（）

6.适量的咖啡因摄入对健康有益。（）

7.营养不良是所有疾病的主要原因。（）

8.食物添加剂对人体健康没有影响。（）

9.人体对水分的需求量因个体差异而异。（）

10.食疗可以通过调整饮食来预防和治疗某些疾病。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养过剩对健康的潜在危害。

2.解释什么是“食物金字塔”，并说明其在营养指导中的作用。

3.描述营养评估的基本步骤。

4.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在社区健康管理中的角色和重要性，并结合实际案例进行分析。

2.探讨如何通过营养教育和干预措施来预防和控制慢性非传染性疾病。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.B,C,D

2.C

3.C

4.A

5.A,B,D

6.B

7.D

8.A,B,C,D

9.A

10.A

11.A,B,D

12.A

13.A,B,C

14.A,B,C,D

15.A,B,D

16.A

17.A

18.A,B,D

19.A

20.A,B,C,D

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养过剩可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病。

2.食物金字塔是一种营养指导工具，展示了不同食物类别在膳食中的比例，有助于人们合理搭配食物。

3.营养评估包括收集个体基本信息、膳食史、健康状况、生理指标等，通过分析评估个体的营养状况。

4.制定合理的膳食计划需考虑个体的年龄、性别、体重、活动水平、健康状况等因素，结合营养需求制定平衡膳食。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在社区健康管理中的角色包括提供营养咨询、开展营养教育和宣传活动、参与慢性病预防与控制等。重要性体现在提高居民健康意识、改善膳食结构